本書圍繞板栗生產(chǎn)管理涉及的優(yōu)良板栗品種、苗木繁育、建園及栗園高效管理技術(shù)、主要病蟲害防治、果實(shí)采收與貯藏等一系列內(nèi)容編寫。書稿以實(shí)用技術(shù)為中心，內(nèi)容具體、技術(shù)先進(jìn)、針對(duì)性強(qiáng)、圖文并茂及具有較好的實(shí)用性和可操作性。此外，根據(jù)板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，適當(dāng)加入了與無(wú)公害生產(chǎn)需求相關(guān)的內(nèi)容。
本書適合廣大板栗產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者，相關(guān)專業(yè)科研院校師生，基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員閱讀參考。
及時(shí)章板栗生產(chǎn)概述1
及時(shí)節(jié)板栗的栽培價(jià)值1
一、世界食用栗發(fā)展現(xiàn)狀1
二、板栗的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及開(kāi)發(fā)意義3
第二節(jié)板栗生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及對(duì)策4
一、存在的問(wèn)題4
二、應(yīng)采取的對(duì)策6
三、我國(guó)板栗的發(fā)展前景7
第二章板栗的生物學(xué)特性及主要品種9
及時(shí)節(jié)板栗的生物學(xué)特征9
一、芽的類型及其特性9
二、葉片的特征13
三、枝干的類型及其生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性13
四、根系生長(zhǎng)特性19
五、花芽分化20
六、開(kāi)花和授粉23
七、栗實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程及特點(diǎn)25
第二節(jié)板栗生長(zhǎng)發(fā)育特性28
一、生命周期28
二、樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)年周期變化29
第三節(jié)板栗栽培對(duì)環(huán)境條件的要求30
一、溫度31
二、雨量31
三、光照31
四、土壤條件31
第四節(jié)我國(guó)部分板栗品種32
一、我國(guó)板栗地方品種群32
二、北方品種33
三、南方品種55
第三章板栗栽培技術(shù)68
及時(shí)節(jié)板栗建園技術(shù)68
一、園地選擇68
二、建園方式70
第二節(jié)板栗苗木培育71
一、實(shí)生苗木培育72
二、嫁接苗木培育76
三、壯苗出圃、分級(jí)、包裝及貯運(yùn)88
第三節(jié)板栗建園后的日常管理91
一、土壤管理91
二、肥料管理94
三、水分管理97
四、休眠期管理102
第四節(jié)板栗整形與修剪技術(shù)103
一、生長(zhǎng)結(jié)實(shí)特性與整形修剪的要求104
二、主要樹(shù)型105
三、整形修剪技術(shù)107
四、不同樹(shù)齡修剪方法118
五、修剪注意事項(xiàng)123
第五節(jié)板栗花果管理123
一、促雌技術(shù)123
二、空苞的發(fā)生與預(yù)防124
三、輔助授粉125
四、去雄與疏苞127
第四章板栗病蟲害防治129
及時(shí)節(jié)板栗主要病害及防治技術(shù)129
一、栗干腐病129
二、栗仁斑點(diǎn)病131
三、栗炭疽病133
四、栗白粉病135
五、板栗膏藥病136
第二節(jié)板栗主要蟲害及防治137
一、栗紅蜘蛛137
二、栗癭蜂139
三、栗透翅蛾140
四、桃蛀螟142
五、栗皮夜蛾144
六、栗實(shí)象甲、三紋象甲146
七、栗大蚜148
八、刺蛾類149
九、蘋掌舟蛾152
十、銀杏大蠶蛾154
十一、板栗介殼蟲類156
十二、栗癭螨158
十三、金龜子類159
十四、尺蠖類害蟲161
第五章板栗的采收與貯藏164
及時(shí)節(jié)果實(shí)的采收164
一、成熟標(biāo)準(zhǔn)164
二、采收期的確定165
三、采收方法166
四、篩選分級(jí)168
第二節(jié)栗果的貯前處理168
一、"發(fā)汗"處理169
二、防蟲處理169
三、防腐、防霉處理169
四、防發(fā)芽處理170
第三節(jié)板栗的貯藏技術(shù)170
一、貯藏方法170
二、貯藏期的常見(jiàn)變質(zhì)原因及對(duì)策171
附錄173
一、品質(zhì)板栗標(biāo)準(zhǔn)化栽培周年管理歷173
二、板栗園周年病蟲害防治178
三、無(wú)公害品質(zhì)板栗生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)180
四、無(wú)公害栗園病蟲防治規(guī)程181
參考文獻(xiàn)182
我國(guó)是板栗生產(chǎn)大國(guó)，已有二三千年的栽培歷史，我國(guó)板栗以其優(yōu)良的品質(zhì)和獨(dú)特的抗逆性能而享譽(yù)全球。我國(guó)板栗的產(chǎn)量占世界食用栗總產(chǎn)量的60％以上，是食用栗國(guó)際貿(mào)易中無(wú)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。我國(guó)板栗的栽培，正在經(jīng)歷著由實(shí)生繁殖、分散稀植、粗放管理或放任不管的野生與半野生狀態(tài)，向良種化、專業(yè)化、規(guī)模化、集約化和社會(huì)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的過(guò)程之中。全國(guó)各栗產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)栽培水平相差懸殊，先進(jìn)地區(qū)板栗生產(chǎn)已經(jīng)成為社會(huì)主義新農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一；但相當(dāng)多的產(chǎn)區(qū)，還是傳統(tǒng)的耕作方式，板栗種植效益較差。
作為板栗科研工作者，為正確引導(dǎo)現(xiàn)階段板栗生產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)區(qū)之間平衡發(fā)展，較大限度地實(shí)現(xiàn)發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)的效益，我們將多年栽培生產(chǎn)一線的工作經(jīng)驗(yàn)和研究成果匯編成此書。在闡述理論知識(shí)的同時(shí)，著重講述操作技能，既突出重點(diǎn)，又便于直觀理解。本書以板栗優(yōu)良品種介紹及品質(zhì)、高產(chǎn)栽培技術(shù)為主線，在廣大農(nóng)民群眾經(jīng)常遇到的一些技術(shù)要點(diǎn)和最為關(guān)心的問(wèn)題上，輔以圖片，圖說(shuō)板栗栽培中的適地適栽，壯苗培育，整形修剪，疏花保果，病蟲害防治等系列技術(shù)，供廣大板栗生產(chǎn)者閱讀參考。
由于時(shí)間倉(cāng)促，加之編者水平有限，書中如有不足或疏漏之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。在本書編寫過(guò)程中，參閱了一些研究資料和圖書，在此向有關(guān)作者致謝。
編者2013年6月
