北嶋佳奈著的《玻璃罐瘦身輕食》在現在流行的沙拉罐飲食的基礎上，再通過對食材的搭配，將每個沙拉罐飲食的熱量都控制在500卡路里以下。既方便攜帶又能達到控制體重的效果。同時作者是營養師，對每一罐沙拉的營養搭配做出了保障。中式、西式、日式餐點俱全。低熱量又營養是本書的賣點。
北嵨佳奈，營養師。從事包含美容、節食相關食譜的提案，營養、健康相關專欄的執筆，活動演出，以及餐飲店菜單的提案等。在博客中以"讓身心都愉快的飲食"為題，發表各種可用自家現有材料輕松制作的食譜。著有《地下商場的美味湯品》(寶島社)等。
前言
只有玻璃罐才能辦到！讓你可以每天堅持！
越吃越漂亮的美食之旅，你準備好開始了嗎？
Part1
不到500kcal，好開心！
低熱量也可以吃飽飽！
飯和面的玻璃罐食譜
米飯
照燒雞肉飯
照燒雞肉
姜燒豬肉飯
甜咸口味的姜燒豬肉
雙豆咖喱飯
雙豆咖喱
蛋包飯
沖繩塔可炒飯
燉辣肉醬
三色蓋燒飯
香甜微辣的雞肉松
羊棲菜與糙米的米飯沙拉
鮭魚綠葉紫蘇拌飯
韓式拌飯
韓式什錦拌菜
干燒蝦仁蓮藕飯
海南雞飯
嫩煮雞胸肉
零陵香雞肉飯
雜糧沙拉
意大利面
普羅旺斯燉菜風的意大利面沙拉
普羅旺斯燉菜
金槍魚沙拉筆尖面
日式柚子胡椒醬雞肉意大利涼面
蝦仁豆角意式青醬涼面
金槍魚番茄意大利涼面
煙熏三文魚意大利涼面
煙熏三文魚腌菜
卡普里意大利面沙拉
生火腿牛油果意大利涼面
毛豆小銀魚意大利涼面
羊棲菜豆子意大利面沙拉
南瓜奶油奶酪意大利面
南瓜迷迭香小菜
其他面類
中式涼面
棒棒雞面
韓式炒雜菜
炸醬面
泰式涼拌粉絲
魔芋絲瓊面
Part2
飯團、面包也不超過500kcal！
色彩繽紛且營養充足
玻璃罐沙拉食譜
使用白酒醋拌醬的沙拉
基本款沙拉
意大利雞肉沙拉
葡萄柚甜漬胡蘿卜絲
尼斯沙拉
雞胸肉蜂蜜黃芥末沙拉
使用日式拌醬的沙拉
大豆羊棲菜日式白醬沙拉
使用芝麻拌醬調味的豬肉片沙拉
柚子胡椒白蘿卜沙拉
干貝蓮藕芥末風味沙拉
秋葵山藥梅汁沙拉
使用中式拌醬的沙拉
中式粉絲沙拉
菠菜金槍魚沙拉
淺漬泡菜
番茄蔥沙拉
韓式土豆沙拉
使用酸奶蛋黃醬的沙拉
涼拌毛豆甘藍
蝦仁西蘭花蔬菜沙拉
科布沙拉
牛蒡雞胸肉沙拉
凱撒沙拉
Part3
當然也是500kcal以下！
超適合當早餐或下午茶
玻璃罐飲品
粉紅思慕雩
棕色思慕雪
黃色思慕雪
紫色思慕雪
紅色思慕雪
綠色思慕雪
橘色思慕雪
無酒精桑格利亞
自制姜汁汽水
自制迷迭香檸檬飲
Calumn
把罐裝飯食或罐裝意大利面等控制在500kcal以下的訣竅
各種風味拌醬
誰都能輕松裝罐的4個要領
