引論：我們?yōu)槟砹?3篇關(guān)于插花的技巧范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫(xiě)作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
二、“線”設(shè)計(jì)技巧
“線”是插畫(huà)家表達(dá)情感的重要媒介之一。插畫(huà)家在利用“線”進(jìn)行動(dòng)漫插畫(huà)繪制的時(shí)候，不僅要表現(xiàn)事物的整體造型或輪廓，而且還要把握它的方向性所帶來(lái)的視覺(jué)導(dǎo)向功能。所謂視覺(jué)導(dǎo)向，畫(huà)面的一種運(yùn)動(dòng)形式，也稱視覺(jué)流程線。平面的畫(huà)雖然表面上是靜止的，但是人的視線會(huì)隨著畫(huà)面中的各種不同要素和物體的組合而轉(zhuǎn)移，從而形成一種內(nèi)在的運(yùn)動(dòng)結(jié)構(gòu)線，也就是視線的運(yùn)動(dòng)軌跡。插畫(huà)家要根據(jù)視覺(jué)的移動(dòng)規(guī)律，結(jié)合主題，合理地組織和安排畫(huà)面上的“線”，從而誘導(dǎo)讀者按照插畫(huà)家的意愿依次觀看插畫(huà)，達(dá)到利用插畫(huà)輔助文字理解的目的。
三、“面”設(shè)計(jì)技巧
“面”在幾何意義上也稱為“形”，按照線的移動(dòng)軌跡，直線的平行移動(dòng)就成為矩形，曲線圍繞中心轉(zhuǎn)一圈形成圓形，直線、弧線不規(guī)則運(yùn)動(dòng)或互相組合就成為了不規(guī)則圖形。動(dòng)漫依據(jù)生活原型，但并不是生活原型的照搬，還會(huì)結(jié)合一些蒙太奇或者夸張等其他的手法。所以它的形體美判斷標(biāo)準(zhǔn)，并不是在于繪制是否準(zhǔn)確，是否符合生活現(xiàn)實(shí)。而是要通過(guò)不同的技法、表現(xiàn)方式以及主題相結(jié)合，通過(guò)人的內(nèi)心感受來(lái)體會(huì)“形”的情感。例如，水墨動(dòng)漫插畫(huà)要給人樸素、詩(shī)意的感覺(jué)；寫(xiě)實(shí)動(dòng)漫插畫(huà)要給人唯美、清新的感覺(jué)；圖案動(dòng)漫插畫(huà)要簡(jiǎn)潔、明了；裝飾的動(dòng)漫插畫(huà)要濃重、華麗……總之，動(dòng)漫插畫(huà)加在進(jìn)行“面”的設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮到整體畫(huà)面的效果，使各種“面”相互結(jié)合而成的新形可以與畫(huà)面整體相統(tǒng)一，形成一種形式美感。
四、動(dòng)漫插畫(huà)中點(diǎn)、線、面的綜合運(yùn)用
任何動(dòng)漫插畫(huà)作品，都是插畫(huà)家按照繪畫(huà)設(shè)計(jì)原則，對(duì)點(diǎn)、線、面進(jìn)行合理的安排，綜合運(yùn)用，才能形成的。這樣的作品才能準(zhǔn)確傳達(dá)作者意圖，達(dá)到輔助讀者理解文字的目的。其設(shè)計(jì)的流程是：一、設(shè)定視覺(jué)中心點(diǎn)，以作者需要表達(dá)的主題為基礎(chǔ)，設(shè)定中心點(diǎn)。二、劃分好畫(huà)面的區(qū)域，即各個(gè)人物或事物需要占據(jù)畫(huà)面的多少空間。三、分析各個(gè)元素的視覺(jué)等級(jí)，確定好視覺(jué)流程線，目的是讓讀者能夠按作者意圖理解畫(huà)面含義。四、整合各個(gè)元素，合理安排它們各自的大小、比例和空間。
篇2
引言
插花作為一門造型藝術(shù)，就是根據(jù)一定的構(gòu)思來(lái)選材，遵循一定的創(chuàng)作法則，把經(jīng)過(guò)一定的技術(shù)（修剪、整枝、彎曲等）和藝術(shù)（構(gòu)思、造型、設(shè)色等）加工的花材（即剪切下來(lái)的植物的枝、葉、花、果）插在瓶、盤(pán)、盆等容器里，形成一個(gè)優(yōu)美的造型，要求融生活、知識(shí)、藝術(shù)為一體，并借此表達(dá)一種主題，傳遞一種感情和情趣，使人看后賞心悅目，獲得一種精神上的美感和愉快。插花的魅力正是在于通過(guò)搭配組合，可以把各種不起眼的材料組織成具有高雅情趣的藝術(shù)品。
一、插花的主要形式及類型
1、主要的形式
(1)鮮花插花 以鮮花為主，主要特點(diǎn)是最具自然花材之美，因而應(yīng)用范圍非常廣泛。其缺點(diǎn)是水養(yǎng)不持久，費(fèi)用較高，不宜在暗光下擺放。
(2)干花插花 以干花或人工處理的干燥植物材料為主，干花既不失原有植物的自然形態(tài)美，又可隨意染色、組合。其缺點(diǎn)是怕強(qiáng)光長(zhǎng)時(shí)間暴曬，也不耐潮濕的環(huán)境。
(3)人造花插花 所用花材是人工仿制的各種植物材料，色彩艷麗，易于造型，便于清潔，可較長(zhǎng)時(shí)間擺放。其缺點(diǎn)是缺乏自然美，整體效果顯得過(guò)于生硬。
(4)混合式插花 即以上三種的合理組合。
2、插花的基本類型
（1）水平型。設(shè)計(jì)重心強(qiáng)調(diào)橫向延伸的水平造型。中央稍微隆起，左右兩端為優(yōu)雅的曲線設(shè)計(jì)。其造型最大特點(diǎn)是能從任何角度欣賞，多用于餐桌，茶幾，會(huì)議桌陳設(shè)。
（2）三角形。外形簡(jiǎn)潔，安定，給人以均衡，穩(wěn)定，簡(jiǎn)潔，莊重的感覺(jué)。多作典禮，開(kāi)業(yè)，饋贈(zèng)花籃等用。
（3）L型。將兩面垂直組合而成，左右呈不均衡狀態(tài)。宜陳設(shè)在室內(nèi)轉(zhuǎn)角靠墻處。對(duì)于一些穗狀花序的構(gòu)成往往起重要作用。
（4）扇形。按基本的三角形插花造型作變化，在中心呈放射形，并構(gòu)成扇面形狀。適宜于陳設(shè)在空間較大之處。
（5）橢圓形。優(yōu)雅豪華的造型，采用大量的花材，集團(tuán)式插法，對(duì)結(jié)構(gòu)，對(duì)比要求比較低，呈自然的圓潤(rùn)感。
（6）傾斜型。外形是不等邊三角形。主枝的長(zhǎng)短視情況而定，整個(gè)構(gòu)圖具有左右不均衡的特點(diǎn)。多用于線狀花材，可有效的表達(dá)舒展，自然的美感。除此之外，還有新月型，S型，圓球型，冠型，自由開(kāi)型等。
二、我國(guó)傳統(tǒng)插花藝術(shù)發(fā)展中問(wèn)題
1、重商業(yè)輕文化的思想意識(shí)
隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，重商業(yè)輕文化的傾向不僅表現(xiàn)在花卉零售企業(yè)里，更是表現(xiàn)在行業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策中。插花花藝活動(dòng)是一項(xiàng)重要的文化活動(dòng)，我們的先人早已將插花列入“生活四藝”，在宋代文人就是我國(guó)插花最主要的參與人群。在西方“花藝設(shè)計(jì)師”的頭銜也充分顯示了發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)于花卉文化的認(rèn)可和重視。無(wú)論從提高全民的插花花藝欣賞與消費(fèi)水平、提高插花花藝從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)、提升插花花藝從業(yè)人員的社會(huì)地位,還是提升插花花藝行業(yè)的社會(huì)形象與產(chǎn)業(yè)規(guī)模，重視插花花藝行業(yè)的文化建設(shè)與宣傳都是行業(yè)建設(shè)的重中之重。目前我們國(guó)家每年投人大量的財(cái)力、物力支持花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可這些財(cái)力、物力絕大多數(shù)都投人到花卉產(chǎn)業(yè)化、商品化的工作中，對(duì)于花卉產(chǎn)業(yè)文化建設(shè)的投入少之又少。而一個(gè)帶有強(qiáng)烈文化色彩的行業(yè)的建設(shè)，離開(kāi)了對(duì)其核心文化的建設(shè)，只能使這一行業(yè)在低水平徘徊。企業(yè)重視商業(yè)利益無(wú)可厚非，可如果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和國(guó)家政策也同樣重商業(yè)輕文化就是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大隱患。
2、缺乏民族特色和地方特色，不少作品洋味太濃或不洋不中。并且不少作品構(gòu)圖拘緊造型不活、放不開(kāi)。然而造型刻版不活，放不開(kāi)的主要原因，是與創(chuàng)作思路不豐富，技巧不熟練，缺乏基本理論的指導(dǎo)有關(guān)。
三、解決傳統(tǒng)插花藝術(shù)發(fā)展問(wèn)題的思考
要克服上述問(wèn)題并不難，只要我們多觀摩，多交流學(xué)習(xí)，多實(shí)踐，扎扎實(shí)實(shí)反反復(fù)復(fù)地練，“熟能生巧”，定能擁有嫻熟的技巧和過(guò)硬的基本功。
關(guān)于不少作品表現(xiàn)洋味太濃或洋不洋中不中的問(wèn)題，這是應(yīng)當(dāng)引起我們深思，認(rèn)真對(duì)待的重要問(wèn)題。因?yàn)樗P(guān)系著我國(guó)傳統(tǒng)插花藝術(shù)的發(fā)展方向與前途，關(guān)系著我們插花創(chuàng)作的根本問(wèn)題即藝術(shù)風(fēng)格問(wèn)題。藝術(shù)風(fēng)格是藝術(shù)創(chuàng)作和藝術(shù)品生命力的表現(xiàn)，是藝術(shù)家個(gè)性與特色的表現(xiàn)，也是一個(gè)民族特性和時(shí)代精神的反映。常言道：畫(huà)如其人，文如其人，就是對(duì)創(chuàng)作者成功的最好評(píng)價(jià)。插花藝術(shù)的創(chuàng)作也應(yīng)當(dāng)如此。插花的作品不僅造型美而且內(nèi)涵要豐富要深遂。用花傳遞出個(gè)人的情感，氣志，表現(xiàn)出民族的特色和時(shí)代精神。這些都是非常單純地造型，簡(jiǎn)單地模仿而為的。因?yàn)槿魏我环N藝術(shù)風(fēng)格的形成都脫離不開(kāi)本地區(qū)本民族的地理環(huán)境位置，歷史傳統(tǒng)，文化素質(zhì)，民族性格，風(fēng)俗習(xí)慣的影響和制約。如果創(chuàng)作中失去這些，也就無(wú)法或無(wú)從發(fā)揚(yáng)民族精神和地方特色，也就自然不易為廣大人民群眾所喜聞樂(lè)見(jiàn)，也不會(huì)受到海外社會(huì)的重視。
我們當(dāng)前的插花創(chuàng)作要形成自己的風(fēng)格，我們民族的風(fēng)格，去掉洋味，克服不洋不中的現(xiàn)象，必須首先提高認(rèn)識(shí)，弄懂什么是模仿，什么是創(chuàng)新？如何繼承與發(fā)揚(yáng)等問(wèn)題，第二認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)民族傳統(tǒng)文化，認(rèn)真鉆研中國(guó)古典插花藝術(shù)。模仿不是創(chuàng)新，創(chuàng)新必有本，而本就是本士（本地區(qū)本民族），只要扎根于本土之中，在優(yōu)秀的中華文化哺育下，吸取營(yíng)養(yǎng)和動(dòng)力并認(rèn)真學(xué)習(xí)外來(lái)藝術(shù)之長(zhǎng)，加以消化，融會(huì)貫通，取長(zhǎng)補(bǔ)短，真正做到師古不泥反得古，創(chuàng)新有本始為新；古為今用，洋為中用，才能逐漸形成我國(guó)傳統(tǒng)插花藝術(shù)的風(fēng)格與特色，開(kāi)拓具有中國(guó)民族特色的中國(guó)插花藝術(shù)。
四、傳統(tǒng)插花藝術(shù)發(fā)展的意義
1、美化環(huán)境,改善人際關(guān)系
“花”是和平、友誼和美好的象征,插花藝術(shù)可使環(huán)境變得高雅、溫馨。在這樣的環(huán)境中,人與人之間關(guān)系自然進(jìn)入融洽的狀態(tài)。因此,現(xiàn)代人際交往乃至國(guó)賓會(huì)晤的場(chǎng)合都少不了插花藝術(shù),插花藝術(shù)起著公關(guān)使者的作用。
2、有利于開(kāi)發(fā)農(nóng)林資源,促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
插花藝術(shù)是向人們介紹植物的最好的形式,它把植物最美的姿態(tài)展現(xiàn)給人們,既提高了植物自身的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,又起到推廣普及的作用。隨著插花藝術(shù)的興起,不僅推動(dòng)了花卉的種植業(yè),也促進(jìn)了有關(guān)一系列行業(yè)的發(fā)展。如盆花、籃花、瓶花的發(fā)達(dá),帶動(dòng)了花器制作業(yè)的發(fā)展;干燥花的應(yīng)用,帶動(dòng)了室內(nèi)裝飾藝術(shù)的發(fā)展(包括墻壁的干花飾品、干花貼畫(huà));插花藝術(shù)作品的陳設(shè)需要各種幾架,促進(jìn)了花幾、花架等木器工藝的發(fā)展。
3、陶冶情操,提高人們的精神文化素質(zhì)
插花藝術(shù)不僅美化環(huán)境,還可凈化心靈。插花藝術(shù)融合了植物學(xué)、美學(xué)、哲學(xué)、數(shù)學(xué)、幾何學(xué)、植物栽培學(xué)、植物生理生化、細(xì)胞學(xué)以及詩(shī)、書(shū)、畫(huà)等文化。一個(gè)插花藝術(shù)愛(ài)好者為使自己的作品不斷提高,必然會(huì)不斷提高自身的文化修養(yǎng),以獲得更多的創(chuàng)作靈感,因而插花藝術(shù)可誘導(dǎo)人們追求高尚的精神文明生活。
4、插花藝術(shù)的發(fā)展,對(duì)國(guó)際文化交流、國(guó)際經(jīng)濟(jì)發(fā)展也起到了一定的促進(jìn)作用
插花藝術(shù)在某種程度上也是一個(gè)地區(qū)或國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的一種標(biāo)志。消費(fèi)越大的地區(qū)和國(guó)家,說(shuō)明它的經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)。插花藝術(shù)主要形成了東方式和西方式插花藝術(shù)兩大主流,它們之間的藝術(shù)特點(diǎn)分明。東方式插花藝術(shù)(以中國(guó)和日本為代表)以線條造型為主,注重自然典雅,要求活潑多變,線條優(yōu)美;重寫(xiě)意,講究情趣和意境;構(gòu)圖簡(jiǎn)練,用色淡雅,耐人尋味,插花用材多以木本花材為主,配以草花,喜按季節(jié)選用不同的花材,不求量多色重,但求韻致與雅趣。西方式插花藝術(shù)(以美國(guó)、法國(guó)、荷蘭等歐美國(guó)家為代表),其特點(diǎn)是色彩濃烈,多用大量不同色彩和質(zhì)感的花組合而成;以幾何圖形構(gòu)圖,講究對(duì)稱和平衡,注重整體的色塊藝術(shù)效果,富于裝飾性。用材多以草本花材為主,要求花朵豐腴,色彩鮮艷,用花較多。由于各種不同的圖形都有較為明顯的軸線,因此盡管采用的是成簇的插法,色彩斑斕但雜而不亂,渾然一體,有深度,有節(jié)奏。
結(jié)語(yǔ)
總之，傳統(tǒng)插花藝術(shù)的發(fā)展前景是非常樂(lè)觀的，中國(guó)傳統(tǒng)插花藝術(shù)的形成和發(fā)展過(guò)程中不斷汲取中國(guó)繪畫(huà)、造園、文學(xué)和風(fēng)俗習(xí)慣等的綜合營(yíng)養(yǎng), 形成源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深、形式優(yōu)美、獨(dú)具特色的中國(guó)傳統(tǒng)插花藝術(shù)。
篇3
(一) 花藝**--------------------------------------------------------------4
（二）書(shū)吧**---------------------------------------------------------------4
（三）農(nóng)家菜肴**---------------------------------------------------------4
（四）賞花**---------------------------------------------------------------5
（五）回歸自然**---------------------------------------------------------5
三、靜居茶樓營(yíng)銷**-------------------------------------------------------5
（一）插花方面**--------------------------------------------------------6
（二）書(shū)吧方面**--------------------------------------------------------6
（三）賞花、自制新茶**-----------------------------------------------6
（四）增加農(nóng)家菜肴的**-----------------------------------------------7
（五）利用優(yōu)美的自然**-----------------------------------------------7
靜居茶樓的營(yíng)銷特色及啟示
[內(nèi)容摘要]中國(guó)有著悠久的茶文化歷史，從唐、宋時(shí)期至元、明、清，茶葉的生產(chǎn)、銷售區(qū)域不斷擴(kuò)大，飲茶逐漸成為國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣之一。杭州的茶樓業(yè)比較發(fā)達(dá)，迄今全國(guó)許多城市的茶樓經(jīng)營(yíng)者，保留著每年來(lái)杭州交流取經(jīng)的習(xí)慣。本文以杭州梅家塢靜居茶樓的營(yíng)銷特色為例，分析了茶文化對(duì)杭城茶樓業(yè)經(jīng)營(yíng)的影響及在經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題，并對(duì)茶樓的發(fā)展提出一點(diǎn)自己的看法。
[關(guān)鍵詞]**；**；**；**；**
我國(guó)是一個(gè)茶葉生產(chǎn)大國(guó)，不僅茶葉的品種繁多。有綠茶、紅茶、沱茶、磚茶、普耳茶、苦丁茶、酥油茶、奶茶等等，而且還擁有龍井、碧螺春、鐵觀音、九曲紅梅等大批名震四海的茶中珍品。同時(shí)，我國(guó)有著悠久的飲茶歷史和深厚的茶文化藝術(shù)，茶葉的消費(fèi)量在世界上也是屈指可數(shù)的。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國(guó)家扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一。飲茶既能保護(hù)人的造血機(jī)能還能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。因此，近年來(lái)不少經(jīng)銷商瞄準(zhǔn)這一巨大的潛在市場(chǎng)，有的開(kāi)起了茶樓、有的辦廠生產(chǎn)茶飲料還有的利用以茶為原料生產(chǎn)各種美味的食品等等。杭城茶樓業(yè)借助茶文化的魅力得到迅速發(fā)展，但茶樓業(yè)在發(fā)展中也存在種種問(wèn)題。
一、杭州個(gè)體茶樓業(yè)**
目前，杭州市區(qū)的各類茶館茶樓已經(jīng)超過(guò)四百多家，主要是集中在湖濱路和曙光路。幾十家裝修考究的茶樓聚集經(jīng)營(yíng)，成為杭州兩處蔚為壯觀的茶樓街。這些茶樓的經(jīng)營(yíng)更多偏于純粹的喝茶消費(fèi)，茶文化的影響很少，帶給顧客的感覺(jué)更功利性和商業(yè)化，因?yàn)槿鄙傥幕滋N(yùn)，很難有自己的經(jīng)營(yíng)特色。經(jīng)營(yíng)茶樓利潤(rùn)固然豐厚，但這些利潤(rùn)只有通過(guò)充足的客源才能得以實(shí)現(xiàn)。而在現(xiàn)實(shí)中，由于大多茶樓業(yè)主沒(méi)有做過(guò)仔細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，沒(méi)有自己的經(jīng)營(yíng)特色，盲目跟風(fēng)的結(jié)果導(dǎo)致相互之間傾軋競(jìng)爭(zhēng)，直接影響了整個(gè)茶樓業(yè)的發(fā)展。
而在杭州文教區(qū)有一家規(guī)模不太大的茶樓，經(jīng)營(yíng)地段并不十分理想，但是卻經(jīng)常茶客盈門，每逢雙休日更是全場(chǎng)爆滿，其經(jīng)營(yíng)秘訣就是該茶樓搞了一個(gè)書(shū)畫(huà)藝術(shù)沙龍，利用文化搭建人們溝通的平臺(tái)，由于文教區(qū)書(shū)畫(huà)愛(ài)好者甚眾，人們可以在這里找到知音，一起行書(shū)作畫(huà)，自然樂(lè)不思?xì)w，茶樓生意因此紅紅火火。所以，要想開(kāi)好茶樓，關(guān)鍵是要準(zhǔn)確地分析市場(chǎng)，針對(duì)不同的顧客需要，給自己以鮮明而正確的定位，開(kāi)出自己的特色和個(gè)性來(lái)?？梢?jiàn)，有無(wú)經(jīng)營(yíng)特色是茶樓業(yè)成功的重要因素之一。
杭州梅家塢，茶樓業(yè)的發(fā)展也不落后。梅家塢屬于西湖風(fēng)景名勝區(qū)。當(dāng)前西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)積極響應(yīng)杭州市委、市政府提出的“旅游西進(jìn)”和都市農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，引導(dǎo)景區(qū)茶農(nóng)借助自身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，利用西湖風(fēng)景名勝區(qū)和西湖龍井茶兩大品牌，積極開(kāi)辦具有區(qū)域特點(diǎn)、茶鄉(xiāng)特色的“農(nóng)家茶樓”，成功打出了杭州市發(fā)展國(guó)際化旅游休閑的“金名片”，充分顯示出社會(huì)主義新農(nóng)村的魅力。梅家塢一帶是“農(nóng)家茶樓”的典型代表。如何使“農(nóng)家茶樓”實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展，這是一個(gè)值得探討的問(wèn)題，我以其中的“靜居茶樓”為例對(duì)此進(jìn)行分析，提一點(diǎn)自己的看法。
二、靜居茶樓的營(yíng)銷**
靜居茶樓位于杭州著名的梅家塢風(fēng)景名勝區(qū)，自然風(fēng)景優(yōu)美，那里的茶樓都是利用了杭州打造“休閑之都”的“金名片”，辦起的農(nóng)家茶樓，主要經(jīng)營(yíng)各色茶品和特色農(nóng)家菜肴。梅家塢農(nóng)家茶樓大多是農(nóng)民用自己的住房開(kāi)辦,也有部分為別人租賃開(kāi)辦。因?yàn)殚_(kāi)辦茶樓的業(yè)主多數(shù)沒(méi)有現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)理念,也就缺乏長(zhǎng)效的經(jīng)營(yíng)手段,,更談不上利用茶文化的歷史沉淀開(kāi)展經(jīng)營(yíng)。剛開(kāi)始這里的茶樓經(jīng)營(yíng)狀況都很好，主要原因?yàn)檗r(nóng)家茶樓概念新，經(jīng)營(yíng)成本低，競(jìng)爭(zhēng)者不多，而每天來(lái)這里的游客及本地人比較多，供不應(yīng)求的市場(chǎng)狀況也就給經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)了良好的經(jīng)濟(jì)效益。隨著競(jìng)爭(zhēng)者的日益增加，經(jīng)營(yíng)風(fēng)格大同小異的農(nóng)家茶樓經(jīng)營(yíng)成本開(kāi)始上升，加上日趨嚴(yán)重的停車不便等因素，整個(gè)梅家塢茶樓市場(chǎng)供求發(fā)生變化，各個(gè)茶樓的經(jīng)營(yíng)步入低價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的惡性循環(huán)。一杯茶的價(jià)格由原先的50元每杯降到了20元每杯，這樣自然而然也就影響了人們飲茶的質(zhì)量，一些茶樓陷入經(jīng)營(yíng)困境。靜居茶樓是梅家塢茶樓市場(chǎng)中的一分子。
靜居茶樓裝飾設(shè)計(jì)精美，提供的服務(wù)頗具特色。露天陽(yáng)臺(tái)雅座可以讓每位客人盡情觀賞梅家塢自然風(fēng)景和吹吹自然之風(fēng)呼吸更加清新的空氣。茶樓在梅家塢淡季時(shí)每天的營(yíng)業(yè)額平均都在3800至4500，如果在旺季它的營(yíng)業(yè)額平均在7600至8200，屬于當(dāng)?shù)匾患医?jīng)營(yíng)不錯(cuò)的茶樓。這樣的業(yè)績(jī)與它的營(yíng)銷具有特色，有別于其他的農(nóng)家茶樓分不開(kāi)。靜居茶樓的特色可以概括為：
（一）花藝**
讓客人在這里可以一邊品茶一邊自己動(dòng)手插花。這里不僅是茶樓還是花藝免費(fèi)培訓(xùn)中心。客人多來(lái)幾趟，不僅可能成為品茶高手，更可能成為插花行家。有些客人還會(huì)帶著孩子來(lái)茶樓學(xué)習(xí)插花，在這里可以休閑品茶,還可以為顧客們節(jié)省一筆聘請(qǐng)插花師的資金,讓孩子們學(xué)習(xí)到插花的基本知識(shí)與技能。
（二）書(shū)吧**
這里不僅是茶館，還是書(shū)刊閱覽室。在這里既能安心看書(shū)又能輕松休閑喝茶，最重要的是這里有最新最暢銷的圖書(shū)雜志，人們可以因此省下一大筆購(gòu)書(shū)刊的費(fèi)用。愛(ài)茶的人大多也愛(ài)書(shū)，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，這里是獲得物質(zhì)和精神雙重享受的好地方。
（三）農(nóng)家菜肴**
靜居茶樓是一家“農(nóng)家茶樓”，是茶農(nóng)自主創(chuàng)辦、自我經(jīng)營(yíng)、自謀發(fā)展的茶樓?！稗r(nóng)家茶樓”是農(nóng)家旅游的重要組成部分，屬于發(fā)展都市休閑觀光農(nóng)業(yè)的范疇。在靜居茶樓不但可以品茶而且還提供飲食，除了茶點(diǎn)外，還有一道本茶樓的招牌菜肴---粉絲撈鵝掌，其醬香獨(dú)特，粉絲燒得微干，吃起來(lái)干香十足，鵝掌卻還軟糯，入口彈牙，口感非常好。粉絲撈鵝掌有自己獨(dú)特烹飪技巧，是其他茶樓無(wú)法擁有的。還有自制的醬肉等菜肴味道鮮美，清新爽口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，價(jià)廉物美，人均消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)在30元左右。所以很多客人把這里當(dāng)做“餐館”，來(lái)品嘗招牌菜。
（四）賞花**
每年龍井茶開(kāi)采之時(shí)，杭州市民和各地游客從四面八方會(huì)聚到梅家塢茶村購(gòu)茶、品茶，也常常體驗(yàn)休閑觀光的樂(lè)趣。桂花盛開(kāi)的季節(jié)，在梅家塢村一帶，村民利用漫山遍野的桂花，迎合四方來(lái)客的需求，自發(fā)地在桂花樹(shù)下擺起茶座，供市民和游客品茗、賞桂，成為杭州市民每年秋天的盛事。靜居茶樓門口就有很多桂花樹(shù)，當(dāng)桂花開(kāi)的時(shí)候前來(lái)賞花喝茶的顧客特別的多。
（五）回歸自然**
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們過(guò)節(jié)度假的方式已由“休假時(shí)代”(做家務(wù)、打掃衛(wèi)生和休息)進(jìn)入“休閑度假時(shí)代”。都市人熱切渴望從喧囂、污染的城市環(huán)境中暫時(shí)解脫出來(lái)，回歸自然，緩解壓力，享受生活。靜居茶樓憑借地緣優(yōu)勢(shì)和便捷的交通，滿足了人們休閑度假的需要，成為雙休日旅游的首選。顧客能在靜居茶樓享受到一種放松的充滿田野情趣的休閑生活，在那里空氣清新、環(huán)境幽靜，是品茶休閑的最佳去處。
三、靜居茶樓營(yíng)銷特色的**
靜居茶樓的營(yíng)銷雖然有其特色，但也很容易被其他細(xì)心的經(jīng)營(yíng)者模仿。如果“農(nóng)家茶樓”都能辦出自己的特色，這對(duì)茶樓業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展具有積極的推動(dòng)作用，也對(duì)新農(nóng)村建設(shè)有利，從這個(gè)意義上講，靜居茶樓的特色營(yíng)銷為其他茶樓的經(jīng)營(yíng)提供了借鑒經(jīng)驗(yàn)，我認(rèn)為這是最重要的啟示。這里需要注意的是茶樓經(jīng)營(yíng)一定要避開(kāi)雷同模式，靜居茶樓還可以改進(jìn)自己的經(jīng)營(yíng)，使之更具無(wú)法輕易模仿的特色，使自己既能成為學(xué)習(xí)的對(duì)象，又能避開(kāi)雷同的競(jìng)爭(zhēng)。具體：
（一）插花方面**
僅僅給客人提供學(xué)習(xí)插花的機(jī)會(huì)還是不夠的，我們還必須注意提高插花的質(zhì)量以及提高插花師的插花技能，做好插花中的色彩搭配，因?yàn)榛ㄉ钜俗⒛浚罹吒腥玖Α＿€要增加一些插花的基本造型，如扇形、橢圓形、倒T字型等。這樣一來(lái)能穩(wěn)住老顧客，讓他們覺(jué)得來(lái)茶樓能夠?qū)W習(xí)到很多新知識(shí)，插花師傅有創(chuàng)新感。
（二）書(shū)吧方面**
在提供最新的時(shí)尚刊物的同時(shí)，可以再投入小部分資金購(gòu)買一些關(guān)于茶文化介紹的書(shū)籍，讓客人們?cè)谄凡钑r(shí)更多了解我國(guó)茶文化的發(fā)展歷史，如茶字的由來(lái)、茶文化的發(fā)展過(guò)程、不同茶葉的泡制方法等等，這樣對(duì)喜歡喝茶看書(shū)的顧客吸引力更強(qiáng)。
（三）賞花、自制新茶**
梅家塢本身位于西湖風(fēng)景區(qū)，那里的自然風(fēng)景不錯(cuò)空氣也很清新，每當(dāng)桂花開(kāi)時(shí)整個(gè)梅家塢都彌漫著桂花香味，前來(lái)品茶賞花的顧客更是數(shù)不勝數(shù)。這時(shí)靜居茶樓就應(yīng)該抓住一個(gè)商機(jī)，專門聘請(qǐng)一位茶葉炒制師傅自制新茶，在自制新茶保質(zhì)保量的前提條件下，以適當(dāng)?shù)膬r(jià)格賣給來(lái)喝茶消費(fèi)的顧客，獲取一定的利潤(rùn)。同時(shí)，在保證安全的情況下店主可以選取一批低質(zhì)量的茶葉讓茶葉炒制師傅親手教顧客炒茶葉，讓顧客親身體驗(yàn)炒茶葉的感覺(jué)，當(dāng)然提供顧客炒制茶葉的機(jī)會(huì)是免費(fèi)的，不收取客人一分錢，只是給客人帶去一種娛樂(lè)，開(kāi)展以“觀自然風(fēng)光、品西湖龍井、吃農(nóng)家飯菜”為主題的觀賞、參與、娛樂(lè)、購(gòu)物活動(dòng)。
（四）增加農(nóng)家菜肴的特色**
提高農(nóng)家菜的特色，增加農(nóng)家菜的品種這主要是看廚師的能力。店主可以買一些關(guān)于特色菜肴的書(shū)籍給廚師看，或者店主親自走訪其他農(nóng)家茶樓,去學(xué)習(xí)其他農(nóng)家茶樓的特色菜肴,以達(dá)到相互交流學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，或者是讓廚師參加“農(nóng)家特色菜肴”的培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)新知識(shí)，使農(nóng)家菜肴充分體現(xiàn)鄉(xiāng)土氣息和原汁原味的茶村風(fēng)味，
（五）利用優(yōu)美的自然環(huán)境**
露天陽(yáng)臺(tái)是一品茶欣賞風(fēng)景的首要選擇，所以露天陽(yáng)臺(tái)上不要去堆放任何雜物，保持露天陽(yáng)臺(tái)的空曠，茶樓門口也一樣不要去堆放雜物。整頓停車秩序，妥善處理好停車矛盾，營(yíng)造一個(gè)寬松、和諧的休閑環(huán)境。室外經(jīng)營(yíng)一定要注意不要使用參差不齊的廣告?zhèn)?，也不要雜亂擺放各種塑料桌椅，遮陽(yáng)傘要統(tǒng)一，茶具桌椅也要統(tǒng)一，再要強(qiáng)化安全管理。
對(duì)于營(yíng)銷來(lái)說(shuō)，營(yíng)銷特色只是營(yíng)銷追求的一個(gè)目標(biāo)，但是并不代表營(yíng)銷的全部。營(yíng)銷有無(wú)特色，直接影響到客戶的需求量。因此，要讓對(duì)方在你營(yíng)銷行為當(dāng)中感受到你是在處處為他著想，要讓他獲得快樂(lè)，感受到你的溫暖和你對(duì)他的關(guān)注。這樣真誠(chéng)地對(duì)待客戶，在消費(fèi)者心里樹(shù)立良好的口碑形象，即使一時(shí)間沒(méi)成功，但以后長(zhǎng)時(shí)間里，他能夠感受到你所想的，那么你的營(yíng)銷也就算是成功了。從靜居茶樓可以看出，它的營(yíng)銷特色體現(xiàn)在它能講究方式方法，體現(xiàn)茶樓的個(gè)性化和差異化，這樣茶樓才能在競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈的今天更好地生存、發(fā)展。
[2]諸葛明.營(yíng)銷市場(chǎng)[J]，社會(huì)科學(xué)家，2006，6.
篇4
設(shè)計(jì)甜品店
愛(ài)麗絲和藤葉暖暖于去年一起辭去了工作，報(bào)名去學(xué)習(xí)了基本的烘焙知識(shí)和技能。“因?yàn)槲覀z的老公彼此認(rèn)識(shí)，我們也成為了朋友，兩人都有一個(gè)共同的夢(mèng)想——開(kāi)一家甜品店?！?/p>
從接受正統(tǒng)的西點(diǎn)師培訓(xùn)開(kāi)始，到慢慢經(jīng)營(yíng)起一個(gè)屬于兩家四口兩貓一狗的、小小的、溫馨的烘焙工作室，并通過(guò)淘寶網(wǎng)售賣自己制作的甜品，愛(ài)麗絲發(fā)現(xiàn)她越來(lái)越享受現(xiàn)在的狀態(tài)：用心體會(huì)“半職太太”這一角色，每天精心為家人、朋友們?cè)O(shè)計(jì)、烘焙美食，并用心把身邊的環(huán)境布置得溫暖漂亮。“每天醒來(lái)，如果時(shí)間和心情允許，我會(huì)拍下自己的早餐分享給大家，然后去家附近的烘焙工作室工作，幾乎一天都泡在那里。我們?cè)谀抢镅芯啃缕罚鎏詫氂唵?，也?zhǔn)備周末的下午茶，有時(shí)候還會(huì)忙里偷閑做些手工，一天充實(shí)而忙碌，雖然也有疲憊，但更多的是開(kāi)心。”
愛(ài)麗絲覺(jué)得拍攝食物是件能給自己帶來(lái)很強(qiáng)治愈感的事情?！笆澄锝^對(duì)是能影響人的心情的，餓著肚子的人不會(huì)有什么好心情去做事。如果一天從早餐開(kāi)始就讓自己的嘴和胃得到滿足，自然幸福感滿滿，做事情也會(huì)事半功倍。我自己比較在意東西的外貌，所以在吃掉食物之前，如果它們能被美美地?cái)[在桌子上并且充滿了儀式感，這樣就會(huì)連視覺(jué)都得到滿足。人們都不會(huì)抗拒美的東西，用相機(jī)將溫暖簡(jiǎn)單并充滿細(xì)節(jié)的事物記錄下來(lái)的，那么它首先是打動(dòng)我自己的，這樣許多有相似愛(ài)好的人也會(huì)被打動(dòng)?！?/p>
由于在大學(xué)讀的是設(shè)計(jì)專業(yè)，愛(ài)麗絲學(xué)過(guò)一些攝影技巧。在拍攝時(shí)她會(huì)注意甜品的擺放，設(shè)計(jì)一些別致的小景致，“我覺(jué)得太陽(yáng)是天然的燈光師和化妝師，在陽(yáng)光下甜品會(huì)顯得格外美好?！睘榱说玫嚼硐氲漠?huà)面，她經(jīng)常光著腳站在凳子上俯拍食物，“想想自己的樣子就會(huì)覺(jué)得很好笑，懷著這樣有趣的心情，食物自然也流露了人的情感。”
這些幾乎要散發(fā)出奶油香甜的蛋糕照片不僅為她們的淘寶網(wǎng)店帶來(lái)了不少生意，“可能人們對(duì)美食天生沒(méi)有抵抗力吧，大家的反應(yīng)非常出乎我的意料。這些照片本來(lái)只是我自己的小日記，記錄當(dāng)時(shí)點(diǎn)點(diǎn)滴滴的心情和模樣?！睈?ài)麗絲說(shuō)，“現(xiàn)在，經(jīng)常有人來(lái)詢問(wèn)我甜品的做法，詢問(wèn)餐具的來(lái)歷，我也樂(lè)于分享——獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)?！?/p>
現(xiàn)在，愛(ài)麗絲和藤葉暖暖的甜品店已經(jīng)小有名氣。她們希望2013年能做一間更美的小店，不必預(yù)約每天都能來(lái)的小店，天天在里面做甜點(diǎn)和咖啡給大家，并且繼續(xù)認(rèn)真記錄下每個(gè)不可取代的日子。
廚房與愛(ài)
在一個(gè)名叫“下廚房”的網(wǎng)站中，很多年輕人都喜歡秀秀自己的廚藝，將自己烹制的美食拍成照片上傳到該網(wǎng)站的相冊(cè)中?！扒缣煨〕恕本褪窃摼W(wǎng)站中上傳照片最勤奮的“廚子”之一。這個(gè)在北京闖蕩的上海姑娘，已經(jīng)出版了兩本美食烹飪書(shū)，并走上了專注美食攝影的自由職業(yè)者之路。
“其實(shí)我從很早就愛(ài)上做飯了，但以前也就是自己小搗鼓，真正開(kāi)始很正式地拍自己做飯是2010年底。在網(wǎng)站相冊(cè)中，我做的那些菜80%都是小時(shí)候父母和親人做給我吃的，所以我想還原這些我認(rèn)為非常好吃的食物?！薄靶〕恕闭f(shuō)，她沒(méi)想到很多網(wǎng)友都喜歡她的這些菜和照片。
美食一般都需要美好的心情去對(duì)待，美食照片也多半是溫暖美好的。在拍照時(shí)，“小超人”會(huì)像搭配服裝一樣，用各種各樣的碗、盤(pán)子、勺子和筷子，配搭各種菜肴。有時(shí)還會(huì)用家中的小擺設(shè)做小道具，“比如松果、干花都是平時(shí)野外撿的；自己制作的小玩具，如果合適也會(huì)拿來(lái)用一下。”她喜歡將照片處理成淡淡的清新影調(diào)。在鏡頭中，人間煙火溫暖人心。
“很多時(shí)候看國(guó)外美食的照片，我可以通過(guò)照片感受到烹飪這些食物的人的內(nèi)心?！彼f(shuō)，“和他們一樣，每次做完飯拍照，我也希望能通過(guò)自己的視角、自己做的食物來(lái)展現(xiàn)我的生活態(tài)度——這些就是‘小超人的生活’。這些照片都是很平凡卻又無(wú)法替代的個(gè)人記憶，從一個(gè)點(diǎn)忠實(shí)地記錄了幾年來(lái)我的生活?！?/p>
在“下廚房”網(wǎng)站中，晴天小超人遇到了一群和她有著相同志趣的好朋友。她們交流烹飪的獨(dú)家秘笈，分享好看的美食書(shū)，一起為了自己喜歡的事情而努力。對(duì)于自由職業(yè)，她覺(jué)得有更多的時(shí)間去享受自己的世界和實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想是很好的事，“現(xiàn)在的社會(huì)壓力太大，很多人只能被迫地去接受自己的生活。我們有能力去實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想是幸運(yùn)的，是難能可貴的。”
天然生活
2004年，王靜隨丈夫定居日本。在出國(guó)之前，她感覺(jué)自己在大環(huán)境的影響下，生活得有些浮躁。到了日本后，她和丈夫兩人先去上了日語(yǔ)學(xué)校，隨后又考入大學(xué)院繼續(xù)讀書(shū)。
“來(lái)日本以后，我發(fā)現(xiàn)這里的人們好喜歡花，就算沒(méi)有院子，在狹小的窗前、門口，都要擺上幾盆花，一年四季，悅?cè)藧偧?。我也喜歡植物，住的房子雖然有些小，卻有個(gè)一天都會(huì)撒滿陽(yáng)光的小露臺(tái)，于是我那顆熱愛(ài)植物的心開(kāi)始發(fā)芽了?！蓖蹯o開(kāi)始一點(diǎn)一點(diǎn)打造自己的“小花園”，并且用相機(jī)持續(xù)記錄著每棵植物的成長(zhǎng)變化，然后在自己的微博、博客上?！捌綍r(shí)，我喜歡用相機(jī)或是水彩小畫(huà)記錄它們的成長(zhǎng)變化。一天之內(nèi)不同光線下的植物所帶給我的小小驚喜，都會(huì)讓我全身心地愉悅。”
王靜試圖拍攝出每棵植物的獨(dú)特氣質(zhì)。她覺(jué)得，植物是最不被容易被其他事物影響的，只為自己的生命而盛開(kāi)，而芬芳?！叭艘惨粯印Ｓ幸槐緯?shū)里說(shuō)，像植物一樣的人是好看的。他們經(jīng)歷獨(dú)特，但所言所行，絲毫沒(méi)有浮夸。待人真誠(chéng)實(shí)在，有一種粗率的優(yōu)雅。人生觀是開(kāi)闊而堅(jiān)定的，自成體系，與世間也無(wú)太多瓜葛?！?/p>
畢業(yè)后，王靜的丈夫進(jìn)入一家建筑事務(wù)所做園林設(shè)計(jì)工作，而她自己則一邊做兼職一邊“努力成為熱愛(ài)生活的主婦”。有了時(shí)間，她特地去學(xué)習(xí)插花，“我已經(jīng)學(xué)了兩年多，最早接觸插花是在國(guó)內(nèi)上大學(xué)的選修課時(shí)，那時(shí)，并不完全理解什么是插花，只覺(jué)得很美。那些本已經(jīng)很美的花兒經(jīng)過(guò)與花器的融合更加美得不可方物。于是，希望有機(jī)會(huì)去日本一定要學(xué)習(xí)傳統(tǒng)插花。沒(méi)想到，愿望竟然實(shí)現(xiàn)了，而且現(xiàn)在找到了自己喜歡的插花流派。無(wú)論插花的過(guò)程還是最后的成品，都讓我感覺(jué)安靜、平和，給我希望。在細(xì)細(xì)地觀察植物每天細(xì)微變化的同時(shí)，進(jìn)而更加珍惜我自己的每一天。”
篇5
朋友是設(shè)計(jì)師，先生是藝術(shù)家，去之前曾焱冰一直很好奇這對(duì)組合的家會(huì)是什么樣的。房門打開(kāi)后，她確實(shí)被驚到了――那是個(gè)LOFT，空間很高，但一間大屋子里除了一張白色大長(zhǎng)餐桌，沒(méi)有別的家具，空蕩蕩的，極簡(jiǎn)，但也極富視覺(jué)沖擊力。走近餐桌，曾焱冰的眼睛都挪不動(dòng)了。上面擺著配搭高雅的鮮花，朋友從國(guó)外背回來(lái)的各式餐具，餐盤(pán)、甜品盤(pán)、咖啡杯……每一樣都極其精美，盛裝著與之相對(duì)應(yīng)的食物。這張大餐桌上所有物品的顏色、形狀、大小都搭配得恰到好處。
最讓她感到特別的是女主人的做飯方式。中國(guó)人嘛，習(xí)慣了去長(zhǎng)輩家做客時(shí)，主人關(guān)在廚房忙炒菜，客人坐在客廳里等上菜。但曾焱冰的朋友常年生活在國(guó)外，烤箱用得熟練，就看著她在身旁一邊烤著美食一邊聊著天，就這樣聊著聊著，一道道擺盤(pán)精致的菜就輕輕松松端了出來(lái)，那種感覺(jué)用現(xiàn)在的話說(shuō)就是――從頭到尾都想點(diǎn)贊。
曾焱冰那時(shí)已做了6年時(shí)尚媒體，常參加各種時(shí)尚party。每次晚宴上，看到那一張張布置精美的餐桌，一方面覺(jué)得這上面承載了她對(duì)美好生活的某種向往，另一方面也很清楚，晚宴不是生活常態(tài)，這些美好很難跟生活發(fā)生關(guān)聯(lián)。但這次朋友家宴讓她意識(shí)到，即便不是奢華高端的商務(wù)宴請(qǐng)，沒(méi)有訓(xùn)練有素的服務(wù)生端茶送水，那些美食、美器也可以跟日常生活發(fā)生美好的化學(xué)反應(yīng)，而且完全不“作”。從那天起，她暗暗對(duì)自己說(shuō)：我要改變。
首先改變的是餐具。但買到好東西真需要花時(shí)間，這些年每次出國(guó)工作，同事們忙著買包買鞋，但曾焱冰更愛(ài)買碟買碗買擺件。這么一趟趟下來(lái)，她家有一面墻的柜子，里面擺的全是她從各地淘回的餐具。第二步就是買烤箱，上網(wǎng)查配方、搜菜譜，學(xué)會(huì)幾道拿手菜后開(kāi)始嘗試擺盤(pán)“凹”造型。那段時(shí)間是曾焱冰請(qǐng)客最頻繁的時(shí)候，那時(shí)房子也不大，她的廚藝也并非那么好，但她會(huì)用心把桌布、桌花、餐盤(pán)、擺盤(pán)都弄得好看一點(diǎn)。朋友就會(huì)覺(jué)得，嗯，在你家吃飯感覺(jué)很不一樣，他們送來(lái)各種夸贊，讓曾焱冰很受鼓舞，越發(fā)喜歡由此帶來(lái)的美好感受。
后來(lái)，曾焱冰了解到餐桌造型師這個(gè)職業(yè)后，就開(kāi)始系統(tǒng)地學(xué)習(xí)關(guān)于餐桌布置的藝術(shù)，國(guó)內(nèi)的資料很少，她邊看邊翻譯國(guó)外的資料，了解餐桌布置的歷史、技巧、規(guī)矩。
用這方寸之間的美好調(diào)和愛(ài)
餐桌布置一直都是社交中的重頭戲。餐具與器皿的放置、鮮花與飾品的搭配，不僅攸關(guān)用餐者的身份與品位，還能提升生活的美感和幸福感。高顏值的餐桌布置可以充分調(diào)動(dòng)賓客的情緒和食欲，鮮花、蔬果、精美的小飾品和繽紛鮮活的色彩，早在美食之前就已經(jīng)讓雙眼飽餐了一頓。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的摸索和積累，曾焱冰已經(jīng)有了自己的審美風(fēng)格和偏向喜好，她將自然融入餐桌布置，當(dāng)季最豐美的水果、蔬菜，即使是幾片檸檬、幾顆櫻桃都可以。奢華美器不是必需品，一顆豐盈美好的心更重要。
有一年萬(wàn)圣節(jié)，下了很大的雪，曾焱冰請(qǐng)了朋友來(lái)家里做客。為了應(yīng)景，她去花市買了掛在干枝上的小西紅柿，連果帶枝擱在原木桌子上，點(diǎn)上蠟燭，橘色的小西紅柿被燭光照得透亮，再配上黑色的紙巾，那顏色搭配得極有萬(wàn)圣節(jié)的感覺(jué)。每年新鮮菜接連上市的春天，是曾焱冰最愿意請(qǐng)朋友來(lái)家里做客嘗鮮的時(shí)節(jié)。關(guān)于春天的餐桌造型，她一個(gè)得意之作是2015年春天時(shí)的那次家宴。她去花市買來(lái)一整根竹子，讓師傅按竹節(jié)鋸成一截一截的，竹子就變成了花筒，曾焱冰在里面插上郁金香，這樣一個(gè)小小的創(chuàng)意，讓整個(gè)家春意盎然。
2016年7月，曾焱冰做了一場(chǎng)宴會(huì)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)有個(gè)荷花池，正值盛夏，荷花綻放，她想，不如就用荷花來(lái)布置餐桌吧！荷花、蓮葉、蓮蓬是主角，配搭綠石竹、金絲桃、白龍膽等白綠色花材，白色的餐碟和綠色精致小碟襯托金色餐具和小器皿，像荷塘間的夏日陽(yáng)光。那天的餐桌上出現(xiàn)了完全綻放的荷花、含苞待放的荷花、去掉花瓣后只留下嫩黃色花蕊的荷花……最讓人驚奇的是把花瓣一層一層折起后的荷花，竟這么像玫瑰？荷葉也出現(xiàn)在了餐桌上，很多客人都驚喜地問(wèn)，“哎呀，荷葉上竟然還有露珠？”
只要想把美好拉進(jìn)生活，生活里唾手可得的東西也可以“玩”出精致。在曾焱冰看來(lái)，一個(gè)完美的餐桌布置并不僅僅是視覺(jué)上的沖擊、一時(shí)的驚艷，更是一種思考方式，同樣也是嗅覺(jué)和味覺(jué)的感官融合，甚至還有更深層次的功能――“當(dāng)他們坐下時(shí)，可以以桌面上的布置為話題，以談?wù)摬妥郎闲缕娴脑O(shè)計(jì)來(lái)打破陌生感，比如聊一聊這個(gè)洋薊如何變成了擺放名卡的裝飾，這個(gè)卷心菜怎么和花朵結(jié)合在了一起……當(dāng)然，大家也可以一起直接把裝飾物吃掉！”
因?yàn)橄矚g請(qǐng)客吃飯、喜歡布置餐桌，每次家宴結(jié)束后，她都會(huì)在博客上用圖文的方式記錄下來(lái)，漸漸地，有人關(guān)注、詢問(wèn)餐桌造型的一些細(xì)節(jié)。幾年下來(lái)，越來(lái)越多主張“愛(ài)生活、愛(ài)美食、愛(ài)漂亮”的人開(kāi)始關(guān)注她的微博，在她的影響下開(kāi)始布置自己家里的餐桌。目前，曾焱冰出版了兩本有關(guān)餐桌造型的書(shū)，創(chuàng)辦了生活美學(xué)平臺(tái)“置愛(ài)”，這讓她收獲了很多粉絲。有次粉絲見(jiàn)面會(huì)，來(lái)了一位特別酷的女孩，她說(shuō)，曾焱冰的書(shū)影響了她的生活，她開(kāi)始學(xué)著研究餐桌布置、改變生活，去年還結(jié)婚了，現(xiàn)在每天都給先生做飯……曾焱冰聽(tīng)了異常感動(dòng)，是啊，如果愛(ài)一個(gè)人，我會(huì)想和他一起吃很多頓飯，早飯，午飯，下午茶，晚飯……朝朝暮暮，點(diǎn)點(diǎn)滴滴。所以說(shuō)，餐桌這方寸之間凝聚了時(shí)間種種的美好，無(wú)論是饕餮盛宴還是清粥小菜，到最后都會(huì)濃縮成甜美的記憶。
經(jīng)常看到美的時(shí)光
曾焱冰最為在意的，是女兒葉子生日宴會(huì)用的餐桌。葉子兩歲生日時(shí)，曾焱冰在朋友的餐廳給她辦生日宴會(huì)，為她設(shè)計(jì)了獨(dú)特的餐桌布置。一大清早，曾焱冰便去菜市場(chǎng)搬回了很多盆嫩綠的麥苗，還有各式各樣的迷你多肉小盆栽。并不是要布置花園，而是要把它們擺上餐桌。由小葉子的乳名到她的樣子，都讓曾焱冰想到這些萌萌的嫩綠的小苗兒，把它們擺在桌子中間，再把俏麗的瑪格麗特小點(diǎn)綴其中，一簇一朵，像一個(gè)豐富多彩的桌上花園，散發(fā)著植物和花朵的清香。曾焱冰還買了好多塑膠仿真動(dòng)物，恐龍、北極熊，小蝸?！啬湓凇盎▓@”之中，孩子們連同大人，都開(kāi)心地尋找，驚喜地發(fā)現(xiàn)一只可愛(ài)的小貓、漂亮的小鳥(niǎo)或是呆萌的蝸牛。當(dāng)派對(duì)結(jié)束，孩子們還可以把自己喜歡的小動(dòng)物裝在準(zhǔn)備好的小竹籃里和糖果一起帶走，與葉子一起分享生日的快樂(lè)。而那些可愛(ài)的迷你多肉，不僅可以放在盤(pán)子里當(dāng)成裝飾，還可以在花盆上用馬克筆寫(xiě)上來(lái)賓的名字，當(dāng)作餐桌的“名卡”，而且，那小小的肉肉的樣子，恰恰就像嬰孩嬌憨的模樣。
篇6
宋代定窯產(chǎn)自河北，造型簡(jiǎn)單，給人一種干凈雅致之感，在外觀上有一層薄薄的釉，而這層釉被宋人形容成如淚一般晶瑩，它并非無(wú)比美艷，它是由簡(jiǎn)單的白色制作而成，色彩單一，并無(wú)過(guò)度修飾，而它的重點(diǎn)就在于這種無(wú)修飾的美才顯現(xiàn)出花卉的絢爛。莊子曾講過(guò)“不自美，方唯美”，意思是說(shuō)自己都不覺(jué)得自己美的時(shí)候，其實(shí)是美到了最高境界。而宋朝人是懂得這種智慧的人。記得一本書(shū)中講過(guò)，一個(gè)器具的好壞首先在于它的“用”。物盡其用才是一件優(yōu)秀瓷器作品的重中之重。它的低調(diào)，它的謙卑，它的安分透露了這件器物深層次的內(nèi)涵，以及宋代人的一種人文情懷和心境。
鈞窯為紫色，窯址在河南一帶，它是一種經(jīng)過(guò)窯變之后制作出來(lái)的窯變之美。現(xiàn)在故宮博物院有一個(gè)非常有名的鈞窯叫做丁香樽，是因?yàn)樗尸F(xiàn)的顏色經(jīng)過(guò)窯變之后如丁香花的顏色一般。所謂“窯變”，主要是指瓷器在燒制過(guò)程中，由于窯內(nèi)溫度發(fā)生變化導(dǎo)致其表面釉色發(fā)生的不確定性自然變化。這個(gè)過(guò)程當(dāng)中是無(wú)法人為控制的，它所呈現(xiàn)的效果最終會(huì)有意想不到的變化。所以說(shuō)它具備一定的隨機(jī)性或者說(shuō)是一種天意。這是其最為難能可貴的地方。還有一種窯叫做耀州窯，他的用色主要是橄欖青。所以無(wú)論是定窯的白，鈞窯的紫，還是耀州窯的綠，宋朝人是喜歡單色系的，他們不會(huì)五彩斑斕，只會(huì)用最簡(jiǎn)單的一個(gè)顏色去燒到極致，這也是宋朝人非常鮮明的特點(diǎn)，把簡(jiǎn)單的東西做到不簡(jiǎn)單。
哥窯也是宋代中極具特色的一種瓷器，它的特色是開(kāi)片，通過(guò)釉料在火溫之后產(chǎn)生一種裂紋，宋代人把它們叫做冰裂紋。它的產(chǎn)生最早源于燒窯的意外。宋代人厲害的地方就是他們發(fā)現(xiàn)美無(wú)處不在，他們會(huì)對(duì)每一種物件產(chǎn)生一種尊崇之心。燒制哥窯需要多次加工，這樣就會(huì)使冰裂紋產(chǎn)生不一樣的顏色，有時(shí)是黑色，有時(shí)又是淡黃。于是被起名為“鐵線金絲” 。人生就像窯變一樣，我們?nèi)绻荒苄蕾p人生中的圓滿，而不能欣賞在困境中的頑強(qiáng)，在受傷之后的努力的，那么這樣的人生也不夠完美。宋朝人生活總體來(lái)講應(yīng)該是人民幸福度比較高的一個(gè)朝代，因?yàn)樗麄兌眯蕾p并珍惜幸福與美好。
汝窯，產(chǎn)自河南，是宋朝瓷器中最有名的一種。現(xiàn)存汝窯應(yīng)該是很少了，曾獲全世界瓷器拍賣最高價(jià)?，F(xiàn)今博物院擁有最多的汝窯。汝窯造型簡(jiǎn)單，有微微的開(kāi)片裂紋，被稱為青色，但仔細(xì)觀察它是一種月光白中透著藍(lán)，藍(lán)中透著綠，如果再仔細(xì)去觀察綠中又會(huì)透著淡淡的粉紅色，像雨過(guò)天晴彩虹的美。個(gè)人覺(jué)得好像美中又透著淡淡的香氣，雖然本身無(wú)味，但散發(fā)的氣質(zhì)似乎有絲絲香氣徐來(lái)。所以汝窯的可貴之處就在于他可以把瓷器燒制成像玉一般的質(zhì)地，清澈通透。
如果我們說(shuō)之前這些瓷器更多的價(jià)值是存在于它的收藏或者拍賣，那么還有一種瓷器可以說(shuō)是歸于生活。它叫做建窯，產(chǎn)自福建，現(xiàn)在在日本比較常見(jiàn)，他們多用于喝茶，名字叫作烏金釉，它的原理主要是利用鐵的還原，經(jīng)過(guò)窯變燒制以后會(huì)流下像兔毫一樣花紋的質(zhì)感。這個(gè)花紋也是他隨意流出來(lái)的樣子。烏金釉最出名的地方是他的鷓鴣斑，在黑色的碗底出現(xiàn)金色的斑點(diǎn)。像鷓鴣鳥(niǎo)身上的斑紋。是比較特別的一種。
還有一種黑釉瓷器叫做吉州窯，吉州窯制作過(guò)程很特別，首先它會(huì)上一層黑釉，再來(lái)上一層黃釉，第三次是把我們平日的樹(shù)葉放在碗底之后再刷上一層黑釉，燒制之后就會(huì)呈現(xiàn)出葉紋。雖然現(xiàn)在有很多這樣的作品。但在1000年以前把大自然和器物聯(lián)系在一起，我想足以能見(jiàn)證宋代人的心性和特點(diǎn)。
二、宋朝瓷器所呈現(xiàn)出的宋代人文色彩
在現(xiàn)今拍賣市場(chǎng)上，宋代瓷器一直維持著一個(gè)很高的價(jià)格。有的時(shí)候甚至達(dá)到幾百萬(wàn)英鎊，讓人大吃一驚。但在宋朝，工匠們?cè)谥圃爝@些瓷器的時(shí)候并沒(méi)想過(guò)要把他們做成一件藝術(shù)品，也沒(méi)想過(guò)經(jīng)過(guò)時(shí)代的變遷他們會(huì)成為價(jià)值連城的藝術(shù)孤品。在當(dāng)時(shí)瓷器多數(shù)是供人們吃飯、喝水或插花等的普通器具。平凡的器具呈現(xiàn)出的如此精致、如此高水準(zhǔn)的效果，可以看到宋朝人高品味的內(nèi)在氣質(zhì)。宋朝瓷器的價(jià)值可以說(shuō)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)脫離了單純的實(shí)用層面，每一處都浸染了濃厚的人文色彩。例如宋朝鈞窯，最初其包含紫色和青色兩種，但唯有紫色日漸“昌盛”，演變出多種釉色，這種情況的產(chǎn)生不僅僅是宋代人審美觀點(diǎn)的影響，更是與當(dāng)時(shí)的人文環(huán)境具有緊密聯(lián)系。眾所周知，唐宋時(shí)期還屬于封建王朝，等級(jí)劃分十分嚴(yán)格，而紫色是當(dāng)時(shí)代表著最高等級(jí)官員的色彩，是身份的象征，只能為高層階級(jí)所使用。且官窯在制作鈞瓷時(shí)，為了保證質(zhì)量，在幾萬(wàn)件鈞瓷中選出極少的精品，并將其余的瓷器砸碎。由此可見(jiàn)宋朝人對(duì)事物的精益求精，對(duì)器物的以誠(chéng)相待，誰(shuí)又能說(shuō)不是宋朝人的這種品格才造就出宋瓷這么燦爛的生命呢？
通過(guò)對(duì)宋朝瓷器的了解，我們是否該反思當(dāng)今，有時(shí)我們對(duì)生活的貪婪欲望，快節(jié)奏的發(fā)展使我們對(duì)權(quán)利金錢一味追求的價(jià)值觀，是否忘了生活還有另一般模樣。這種樣子在現(xiàn)今這個(gè)時(shí)代缺乏了一種表率作用。我們所看到的所理解的幸福像是不約而同一樣是在金錢和地位滿足的前提之下的，卻很少有僅僅追求人文自我而灑脫自由的范例。從而給我們?cè)斐闪艘环N誤區(qū)。再以宋朝鈞瓷為例，在1906年，我國(guó)市場(chǎng)上鈞瓷仿制品一度盛行，借助的就是人們對(duì)宋代瓷器人文色彩的追求，以及對(duì)宋代人文的傳承意識(shí)。但是那時(shí)所謂的宋代瓷器，已經(jīng)不再是皇權(quán)意識(shí)下對(duì)身份的象征，而是在追求金錢過(guò)程中、市場(chǎng)價(jià)值評(píng)估下所產(chǎn)生的現(xiàn)代化意識(shí)形態(tài)。所有的瓷器都是根據(jù)釉色、成色等，根據(jù)市場(chǎng)情況進(jìn)行定價(jià)，雖然與當(dāng)時(shí)時(shí)代實(shí)際情況相符，但是已經(jīng)難以再?gòu)闹懈惺艿酱善魉N(yùn)含的人文色彩。當(dāng)然，我們要予以結(jié)合，不能極端主義。例如“”時(shí)期出現(xiàn)的“紅色鈞窯”，也展現(xiàn)出了當(dāng)時(shí)的人文色彩。宋朝人并不是只生活在云里，不食人間煙火，他們也有很多作品也表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的民間疾苦，生活百態(tài)，有待我們一點(diǎn)一點(diǎn)去探索，去思考。
宋代瓷器具有華美的釉色，在經(jīng)過(guò)如此久遠(yuǎn)之后，依然難以被世人忘記。而更難被世人所遺忘的，是宋代瓷器中所蘊(yùn)含的人文色彩。無(wú)論是定窯、鈞窯、哥窯還是汝窯，都蘊(yùn)含著宋代人在當(dāng)時(shí)對(duì)器物的以誠(chéng)相待，展現(xiàn)著不同時(shí)期不同的人文意識(shí)形態(tài)。這些流于后世的瓷器，對(duì)于我們，不僅僅是裝飾擺設(shè)的器皿，更是一種能夠得以學(xué)習(xí)的人文素養(yǎng)和價(jià)值理念，其內(nèi)在人文色彩值得我們進(jìn)行探究。
參考文獻(xiàn)：
篇7
作為國(guó)內(nèi)時(shí)尚類雜志的高級(jí)編輯，曾焱冰在這個(gè)行業(yè)摸爬滾打了十幾年，追蹤最新的時(shí)尚資訊、出席各種時(shí)尚活動(dòng)、飛往國(guó)外看時(shí)裝秀、選衣服、挑大片……概而言之：鮮衣怒馬，好不風(fēng)光。
然而時(shí)尚潮流是不斷變化的，而人們獵奇獵新的口味更是五花八門，這些都注定了從業(yè)人員工作節(jié)奏的瘋狂。在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，曾焱冰都不知道慢下來(lái)是什么感覺(jué)了。直到10年前的一天，遷入新居的好友邀請(qǐng)她赴一場(chǎng)暖房家宴，她才有了一個(gè)新發(fā)現(xiàn)。
朋友是設(shè)計(jì)師，她先生是藝術(shù)家。去之前，曾焱冰一直很好奇這對(duì)人組合的家會(huì)是什么樣的？房門打開(kāi)后，她被驚到了――那是個(gè)LOFT，空間很高，但一間大屋子里除了擺放著一張白色大長(zhǎng)餐桌外，沒(méi)有別的家具，空蕩蕩的，極其簡(jiǎn)單，但也極富有視覺(jué)沖擊力。
走近餐桌，曾焱冰的眼睛都挪不動(dòng)了：桌上擺著搭配高雅的鮮花，各式從國(guó)外背回來(lái)的餐具，餐盤(pán)、甜品盤(pán)、咖啡杯……每一個(gè)都極精美，分門別類裝著與之相對(duì)應(yīng)的食物。這張大餐桌上所有物品的顏色、形狀、大小，都搭配得恰到好處。
最特別的是女主人的做飯方式。中國(guó)人習(xí)慣了在做客時(shí)，主人關(guān)在廚房忙著炒菜，客人坐在客廳里等著上菜。這位朋友常年生活在國(guó)外，烤箱用得熟練，居然把曾焱冰讓進(jìn)廚房，一邊烤著菜一邊聊著天。沒(méi)有關(guān)在廚房里熱得汗流浹背，沒(méi)有熗鍋炒菜的煙熏火燎，沒(méi)有里里外外忙進(jìn)忙出，二人就這樣聊著聊著，一道道擺盤(pán)精致的菜肴就輕輕松松地端出上桌了……
曾焱冰那時(shí)已做了6年的時(shí)尚媒體，常參加各種時(shí)尚party。每次在晚宴上，看到那一張張布置精美的餐桌，一方面覺(jué)得這上面承載了人們對(duì)美好生活的某種向往;另一方面她也很清楚，這不是生活常態(tài)，這些美好的場(chǎng)景很難跟普通人的生活發(fā)生關(guān)聯(lián)。
朋友的家宴卻讓曾焱冰意識(shí)到，即便不是奢華高端的商務(wù)宴請(qǐng)，即便沒(méi)有訓(xùn)練有素的服務(wù)生端茶送水，那些美食、美器也可以跟我們?nèi)粘Ｉ畎l(fā)生美好的化學(xué)反應(yīng)，而且完全不“作”。她暗暗對(duì)自己說(shuō)：“我要改變一下自己的餐桌?！?/p>
首先需要改變的是餐具。要買到好東西，就需要花時(shí)間。每次出國(guó)，同事們忙著買包買鞋，曾焱冰更愛(ài)買盤(pán)買碗買擺件。到現(xiàn)在，她家一扇墻的柜子里擺的全是她從各地淘回的餐具。第二步就是買烤箱，曾焱冰上網(wǎng)搜配方、搜菜譜，學(xué)會(huì)幾道拿手菜后，開(kāi)始嘗試擺盤(pán)成“凹”造型。
那段日子，曾焱冰頻繁地請(qǐng)客。那時(shí)，她的房子也不大，她的廚藝也沒(méi)有那么好，但她會(huì)用心地把桌布、桌花、餐盤(pán)、擺盤(pán)都弄得好看一點(diǎn)。朋友嘆服：“嗯，在你家吃飯感覺(jué)很不一樣?！痹捅苁芄奈瑁桨l(fā)喜歡“凹”帶來(lái)的美好感受。
后來(lái)，曾焱冰了解到世界上有餐桌造型師這個(gè)職業(yè)后，開(kāi)始系統(tǒng)地學(xué)習(xí)關(guān)于餐桌布置的藝術(shù)。國(guó)內(nèi)的資料很少，她就翻譯國(guó)外的資料，了解餐桌布置的歷史、技巧、規(guī)矩。
用這方寸之間的美好調(diào)和愛(ài)
餐桌布置，一直都是社交中的重頭戲。餐具與器皿的放置、鮮花與飾品的搭配，不僅攸關(guān)用餐者的身份與品位，還能提升生活的美感和幸福感。
在這個(gè)顏值先行的時(shí)代，餐桌也要有型有款才行，完美的宴席絕不可以只有美味而缺了視覺(jué)上的享受。高顏值的餐桌布置，可以充分調(diào)動(dòng)賓客的情緒和食欲。鮮花、蔬果、精美的小飾品呈現(xiàn)出繽紛鮮活的色彩，早在美食端上之前就已經(jīng)讓客人雙眼飽餐了一頓。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的摸索和積累，曾焱冰已經(jīng)有了自己的審美風(fēng)格和偏好。她將自然萬(wàn)物融入餐桌布置，比如，當(dāng)季最豐美的水果、蔬菜。奢華美器不是必需品，一顆豐盈美好的心更重要。
有一年萬(wàn)圣節(jié)，那天下了很大的雪，曾焱冰請(qǐng)了朋友來(lái)家做客。為了應(yīng)景，她去花市買了掛在干枝上的小西紅柿，連果帶枝擱在原木桌子上。點(diǎn)上蠟燭后，橘色的小西紅柿被燭光照得透亮，再配上黑色的紙巾，極有萬(wàn)圣節(jié)的感覺(jué)。
在新鮮蔬菜接連上市的春天，曾焱冰最愿意請(qǐng)朋友來(lái)家里做客嘗鮮。關(guān)于春天的餐桌造型，她一個(gè)得意之作是2015年的一次家宴。她去花市買來(lái)一整根竹子，讓師傅按竹節(jié)鋸成一截一截的，讓竹子變成了花筒，里面插上郁金香。這樣一個(gè)小小的創(chuàng)意，讓整個(gè)家顯得春意盎然。
2016年7月，曾焱冰做了一場(chǎng)宴會(huì)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)有個(gè)荷花池，正值盛夏，荷花綻放。曾焱冰想，不如就用荷花來(lái)布置餐桌吧！荷花、蓮葉、蓮蓬是主角，配搭綠石竹、金絲桃、白龍膽等白綠色花材，白色的餐碟和綠色精致小碟襯托金色餐具和小器皿，像荷塘間的夏日陽(yáng)光。
那天的餐桌上出現(xiàn)了完全綻放的荷花、含苞待放的荷花、去掉花瓣后只留下嫩黃色花蕊的荷花……最讓人驚奇的是把花瓣一層一層折起后的荷花，竟這么像玫瑰？荷葉也出現(xiàn)在了餐桌上，很多客人都問(wèn)：“哎呀，荷葉上怎么還有露珠？”其實(shí)誰(shuí)都知道荷葉只要沾到水就能形成水珠，但當(dāng)你把荷葉擱到餐桌上后，大家仿佛像重新發(fā)現(xiàn)了一個(gè)真理，這大概就是用心“凹”之后的收獲吧。
只要想把美好拉進(jìn)生活，生活里唾手可得的東西也可以“玩”出精致。在曾焱冰看來(lái)，完美的餐桌布置并不僅僅是視覺(jué)上的沖擊，更是一種思考方式，同樣也是嗅覺(jué)和味覺(jué)的感官融合，甚至還有更深層次的功能。人們坐下后，可以以桌面上的布置為話題，以談?wù)摬妥郎闲缕娴腛計(jì)來(lái)打破陌生感，比如聊一聊這個(gè)洋薊如何變成了擺放名卡的裝飾，這個(gè)卷心菜怎么和花朵結(jié)合在了一起……當(dāng)然，大家也可以一起直接把裝飾物吃掉！
因?yàn)橄矚g請(qǐng)客吃飯、喜歡布置餐桌，每次家宴結(jié)束后，曾焱冰都會(huì)在博客上用圖文的方式記錄下來(lái)。幾年下來(lái)，越來(lái)越多主張“愛(ài)生活、愛(ài)美食、愛(ài)漂亮”的人開(kāi)始關(guān)注她的微博，在她的影響下開(kāi)始布置自家的餐桌。
曾焱冰出版了兩本有關(guān)餐桌造型的書(shū)，創(chuàng)辦了生活美學(xué)平臺(tái)“置愛(ài)”。有次粉絲見(jiàn)面會(huì)，來(lái)了一位特別酷的女孩，頭發(fā)都剃光了。她說(shuō)，曾焱冰的書(shū)影響了她，她開(kāi)始學(xué)著研究餐桌布置、改變生活，去年還結(jié)婚了，現(xiàn)在每天都給先生做飯，說(shuō)著說(shuō)著她都要哭了。曾焱冰聽(tīng)著，也很激動(dòng)……
朝朝暮暮的相處，點(diǎn)點(diǎn)滴滴的幸福，都在餐桌這方寸之間，凝聚了種種的美好。無(wú)論是饕餮盛宴還是清粥小菜，到最后都會(huì)濃縮成主婦們甜美的記憶。
沒(méi)完沒(méi)了的好時(shí)光
曾焱冰最在意的餐桌，一定是女兒葉子生日宴會(huì)用的餐桌。
葉子兩歲生日時(shí)，曾焱冰在朋友的餐廳給女兒辦生日宴會(huì)，為女兒的小派對(duì)設(shè)計(jì)了獨(dú)特的餐桌布置。一大清早，曾焱冰便去菜市場(chǎng)搬回了很多盤(pán)綠綠嫩嫩的麥苗，還有各式各樣的迷你型小盆栽。從小葉子的乳名到她樣子的可愛(ài)，都讓曾焱冰想到用這些萌萌的嫩綠的小苗來(lái)襯托。把它們擺在桌子中間，再把俏麗的瑪格麗特小點(diǎn)綴其中，一簇一朵，像一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的桌上花園，散發(fā)著植物和花朵的清香。曾焱冰還買了好多塑膠仿真動(dòng)物，恐龍、北極熊、小蝸?！啬湓凇盎▓@”之中。
生日宴會(huì)上，孩子們和大人都好開(kāi)心地尋找，驚喜地發(fā)現(xiàn)一只只可愛(ài)的小貓、漂亮的小鳥(niǎo)或是呆萌的蝸牛。派對(duì)結(jié)束后，孩子們還把自己喜歡的小動(dòng)物裝在準(zhǔn)備好的小竹籃里和糖果一起帶走，與葉子一起分享生日快樂(lè)。那些可愛(ài)的迷你盆栽，不僅可以放在盤(pán)子里當(dāng)成裝飾，還可以在花盆上用馬克筆寫(xiě)上來(lái)賓的名字，當(dāng)作餐桌的“名卡”。那小小肉肉的樣子，就像嬰孩嬌憨的模樣。
無(wú)論是布置餐桌，還是插花，小葉子都愿意與媽媽一起參與，也會(huì)用過(guò)家家的餐具和樂(lè)高玩具擺上一桌有花花的晚餐或下午茶。她端著小盤(pán)子，學(xué)著曾焱冰的樣子，用木頭叉子美滋滋地“吃點(diǎn)心”。有時(shí)候，曾焱冰在布置餐桌，葉子坐在兒童椅里看著媽媽忙忙碌碌地?cái)[盤(pán)弄花，會(huì)喃喃自語(yǔ)地說(shuō)：“媽媽弄得真漂亮！”
篇8
民間藝術(shù)與作家作品一樣是眾多藝術(shù)樣式中的瑰寶，而它又以其獨(dú)特風(fēng)格猶為勞動(dòng)人民追捧喜愛(ài)。同時(shí)，民歌所具有的文學(xué)功能對(duì)人的身心發(fā)展有著重要的作用。產(chǎn)生于吳地常熟的白茆山歌很好地吸收了水鄉(xiāng)特色文化，是一種優(yōu)秀的口頭文學(xué)樣式，其鄉(xiāng)俗文化特征顯著，歌曲的形態(tài)貼近勞動(dòng)人民的生活，至今為人贊嘆傳唱。隨著時(shí)間的推移，白茆山歌所具有的娛樂(lè)和審美功能也越來(lái)越受人關(guān)注，本文將探索其中的內(nèi)涵。
1 白茆山歌的娛樂(lè)功能
常熟的白茆塘上曾出現(xiàn)山歌對(duì)唱四天四夜的盛況，在沒(méi)有現(xiàn)代化娛樂(lè)設(shè)施的時(shí)代，唱山歌是人們重要的娛樂(lè)活動(dòng)，也是樸實(shí)的人們表情達(dá)意的方式?！拔膶W(xué)的娛樂(lè)功能主要表現(xiàn)在文學(xué)使人們獲得賞心悅目的和愉情悅性的享受?！盵1]P84以往許多人對(duì)于文學(xué)的娛樂(lè)功能避而不談，但面對(duì)白茆山歌這一民俗文學(xué)，不探討它娛樂(lè)人民的作用是不恰當(dāng)?shù)摹?/p>
1.1身心的放松、情緒的調(diào)整
常熟位于季風(fēng)水田農(nóng)業(yè)區(qū)，農(nóng)民延續(xù)著自古以來(lái)的精耕細(xì)作，而自食其力往往需要繁重的體力付出作為代價(jià)，但樂(lè)觀智慧的人們?cè)缫焉钪O人生的張弛之道。白茆山歌是勞動(dòng)人民在勞動(dòng)時(shí)歡唱來(lái)增加樂(lè)趣、減輕疲憊的良方，其中節(jié)奏感較強(qiáng)的能達(dá)到勞動(dòng)號(hào)子般的效果，而悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)的會(huì)讓人的身心產(chǎn)生輕松舒適之感。如這首《一把芝麻撒上天》：
一把芝麻撒上天，吾肚里山歌萬(wàn)萬(wàn)千，南京唱到北京轉(zhuǎn)，回來(lái)（末）再唱（仔）兩三年。[2]P2
身在常熟的人們通過(guò)想象前往南京北京唱山歌的歡樂(lè)情景，把曬芝麻的勞苦拋于腦后。生活在底層的人民每日為生計(jì)奔波，雖然勞動(dòng)的過(guò)程是辛苦的，但勞動(dòng)的果實(shí)是香甜的，《春風(fēng)吹綠江南田》就詮釋了他們調(diào)整情緒時(shí)的心聲：
春風(fēng)吹綠江南田，綠了茶山，綠了果園……稻香村里說(shuō)豐年……陣陣蛙鼓鬧一片，農(nóng)家唱起致富歌，勞動(dòng)發(fā)家慶豐年。（第422頁(yè)）
人民盼望過(guò)上好日子，心中有了信仰便會(huì)更有動(dòng)力做手中的事。這首歌化用了“春風(fēng)又綠江南岸”和“稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片”的詩(shī)句，這是對(duì)豐收后富足安逸的日子的期待，唱山歌可以說(shuō)是他們釋放煩悶以求愉快的苦中作樂(lè)之道。
1.2美好的戀情、喜悅的氣氛
上溯到先秦時(shí)期，青年男女常在春季相會(huì)戀愛(ài)。關(guān)于民歌的起源有性引誘一說(shuō)，飲食男女最初的追求也最容易給人帶來(lái)。唱歌令人快樂(lè)，戀愛(ài)也使人愉悅，而對(duì)唱山歌恰是白茆人的戀愛(ài)形式之一。收錄在案的白茆山歌中為數(shù)不少是情歌，比如《隔河看見(jiàn)白牡丹》：
隔河看見(jiàn)白牡丹，吾遠(yuǎn)詳要嫩幾化難。荷葉盤(pán)打水滴溜溜心里轉(zhuǎn)，雨篤知了口難開(kāi)。（第71頁(yè)）
這首經(jīng)典的情歌，記錄下了早春二三月，白茆塘邊小伙子對(duì)姑娘唱歌傾訴愛(ài)意的一刻，而姑娘若對(duì)他有意，自然會(huì)和歌一曲。山歌通過(guò)淺顯風(fēng)趣的語(yǔ)言，將男子向女子訴衷腸的這一場(chǎng)景描繪得活靈活現(xiàn)。民歌對(duì)于人民戀愛(ài)的促成是其他的文學(xué)樣式不可比擬的，這也是它獨(dú)特的民俗魅力之所在。
小姐妮生來(lái)像條魚(yú)，手里嘸叉只看茍。吾石欄環(huán)釣竿生絲線，勿消半年釣住茍。（第88頁(yè)）
男子唱這首《姐妮生來(lái)像條魚(yú)》意思是要在半年內(nèi)得到女子的芳心。我們可以想象他借手邊的魚(yú)比喻眼前的嬌女子而放歌的情形，以及她在眾人響亮的笑聲中緋紅了臉頰的樣子。
白茆山歌中的情歌不勝枚舉，每一首都各具特色。愛(ài)是快樂(lè)的源頭，樸素真摯才是令人愉悅的戀愛(ài)的本質(zhì)，就像白茆山歌中的情歌帶給人的喜悅是如此直接、純粹并且持久。
2 白茆山歌的審美功能
文學(xué)多運(yùn)用想象、虛構(gòu)等形式藝術(shù)地再造生活?！皟?yōu)秀的文學(xué)作品……它的題材內(nèi)容、情感意蘊(yùn)、風(fēng)格特色、格調(diào)趣味以及其他形式技巧等都不乏美學(xué)規(guī)范的意義，對(duì)于培養(yǎng)和提高人們的審美感受力、審美鑒賞力和審美創(chuàng)造力都將起到不可低估的積極作用”[3]P84。當(dāng)人們閱讀或聆聽(tīng)文藝作品，會(huì)不自覺(jué)受到作者的審美品位的影響，格調(diào)較高者常給人如沐春風(fēng)之感。
2.1歌曲中多個(gè)層次的心靈美
通過(guò)對(duì)那些意蘊(yùn)深長(zhǎng)的白茆山歌用心的品味與體會(huì)，我們能發(fā)現(xiàn)流淌在字髓之中的心靈美便是它們的不曾枯竭的生命力的源泉。
2.1.1詞中的隱逸幻想
楚辭中的漁父是隱者的象征，在旁人看來(lái)順應(yīng)自然的白茆老農(nóng)也有些許道骨隱風(fēng)，然而他們自己對(duì)此是不自覺(jué)的。常熟農(nóng)人的勞動(dòng)有時(shí)是孤獨(dú)的，只有江南的山川大地是歌者的聽(tīng)眾，那歌有了些許“獨(dú)釣寒江雪”的清靜韻味，如《搖一櫓來(lái)折一繃》：
搖一櫓來(lái)折一繃，好花落在中倉(cāng)里，兩邊花樹(shù)蓋艙棚，野薔薇花落在后艄棚。（第37頁(yè)）
2.1.2歌中的禪味聯(lián)想
白茆老一輩的人多數(shù)信仰佛教，他們通常會(huì)在生活中遵守佛偈的教誨，時(shí)常懷著慈悲行善之心?！冻宦暽礁璧景l(fā)棵》表現(xiàn)了務(wù)農(nóng)之人對(duì)佛祖保佑作物茁壯生長(zhǎng)的企盼：
進(jìn)得佛堂念彌勒，下得田來(lái)唱山歌，念一世彌勒勿會(huì)西天
去，唱一聲山歌稻發(fā)棵。（第30頁(yè)）
2.1.3人心的質(zhì)樸本色
人的內(nèi)心世界神秘廣大、變幻莫測(cè)，文學(xué)藝術(shù)則像是那“桃花源”的入口，能幫助人們窺見(jiàn)超現(xiàn)實(shí)的胸中丘壑。自古以來(lái)勞動(dòng)人民的哀樂(lè)是相通的，這些悲喜常常發(fā)于心凝于歌而代代相傳。
白茆人深諳知足常樂(lè)之理，因此四時(shí)流轉(zhuǎn)、風(fēng)云變幻在他們口中也尤為動(dòng)人：
春季里棉花兩瓣頭……夏季里棉花七杈頭……秋季里棉花雙擔(dān)頭……冬季里棉花搖起頭，紡紗娘子坐車頭，織成花布做新衣，嘻嘻哈哈過(guò)年頭。（第40頁(yè)）
小小的棉花在潤(rùn)澤的吳地土壤上從春到冬不停生長(zhǎng)著，種棉花的娘子也操勞了一整年，好的年成是她唯一的期望。心思單純的人的生活是簡(jiǎn)單的，快樂(lè)也是純粹的。
江南的人像江南的水那般溫和平靜，他們也許不完全懂“上善若水”的深意，卻似乎已在不經(jīng)意間踐行了這句話。
2.2歌詞中多種形式的語(yǔ)言美
眾所周知語(yǔ)言是心靈的外化表現(xiàn)，而文學(xué)的審美功能首先也是通過(guò)語(yǔ)言實(shí)現(xiàn)的。文學(xué)作品的語(yǔ)言就像西子的妝容可濃可淡，可華麗可質(zhì)樸，關(guān)鍵的是掩藏在形式之下的神韻。
2.2.1所用修辭營(yíng)造的美好意境
我們熟知的《詩(shī)經(jīng)》中的“國(guó)風(fēng)”部分是民歌，其中的賦、比、興的修辭手法對(duì)后世的詩(shī)歌創(chuàng)作頗有影響。白茆山歌就善用這些修辭，如《黃秧落水轉(zhuǎn)了青》：
黃秧落水轉(zhuǎn)了青，田里山歌鬧盈盈，遠(yuǎn)聽(tīng)好似黃鶯叫，近聽(tīng)好像畫(huà)眉鳴。（第31頁(yè)）
這首歌以景起興，再將視線轉(zhuǎn)向唱山歌的人，把他們的歌聲比作黃鶯和畫(huà)眉動(dòng)聽(tīng)的鳴叫。語(yǔ)言的強(qiáng)大正在于它能引人聯(lián)想，鄉(xiāng)村的悠閑之境便出現(xiàn)在這歌詞之間。
2.2.2所繪場(chǎng)景強(qiáng)烈的畫(huà)面感
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的勞動(dòng)，常熟的老農(nóng)早已沒(méi)有了畫(huà)家式的纖巧雙手，而他們描繪生活有著特殊的方式――唱山歌。白茆山歌字句簡(jiǎn)短，其偏向于白描的藝術(shù)手法將農(nóng)村樸素的畫(huà)面表現(xiàn)得恰到好處，《彌彌風(fēng)來(lái)颯颯雨》描繪的是水災(zāi)發(fā)生后的情景：
彌彌風(fēng)來(lái)颯颯雨，白茆塘兩岸水大白茫茫。大水卷脫兩間破牢房，大哭小喊滿村莊。（第134頁(yè)）
一句“大哭小喊滿村莊”便將人帶入了那片災(zāi)后滿是創(chuàng)痕的土地，給人以強(qiáng)烈的視聽(tīng)震撼，也激發(fā)了人們的同情之心。能以景動(dòng)情，這就是白茆山歌的語(yǔ)言的魅力之一。
2.3歌調(diào)中多樣化的韻律美
山歌作為民俗文藝的一種，不僅有紙上字詞的形，還有口中發(fā)出的聲。白茆山歌所具有的韻律美值得深談，但美的感受又是稍縱即逝的，我們只有親臨現(xiàn)場(chǎng)才能更真切地感受到那份魅力，筆者以下的敘述僅供參考。
2.3.1節(jié)奏緩慢流暢
水的涌退、風(fēng)的流動(dòng)、鳥(niǎo)獸的鳴叫都有節(jié)奏可尋，或急或緩自成一種格調(diào)。歌曲的節(jié)奏往往依據(jù)其風(fēng)格而定，白茆山歌的曲譜上常有“節(jié)奏自由”的標(biāo)注，這讓我們了解到白茆山歌的演唱方式隨意而不隨便的特點(diǎn)。歌的節(jié)奏會(huì)由于演唱者的不同而有所差異，但大體風(fēng)格是相似的。
大頭大頭，落雨勿愁，人家有傘，吾有大頭。（第309頁(yè)）
《大頭大頭》和多數(shù)的兒歌一樣有明顯的押韻，簡(jiǎn)單的韻腳的使用讓整首歌顯得流暢連貫，易于記憶。
2.3.2音調(diào)悠長(zhǎng)婉轉(zhuǎn)
曲調(diào)對(duì)所有歌曲來(lái)說(shuō)都是至關(guān)重要的。白茆山歌的常見(jiàn)曲調(diào)有吭吭調(diào)、打夯調(diào)、春調(diào)、搭涼棚調(diào)等幾十種，這些調(diào)子多為哀歌調(diào)，其成因是多方面的，而恰恰是這綿長(zhǎng)凄婉的曲調(diào)造就了歌曲獨(dú)特的韻味。著名歌曲《天涯歌女》的曲調(diào)正是由白茆山歌《十姐梳頭》潤(rùn)色而成的，其婉轉(zhuǎn)清麗的特點(diǎn)尤為一般大眾喜愛(ài)：
大姐梳頭愛(ài)插花，隋煬皇帝看瓊花，保駕李元霸……十姐梳頭十芙蓉，薛仁貴跨海去征東，結(jié)識(shí)徐茂公。（第382頁(yè)）
2.3.3方言韻味獨(dú)特
民間口頭文學(xué)是人民大眾的語(yǔ)言藝術(shù)。作為一種地域性強(qiáng)的藝術(shù)作品，常熟方言是白茆山歌的載體，吳方言的特殊性決定了白茆山歌的獨(dú)特性。吳儂軟語(yǔ)的溫柔酥甜讓人們迷醉，用它唱出來(lái)的白茆山歌極具水鄉(xiāng)的柔美之感。
舉例來(lái)說(shuō)：“篤悠悠”意為“慢慢地”，是個(gè)常見(jiàn)的常熟方言詞，也是個(gè)能代表江南人性格的詞。白茆農(nóng)人不違農(nóng)時(shí)地勞作，從容瀟灑地生活，與自然和諧共存。常熟方言中的疊聲詞較多，將它們用于山歌之中，悠閑的江南風(fēng)韻便縈繞耳畔和心間。
3 研究白茆山歌娛樂(lè)和審美功能的意義
美好的事物是人類共同的理想追求，也是文學(xué)始終追尋和表現(xiàn)的內(nèi)容。白茆山歌經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的傳承與發(fā)展，已被篩選出了較為優(yōu)秀的部分修編成集，這些作品中的智慧和美感對(duì)當(dāng)今時(shí)代的意義不容忽視。
3.1培養(yǎng)健康的娛樂(lè)方式
在這個(gè)日益浮躁的社會(huì)，人們學(xué)習(xí)、工作急于追求效率，甚至連娛樂(lè)也大有食快餐的匆忙之感。從前曲水流觴的詩(shī)酒雅會(huì)不復(fù)重現(xiàn)，不夜城中的人們?yōu)榱颂盥褡约旱目仗摽v情聲色，青少年則沉迷網(wǎng)絡(luò)游戲。將目光投到幾十年前的常熟白茆農(nóng)村，青壯年勞動(dòng)力在田間地頭展現(xiàn)著活力，耄耋老者依舊精神矍鑠，健康的生活方式和恰當(dāng)?shù)膴蕵?lè)模式給予他們的財(cái)富是不能用物質(zhì)來(lái)衡量的。
唱山歌不僅能保持呼吸系統(tǒng)的活力，而且其對(duì)歌的形式也能訓(xùn)練人思維的敏捷性，除此以外，在煩悶時(shí)哼唱山歌那簡(jiǎn)單的調(diào)子可以釋放壓力。從前山歌從喉頭到了紙上，現(xiàn)在我們應(yīng)當(dāng)讓它從紙上重回唇邊。
3.2關(guān)注民歌的美學(xué)地位
美學(xué)是個(gè)很大的命題，它的內(nèi)涵極其豐富，總體而言，它研究的是人與外界的一種審美上的聯(lián)系。白茆山歌中體現(xiàn)的社會(huì)美、自然美、藝術(shù)美是它持久地吸引人的重要原因。
從受眾來(lái)看，民歌應(yīng)當(dāng)算是大眾文化，它的美是較為通俗的。白茆山歌的創(chuàng)造者和最初的聽(tīng)眾都是勞動(dòng)人民，因此它的藝術(shù)地位一般也被定位為人民的藝術(shù)。美的感受是主觀的，而美好的客觀事物在大多數(shù)情況下給人的感受都是賞心悅目的。白茆山歌中有大量的自然風(fēng)光的描寫(xiě)，可以說(shuō)江南水鄉(xiāng)的柔和秀麗造就了它的柔美韻味。文學(xué)藝術(shù)取材于生活，其內(nèi)容是對(duì)現(xiàn)實(shí)的升華，又加入了一定的想象與虛構(gòu)。較為特別的是，白茆山歌的藝術(shù)性并不體現(xiàn)在人為的雕琢，而在于一種隨性自由的表達(dá)方式，沒(méi)有固定的音調(diào)，沒(méi)有刻板的格式要求，甚至同一首歌會(huì)因?yàn)楦璩卟煌葑兂龆鄠€(gè)版本。
3.3回歸人性的淳樸本質(zhì)
人性遠(yuǎn)比文學(xué)作品復(fù)雜得多，在這紛繁的世界保持純真就顯得彌足珍貴。白茆山歌為我們展現(xiàn)了一幅樸實(shí)、純美的鄉(xiāng)村圖景，山歌村曲的余音值得我們細(xì)細(xì)品味。
“真、善、美”是優(yōu)秀文學(xué)作品的共同特征，也是為人的重要品質(zhì)。白茆人民的真摯與善良在歌中已有所體現(xiàn)，山歌對(duì)于人們也像是朋友。生活給勞苦大眾的負(fù)擔(dān)并不輕，但他們用行動(dòng)證明了知足便能常樂(lè)的道理，對(duì)外界保持著善良與熱情，在忙碌的生產(chǎn)之余享受難得的悠閑。山歌傳達(dá)了一種從容的人生態(tài)度，讓人們領(lǐng)悟保持本色方能活得優(yōu)雅的人生哲理。
總之，從前只能口耳相傳的白茆山歌如今以被以文字的形式記錄了下來(lái)，人們通過(guò)對(duì)它們聽(tīng)覺(jué)與視覺(jué)上的雙重的欣賞和解析，已對(duì)其充滿江南韻味的藝術(shù)特色和文化積淀等有了一定的了解。適宜的娛樂(lè)是人的普遍追求，而含義頗多的審美則貫穿于對(duì)文學(xué)作品的解讀和品味的始終，筆者通過(guò)此次探討從娛樂(lè)和審美功能出發(fā)，對(duì)白茆山歌進(jìn)行了一次新視角的解讀和品味，也感受并記錄了其豐富的文化內(nèi)涵中的一些方面以供參考。
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