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緒論001

一、特種經濟動物養殖的意義001

二、特種經濟動物養殖概況001

三、存在的問題及對策003

及時篇毛皮動物養殖技術

及時章水貂006

[知識目標]006

[技能目標]006

及時節水貂的品種及生物學特性006

一、水貂的形態特征006

二、水貂的品種006

三、水貂的生活習性006

第二節水貂的繁育技術007

一、水貂的繁殖特點007

二、水貂的發情鑒定008

三、水貂的配種009

四、水貂的妊娠與產仔011

五、水貂的選種選配011

第三節水貂的飼養管理技術013

一、飼料種類及其利用013

二、水貂飼養時期的劃分014

三、水貂的營養需要014

四、水貂日糧擬定016

五、水貂的飼養管理016

六、貂場建設021

[復習思考題]022

第二章狐023

[知識目標]023

[技能目標]023

及時節狐的品種及生物學特性023

一、狐的品種023

二、狐的形態特征023

三、狐的生活習性024

第二節狐的繁育技術024

一、狐的繁殖特點024

二、狐的發情鑒定025

三、狐的配種026

四、狐的選種選配029

第三節狐的飼養管理技術030

一、狐的營養需要和推薦飼養標準030

二、狐生產時期的劃分031

三、成年狐的飼養管理031

四、仔狐的飼養管理035

五、育成狐的飼養管理036

六、狐場建設037

[復習思考題]038

第三章貉039

[知識目標]039

[技能目標]039

及時節貉的品種及生物學特性039

一、貉的品種及形態特征039

二、貉的生物學特性039

第二節貉的繁育技術040

一、貉的繁殖特點040

二、貉的配種040

三、貉的妊娠與產仔042

四、貉的選種選配042

第三節貉的飼養管理技術043

一、貉的營養需要及推薦飼養標準043

二、成年貉的飼養管理044

三、幼貉的飼養管理047

四、貉場建設047

[復習思考題]048

第四章麝鼠049

[知識目標]049

[技能目標]049

及時節麝鼠的生物學特性049

一、麝鼠的形態特征049

二、麝鼠的生活習性049

第二節麝鼠的繁育技術050

一、麝鼠的生殖生理050

二、麝鼠的配種技術050

三、麝鼠的妊娠和產仔051

四、種鼠選擇051

第三節麝鼠的飼養管理技術052

一、麝鼠養殖場圈舍建造052

二、麝鼠的營養需要與日糧配方052

三、麝鼠的飼養管理技術053

第四節麝鼠的取香技術054

一、麝鼠的取香054

二、麝鼠香的收藏054

[復習思考題]054

第五章家兔055

[知識目標]055

[技能目標]055

及時節家兔的生物學特性055

一、家兔的分類055

二、家兔的生物學特性055

第二節家兔的品種056

一、肉用兔品種056

二、皮用兔品種057

三、兼用品種058

四、毛用兔品種059

第三節家兔的繁育技術060

一、家兔的繁殖生理060

二、家兔的配種技術060

三、家兔的妊娠061

四、家兔的分娩和哺乳062

五、家兔的選種選配062

第四節家兔的飼養管理技術063

一、家兔常用飼料及調制063

二、家兔的飼養標準和飼料配方063

三、家兔的飼養管理064

四、兔舍及兔籠068

[復習思考題]069

第六章毛皮初加工和質量鑒定070

[知識目標]070

[技能目標]070

及時節毛皮取皮及初加工070

一、取皮時間與取皮方法070

二、鮮毛皮的初加工072

第二節毛皮的質量鑒定073

一、被毛及皮板的質量指標073

二、影響毛皮質量的因素074

三、毛皮的質量鑒定075

[復習思考題]076

第二篇藥用動物養殖技術

第七章茸鹿078

[知識目標]078

[技能目標]078

及時節茸鹿的生物學特性078

一、茸鹿的分類078

二、茸鹿的形態特征078

三、茸鹿的生活習性079

第二節茸鹿的繁育技術079

一、茸鹿的繁殖079

二、茸鹿的選種081

第三節茸鹿的飼養管理技術081

一、公鹿的飼養管理081

二、母鹿的飼養管理082

三、幼鹿的飼養管理083

四、鹿場及設施083

第四節鹿茸的采收和加工083

一、鹿茸的生長與采收083

二、鹿茸的加工084

[復習思考題]086

第八章中國林蛙087

[知識目標]087

[技能目標]087

及時節林蛙的生物學特性087

一、林蛙的形態特征087

二、林蛙的生物學特性087

第二節林蛙的繁育技術088

一、林蛙的繁殖088

二、種蛙的選種089

第三節林蛙的飼養管理技術089

一、蝌蚪期的飼養管理089

二、變態期幼蛙的飼養管理090

三、幼蛙、成蛙的飼養管理091

四、越冬期的飼養管理092

五、蛙場建設093

第四節林蛙捕撈與林蛙油收取094

一、林蛙的捕撈094

二、林蛙油的收取及分級094

[復習思考題]095

第九章藥用蛇類096

[知識目標]096

[技能目標]096

及時節藥用蛇類的生物學特性及品種096

一、蛇類的生物學特性096

二、人工養殖的主要蛇類品種097

第二節蛇的繁育技術097

一、蛇的繁殖097

二、蛇的選種098

第三節蛇的飼養管理技術098

一、蛇場建造098

二、藥用蛇類飼養管理099

第四節蛇產品加工技術100

一、蛇毒的采集和初加工100

二、金錢白花蛇干的加工101

三、蛇皮加工101

四、蛇膽加工101

[復習思考題]101

第十章蛤蚧102

[知識目標]102

[技能目標]102

及時節蛤蚧的生物學特性102

一、蛤蚧的形態特征102

二、蛤蚧的生活習性102

第二節蛤蚧的繁殖技術102

一、蛤蚧的繁殖特點102

二、蛤蚧的配種103

三、蛤蚧的孵化103

第三節蛤蚧的飼養管理技術103

一、養殖場建造103

二、蛤蚧的引種103

三、蛤蚧的飼養管理103

四、蛤蚧的采收與初加工104

[復習思考題]104

第十一章蝎子105

[知識目標]105

[技能目標]105

及時節蝎子的生物學特性105

一、蝎子的形態特征105

二、蝎子的生活習性105

第二節蝎子的繁育技術106

一、蝎子的繁殖106

二、蝎子的引種與選種106

第三節蝎子的飼養管理技術107

一、蝎子的養殖方式107

二、蝎窩建造107

三、蝎子的飼養管理107

四、蝎子的捕收與初加工108

[復習思考題]109

第十二章蜈蚣110

[知識目標]110

[技能目標]110

及時節蜈蚣的生物學特性110

一、蜈蚣的形態特征110

二、蜈蚣的生活習性110

第二節蜈蚣的繁殖技術111

一、蜈蚣的繁殖特點111

二、蜈蚣的產卵與孵化111

第三節蜈蚣的飼養管理技術111

一、蜈蚣的飼養方式111

二、蜈蚣的選種與雌雄鑒別112

三、蜈蚣的飼養管理113

四、蜈蚣采收與初加工114

[復習思考題]114

第十三章蜜蜂115

[知識目標]115

[技能目標]115

及時節蜜蜂的品種及生物學特性115

一、蜜蜂的形態特征115

二、蜜蜂的品種116

三、蜜蜂的生活習性117

四、蜜蜂的發育118

第二節蜜蜂的繁殖與蜜粉源植物118

一、蜜蜂的繁殖118

二、蜜粉源植物120

第三節蜜蜂的飼養管理技術121

一、場址選擇121

二、蜂機具121

三、蜂群的飼養管理122

四、蜂產品生產125

第四節病敵害防治技術126

一、蜂場的衛生與消毒126

二、蜜蜂的病害防治127

三、蜜蜂的敵害防治130

[復習思考題]130

第三篇特禽養殖技術

第十四章烏雞132

[知識目標]132

[技能目標]132

及時節烏雞的生物學特性及品種132

一、烏雞的形態特征132

二、烏雞的生活習性132

三、烏雞的品種133

第二節泰和烏雞的繁育技術134

一、種烏雞的選擇134

二、烏雞的繁殖134

三、烏雞的孵化134

第三節泰和烏雞的飼養管理技術134

一、泰和烏雞育雛期的飼養管理134

二、泰和烏雞育成期的飼養管理135

三、泰和烏雞產蛋期的飼養管理136

四、肉用泰和烏雞的飼養管理136

[復習思考題]137

第十五章雉雞138

[知識目標]138

[技能目標]138

及時節雉雞的品種及生物學特性138

一、雉雞的分類與分布138

二、雉雞的品種及形態特征138

三、雉雞的生活習性139

第二節雉雞的繁育技術139

一、雉雞的繁殖特點139

二、種雉雞的選擇140

三、種雉雞的配種140

四、雉雞的孵化141

第三節雉雞的飼養管理技術141

一、雉雞場及設備141

二、雉雞育雛期的飼養管理142

三、雉雞育成期的飼養管理143

四、種用雉雞的飼養管理144

五、商品雉雞的飼養管理145

[復習思考題]145

第十六章孔雀146

[知識目標]146

[技能目標]146

及時節孔雀的品種和生物學特性146

一、孔雀的品種146

二、孔雀的生物學特性146

第二節孔雀的繁育技術147

第三節孔雀的飼養管理技術147

一、孔雀育雛期的飼養管理147

二、孔雀育成期的飼養管理147

三、孔雀成年期的飼養管理148

[復習思考題]149

第十七章鵪鶉150

[知識目標]150

[技能目標]150

及時節鵪鶉的生物學特性150

一、鵪鶉的形態特征150

二、鵪鶉的生活習性150

第二節鵪鶉的品種與繁育技術151

一、鵪鶉的品種151

二、鵪鶉的繁育技術152

第三節鵪鶉的飼養管理技術152

一、鶉舍及用具152

二、飼養階段劃分與營養需要153

三、鵪鶉的飼養管理技術153

[復習思考題]155

第十八章肉鴿156

[知識目標]156

[技能目標]156

及時節肉鴿的生物學特性及品種156

一、肉鴿的形態特征156

二、肉鴿的生活習性156

三、肉鴿的品種157

第二節肉鴿的選種及繁育技術158

一、種鴿的選擇158

二、肉鴿的繁殖158

第三節肉鴿的飼養管理技術161

一、肉鴿的營養需要161

二、保健砂的配制與使用161

三、肉鴿的飼養管理162

四、鴿舍與鴿籠164

[復習思考題]164

第十九章火雞165

[知識目標]165

[技能目標]165

及時節火雞的生物學特性及品種165

一、火雞的形態特征165

二、火雞的生活習性165

三、火雞的品種166

第二節火雞的選種及繁育技術167

一、種火雞的選擇167

二、火雞的繁殖技術167

第三節火雞的飼養管理技術168

一、火雞的營養需要168

二、火雞舍與設備168

三、火雞的飼養管理168

[復習思考題]171

第二十章珍珠雞172

[知識目標]172

[技能目標]172

及時節珍珠雞的生物學特性及品種172

一、珍珠雞的形態特征172

二、珍珠雞的生活習性172

三、珍珠雞的品種173

第二節珍珠雞的選種及繁育技術173

一、種珍珠雞的選擇173

二、珍珠雞的繁殖技術174

第三節珍珠雞的飼養管理技術174

一、營養需要與飼料配方174

二、珍珠雞的飼養管理175

[復習思考題]176

第二十一章鷓鴣177

[知識目標]177

[技能目標]177

及時節鷓鴣的生物學特性177

一、鷓鴣的形態特性177

二、鷓鴣的生活習性177

第二節鷓鴣的繁育技術178

一、鷓鴣的繁殖特點178

二、種鷓鴣的選擇178

第三節鷓鴣的飼養管理技術179

一、營養需要與飼料配方179

二、鷓鴣的飼養管理179

[復習思考題]181

第二十二章鴕鳥182

[知識目標]182

[技能目標]182

及時節鴕鳥的生物學特性182

一、鴕鳥的分類及分布182

二、鴕鳥的品種與形態特征182

三、鴕鳥的生活習性183

第二節鴕鳥的繁育技術183

一、鴕鳥的繁殖技術183

二、種鴕鳥的選擇183

第三節鴕鳥的飼養管理技術184

一、鴕鳥欄舍184

二、鴕鳥育雛期的飼養管理184

三、鴕鳥育成期飼養管理185

四、鴕鳥產蛋期的飼養管理185

[復習思考題]186

第二十三章綠頭野鴨187

[知識目標]187

[技能目標]187

及時節野鴨的生物學特性187

一、野鴨的形態特征187

二、野鴨的生活習性187

第二節野鴨的繁育技術188

一、野鴨的繁殖特點188

二、野鴨的雜交利用188

第三節野鴨的飼養管理技術188

一、營養需要與飼料188

二、鴨舍建造189

三、雛野鴨的飼養管理190

四、肉用野鴨飼養管理190

五、種野鴨的飼養管理190

[復習思考題]191

第二十四章大雁192

[知識目標]192

[技能目標]192

及時節大雁的生物學特性192

一、大雁的形態特征192

二、大雁的生活習性192

第二節大雁的繁育技術193

一、大雁的繁殖特點193

二、大雁的孵化193

第三節大雁的飼養管理技術193

一、營養需要及飼料配方193

二、雛雁的飼養管理194

三、育成雁的飼養管理194

四、種雁的飼養管理195

五、大雁場建設195

[復習思考題]196

實訓指導197

實訓一毛皮動物日糧的擬定197

實訓二狐的人工授精197

實訓三麝鼠的活體取香198

實訓四兔的品種識別及家兔的一般管理技術199

實訓五林蛙油的收取與品質鑒定200

實訓六蛇毒的采收及干毒的制備200

實訓七蛤蚧干的加工201

實訓八蝎子的捕收與加工201

實訓九蜈蚣的捕收與加工202

實訓十蜂產品生產203

實訓十一捉鴿、持鴿的方法和鴿的性別鑒定203

實訓十二特禽的孵化204

實訓十三特種經濟動物養殖場參觀206

附錄207

附1獺兔皮國家標準207

附2蛋用鵪鶉飼養管理規程210

參考文獻214