本書圍繞板栗生產管理涉及的優良板栗品種、苗木繁育、建園及栗園高效管理技術、主要病蟲害防治、果實采收與貯藏等一系列內容編寫。書稿以實用技術為中心，內容具體、技術先進、針對性強、圖文并茂及具有較好的實用性和可操作性。此外，根據板栗產業發展需求，適當加入了與無公害生產需求相關的內容。
本書適合廣大板栗產業生產者、經營者，相關專業科研院校師生，基層農業技術人員閱讀參考。
及時章板栗生產概述1
及時節板栗的栽培價值1
一、世界食用栗發展現狀1
二、板栗的經濟價值及開發意義3
第二節板栗生產中存在的問題及對策4
一、存在的問題4
二、應采取的對策6
三、我國板栗的發展前景7
第二章板栗的生物學特性及主要品種9
及時節板栗的生物學特征9
一、芽的類型及其特性9
二、葉片的特征13
三、枝干的類型及其生長結果習性13
四、根系生長特性19
五、花芽分化20
六、開花和授粉23
七、栗實的生長發育過程及特點25
第二節板栗生長發育特性28
一、生命周期28
二、樹體營養年周期變化29
第三節板栗栽培對環境條件的要求30
一、溫度31
二、雨量31
三、光照31
四、土壤條件31
第四節我國部分板栗品種32
一、我國板栗地方品種群32
二、北方品種33
三、南方品種55
第三章板栗栽培技術68
及時節板栗建園技術68
一、園地選擇68
二、建園方式70
第二節板栗苗木培育71
一、實生苗木培育72
二、嫁接苗木培育76
三、壯苗出圃、分級、包裝及貯運88
第三節板栗建園后的日常管理91
一、土壤管理91
二、肥料管理94
三、水分管理97
四、休眠期管理102
第四節板栗整形與修剪技術103
一、生長結實特性與整形修剪的要求104
二、主要樹型105
三、整形修剪技術107
四、不同樹齡修剪方法118
五、修剪注意事項123
第五節板栗花果管理123
一、促雌技術123
二、空苞的發生與預防124
三、輔助授粉125
四、去雄與疏苞127
第四章板栗病蟲害防治129
及時節板栗主要病害及防治技術129
一、栗干腐病129
二、栗仁斑點病131
三、栗炭疽病133
四、栗白粉病135
五、板栗膏藥病136
第二節板栗主要蟲害及防治137
一、栗紅蜘蛛137
二、栗癭蜂139
三、栗透翅蛾140
四、桃蛀螟142
五、栗皮夜蛾144
六、栗實象甲、三紋象甲146
七、栗大蚜148
八、刺蛾類149
九、蘋掌舟蛾152
十、銀杏大蠶蛾154
十一、板栗介殼蟲類156
十二、栗癭螨158
十三、金龜子類159
十四、尺蠖類害蟲161
第五章板栗的采收與貯藏164
及時節果實的采收164
一、成熟標準164
二、采收期的確定165
三、采收方法166
四、篩選分級168
第二節栗果的貯前處理168
一、"發汗"處理169
二、防蟲處理169
三、防腐、防霉處理169
四、防發芽處理170
第三節板栗的貯藏技術170
一、貯藏方法170
二、貯藏期的常見變質原因及對策171
附錄173
一、品質板栗標準化栽培周年管理歷173
二、板栗園周年病蟲害防治178
三、無公害品質板栗生產關鍵技術180
四、無公害栗園病蟲防治規程181
參考文獻182
我國是板栗生產大國，已有二三千年的栽培歷史，我國板栗以其優良的品質和獨特的抗逆性能而享譽全球。我國板栗的產量占世界食用栗總產量的60％以上，是食用栗國際貿易中無競爭對手的優勢產品。我國板栗的栽培，正在經歷著由實生繁殖、分散稀植、粗放管理或放任不管的野生與半野生狀態，向良種化、專業化、規模化、集約化和社會化的現代農業轉變的過程之中。全國各栗產區生產栽培水平相差懸殊，先進地區板栗生產已經成為社會主義新農村的支柱產業，是農民的主要經濟來源之一；但相當多的產區，還是傳統的耕作方式，板栗種植效益較差。
作為板栗科研工作者，為正確引導現階段板栗生產，促進產區之間平衡發展，較大限度地實現發展板栗產業的效益，我們將多年栽培生產一線的工作經驗和研究成果匯編成此書。在闡述理論知識的同時，著重講述操作技能，既突出重點，又便于直觀理解。本書以板栗優良品種介紹及品質、高產栽培技術為主線，在廣大農民群眾經常遇到的一些技術要點和最為關心的問題上，輔以圖片，圖說板栗栽培中的適地適栽，壯苗培育，整形修剪，疏花保果，病蟲害防治等系列技術，供廣大板栗生產者閱讀參考。
由于時間倉促，加之編者水平有限，書中如有不足或疏漏之處，敬請讀者批評指正。在本書編寫過程中，參閱了一些研究資料和圖書，在此向有關作者致謝。
編者2013年6月
