動(dòng)物防疫與檢疫技術(shù)》(第二版)共分十三章，系統(tǒng)地闡述了動(dòng)物防疫與檢疫的基本知識(shí)和基本技能，重點(diǎn)闡述了法定動(dòng)物疫病的檢疫檢驗(yàn)。本書的編寫突出了職業(yè)教育的特點(diǎn)，堅(jiān)持體現(xiàn)“三基”(基本理論、基本知識(shí)、基本技能)教學(xué)，注重教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)性、系統(tǒng)性和實(shí)用性。根據(jù)實(shí)踐和教學(xué)需要，在相應(yīng)的章節(jié)后安排實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和案例分析，提高了實(shí)踐教學(xué)的比重，并在各章節(jié)后安排了本章小結(jié)和思考題，以便于學(xué)生更好地掌握教材的基本知識(shí)和基本技能。本書配有電子課件，可從wwwcipeducomcn下載使用。
本書可作為高職高專院校畜牧獸醫(yī)、獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)和動(dòng)物防疫檢疫專業(yè)師生的教材，亦可供五年制高職、成人教育等相關(guān)專業(yè)師生以及畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員和基層動(dòng)物防疫檢疫人員參考。
“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材]
教材內(nèi)容的調(diào)整]]在修訂過程中在突出高職高專教育特點(diǎn)的同時(shí)，注重教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)性、系統(tǒng)性和實(shí)用性。根據(jù)實(shí)踐和教學(xué)需要，提高實(shí)踐教學(xué)的比重。采用傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)的融合，加強(qiáng)實(shí)踐技能的培養(yǎng)。
突出案例教學(xué)]修訂過程組織編者實(shí)際案例融入教材，充實(shí)和豐富案例素材，以便強(qiáng)化案例教學(xué)。
突出實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目]精心設(shè)計(jì)編制真實(shí)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，突出項(xiàng)目化教學(xué)。
構(gòu)建立體化教材]借助于課程網(wǎng)站建設(shè)，進(jìn)一步豐富和完善教材的各種數(shù)字化資源。
畢玉霞，商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院，教授，科研處處長(zhǎng)，長(zhǎng)期從事畜牧獸醫(yī)教學(xué)和研究工作，并擔(dān)任企業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，有豐富的實(shí)踐性教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，作為職場(chǎng)人，完成了高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案的研究與實(shí)踐，河南省高等教育教學(xué)改革等多項(xiàng)研究項(xiàng)目，在國(guó)內(nèi)外主要刊物上發(fā)表的教學(xué)相關(guān)論文。
及時(shí)章動(dòng)物防疫基本知識(shí)1
及時(shí)節(jié)動(dòng)物疫病1
一、動(dòng)物疫病的概念1
二、動(dòng)物疫病發(fā)生的條件1
三、動(dòng)物疫病的特征2
第二節(jié)動(dòng)物疫病的流行過程3
一、流行過程的概念3
二、流行過程的基本環(huán)節(jié)3
第三節(jié)動(dòng)物防疫計(jì)劃4
一、防疫方針和措施5
二、《動(dòng)物防疫法》5
本章小結(jié)]6
思考題]7
案例與分析]7
實(shí)訓(xùn)一]畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖專業(yè)戶疫情調(diào)查7
第二章動(dòng)物防疫技術(shù)10
及時(shí)節(jié)免疫接種10
一、動(dòng)物免疫接種基本知識(shí)10
二、動(dòng)物免疫標(biāo)識(shí)的有關(guān)規(guī)定13
三、相關(guān)行政、法規(guī)責(zé)任13
第二節(jié)消毒14
一、消毒的基本概念14
二、消毒的種類14
三、消毒方法14
四、消毒劑15
五、消毒藥液稀釋計(jì)算方法18
第三節(jié)藥物預(yù)防18
一、藥物預(yù)防的概念和選擇藥物的原則18
二、藥物預(yù)防的方法19
本章小結(jié)]20
思考題]20
實(shí)訓(xùn)二]畜禽免疫接種20
實(shí)訓(xùn)三]不同消毒藥品的配制23
第三章動(dòng)物檢疫基本知識(shí)26
及時(shí)節(jié)動(dòng)物檢疫的概念、作用和特點(diǎn)26
一、動(dòng)物檢疫的概念和意義26
二、動(dòng)物檢疫的特點(diǎn)26
三、動(dòng)物檢疫的作用27
第二節(jié)動(dòng)物檢疫的范圍與管理27
一、國(guó)內(nèi)動(dòng)物檢疫的范圍27
二、進(jìn)出境動(dòng)物檢疫的范圍27
三、動(dòng)物檢疫管理27
第三節(jié)動(dòng)物檢疫對(duì)象28
一、全國(guó)動(dòng)物檢疫對(duì)象28
二、進(jìn)境動(dòng)物檢疫對(duì)象29
三、OIE規(guī)定的動(dòng)物檢疫對(duì)象30
第四節(jié)動(dòng)物檢疫的種類和要求31
一、動(dòng)物檢疫的分類31
二、國(guó)內(nèi)檢疫的目的與要求31
三、進(jìn)境檢疫的目的與要求32
本章小結(jié)]32
思考題]33
案例與分析]33
第四章動(dòng)物檢疫技術(shù)34
及時(shí)節(jié)臨場(chǎng)檢疫34
一、臨場(chǎng)檢疫的概念34
二、流行病學(xué)調(diào)查34
三、臨診檢疫36
四、豬的臨診檢疫方法39
五、牛的臨診檢疫方法39
六、羊的臨診檢疫方法40
七、禽的臨診檢疫方法40
八、其他動(dòng)物的臨診檢疫方法40
第二節(jié)動(dòng)物檢疫的現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)41
一、現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)概述41
二、現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)在動(dòng)物檢疫中的運(yùn)用42
第三節(jié)動(dòng)物檢疫后的處理47
一、動(dòng)物檢疫的結(jié)果48
二、國(guó)內(nèi)檢疫處理49
三、進(jìn)境檢疫處理51
四、入境動(dòng)物檢疫處理51
本章小結(jié)]53
思考題]53
案例與分析]53
實(shí)訓(xùn)四]豬的臨診檢疫54
實(shí)訓(xùn)五]牛、羊的臨診檢疫56
實(shí)訓(xùn)六]家禽的臨診檢疫56
第五章國(guó)內(nèi)動(dòng)物檢疫58
及時(shí)節(jié)產(chǎn)地檢疫58
一、產(chǎn)地檢疫的概念、意義、分類及要求58
二、產(chǎn)地檢疫的組織、內(nèi)容、方法和程序59
三、產(chǎn)地檢疫的出證60
第二節(jié)屠宰檢疫61
一、宰前檢疫61
二、宰后檢疫63
三、宰后組織器官常見的變化64
四、動(dòng)物病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理70
第三節(jié)運(yùn)輸檢疫70
一、運(yùn)輸檢疫的概念和意義70
二、運(yùn)輸檢疫的程序、組織和方法70
三、運(yùn)輸檢疫的出證和運(yùn)輸檢疫注意事項(xiàng)71
第四節(jié)市場(chǎng)檢疫監(jiān)督73
一、市場(chǎng)檢疫監(jiān)督的概念和意義73
二、市場(chǎng)檢疫監(jiān)督的分類和要求73
三、市場(chǎng)檢疫監(jiān)督的程序和方法74
四、市場(chǎng)檢疫監(jiān)督發(fā)現(xiàn)問題的處理75
本章小結(jié)]76
思考題]76
案例與分析]76
實(shí)訓(xùn)七]產(chǎn)地檢疫的調(diào)查及各種檢疫證明的出具77
實(shí)訓(xùn)八]豬宰后檢疫81
實(shí)訓(xùn)九]有害腺體的割除88
第六章出入境檢疫90
及時(shí)節(jié)進(jìn)境檢疫90
一、進(jìn)境檢疫的概念90
二、進(jìn)境檢疫的意義90
三、進(jìn)境檢疫的要求90
第二節(jié)出境檢疫91
一、出境檢疫的概念91
二、出境檢疫的意義91
三、出境檢疫的要求92
第三節(jié)過境檢疫93
一、過境檢疫的概念93
二、過境檢疫的意義93
三、過境檢疫的要求93
第四節(jié)國(guó)際貿(mào)易與動(dòng)物檢疫93
一、有關(guān)動(dòng)物檢疫的國(guó)際貿(mào)易爭(zhēng)端93
二、加入WTO對(duì)中國(guó)動(dòng)物檢疫的影響94
本章小結(jié)]96
思考題]96
案例與分析]96
第七章共患疫病的檢疫與鑒別98
及時(shí)節(jié)共患疫病的檢疫98
一、口蹄疫98
二、炭疽99
三、巴氏桿菌病100
四、布氏桿菌病102
五、沙門菌病103
六、狂犬病104
七、偽狂犬病105
八、附紅細(xì)胞體病106
九、鉤端螺旋體病107
十、流行性乙型腦炎108
十一、梨形蟲病109
十二、棘球蚴病110
十三、弓形蟲病111
十四、血吸蟲病112
十五、旋毛蟲病113
第二節(jié)共患疫病的鑒別114
一、以急性發(fā)熱為主的共患疫病114
二、以皮膚局部炎性腫脹為主的共患疫病114
三、以流產(chǎn)為主的共患疫病115
四、以肺部癥狀為主的共患疫病115
本章小結(jié)]115
思考題]116
案例與分析]116
實(shí)訓(xùn)十]布氏桿菌病的檢疫116
實(shí)訓(xùn)十一]沙門菌病的檢疫119
實(shí)訓(xùn)十二]豬旋毛蟲病的檢疫120
第八章豬疫病的檢驗(yàn)檢疫122
及時(shí)節(jié)豬疫病的檢疫122
一、豬瘟122
二、豬傳染性水皰病123
三、豬繁殖與呼吸綜合征124
四、豬圓環(huán)病毒病124
五、豬丹毒125
六、豬傳染性萎縮性鼻炎126
七、豬鏈球菌病127
八、豬氣喘病128
九、豬痢疾129
十、豬囊蟲病129
第二節(jié)豬疫病的鑒別130
一、豬腸道紊亂和皮膚紅斑的熱性疫病130
二、豬呼吸器官癥狀明顯的疫病131
三、豬神經(jīng)癥狀明顯的疫病132
四、豬口、蹄有水皰的疫病133
本章小結(jié)]133
思考題]134
案例與分析]134
實(shí)訓(xùn)十三]豬瘟的檢疫134
實(shí)訓(xùn)十四]豬鏈球菌病的檢疫137
第九章牛、羊疫病的檢疫與鑒別139
及時(shí)節(jié)牛、羊疫病的檢疫139
一、鞭蟲病139
二、牛巴貝斯蟲病140
三、牛海綿狀腦病140
四、牛病毒性腹瀉141
五、牛傳染性胸膜肺炎141
六、牛地方性白血癥142
七、出血性敗血癥142
八、牛傳染性鼻氣管炎143
九、惡性卡他熱145
十、牛瘟146
十一、牛結(jié)核病146
十二、藍(lán)舌病147
十三、泰勒蟲病148
十四、牛毛滴蟲病149
十五、錐蟲病149
十六、山羊病毒性關(guān)節(jié)炎腦炎150
十七、癢病151
十八、小反芻獸疫152
第二節(jié)牛、羊疫病的鑒別153
一、口腔黏膜病變的急性疫病153
二、伴有水腫的急性疫病153
三、以高熱、貧血、黃疸為主的疫病154
四、以肺部癥狀為主的疫病154
五、以猝疽癥狀為主的疫病155
六、犢牛疫病156
七、以腹瀉癥狀為主的羔羊疫病156
本章小結(jié)]157
思考題]158
實(shí)訓(xùn)十五]牛結(jié)核病的檢疫158
實(shí)訓(xùn)十六]綿羊疥癬病的檢疫159
第十章禽疫病的檢疫與鑒別161
及時(shí)節(jié)禽疫病的檢疫161
一、雞新城疫161
二、禽傳染性支氣管炎163
三、禽傳染性喉氣管炎165
四、禽流行性感冒166
五、雞傳染性法氏囊病168
六、雞馬立克病170
七、雞白痢172
八、雞傳染性鼻炎173
九、鴨病毒性肝炎175
十、雞產(chǎn)蛋下降綜合征176
十一、鴨瘟177
十二、小鵝瘟179
第二節(jié)禽疫病的鑒別181
一、以急性敗血癥狀為主的雞疫病181
二、呼吸器官癥狀明顯的雞疫病182
三、有腫瘤的雞疫病183
四、有神經(jīng)癥狀的雞疫病184
五、腹瀉癥狀顯著的雞疫病185
六、急性死亡的鴨疫病187
七、急性死亡的鵝疫病188
本章小結(jié)]189
思考題]189
案例與分析]190
實(shí)訓(xùn)十七]雞新城疫的檢疫190
實(shí)訓(xùn)十八]雞馬立克病的檢疫192
實(shí)訓(xùn)十九]雞白痢的檢疫194
實(shí)訓(xùn)二十]雞球蟲病的檢疫195
第十一章其他動(dòng)物疫病的檢疫198
及時(shí)節(jié)馬疫病的檢疫198
一、非洲馬瘟198
二、馬媾疫198
三、馬鼻肺炎199
四、馬傳染性貧血199
第二節(jié)兔疫病的檢疫200
一、兔黏液瘤病200
二、兔出血熱201
三、兔球蟲病202
第三節(jié)貂、犬疫病的檢疫202
一、水貂阿留申病202
二、水貂病毒性腸炎203
三、犬瘟熱203
第四節(jié)蜂疫病的檢疫204
一、美洲幼蟲腐臭病204
二、歐洲幼蟲腐臭病205
三、小蜂螨病205
四、大蜂螨病206
第五節(jié)魚疫病的檢疫206
一、傳染性出血性敗血癥206
二、傳染性造血器官壞死癥207
三、鯉春病毒血癥208
四、傳染性胰壞死208
本章小結(jié)]209
思考題]210
第十二章動(dòng)物檢疫處理211
及時(shí)節(jié)染疫動(dòng)物及其產(chǎn)品的無害化處理211
一、染疫動(dòng)物的無害化處理211
二、染疫動(dòng)物的產(chǎn)品處理211
第二節(jié)被污染環(huán)境的處理212
一、消毒212
二、殺蟲213
三、滅鼠214
本章小結(jié)]215
思考題]215
實(shí)訓(xùn)二十一]染疫動(dòng)物及其產(chǎn)品的無害化處理215
第十三章動(dòng)物產(chǎn)品檢疫技術(shù)217
及時(shí)節(jié)皮張檢疫217
一、皮的基本概念217
二、皮張現(xiàn)場(chǎng)檢疫217
三、皮張的感官檢疫218
四、建立皮張檢疫檔案218
五、檢疫后處理219
第二節(jié)精液、胚胎檢疫219
一、精液一般性狀的檢疫219
二、精液中所攜帶病原菌的種類219
三、牛冷凍精液中所攜帶病原菌的種類219
四、進(jìn)口精液、胚胎的檢疫程序219
第三節(jié)種蛋的檢疫221
一、種禽場(chǎng)的防疫要求221
二、種蛋的檢疫方法222
本章小結(jié)]223
思考題]223
案例與分析]223
實(shí)訓(xùn)二十二]種蛋的檢疫224
附錄225
附錄一中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法225
附錄二中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法229
附錄三OIE規(guī)定必須通報(bào)的動(dòng)物疫病名錄(2013)238
附錄四病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程241
附錄五常見動(dòng)物疫病免疫推薦方案(試行)242
參考文獻(xiàn)247
