本書通過對國內外枇杷生產現狀的分析比較，針對我國枇杷生產上存在的主要問題，就枇杷品種資源、生物學特性、不同發育期對生態條件的要求、苗木培育、園地建設、不同樹齡肥水管理、整形修剪、病蟲害防治、無公害生產及貯藏保鮮等提出相關問題，以問答的形式將枇杷豐產品質栽培的關鍵要點進行闡述。該書通俗易懂，適合果樹專業戶閱讀，也可作為大專院校果樹專業師生及科研工作者參考。
專家指點迷津，盡釋技術關鍵，引領時代潮流，培養種植能手
1.枇杷何以被譽為獨冠時新的珍味佳果？
2.枇杷有哪些保健與藥用價值？
3.枇杷在植物分類學上處于什么位置？
4.為什么說我國是世界栽培枇杷的發源地？
5.目前，世界枇杷生產現狀如何？
6.我國不同枇杷產區有哪些特點？
7.我國主要枇杷產區氣候條件和物候期有何差異？
8.我國枇杷生產取得的成就及存在哪些問題？
9.我國枇杷生產在國際上有何發展優勢？
10.新中國成立以來，我國枇杷在科學研究上取得哪些成就？
11.日本枇杷栽培技術與我國有哪些較大的差別？
12.西班牙枇杷生產有哪些值得我國借鑒？
13.福建有哪些優良枇杷品種(系)？
14.浙江有哪些優良枇杷品種(系)？
15.江蘇有哪些優良枇杷品種(系)？
16.四川、重慶有哪些優良枇杷品種(系)？
17.安徽有哪些枇杷優良品種(系)？
18.江西有哪些枇杷優良品種(系)？
19.日本有哪些枇杷優良品種？
20.西班牙有哪些枇杷優良品種？
21.目前，我國尚有哪些未被利用的近緣野生枇杷資源？
22.目前，國家果樹種質福州枇杷圃保存哪些優異性狀的資源材料？
23.目前，我國栽培枇杷有哪些常用的分類方法？
24.為什么近年來市場對果實品質的要求提高？
25.影響枇杷鮮果品質的因素有哪些？
26.枇杷果實經濟性狀評價標準是什么？
27.果實的內部結構差異對枇杷鮮果品質有何影響？
28.為什么說實施枇杷新品種的品種權保護是保持我國枇杷生產國際地位的保障？
29.如何培育好健壯的枇杷實生苗？
30.怎樣培育好枇杷嫁接苗？
31.如何利用容器培育枇杷嫁接苗？
32.高接換種在枇杷生產上有何作用？
33.為什么說冬季低溫是限制枇杷經濟栽培的主要原因？
34.如何解決冬季低溫造成枇杷幼果凍害問題？
35.溫度怎樣影響枇杷的開花結果？
36.為什么枇杷早花(10月前)的坐果率低？
37.枇杷不同生育期對光照有什么要求？
38.枇杷生產對土壤有何要求？
39.枇杷生產對地形地勢有何要求？
40.風對枇杷生育有何影響及如何防范和補救？
41.為什么說枇杷園完善的排灌系統是豐產品質栽培的保障？
42.生草栽培為什么是枇杷可持續發展的紐帶？
43.枇杷一生中不同生命周期的生長發育特點及栽培要點有哪些？
44.引種時為什么要考慮原產地與引種地的氣候差異？
45.枇杷定植成活率低和定植后蹲苗滯長有哪些原因？
46.如何提高枇杷定植成活率？
47.為什么枇杷苗木定植要淺栽？
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附錄1 福建枇杷園周年管理工作歷
附錄2 浙江枇杷園周年管理工作歷
參考文獻
1.枇杷何以被譽為獨冠時新的珍味果？
枇杷果實在春末夏初成熟，這時百果皆缺，為鮮果市場的淡季。枇杷鮮果恰于此時應市，是淡季的果中珍品，曾有"三月枇杷出好世"之說，而且"具秋萌、冬花、春實、夏熟，備四時之氣"，頗受醫學家的青睞。又因其果肉柔軟多汁、甜酸適口、風味佳美和營養豐富，深受人們的喜愛。據中央衛生研究院營養系分析，每100克枇杷果肉中含有蛋白質0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纖維0.8克、灰分0.5克(其中鈣22毫克、磷32毫克)、類胡蘿卜素1.33毫克、維生素C3毫克，此外還有維生素B1、核黃素、果膠、鞣質及鈉、鉀離子等，其中胡蘿卜素含量僅次于杏和芒果，居果品第三位，抗癌有效物質苦杏仁苷含量僅次于杏仁，是優良的營養果品。紅肉枇杷的胡蘿卜素含量高，是白肉枇杷的5～10倍，白肉枇杷的玉米黃質、紫黃質和葉黃素等高于紅肉枇杷；白肉枇杷氨基酸特別是谷氨酸含量之高，為其他水果所不及。果汁富含鉀而少鈉，適于需低鈉高鉀病人，為重要的保健果品。枇杷果實除了鮮食外，還可加工成罐頭、果酒、果汁、果醬、果凍、果膏等，經濟效益還可提高1～3倍。
枇杷果實鮮艷美觀，果肉細嫩，汁多，味美，甜酸適口，營養豐富，又有醫療保健功效，所以其果價高于一般水果，市場價格高，栽培效益好，并由此帶動了加工業和流通業等領域的興盛。枇杷生產的發展對促進我國福建、四川、廣西、廣東、云南等地的農業增效與農民增收做出了很大貢獻。
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