引論：我們?yōu)槟砹?3篇貯藏技術(shù)論文范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

篇1

1材料與方法

1.1材料與方法

供試靈武長(zhǎng)棗2006年10月5日采自寧夏靈武，手工采摘。8日運(yùn)抵天津科技大學(xué)食品加工與保鮮研究室，剔出爛果和病蟲果，挑取果實(shí)表面綠色面積占總表面積1／3以內(nèi)的長(zhǎng)棗進(jìn)行處理。試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理：①用10％KDZ浸泡2～5分(KDZ處理)；②10％KDZ+2％CaCl2+50mg／kgGA3浸泡30分(復(fù)合保鮮劑處理)；③對(duì)照(CK)用流水沖洗..洗去表面泥沙等污物。各處理長(zhǎng)棗晾干后裝入微孔保鮮袋中，折口，室溫下放置。每處理500g，每個(gè)處理5次重復(fù)。KDZ是由天津科技大學(xué)研制的以殼聚糖、尼伯金丙酯等為主要成分的棗專用保鮮劑。試驗(yàn)中復(fù)合保鮮劑添加的其他成分是在之前所做的單因素處理試驗(yàn)的基礎(chǔ)上篩選出來(lái)的有較好效果的生理調(diào)節(jié)劑，與KDZ復(fù)配，以期提高保鮮效果。

1.2測(cè)定指標(biāo)

可滴定酸用酸堿滴定法測(cè)定，采用蘋果酸當(dāng)量值；維生素c用2，6－二氯靛酚鈉法測(cè)定；乙醇用重鉻酸鉀氧化法測(cè)定；還原糖用菲林試劑法測(cè)定。

失重率：采用稱重法。

失重率(％)：[(貯藏前的重雖一貯藏后的重量)／貯藏前的重量]×100

好果率：100％完好的硬果，采用重量法計(jì)算。

好果率(％)=[(貯藏前的重量－貯藏后壞果的重量)／貯藏前的重量]×100以上指標(biāo)4天測(cè)定1次，從每個(gè)處理中隨機(jī)取樣，各指標(biāo)均測(cè)定3次取平均值。

2結(jié)果與分析

2.1保鮮劑對(duì)靈武長(zhǎng)棗可滴定酸含量變化的影響

剛采收的靈武長(zhǎng)棗含酸量為O.42％。3個(gè)處理靈武長(zhǎng)棗果實(shí)含酸量在貯藏過(guò)程中均呈下降的趨勢(shì)，前4天，KDZ處理和復(fù)合保鮮劑處理的棗果含酸量下降比較迅速，其后2個(gè)保鮮劑處理的棗果含酸量下降緩慢，對(duì)照果實(shí)含酸量一直在明顯下降。貯藏到20天后，復(fù)合保鮮劑處理的棗果含酸量在0.23％左右，KDZ液體保鮮劑處理的棗果含酸量略高于復(fù)合保鮮劑處理，對(duì)照棗果的含酸量則降到0.19％。

2.2保鮮劑對(duì)靈武長(zhǎng)棗維生素C含量變化的影響

剛采收的靈武長(zhǎng)棗維生素c含量為3.9mg／g。由圖2可以看出，3個(gè)處理的棗果維生素c含量貯藏前期均下降迅速，后期下降緩慢，但對(duì)照在第16天后又迅速下降。貯藏20天時(shí)，復(fù)合保鮮劑處理?xiàng)椆S生素c含量為3.09mg／g，KDZ液體保鮮劑處理的棗果維生素c含量略低于復(fù)合保鮮劑處理，對(duì)照的棗維生素c含量下降到2mg／g左右。

2.3保鮮劑對(duì)靈武長(zhǎng)棗乙醇含量變化的影響

隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，3個(gè)處理的棗果乙醇含量均急劇升高。貯藏20天后，復(fù)合保鮮劑處理的棗果乙醇含量為0.067％，比對(duì)照低30％左右；KDZ保鮮劑處理的棗果乙醇含量為0.08％，與對(duì)照差異不大；對(duì)照棗果乙醇含量高達(dá)0.09％。

2.4保鮮劑對(duì)靈武長(zhǎng)棗還原糖含量變化的影響

在貯藏過(guò)程中，3個(gè)處理的棗果還原糖含量先期都有所升高，后期復(fù)合保鮮劑處理還原糖含量仍在升高，KDZ保鮮劑處理有所下降，對(duì)照下降至接近剛采收時(shí)。

2.5復(fù)合保鮮劑對(duì)靈武長(zhǎng)棗貯藏好果率和失重率的影響

篇2

1.1貯藏庫(kù)的建設(shè)

建設(shè)具有通風(fēng)、調(diào)溫、調(diào)濕等設(shè)備的地下或半地下式的大型現(xiàn)代化貯藏庫(kù)。庫(kù)房分成左右兩部分，中間為走廊，庫(kù)門和走廊寬度為2～4m，能通車，庫(kù)門與走廊相通。設(shè)雙重庫(kù)門，以起到緩沖作用，防止寒風(fēng)直接吹入庫(kù)內(nèi)引起庫(kù)溫激變。

1.2預(yù)貯

剛收獲的塊莖尚處于后熟階段，呼吸十分旺盛，分解出大量的二氧化碳、水分和熱量，不能立即入庫(kù)，而應(yīng)放在15～20℃、氧氣充足、有散射光或黑暗條件下，經(jīng)5～7d，塊莖保護(hù)部位形成木栓保護(hù)層，以阻止氧氣進(jìn)入和病菌侵入。切勿堆放在烈日下曝曬，以免薯皮變綠、茄素增加，影響品質(zhì)。

1.3藥劑處理

為了防止貯藏期病菌侵入，可將百菌清或農(nóng)用鏈霉素均勻噴灑于塊莖表面并晾干。另外，在收獲前10d割秧曬地，以免病菌侵染塊莖。

1.4裝袋定包

為方便運(yùn)輸、貯藏，避免碰傷、擦傷，一般30～35kg/袋，大小薯分開裝袋。裝袋前應(yīng)嚴(yán)格剔除病薯、爛薯、破損薯、畸形薯、青頭薯。

1.5運(yùn)輸

盡量減少運(yùn)轉(zhuǎn)次數(shù)和運(yùn)轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，避免機(jī)械損傷。選擇裝卸方便、經(jīng)濟(jì)耐用的包裝材料，保護(hù)塊莖在運(yùn)輸時(shí)不受損傷。

2貯藏

2.1及時(shí)入庫(kù)

將貯藏庫(kù)清理干凈后，用百菌清煙劑封閉熏蒸48h。一切準(zhǔn)備工作就緒后，及時(shí)入庫(kù)，以防薯皮見光變綠，影響原料薯品質(zhì)。另外，要防止天氣驟變和氣溫突變而凍傷薯塊。

2.2適宜的存貯量

貯藏庫(kù)存貯量與貯藏庫(kù)容積成正比，一般存貯量以貯藏庫(kù)總?cè)莘e的1/2為宜，最多不超過(guò)2/3。如果按1m3種薯重約600kg計(jì)算，那么貯藏庫(kù)的最大存貯量（kg）=貯藏庫(kù)的總?cè)莘e（m3）×2/3×600（kg）。試驗(yàn)表明，在較好的貯藏條件下，貯藏200d的塊莖淀粉平均損失7.9％左右，如存貯量過(guò)大，薯塊呼吸釋放的熱量水分和二氧化碳等不能及時(shí)散發(fā)出去，就會(huì)影響薯塊正常呼吸，引起塊莖發(fā)芽和腐爛，還原糖升高，從而降低原料薯的品質(zhì)。

2.3貯藏方法

2.3.1按休眠期不同分開貯藏。馬鈴薯品種不同，休眠期不同；同一品種成熟度不同，休眠期也不同。休眠期較長(zhǎng)的馬鈴薯與休眠期較短的馬鈴薯貯藏在一塊，其休眠期會(huì)縮短，所以應(yīng)按品種、成熟度不同分開貯藏。

2.3.2按薯塊大小分開貯藏。薯塊大小不同，薯塊間隙不同，通氣性不同，而且休眠期也不盡相同。故也應(yīng)分開堆放，裝大薯的袋子堆放得高一些，裝小薯的袋子適當(dāng)?shù)鸵恍?/p>

2.3.3堆放方法。在走廊兩側(cè)按垛、組、排堆碼，即每層6（2×3）袋，5層為1垛，垛與垛之間留1小通風(fēng)道；3垛為1組，組與組之間留1條稍大的通風(fēng)道；10～15組1排，排與排之間留1條走道。根據(jù)貯藏量大小適當(dāng)調(diào)整垛、組、排的大小，和通風(fēng)道、走道的數(shù)量以及它們之間的距離。

3貯藏過(guò)程中的管理

3.1殺菌消毒

入窖后，每120m3用500g高錳酸鉀對(duì)700g甲醛溶液進(jìn)行熏蒸消毒殺菌，每月1次，可防止塊莖腐爛和病害蔓延。

3.2溫、濕度控制

原料薯剛?cè)霂?kù)時(shí)應(yīng)迅速把溫度降到10～13℃，并維持15～20d，使薯皮盡快木栓化，形成保護(hù)層。之后窖溫應(yīng)逐漸降至1～4℃，轉(zhuǎn)入正常貯藏（溫度在8～10℃時(shí)薯塊呼吸強(qiáng)烈，菌類繁衍，薯塊易腐爛；溫度在0～1℃時(shí)薯塊中的淀粉開始轉(zhuǎn)化為糖分，食味變甜）。在此期間要保持溫度相對(duì)穩(wěn)定；濕度必須保持在85%～93%之間。在這樣的范圍內(nèi)，塊莖不會(huì)因失水太多而萎蔫，也不會(huì)因濕度太大而腐爛。

3.3二氧化碳控制

如果通風(fēng)不良，庫(kù)內(nèi)積累的大量二氧化碳會(huì)影響塊莖的正常呼吸，進(jìn)而影響庫(kù)內(nèi)溫度和濕度。所以應(yīng)定期打開頂蓋或用風(fēng)機(jī)換氣，降低庫(kù)內(nèi)二氧化碳濃度。

3.4忌頻繁出入

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‘黃金梨’（Pyrus pyrifolia Nakai cv. Whangkeumbae）系韓國(guó)園藝場(chǎng)羅洲支場(chǎng)用二十世紀(jì)×新高雜交并于1984年命名的中晚熟梨品種[1]，1997年引入我國(guó)，隨后在山東、北京、河北等地迅速發(fā)展。黃金梨果肉白色，汁多肉細(xì)，味甜，品質(zhì)極好，但不耐貯藏。常溫下放置10 d，即開始腐爛變質(zhì)，失去商品價(jià)值，因此，研究黃金梨貯藏保鮮技術(shù)對(duì)于其生產(chǎn)發(fā)展具有重要指導(dǎo)意義。

有關(guān)黃金梨采收期與耐貯性的關(guān)系[2]、低溫減壓貯藏[3]、氣調(diào)保鮮[4]以及1-MCP處理[5-7]等技術(shù)已經(jīng)有報(bào)道。在桃[8]、草莓[9]、獼猴桃[10]、荔枝[11]等水果上，臨界冰點(diǎn)溫度（即冰溫）貯藏可以更好延長(zhǎng)果實(shí)貯藏壽命[12]，但在黃金梨上卻少見報(bào)道。Crisosto等[13]指出，亞洲梨果實(shí)冰點(diǎn)溫度為-1.5℃左右，王文輝[14]也認(rèn)為農(nóng)業(yè)論文，黃金梨果實(shí)冰點(diǎn)約-1.5℃～-1.6℃，因而，在-1.5℃左右貯藏黃金梨可能很有實(shí)用價(jià)值。但是，由于冷庫(kù)實(shí)際溫度的波動(dòng)性，如果將果實(shí)直接置于-1.5℃低溫下，很容易發(fā)生果實(shí)凍害，因而，本研究設(shè)計(jì)-1℃，0℃和1.5℃三種溫度并精準(zhǔn)控制溫度變幅在0.5℃以內(nèi)，比較了黃金梨貯藏100 d，160d以及之后在常溫(20℃)下放置7 d貨架期的果實(shí)品質(zhì)，研究了冰溫貯藏延長(zhǎng)黃金梨果實(shí)壽命的生理機(jī)制，以期為生產(chǎn)應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與處理

供試黃金梨果實(shí)于2008年9月4日采自北京市大興區(qū)魏善莊鎮(zhèn)林業(yè)站。梨園為平地沙壤土，29年生雪花、鴨梨高接黃金梨后8~10年樹，供試果均為樹體外圍套袋果，發(fā)育期約145d。采收當(dāng)天由卡車經(jīng)6 h運(yùn)抵中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所。運(yùn)回果實(shí)經(jīng)挑選后，用0.02 mm厚PE袋挽口包裝，分別貯藏于溫度變幅控制在0.5 ℃以內(nèi)的三個(gè)冷庫(kù)中，果溫精準(zhǔn)控制在1.5℃，0℃和-1℃（定期使用果實(shí)溫度計(jì)進(jìn)行檢測(cè)），濕度控制在90%以上。在冷藏100 d和160 d后，從冷庫(kù)取出，在20 ℃常溫下放置24 h或7 d后，測(cè)定各項(xiàng)指標(biāo)，其中前者代表冷藏后果實(shí)品質(zhì)，后者代表7 d貨架期后果實(shí)品質(zhì)（用貯藏天數(shù)+7表示）。每處理重復(fù)3次，每個(gè)重復(fù)測(cè)定用果15個(gè)以上。

1.2 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.2.1乙烯釋放量、呼吸強(qiáng)度及品質(zhì)測(cè)定

乙烯釋放量和呼吸強(qiáng)度參考王志華等方法[6]，用SP-9890氣相色譜儀（山東魯南瑞紅儀器公司）測(cè)定；果實(shí)硬度用53205型數(shù)據(jù)可輸式硬度計(jì)（意大利）測(cè)定；可溶性固形物采用日本ATAGO的PR-101α手持折光儀測(cè)定；可滴定酸含量用808Titrando自動(dòng)電位滴定儀（瑞士萬(wàn)通）測(cè)定。

1.2.2總酚含量、多酚氧化酶（PPO）活性、丙二醛（MDA）和乙醇測(cè)定

果實(shí)中總酚含量參考曹建康等方法[15]測(cè)定；乙醇含量采用氣相色譜法方法[16]測(cè)定（島津GC-2010）；PPO活性參考李忠光和龔明法[17]測(cè)定；取梨果赤道部的果皮、果肉、果心（剔除種子）各10克分別測(cè)其MDA含量，測(cè)定方法參考曹建康等[15]。

1.2.3果柄新鮮指數(shù)、腐爛率統(tǒng)計(jì)

果柄新鮮指數(shù)分級(jí)參考王文輝[5]分5級(jí)：0級(jí)，全枯；1級(jí)，果柄干枯3/4左右 ；2級(jí)農(nóng)業(yè)論文，果柄干枯1/2左右；3級(jí)，果柄干枯1/4左右；4級(jí)，果柄鮮綠飽滿。果柄新鮮指數(shù)(%)=[Σ(級(jí)數(shù)×果數(shù))/(4×總果數(shù))]×100%論文開題報(bào)告范例。果實(shí)腐爛率(%)=(腐爛果/調(diào)查總果數(shù))×100%（果實(shí)出現(xiàn)腐斑即為腐爛）。果柄保鮮指數(shù)及腐爛率均為總體（每處理40果以上）調(diào)查后所得結(jié)果，未做分組。

1.3 數(shù)據(jù)處理

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS13.0軟件進(jìn)行方差分析，并進(jìn)行Duncan’s測(cè)驗(yàn)，不同小寫字母表示在P<0.05水平上差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同溫度對(duì)黃金梨果實(shí)腐爛率與果柄保鮮指數(shù)的影響

圖1 不同低溫條件下貯藏100 d和160 d后黃金梨果實(shí)腐爛率(A)和果柄新鮮指數(shù)(B)比較。圖中100+7和160+7分別表示低溫貯藏后放置于20℃常溫條件下（貨架期）7 d的果實(shí)。所有數(shù)據(jù)為40個(gè)以上果實(shí)觀測(cè)結(jié)果。

Fig. 1 Comparisonof rotten percentage (A) and fresh-keeping index of fruit petiole (B) of‘Whangkeumbae’ pear stored at different low temperatures for 100 or 160 days.In the figure, 100+7 and 160+7 represent 7 days’ shelf-life at 20℃ after 100 d and 160 d cold storage, and the data were from more than 40 fruits.

圖1A結(jié)果表明，貯藏至100 d，1.5℃果實(shí)腐爛率為10%，略高于-1℃和0℃。7 d貨架期后，1.5℃冷藏果實(shí)腐爛率上升為20%，-1℃為14%，而0℃為8%。冷藏160 d時(shí)，1.5℃、0℃和-1℃果實(shí)腐爛率分別為6.45%，0.00%和3.23%；7d后，腐爛率上升為37.70%，6.25%和9.48%，說(shuō)明0℃和-1℃冷藏果實(shí)腐爛率明顯低于1.5℃。

圖1B結(jié)果表明，0℃和-1℃冷藏的黃金梨果柄新鮮指數(shù)一直保持在80-90%水平，而1.5℃則明顯下降。160+7 d時(shí)，1.5℃的果柄保鮮指數(shù)下降為29.7%，0℃和-1℃的果柄保鮮指數(shù)未出現(xiàn)明顯變化。再度說(shuō)明，這兩種溫度冷藏有利于提高黃金梨果柄新鮮度。

2.2 不同溫度對(duì)黃金梨果實(shí)硬度，可溶性固形物及可滴定酸含量的影響

冷藏后黃金梨果實(shí)硬度顯著下降。冷藏160 d，1.5℃果實(shí)硬度顯著低于其它兩種溫度（P<0.05）（圖2A），表明1.5℃不利于黃金梨的長(zhǎng)期貯藏。此時(shí)，0℃和-1℃庫(kù)內(nèi)果實(shí)硬度無(wú)明顯差異。

1.5℃冷藏果實(shí)在100 d時(shí)可溶性固形物含量顯著高于冷藏前，-1℃冷藏果實(shí)在160 d時(shí)也顯著高于冷藏前(P<0.05)（圖2B），存在著低溫推遲可溶性固形物含量上升的趨勢(shì)。7 d貨架期后，黃金梨果實(shí)可溶性固形物含量下降，特別是160+7d的果實(shí)。在整個(gè)冷藏期間（包括貨架期），1.5℃、0℃和-1℃冷藏果實(shí)可溶性固形物含量的相對(duì)變化幅度分別為8%、6%和5%農(nóng)業(yè)論文，表明溫度越低，果實(shí)可溶性固形含量越穩(wěn)定。

冷藏后，特別是貨架期間，黃金梨果實(shí)可滴定酸含量顯著下降。冷藏160 d，不同溫度之間的果實(shí)可滴定酸含量出現(xiàn)顯著差異（P<0.05）（圖2C）。溫度越低，可滴定酸含量越高。7 d貨架期后，-1℃低溫冷藏果實(shí)可滴定酸含量顯著高于0℃，后者又顯著高于1.5℃（P<0.05），表明0℃以下低溫貯藏有利于保持黃金梨酸度。

篇4

具有儒雅的風(fēng)度和睿智的思維的陸院長(zhǎng)在百忙之中熱情地接待了我們，一席長(zhǎng)談使我們了解到：該學(xué)院以研究農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏保鮮技術(shù)，即注重系統(tǒng)研究和專門研究相結(jié)合，又注重理論研究與應(yīng)用技術(shù)相統(tǒng)一。緊密圍繞我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效農(nóng)業(yè)的要求選題，并與國(guó)際研究和標(biāo)準(zhǔn)接軌。該學(xué)院在近幾年內(nèi)獲部省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文70多篇，其中2篇被SCI收錄。

該院在食品微生物與生物技術(shù)研究方面的特色是：新型食品發(fā)酵微生物，如納豆和丹貝：新型食品用酶，如原果膠酶、羧肽酶等；固定化細(xì)胞及酶技術(shù)；食品發(fā)酵高效菌株選育及超濃食品發(fā)酵劑生產(chǎn)技術(shù)，切割蔬菜流通過(guò)程中微生物生長(zhǎng)模型建立；食品微生物的分子檢測(cè)及標(biāo)記等，在國(guó)內(nèi)同行中具有明顯優(yōu)勢(shì)。

該院1996年以來(lái)，共獲科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)，完成和承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金、科技部“九五”攻關(guān)和省部級(jí)及地方科研項(xiàng)目23項(xiàng)，出版教材及專著7部，在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上40多篇，在國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議上5篇，SCI論文2篇。

篇5

冰溫貯藏，即在0℃以下，果蔬凍結(jié)點(diǎn)以上，這個(gè)溫度范圍內(nèi)進(jìn)行貯藏保鮮，不僅能使其生理活動(dòng)降到很低，而且還能維持正常的新陳代謝，有利于果蔬的長(zhǎng)期保存。冰溫保鮮貯藏技術(shù)作為第三代保鮮技術(shù)，已應(yīng)用于一些果蔬的貯藏。郇延軍等人的研究表明，冰溫高濕條件有利于巨峰葡萄的貯藏保鮮，貯藏60d后，葡萄的外觀及風(fēng)味品質(zhì)均與新鮮葡萄差異很小。胡位榮等研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)護(hù)色處理的荔枝果實(shí)在-1℃冰溫條件下能很好地保持果皮顏色，貯藏時(shí)間延長(zhǎng)，且果肉風(fēng)味正常，可滴定酸與維生素C損失較少。自發(fā)氣調(diào)貯藏是利用果蔬自身的呼吸作用來(lái)降低貯藏環(huán)境中的O濃度和提高CO濃度，從而延長(zhǎng)鮮活產(chǎn)品的貯藏壽命。目前，氣調(diào)貯藏技術(shù)已廣泛應(yīng)用于果蔬的采后保鮮領(lǐng)域。李興友等采用冷藏條件下聯(lián)合自發(fā)氣調(diào)包裝方式貯藏櫻桃，研究結(jié)果表明，貯藏10天櫻桃的腐爛率基本控制在10%以內(nèi)。

目前，國(guó)內(nèi)外關(guān)于櫻桃的冰溫保鮮技術(shù)研究甚少，有關(guān)氣調(diào)結(jié)合冰溫保鮮技術(shù)研究的報(bào)道并不多見，而塑料箱式氣調(diào)冰溫保鮮技術(shù)的研究國(guó)內(nèi)外更是鮮見報(bào)道。本實(shí)驗(yàn)將冰溫貯藏技術(shù)與塑料箱式氣調(diào)技術(shù)相結(jié)合，采用國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心自主研發(fā)的塑料氣調(diào)箱，對(duì)甜櫻桃進(jìn)行貯藏，通過(guò)調(diào)查甜櫻桃果實(shí)外觀品質(zhì)、采后生理變化及環(huán)境氣體變化，從而建立一種有效的櫻桃長(zhǎng)期貯藏方法，進(jìn)一步探索其貯藏機(jī)理，為甜櫻桃的貯藏保鮮提供理論依據(jù)。

1材料和方法

1.1實(shí)驗(yàn)材料

實(shí)驗(yàn)用甜櫻桃品種為拉賓斯、鴛鴦、沙密托、先鋒，2009年6月16日購(gòu)于天津市紅旗批發(fā)市場(chǎng)，產(chǎn)地山東（6月10日采收）。選成熟度、顏色、果個(gè)均勻一致，無(wú)病蟲害和機(jī)械傷的果實(shí)裝入氣調(diào)箱（國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心研制），每箱約12kg，于0℃冷庫(kù)充分預(yù)冷24小時(shí)后，放入國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心普通冷藏庫(kù)（溫度：0.5℃±0.5℃；濕度：85%～95%）和冰溫庫(kù)（溫度：-0.3℃±0.2℃；濕度85%～95%）中冷藏。

1.2實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1貯藏試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1.1冰溫塑料箱式自發(fā)氣調(diào)。采用三種不同的氣調(diào)箱調(diào)氣嘴，使箱內(nèi)氣體變化不同。實(shí)驗(yàn)設(shè)置為1號(hào)氣調(diào)箱、2號(hào)氣調(diào)箱、3號(hào)氣調(diào)箱，每個(gè)氣調(diào)箱有兩個(gè)調(diào)氣嘴：

（1）1號(hào)氣調(diào)箱：兩個(gè)“老”調(diào)氣嘴（以下簡(jiǎn)稱兩老）

（2）2號(hào)氣調(diào)箱：一個(gè)“老”調(diào)氣嘴和一個(gè)“新”調(diào)氣嘴（以下簡(jiǎn)稱一老一新）

（3）3號(hào)氣調(diào)箱：兩個(gè)“新”調(diào)氣嘴（以下簡(jiǎn)稱兩新）

其中“老”氣調(diào)嘴：十二個(gè)小孔，孔徑為0.75～0.80mm；

“新”氣調(diào)嘴：五個(gè)小孔，孔徑為1mm。

1.2.1.2以普通冷庫(kù)塑料箱式氣調(diào)貯藏作為對(duì)照，每箱三次重復(fù)。

1.2.1.3分別于貯藏后45天和85天開箱取樣調(diào)查、測(cè)定相關(guān)指標(biāo)；從入庫(kù)冷藏開始，每隔一天相同時(shí)刻檢測(cè)氣調(diào)箱內(nèi)氣體成分。

1.2.2檢測(cè)指標(biāo)及方法

1.2.2.1貯藏外觀品質(zhì)指標(biāo)：

（1）果實(shí)腐爛率

腐爛率=（爛果數(shù)/總果數(shù)）×100％

（2）果梗干枯率

果柄干枯率=（干枯果柄數(shù)/果柄總數(shù)）×100％

（3）果肉褐變指數(shù)

褐變級(jí)別：果面無(wú)褐變的為0級(jí)，面積小于1/10果面的為1級(jí)，褐變面積占果面1/10～1/3之間的為2級(jí)，褐變面積占果面1/3～2/3之間的為3級(jí)，褐變面積大于果面2/3為4級(jí)。每次隨機(jī)取40個(gè)果。

褐變指數(shù)=[(褐變果數(shù)×褐變級(jí)別)/(總果數(shù)×最高級(jí)別)]×100％

1.2.2.2貯藏生理指標(biāo)：

（1）可溶性固形物

采用pocketrefractometerPAL-1測(cè)定，每次取20個(gè)果，取汁測(cè)定。

（2）可滴定酸采用酸堿滴定法參考國(guó)標(biāo)(GB/T12456—90)，三次重復(fù)。

（3）還原糖采用3,5－二硝基水楊酸法，三次重復(fù)。

（4）丙二醛含量硫代巴比妥酸比色法，三次重復(fù)。

1.2.2.3環(huán)境氣體變化采用CYES-Ⅱ型O、CO氣體分析儀測(cè)定。

1.2.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

采用DPS7.05版數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2結(jié)果與分析

2.1不同貯藏方式對(duì)甜櫻桃果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

表1不同貯藏條件下甜櫻桃外觀品質(zhì)變化

Table1changefortheexteriorqualityofsweetcherryinthedifferentstorageconditions

處理號(hào)

Treatmens

品種

Variety

貯藏天數(shù)45 d Days of storage 45d

貯藏天數(shù)85 d Days of storage 85 d

果實(shí)腐爛率Rot rate（％）

果柄干枯率Stalk dry rate（％）

果實(shí)褐變指數(shù)Browning rate（%）

果實(shí)腐爛率Rot rate（％）

果柄干枯率Stalk dry rate（％）

果實(shí)褐變指數(shù)Browning rate（%）

冰溫 Controlled freezing-point storage

1號(hào)氣調(diào)箱

MA box No.1

鴛鴦Yuanyang

15.09ef

15.85ij

38.75bcdefg

54.01bcd

37.88d

65.00ab

拉賓斯Lapins

15.38cdef

16.31ij

43.5bcd

38.11ghij

22.92fg

55.00cde

沙密托Summit

9.88ghi

21.24gh

32.5fgh

24.85lmn

21.43h

53.75def

先鋒Pioneer

17.22cdef

31.28ef

28hi

23.78lmn

33.04defg

48.00defg

普通冷庫(kù)

Common storage

1號(hào)氣調(diào)箱

MA box No.1

鴛鴦

Yuanyang

30.03a

34.26cde

40.25bcde

30.60ijkl

38.00de

63.75ab

拉賓斯 Lapins

22.24b

21.13gh

42.5bcd

30.49jkl

25.00fg

48.25def

沙密托 Summit

12.14fgh

16.52hij

34.5efgh

33.11ijk

17.75h

50.00efg

先鋒Pioneer

17.00cdef

21.58gh

30ghi

19.90n

22.95gh

35.00i

冰溫Controlled freezing-point storage

2號(hào)氣調(diào)箱

MA box No.2

鴛鴦

Yuanyang

5.05jk

14.68ijk

37.5cdefg

41.21efgh

20.75h

46.75efg

拉賓斯 Lapins

18.38cde

15.66ij

35.25efgh

29.17klm

19.80h

43.75 gh

沙密托Summit

3.01k

11.04ijkl

28.5hi

33.11ijkl

33.33defg

38.75hi

先鋒Pioneer

9.32hi

17.81hi

23i

22.56mn

34.71def

32.50i

冷庫(kù)Common storage

2號(hào)氣調(diào)箱

MA box No.2

鴛鴦Yuanyang

6.57ij

37.90cd

45ab

48.24defg

41.25d

47.65efg

拉賓斯 Lapins

19.75cde

21.08gh

40bcde

31.91ijkl

36.27de

44.25gh

沙密托Summit

9.25hi

4.96m

36.5bcdefg

39.46fgh

6.85i

37.50hi

先鋒Pioneer

19.61cde

26.00fg

38bcdef

37.16ghj

26.88efg

38.75gh

冰溫Controlled freezing-point storage

3號(hào)氣調(diào)箱

MA box No.3

鴛鴦Yuanyang

19.69cde

33.33de

45b

34.87hijk

79.60a

65.00a

拉賓斯 Lapins

14.67efg

36.67cde

52.5a

44.37fgh

82.89a

55.00de

沙密托Summit

6.09jk

7.69lm

40bcd

50.28cdef

71.11b

53.75def

先鋒Pioneer

8.56hij

55.97a

33efgh

25.65klm

63.92b

48.00defg

冷庫(kù)Common storage

3號(hào)氣調(diào)箱

MA box No.3

鴛鴦Yuanyang

20.65bc

40.20bc

52.5a

59.63ab

42.95d

68.75a

拉賓斯 Lapins

34.08a

45.95b

53.25a

48.16bcde

65.12b

61.25abc

沙密托Summit

8.85hij

7.94kl

42.5bcd

56.51ab

22.97gh

58.50bcd

先鋒Pioneer

19.94cde

10.48jkl

43bc

篇6

1.1貯藏庫(kù)的建設(shè)

建設(shè)具有通風(fēng)、調(diào)溫、調(diào)濕等設(shè)備的地下或半地下式的大型現(xiàn)代化貯藏庫(kù)。庫(kù)房分成左右兩部分，中間為走廊，庫(kù)門和走廊寬度為2～4m，能通車，庫(kù)門與走廊相通。設(shè)雙重庫(kù)門，以起到緩沖作用，防止寒風(fēng)直接吹入庫(kù)內(nèi)引起庫(kù)溫激變。

1.2預(yù)貯

剛收獲的塊莖尚處于后熟階段，呼吸十分旺盛，分解出大量的二氧化碳、水分和熱量，不能立即入庫(kù)，而應(yīng)放在15～20℃、氧氣充足、有散射光或黑暗條件下，經(jīng)5～7d，塊莖保護(hù)部位形成木栓保護(hù)層，以阻止氧氣進(jìn)入和病菌侵入。切勿堆放在烈日下曝曬，以免薯皮變綠、茄素增加，影響品質(zhì)。

1.3藥劑處理

為了防止貯藏期病菌侵入，可將百菌清或農(nóng)用鏈霉素均勻噴灑于塊莖表面并晾干。另外，在收獲前10d割秧曬地，以免病菌侵染塊莖。

1.4裝袋定包

為方便運(yùn)輸、貯藏，避免碰傷、擦傷，一般30～35kg/袋，大小薯分開裝袋。裝袋前應(yīng)嚴(yán)格剔除病薯、爛薯、破損薯、畸形薯、青頭薯。

1.5運(yùn)輸

盡量減少運(yùn)轉(zhuǎn)次數(shù)和運(yùn)轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，避免機(jī)械損傷。選擇裝卸方便、經(jīng)濟(jì)耐用的包裝材料，保護(hù)塊莖在運(yùn)輸時(shí)不受損傷。

2 貯藏

2.1及時(shí)入庫(kù)

將貯藏庫(kù)清理干凈后，用百菌清煙劑封閉熏蒸48h。一切準(zhǔn)備工作就緒后，及時(shí)入庫(kù)，以防薯皮見光變綠，影響原料薯品質(zhì)。另外，要防止天氣驟變和氣溫突變而凍傷薯塊。

2.2適宜的存貯量

貯藏庫(kù)存貯量與貯藏庫(kù)容積成正比，一般存貯量以貯藏庫(kù)總?cè)莘e的1/2為宜，最多不超過(guò)2/3。如果按1m3種薯重約600kg計(jì)算，那么貯藏庫(kù)的最大存貯量（kg）=貯藏庫(kù)的總?cè)莘e（m3）×2/3×600（kg）。試驗(yàn)表明，在較好的貯藏條件下，貯藏200d的塊莖淀粉平均損失7.9％左右，如存貯量過(guò)大，薯塊呼吸釋放的熱量水分和二氧化碳等不能及時(shí)散發(fā)出去，就會(huì)影響薯塊正常呼吸，引起塊莖發(fā)芽和腐爛，還原糖升高，從而降低原料薯的品質(zhì)。

2.3貯藏方法

2.3.1按休眠期不同分開貯藏。馬鈴薯品種不同，休眠期不同；同一品種成熟度不同，休眠期也不同。休眠期較長(zhǎng)的馬鈴薯與休眠期較短的馬鈴薯貯藏在一塊，其休眠期會(huì)縮短，所以應(yīng)按品種、成熟度不同分開貯藏。

2.3.2按薯塊大小分開貯藏。薯塊大小不同，薯塊間隙不同，通氣性不同，而且休眠期也不盡相同。故也應(yīng)分開堆放，裝大薯的袋子堆放得高一些，裝小薯的袋子適當(dāng)?shù)鸵恍?/p>

2.3.3堆放方法。在走廊兩側(cè)按垛、組、排堆碼，即每層6（2×3）袋，5層為1垛，垛與垛之間留1小通風(fēng)道；3垛為1組，組與組之間留1條稍大的通風(fēng)道；10～15組1排，排與排之間留1條走道。根據(jù)貯藏量大小適當(dāng)調(diào)整垛、組、排的大小，和通風(fēng)道、走道的數(shù)量以及它們之間的距離。

3 貯藏過(guò)程中的管理

3.1殺菌消毒

入窖后，每120m3用500g高錳酸鉀對(duì)700g甲醛溶液進(jìn)行熏蒸消毒殺菌，每月1次，可防止塊莖腐爛和病害蔓延。

3.2溫、濕度控制

原料薯剛?cè)霂?kù)時(shí)應(yīng)迅速把溫度降到10～13℃，并維持15～20d，使薯皮盡快木栓化，形成保護(hù)層。之后窖溫應(yīng)逐漸降至1～4℃，轉(zhuǎn)入正常貯藏（溫度在8～10℃時(shí)薯塊呼吸強(qiáng)烈，菌類繁衍，薯塊易腐爛；溫度在0～1℃時(shí)薯塊中的淀粉開始轉(zhuǎn)化為糖分，食味變甜）。在此期間要保持溫度相對(duì)穩(wěn)定；濕度必須保持在85%～93%之間。在這樣的范圍內(nèi)，塊莖不會(huì)因失水太多而萎蔫，也不會(huì)因濕度太大而腐爛。

3.3二氧化碳控制

如果通風(fēng)不良，庫(kù)內(nèi)積累的大量二氧化碳會(huì)影響塊莖的正常呼吸，進(jìn)而影響庫(kù)內(nèi)溫度和濕度。所以應(yīng)定期打開頂蓋或用風(fēng)機(jī)換氣，降低庫(kù)內(nèi)二氧化碳濃度。

3.4忌頻繁出入

篇7

1材料與方法

1.1材料與方法

供試靈武長(zhǎng)棗2006年10月5日采自寧夏靈武，手工采摘。8日運(yùn)抵天津科技大學(xué)食品加工與保鮮研究室，剔出爛果和病蟲果，挑取果實(shí)表面綠色面積占總表面積1／3以內(nèi)的長(zhǎng)棗進(jìn)行處理。試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理：①用10％KDZ浸泡2～5分(KDZ處理)；②10％KDZ+2％CaCl2+50mg／kgGA3浸泡30分(復(fù)合保鮮劑處理)；③對(duì)照(CK)用流水沖洗..洗去表面泥沙等污物。各處理長(zhǎng)棗晾干后裝入微孔保鮮袋中，折口，室溫下放置。每處理500g，每個(gè)處理5次重復(fù)。KDZ是由天津科技大學(xué)研制的以殼聚糖、尼伯金丙酯等為主要成分的棗專用保鮮劑。試驗(yàn)中復(fù)合保鮮劑添加的其他成分是在之前所做的單因素處理試驗(yàn)的基礎(chǔ)上篩選出來(lái)的有較好效果的生理調(diào)節(jié)劑，與KDZ復(fù)配，以期提高保鮮效果。

1.2測(cè)定指標(biāo)

可滴定酸用酸堿滴定法測(cè)定，采用蘋果酸當(dāng)量值；維生素c用2，6－二氯靛酚鈉法測(cè)定；乙醇用重鉻酸鉀氧化法測(cè)定；還原糖用菲林試劑法測(cè)定。

失重率：采用稱重法。

失重率(％)：[(貯藏前的重雖一貯藏后的重量)／貯藏前的重量]×100

好果率：100％完好的硬果，采用重量法計(jì)算。

好果率(％)=[(貯藏前的重量－貯藏后壞果的重量)／貯藏前的重量]×100以上指標(biāo)4天測(cè)定1次，從每個(gè)處理中隨機(jī)取樣，各指標(biāo)均測(cè)定3次取平均值。

2結(jié)果與分析

2.1保鮮劑對(duì)靈武長(zhǎng)棗可滴定酸含量變化的影響

剛采收的靈武長(zhǎng)棗含酸量為O.42％。3個(gè)處理靈武長(zhǎng)棗果實(shí)含酸量在貯藏過(guò)程中均呈下降的趨勢(shì)，前4天，KDZ處理和復(fù)合保鮮劑處理的棗果含酸量下降比較迅速，其后2個(gè)保鮮劑處理的棗果含酸量下降緩慢，對(duì)照果實(shí)含酸量一直在明顯下降。貯藏到20天后，復(fù)合保鮮劑處理的棗果含酸量在0.23％左右，KDZ液體保鮮劑處理的棗果含酸量略高于復(fù)合保鮮劑處理，對(duì)照棗果的含酸量則降到0.19％。

2.2保鮮劑對(duì)靈武長(zhǎng)棗維生素C含量變化的影響

剛采收的靈武長(zhǎng)棗維生素c含量為3.9mg／g。由圖2可以看出，3個(gè)處理的棗果維生素c含量貯藏前期均下降迅速，后期下降緩慢，但對(duì)照在第16天后又迅速下降。貯藏20天時(shí)，復(fù)合保鮮劑處理?xiàng)椆S生素c含量為3.09mg／g，KDZ液體保鮮劑處理的棗果維生素c含量略低于復(fù)合保鮮劑處理，對(duì)照的棗維生素c含量下降到2mg／g左右。

2.3保鮮劑對(duì)靈武長(zhǎng)棗乙醇含量變化的影響

隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，3個(gè)處理的棗果乙醇含量均急劇升高。貯藏20天后，復(fù)合保鮮劑處理的棗果乙醇含量為0.067％，比對(duì)照低30％左右；KDZ保鮮劑處理的棗果乙醇含量為0.08％，與對(duì)照差異不大；對(duì)照棗果乙醇含量高達(dá)0.09％。

2.4保鮮劑對(duì)靈武長(zhǎng)棗還原糖含量變化的影響

在貯藏過(guò)程中，3個(gè)處理的棗果還原糖含量先期都有所升高，后期復(fù)合保鮮劑處理還原糖含量仍在升高，KDZ保鮮劑處理有所下降，對(duì)照下降至接近剛采收時(shí)。

2.5復(fù)合保鮮劑對(duì)靈武長(zhǎng)棗貯藏好果率和失重率的影響

篇8

甜櫻桃為薔薇科(Rosaceae)櫻屬(CerasusMill..)植物，是落葉果樹中果實(shí)成熟最早的樹種之一，素有“春果第一枝”的美稱。其果實(shí)色澤鮮艷、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富并具有一定的醫(yī)療保健價(jià)值，因此深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。但由于甜櫻桃果實(shí)肉軟、皮薄、汁多，屬于不耐貯運(yùn)的易腐爛水果，極易出現(xiàn)枯梗、褐變、果實(shí)軟化、腐爛變質(zhì)和風(fēng)味變淡等現(xiàn)象，極大地限制了甜櫻桃的異地銷售。因此，甜櫻桃的貯運(yùn)保鮮日益受到人們的重視。國(guó)內(nèi)外對(duì)甜櫻桃的采后生理與貯藏保鮮技術(shù)進(jìn)行了大量的研究，以適應(yīng)延長(zhǎng)銷售期和遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)男枰?。關(guān)于櫻桃貯存方法和技術(shù)的研究，除了常見的冷藏和氣調(diào)貯存外，還包括了熱處理、電離輻射、不同采收成熟度、納他霉素處理等。鈣處理也是果實(shí)釆后處理常用的方法之一，資料顯示鈣（Ca(NO)或CaCl）能延長(zhǎng)果實(shí)的貯藏時(shí)間，減少貯藏期間營(yíng)養(yǎng)成分的消耗，也有研究證明，采前噴鈣可減少成熟期甜櫻桃果實(shí)裂果，維持和加強(qiáng)甜櫻桃果實(shí)細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)、保持果實(shí)硬度。這些鈣處理的研究多以Ca(NO)和CaCl等離子鈣為主，而關(guān)于其他形式的鈣，比如納米鈣、螯合鈣等不同形態(tài)的鈣對(duì)櫻桃貯藏效果的研究鮮有報(bào)道，噴鈣后對(duì)貯藏期間櫻桃果實(shí)中鈣組分、細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)等的研究也未見報(bào)道。因此本試驗(yàn)以“紅燈”為供試試材，采用離子鈣、螯合鈣、納米鈣等不同形態(tài)的鈣，研究了它們對(duì)櫻桃貯藏品質(zhì)、鈣形態(tài)及細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)的影響，以尋求最適宜櫻桃發(fā)育期使用的鈣制劑，為大櫻桃貯藏技術(shù)的進(jìn)一步深化提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2007.5櫻桃開花后在煙臺(tái)市萊山區(qū)的櫻桃園進(jìn)行，試驗(yàn)地土壤類型為棕壤，其中有機(jī)質(zhì)含量9.24g·kg，堿解氮含量41.61mg·kg，速效磷含量22.41mg·kg，速效鉀含量110.35mg·kg。試材為生長(zhǎng)正常﹑長(zhǎng)勢(shì)相近的7年生甜櫻桃，品種為“紅燈”，平均地徑為10.8cm，株高為320～350cm，株行距350cm×250cm，平均結(jié)果量約17.5kg。

1.2試驗(yàn)方法

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每小區(qū)5株樹，同行排列，重復(fù)3次。試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理，將3.75gNAA溶解在250mL95%的乙醇中，取其中20mL加入50mL水混勻后作為對(duì)照（簡(jiǎn)稱：CK）；另取20mL的NAA乙醇溶液若干份加入50mL水，再分別加入9g氯化鈣（簡(jiǎn)稱：Chlo-Ca，鈣含量為33.1%，天津市博迪化工有限公司生產(chǎn)）、15g螯合鈣（簡(jiǎn)稱：Che-Ca，鈣含量為19.7%，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所提供）和7.5g納米鈣（簡(jiǎn)稱：Nano-Ca，鈣含量為39.7%，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所提供）作為不同的鈣處理，各處理鈣總量保持一致。噴施時(shí)將各處理與25kg水混勻，分別于2007.5.14（花后第10d）、2007.5.21（花后第17d）和2007.5.28（花后第21d）噴施，噴施時(shí)均有針對(duì)性的噴至果實(shí)表面。2007.6.18采摘，挑選成熟度一致、大小適中，無(wú)機(jī)械傷及無(wú)病蟲害、發(fā)育正常的果實(shí)，一部分帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行可滴定酸度、可溶性糖、可溶性固形物、VC、硬度及鈣組分的測(cè)定，另一部分立即運(yùn)至0±1℃冷庫(kù)中貯藏，60d后再進(jìn)行各指標(biāo)的測(cè)定，測(cè)定項(xiàng)目及方法同貯藏前，同時(shí)進(jìn)行細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)的觀察。

1.2測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.2.1櫻桃鈣組分及全鈣的測(cè)定

各種化學(xué)形態(tài)鈣的提取參照Ohat等人的試驗(yàn)方法。所用提取劑依次是80％乙醇、蒸餾水、1mol·LNaCl、2%HAC，提取的主要組分見表1。具體操作步驟：挑選大小適中，無(wú)機(jī)械傷，無(wú)病蟲害的果實(shí)若干，去掉果核和果皮，粉碎機(jī)粉碎，取一定質(zhì)量的樣品稱重（約5g），置于50mL有蓋的離心管中，加入80％乙醇30~40mL，30℃恒溫水浴振蕩18h，8000r/min離心，傾出上清液以后繼續(xù)用30mL80％乙醇提取2次，每次振蕩2h，再離心，然后用依次用蒸餾水、1mol·LNaCl、2%HAC和0.6mol·LHCl按上述步驟提取。每種提取劑提取的溶液定容到100mL，提取的溶液中的鈣用原子吸收測(cè)定。全鈣含量的測(cè)定采用干灰化-稀鹽酸溶解法，重復(fù)3次。

1.2.2超微結(jié)構(gòu)觀察

觀察方法參考周衛(wèi)和陳見暉等的方法，略有改動(dòng)。果實(shí)表面分別用自來(lái)水和重蒸水依次沖洗，晾干。選擇近表皮的果肉細(xì)胞部分用不銹鋼刀片切成適當(dāng)大小，經(jīng)鈣定位固定液（2%戊二醛，2.5％甲醛和2%焦銻酸鉀）固定，0.1mol·LpH=7.6磷酸鉀鹽緩沖液沖洗，1％鋨酸固定，0.1mol·LPBS液沖洗，梯度乙醇（45％、55％、70％、85％、92％、100％）乙醇溶液脫水，EPON812環(huán)氧樹脂浸透、包埋、聚合，LKBV型超薄切片機(jī)進(jìn)行超薄切片，撈片，切片用醋酸鈾單染色，用日本電子JEOL-1200EX型透射電鏡觀察細(xì)胞的超微結(jié)構(gòu)特點(diǎn)并拍照。

表1植物體內(nèi)鈣的各種化學(xué)形態(tài)的提取步驟及其主要存在形式

Table1Procedureofextractingchemicalfractionationsofcalciumanditsmainforms

提取順序

Extracting sequence

提取劑

Extracting agent

組分縮寫

Abbreviation

主要形態(tài)

Main forms

1

80%乙醇

ALc-Ca

硝酸鹽、以氯化物為主的無(wú)機(jī)鹽以及氨基酸鹽等

2

蒸餾水

H O-Ca

水溶性有機(jī)鹽、磷酸一鈣等

3

1 mol·L NaCl

NaCl-Ca

果膠酸鹽、與蛋白質(zhì)結(jié)合或呈吸附狀態(tài)等

4

2%HAC

HAC-Ca

磷酸二鈣、磷酸三鈣、碳酸鈣等

5

篇9

‘青林’核桃是由山東省林業(yè)科學(xué)研究院核桃課題組于2007年從普通核桃（JuglansregiaL.）實(shí)生群體中選育出的核桃新品種。由于‘青林’核桃種子量少，在大田條件下播種育苗種子發(fā)芽率低，約60%左右，且苗木生長(zhǎng)不整齊，出苗期較長(zhǎng)，限制了良種苗木繁育和推廣。為此，2010年2月下旬開始在山東省林科院溫室內(nèi)進(jìn)行了‘青林’核桃容器育苗試驗(yàn)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)‘青林’核桃種子經(jīng)過(guò)一定的催芽處理，播種1073粒種子，發(fā)芽905粒，發(fā)芽率84.3%，發(fā)芽率提高了20%左右。且苗木生長(zhǎng)整齊，出苗期縮短，長(zhǎng)勢(shì)較旺，成活率達(dá)100%。具體育苗技術(shù)如下：

1育苗容器

育苗容器采用山東省林科院研制的無(wú)紡布平衡根系容器育苗營(yíng)養(yǎng)杯，營(yíng)養(yǎng)杯直徑10厘米、高15厘米。培養(yǎng)基質(zhì)為草炭土、珍珠巖、蛭石三種基質(zhì)混合，配方體積比為30（草炭土）：7（珍珠巖）：3（蛭石）。另外根據(jù)基質(zhì)重量加入1%復(fù)合肥，并用800倍多菌靈消毒。營(yíng)養(yǎng)杯放入專用箱內(nèi)，每箱裝入24個(gè)營(yíng)養(yǎng)杯，每排6個(gè)共4排。

2種子采集及貯藏

2.1采種

種子取自泰安市黃前鎮(zhèn)邵家莊‘青林’核桃種子，母株樹齡36年，生長(zhǎng)健壯、樹勢(shì)旺盛、干形好、抗性強(qiáng)，無(wú)病蟲害。2009年9月中旬，待青林核桃母株的果實(shí)充分成熟后進(jìn)行采種。

2.2種子貯藏

先將采集后的核桃青果進(jìn)行脫青皮處理、晾干，然后在常溫下貯藏。

3種子處理

3.1種子分類

2010年2月24日，將1073粒種子進(jìn)行處理。處理前對(duì)種子進(jìn)行篩選及等級(jí)分類，根據(jù)種子大小、均勻度、表面整潔度等特點(diǎn)分為三類，對(duì)每類種子進(jìn)行了單粒重、三徑的測(cè)量。種子平均單粒重17.5克，平均橫徑1.32厘米，平均側(cè)徑1.34厘米，平均縱徑1.36厘米。見表1。

表1種子分類統(tǒng)計(jì)

類別

數(shù)量（粒）

特性

單粒重（g）

橫徑（cm）

側(cè)徑（cm）

縱徑（cm）

一類

690

較大、均勻、表面整潔

17.7

1.34

1.39

1.49

二類

308

略小、整潔、表面整潔

17.3

1.28

1.28

1.34

三類

75

大小不均、表面含有青皮

17.5

1.34

1.36

1.26

平均

17.5

1.32

1.34

篇10

采取基肥為主、追肥為輔，控氮、穩(wěn)磷、補(bǔ)鉀的施肥原則。一般施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥45t/hm2，甘薯專用肥（N∶P2O5∶K2O∶B為9∶6∶17∶1）750kg/hm2或氮磷鉀復(fù)合肥750kg/hm2。

3品種選擇

選擇抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良、色澤美觀、耐貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、市場(chǎng)暢銷的品種，如豫薯10、北京紅、煙薯16；大力推廣脫毒種苗栽植。①豫薯10號(hào)：由河南省商丘市農(nóng)科所選育。1998年引入瓦房店市，紅皮淺紅肉，薯形紡錘或下膨。葉、葉脈綠色，三角形，深缺刻，特短蔓，一般長(zhǎng)50~80cm，最長(zhǎng)120cm，終生不用翻秧。結(jié)薯特早，多而勻，產(chǎn)量：春薯一般75t/hm2，最高105t/hm2；夏薯52.5t/hm2，最高75t/hm2。在同一地塊1年可種2季，春薯地膜覆蓋80~90d，產(chǎn)量45t/hm2左右，可供市場(chǎng)淡季，效益很高。種植密度：春薯6.0萬(wàn)株/hm2，夏薯7.5萬(wàn)株/hm2。②北京紅：由北京市農(nóng)林科學(xué)院選育。2000年引入瓦房店市。葉、葉脈綠色，皮紫白瓤，薯形紡錘形，結(jié)薯集中整齊，蔓長(zhǎng)1.7m左右，一般產(chǎn)量52.5t/hm2左右。該品種適應(yīng)性廣，抗病性強(qiáng)，耐貯藏，適宜在山區(qū)丘陵平原地種植。③煙薯16：由山東省煙臺(tái)市農(nóng)科院選育。2001年引入瓦房店市。葉、葉脈均為綠色，葉尖心臟形，蔓綠色，短

蔓，分枝較多，蔓粗中等，薯塊下膨紡錘形，紅皮淺黃肉。該品種淀粉含量高，食味好，結(jié)薯集中，薯塊大而整齊，抗病性較強(qiáng)，且耐貯藏性好。

4培育壯苗

4.1育苗時(shí)間

種薯上床需≥10℃的有效積溫110℃，即苗齡30～35d。因此，種薯一般在3月末開始育苗。

4.2催芽

用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液浸種消毒后，再用32℃高溫催芽，以利多出苗。

4.3苗床溫度管理

堅(jiān)持“前高、中平、后低”的原則，即上床前3～5d，苗床澆足水，床上溫度控制在32~33℃左右，6~20d土溫控制在20～25℃，20d后溫度控制在15～20℃，并適當(dāng)控制澆水。

4.4壯苗標(biāo)準(zhǔn)

節(jié)短，莖粗，苗長(zhǎng)25cm，保證有5節(jié)，百株苗重不少于500g。

5適時(shí)早栽

5月初開始栽植，5月30日栽完，適時(shí)移栽期為5月10~20日。先栽背風(fēng)向陽(yáng)地塊，薄地宜密，肥地宜稀。一般株行距以85~90cm×20cm為宜，栽植4.95~6.00萬(wàn)株/hm2。栽植前，種苗用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液蘸根部消毒以防病害。栽植時(shí)，甘薯苗一定斜臥栽，有2~3節(jié)在土中，土中每一節(jié)都能發(fā)根形成根系及分化塊根，以促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，增加地下塊根分化數(shù)量，控制食用品種特大塊根形成，提高商品性，增加產(chǎn)值。6加強(qiáng)田間管理

栽后1周及時(shí)補(bǔ)苗，做到苗齊苗壯。早鏟早趟做到二鏟二趟，達(dá)到松土保墑。秧苗伸蔓達(dá)33.3cm，結(jié)束趟地改翻蔓為提蔓，甘薯莖蔓不易翻動(dòng)，尤其生長(zhǎng)中后期更需注意，對(duì)平肥地生長(zhǎng)中期可提蔓1~2次。生長(zhǎng)中后期出現(xiàn)雜草要及時(shí)人工拔除?；胤劳介L(zhǎng)，甘薯豐產(chǎn)長(zhǎng)相為苗期健壯，中期生長(zhǎng)旺盛，但莖蔓封行不易過(guò)早，以防后期早衰。對(duì)旺長(zhǎng)的田塊可在7月20日左右，噴施多效唑150倍液，控制旺長(zhǎng)。中、上等肥力地塊一般用多效唑化控4~5次，肥力較差的地塊化控2~3次。8月20日至9月10日可連續(xù)噴施磷酸二氫鉀300倍液。

7病蟲害防治

主要病蟲害有甘薯莖線蟲病、甘薯黑斑病、甘薯軟腐病、甘薯小象甲、小地老虎、蠐螬等，可采取綜合防治措施，以有效控制田間病蟲害發(fā)生。

8適時(shí)收獲

篇11

肉類生產(chǎn)與加工質(zhì)量安全控制技術(shù)（2009年）

針對(duì)目前我國(guó)肉類行業(yè)存在的主要問題，整合國(guó)內(nèi)肉類行業(yè)技術(shù)力量，通過(guò)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新和相關(guān)技術(shù)的集成，形成現(xiàn)代動(dòng)物屠宰和肉類食品加工的技術(shù)支撐與創(chuàng)新體系，建立肉品質(zhì)量評(píng)價(jià)體系及肉類主要致病、腐敗微生物數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，并建立我國(guó)肉類“從養(yǎng)殖場(chǎng)到餐桌”的全程質(zhì)量與安全保障系統(tǒng)和可追溯技術(shù)系統(tǒng)，提出我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制和對(duì)策。通過(guò)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新和相關(guān)技術(shù)的集成，形成我國(guó)肉類生產(chǎn)與加工質(zhì)量安全控制技術(shù)；現(xiàn)代化屠宰技術(shù)條件下PSE肉、DFD肉等異質(zhì)肉的發(fā)生率由目前的20%左右降至17%左右，研發(fā)6～8項(xiàng)肉類加工與品質(zhì)控制關(guān)鍵新技術(shù)，研制5～6種國(guó)內(nèi)急需且具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的肉類屠宰與加工技術(shù)裝備，形成肉類生產(chǎn)與加工質(zhì)量安全控制技術(shù)體系，基本解決目前我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)面臨的技術(shù)難題，顯著提升我國(guó)肉類食品加工的整體技術(shù)水平，個(gè)別領(lǐng)域達(dá)到世界先進(jìn)水平，實(shí)現(xiàn)我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。

適于不同區(qū)域農(nóng)戶小型儲(chǔ)糧設(shè)施研究與示范推廣（2011年）

針對(duì)我國(guó)目前適于種糧大戶和農(nóng)民合作組織的糧食產(chǎn)后儲(chǔ)藏技術(shù)設(shè)施缺乏、損失嚴(yán)重等突出問題，該項(xiàng)目以工程技術(shù)研究為手段，以集成創(chuàng)新為特色，通過(guò)了解不同區(qū)域種糧大戶和農(nóng)民合作組織糧食產(chǎn)后安全儲(chǔ)藏存在的實(shí)際問題和需求；研發(fā)適合于不同區(qū)域農(nóng)戶小型儲(chǔ)糧設(shè)施和設(shè)備，形成具有區(qū)域特點(diǎn)的種糧大戶與農(nóng)民合作組織糧食產(chǎn)地儲(chǔ)藏設(shè)施建設(shè)模式、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)程；建立不同區(qū)域糧食儲(chǔ)藏示范點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)糧食安全儲(chǔ)藏的示范推廣，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，為完善我國(guó)糧食安全生產(chǎn)體系、全面建立我國(guó)農(nóng)戶安全儲(chǔ)糧體系提供工程技術(shù)支撐。

糧油真菌毒素控制技術(shù)研究（2012年）

通過(guò)對(duì)糧油作物及其制品中真菌生長(zhǎng)和其產(chǎn)毒關(guān)鍵控制因素的研究，研發(fā)真菌毒素防控技術(shù)6～7項(xiàng)；通過(guò)對(duì)真菌毒素生物、理化特性研究，篩選和研發(fā)出糧油真菌毒素降解和去除技術(shù)12～13項(xiàng)；研發(fā)真菌毒素防控制劑3～4種，并形成相關(guān)配套技術(shù)；研發(fā)糧油原料干燥、選別技術(shù)2項(xiàng)，設(shè)備2套；研制糧油原料貯藏抗黃曲霉毒素防控處理設(shè)施1套；研發(fā)真菌毒素檢測(cè)技術(shù)2～3項(xiàng)，檢測(cè)產(chǎn)品3～4種；建立糧油真菌毒素安全控制技術(shù)體系3～4個(gè)；研究成果在100家糧油種植、貯藏、加工企業(yè)和質(zhì)檢部門推廣示范，將糧油真菌毒素超標(biāo)率減少50%以上；減少我國(guó)小麥、玉米、水稻、花生及其制品中真菌毒素的含量，保障我國(guó)人民健康，實(shí)現(xiàn)糧油減損增產(chǎn)，促進(jìn)我國(guó)糧油加工產(chǎn)業(yè)和出口貿(mào)易的健康發(fā)展。

傳統(tǒng)糧食加工制品產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)裝備研究與示范（2013年）

通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施，開發(fā)營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味饅頭、生鮮拉制面條、鮮米粉等新型產(chǎn)品8～12種。研制散粉混配、接收、米粉干燥、和面機(jī)、醒面機(jī)等裝備5～8臺(tái)（套）。制定傳統(tǒng)糧食制品生產(chǎn)相關(guān)的原料、產(chǎn)品、裝備等各類技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)20～25項(xiàng)。形成營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味饅頭、生鮮拉制面條、鮮米粉等關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)10～15項(xiàng)。建立饅頭類制品、生鮮拉制面條、鮮米粉、米粉絲等示范生產(chǎn)線4～5條。申請(qǐng)或獲授權(quán)國(guó)家專利30～35項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文60～70篇，其中SCI論文10～15篇，培養(yǎng)研究生25～35人，培養(yǎng)行業(yè)學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人10名左右，培養(yǎng)青年科技骨干20～30名，為企業(yè)培養(yǎng)具有糧食加工制品方面的實(shí)用人才220～250名；建立與國(guó)際接軌的傳統(tǒng)糧食制品加工過(guò)程與產(chǎn)品質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系。

大宗糧食加工副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究與示范（2013年）

以我國(guó)大宗糧食加工副產(chǎn)物麥麩、谷朊粉、麥胚、米糠和碎米等為原料，評(píng)價(jià)原料的加工特性和利用價(jià)值，為糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用提供依據(jù)；研發(fā)蛋白質(zhì)和活性短肽的高效制備與增溶改性，高品質(zhì)油品提取與精制，膳食纖維、功能性多糖和低聚糖以及淀粉糖制備等關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備；利用糧食加工副產(chǎn)物研發(fā)蛋白質(zhì)、活性肽、高品質(zhì)油脂、膳食纖維、功能性多糖和淀粉糖等精深加工產(chǎn)品及其配套應(yīng)用技術(shù)，建立相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)控技術(shù)體系，通過(guò)不同區(qū)域、不同原料糧食副產(chǎn)物的綜合利用技術(shù)與設(shè)備示范，整體提升我國(guó)大宗糧食加工副產(chǎn)物的綜合利用水平。

雜糧初加工技術(shù)裝備及綜合利用研究與示范（2013年）

圍繞雜糧初加工技術(shù)裝備提升與資源綜合利用兩個(gè)重點(diǎn)，通過(guò)系統(tǒng)開展綠豆、薏苡、燕麥、蕎麥、谷子等雜糧初加工的技術(shù)裝備研究與改進(jìn)，解決雜糧初加工技術(shù)裝備滯后和加工副產(chǎn)物綜合利用率低等問題，實(shí)現(xiàn)雜糧初加工技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化和裝備的現(xiàn)代化提升，促進(jìn)雜糧的全營(yíng)養(yǎng)利用與高附加值轉(zhuǎn)化。通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施，培育一支雜糧加工業(yè)科技研發(fā)隊(duì)伍，培養(yǎng)一批雜糧加工產(chǎn)業(yè)骨干科技人才，開發(fā)適合中小企業(yè)的雜糧初加工裝備，研發(fā)附加值較高的雜糧產(chǎn)品，建立一批依靠科技振興的雜糧加工現(xiàn)代化示范企業(yè)。

油料產(chǎn)地加工關(guān)鍵技術(shù)裝備研究與示范（2013年）

以油料營(yíng)養(yǎng)生化品質(zhì)和物化特性為基礎(chǔ)，開展適合我國(guó)國(guó)情的油料（油菜、花生、油用胡麻、紫蘇、葵花籽、芝麻）產(chǎn)地化加工關(guān)鍵技術(shù)裝備研究與示范，實(shí)現(xiàn)8～12項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)的重大突破，開發(fā)出油料產(chǎn)地加工關(guān)鍵設(shè)備5～7臺(tái)（套），新產(chǎn)品5～10種。通過(guò)技術(shù)在中小型油料加工企業(yè)的應(yīng)用，建立50個(gè)產(chǎn)業(yè)化示范基地，提高加工增值率50%，降低加工能耗40%，減少設(shè)備投資50%。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，突破油料產(chǎn)地化高效加工的共性關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，提升我國(guó)油料產(chǎn)地化加工技術(shù)經(jīng)濟(jì)水平和國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，構(gòu)建油料產(chǎn)地化資源化多層次利用模式，實(shí)現(xiàn)油料優(yōu)質(zhì)優(yōu)用優(yōu)價(jià)，促進(jìn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收和油料產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，從而提高我國(guó)食用油供給水平。

蔬菜副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究與示范（2013年）

針對(duì)我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)大量副產(chǎn)物得不到有效利用，造成資源浪費(fèi)、經(jīng)濟(jì)損失、環(huán)境破壞等關(guān)鍵問題，通過(guò)對(duì)蔬菜副產(chǎn)物食品化、飼料化和肥料化利用關(guān)鍵技術(shù)與工藝進(jìn)行系統(tǒng)攻關(guān)，形成配套工程化技術(shù)，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化示范，探索我國(guó)蔬菜副產(chǎn)物綜合利用模式，實(shí)現(xiàn)我國(guó)蔬菜資源的高值化利用，延長(zhǎng)我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)農(nóng)民增收。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施申請(qǐng)國(guó)家專利15～20項(xiàng)，40～60篇，制定標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程20～30個(gè)，形成蔬菜副產(chǎn)物利用關(guān)鍵技術(shù)15～20項(xiàng)，開發(fā)新產(chǎn)品20～30種，研制或改進(jìn)蔬菜副產(chǎn)物加工專門化設(shè)備8～12臺(tái)（套），在15～25條生產(chǎn)線上進(jìn)行示范，形成示范基地8～10個(gè)，培養(yǎng)研究生20～30人，培養(yǎng)青年科研骨干2～3人，培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人員1000人次，增加蔬菜副產(chǎn)物資源利用200萬(wàn)噸以上，實(shí)現(xiàn)直接經(jīng)濟(jì)效益約2億元。

漿果貯藏與產(chǎn)地加工技術(shù)集成與示范（2013年）

開展草莓、藍(lán)莓、楊梅、桑椹、樹莓等漿果產(chǎn)地貯藏保鮮、初加工關(guān)鍵技術(shù)研究和裝備研發(fā)，建立系列適合產(chǎn)地農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)合作社和小微企業(yè)應(yīng)用的漿果產(chǎn)地處理、貯藏保鮮和加工實(shí)用技術(shù)，研制出小型裝置和設(shè)施，并開展示范推廣。實(shí)現(xiàn)研發(fā)新技術(shù)15～20項(xiàng)、關(guān)鍵裝備2～3種，制定規(guī)程10～15項(xiàng)、標(biāo)準(zhǔn)3～5項(xiàng)，40篇以上，申請(qǐng)專利20～25項(xiàng)，鑒定成果4～5項(xiàng)，在30～50家以上農(nóng)村合作組織及小微加工企業(yè)應(yīng)用示范，預(yù)計(jì)新增產(chǎn)值5～6億元，新增效益3000～5000萬(wàn)元。

西北特色水果貯運(yùn)保鮮技術(shù)集成與示范（2013年）

研究建立西北特色水果（甜瓜、杏、李、櫻桃、梨、葡萄等）主要品種采后生物學(xué)特性、品質(zhì)劣變生理及采后病害發(fā)展規(guī)律，為貯運(yùn)保鮮技術(shù)與設(shè)施的研發(fā)奠定基礎(chǔ)；研究建立西北特色水果貯運(yùn)保鮮技術(shù)體系，并進(jìn)行集成與示范；研究建立西北特色水果采后貯運(yùn)保鮮設(shè)施及配套技術(shù)，并進(jìn)行集成與示范；建立西北地區(qū)特色水果采后質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)分析和控制體系并進(jìn)行集成與示范。通過(guò)該研究，使西北特色水果的貯運(yùn)保鮮在應(yīng)用基礎(chǔ)理論、品質(zhì)維持配套技術(shù)與設(shè)施、品質(zhì)控制體系與標(biāo)準(zhǔn)等方面均有顯著提升，使研究開發(fā)的技術(shù)成果得到集成應(yīng)用，使西北特色水果的貯藏質(zhì)量和貯藏流通時(shí)間得到明顯提高。

特色熱帶亞熱帶果品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范（2013年）

通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，擬研發(fā)單項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)20～35項(xiàng)，研制輕簡(jiǎn)裝備7～14種，并進(jìn)行系統(tǒng)集成和產(chǎn)業(yè)化，形成新產(chǎn)品13～23個(gè)，轉(zhuǎn)化為相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)19～29項(xiàng)，集成5～8條果品加工示范性生產(chǎn)線，加工技術(shù)在廣東、廣西、海南、云南、福建等適種區(qū)的企業(yè)或農(nóng)場(chǎng)示范推廣，提高我國(guó)特色熱帶果品加工率和產(chǎn)后增值。同時(shí)以該項(xiàng)目為依托，培育一支行業(yè)科技研究隊(duì)伍，培養(yǎng)一批基層技術(shù)骨干，培訓(xùn)一批企業(yè)員工，促進(jìn)特色熱帶果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

大宗水果加工副產(chǎn)物與殘次果綜合利用技術(shù)研究與示范（2013年）

通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，突破蘋果最少加工等系列關(guān)鍵技術(shù)，攻克MP產(chǎn)品防褐變等相關(guān)技術(shù)難題，開發(fā)高活性葡萄多酚復(fù)合物等系列新產(chǎn)品；建成柑橘汁胞、鮮切蘋果等技術(shù)示范生產(chǎn)（中試）線，相關(guān)新產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)示范；建立水果加工副產(chǎn)物與殘次果綜合利用新模式，為技術(shù)集約型水果加工產(chǎn)業(yè)提供示范；申請(qǐng)發(fā)明專利3～5項(xiàng)，15～20篇，制定相關(guān)技術(shù)規(guī)程或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)2～5個(gè)，培養(yǎng)研究生10～20人。

食用菌保鮮加工與循環(huán)利用技術(shù)研究與示范（2013年）

針對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)地加工及廢棄物（副產(chǎn)物）綜合利用技術(shù)難題，在對(duì)廢棄物（副產(chǎn)物）營(yíng)養(yǎng)功能性評(píng)價(jià)和加工適應(yīng)性研究的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步集成復(fù)合保鮮、節(jié)能型干燥、微好氧快速發(fā)酵、外循環(huán)降溫微粉碎、閃式提取、高聚絡(luò)合純化等新技術(shù)，研發(fā)食用菌新產(chǎn)品，構(gòu)建面向廣大食用菌主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村合作組織、食用菌批發(fā)市場(chǎng)以及中小型食用菌加工企業(yè)新的技術(shù)推廣模式。

通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，集成開發(fā)食用菌產(chǎn)地加工和副產(chǎn)物綜合利用實(shí)用新技術(shù)25項(xiàng)，研發(fā)創(chuàng)制新產(chǎn)品20個(gè)，申報(bào)國(guó)家發(fā)明專利40項(xiàng)，制訂標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)程18項(xiàng)；在全國(guó)典型區(qū)域建設(shè)研發(fā)、示范及產(chǎn)業(yè)基地10個(gè)；鮮食用菌貯藏期延長(zhǎng)50%以上，組合干燥技術(shù)較傳統(tǒng)食用菌干制工藝節(jié)能20%～30%，食用菌采后損失下降10%；食用菌菌糠、菌柄、預(yù)煮液等副產(chǎn)物的利用率在原有基礎(chǔ)上提高100%，食用菌行業(yè)副產(chǎn)物（廢棄物）綜合利用增值3～5倍；實(shí)現(xiàn)主要輻射示范企業(yè)年均產(chǎn)值約5億元；發(fā)表高質(zhì)量的學(xué)術(shù)論文100篇，其中SCI、EI論文20篇。培養(yǎng)中青年學(xué)術(shù)帶頭人10名、青年學(xué)術(shù)骨干30名、博士后2名、研究生50名。

畜禽宰后減損、分級(jí)技術(shù)裝備研究與示范（2013年）

針對(duì)我國(guó)畜禽屠宰與加工行業(yè)的現(xiàn)狀和特點(diǎn)，以滿足中小型屠宰加工企業(yè)（占屠宰加工企業(yè)的90%以上）的共性技術(shù)需求為目標(biāo)，立足自主創(chuàng)新和集成創(chuàng)新，對(duì)畜禽宰后減損、分級(jí)關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā)以及產(chǎn)業(yè)化示范進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)。開展產(chǎn)業(yè)急需的畜禽宰后滴水損失和品質(zhì)劣變控制、超冰溫保鮮、胴體分級(jí)等關(guān)鍵技術(shù)與核心裝備研發(fā)，通過(guò)關(guān)鍵工藝技術(shù)與裝備的配套，構(gòu)建適用于中小型屠宰企業(yè)的宰后減損、分級(jí)與保鮮儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)體系，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化示范推廣，使畜禽宰后損失率降到3%以下、分級(jí)率提高至80%以上、貨架期延長(zhǎng)至1.5倍以上、畜禽肉附加值提高20%以上。通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施與示范帶動(dòng)，提高肉類產(chǎn)業(yè)鏈效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，引導(dǎo)規(guī)范化養(yǎng)殖，增加養(yǎng)殖戶收入。

傳統(tǒng)腌臘肉制品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)裝備研究與示范（2013年）

針對(duì)制約我國(guó)傳統(tǒng)腌臘肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的技術(shù)裝備落后、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定和安全風(fēng)險(xiǎn)高的難題，研究原料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，風(fēng)味形成與固化技術(shù)，亞硝胺、苯并芘和雜環(huán)胺等有毒有害物質(zhì)控制技術(shù)，低鹽低硝加工技術(shù)，開發(fā)低鹽低硝腌臘肉制品、三效煙熏液、天然亞硝基血紅蛋白著色劑等產(chǎn)品，研制自動(dòng)化著色、輥揉和人工氣候裝備。形成傳統(tǒng)腌臘肉制品從原料到成品的加工關(guān)鍵技術(shù)體系，建立現(xiàn)代化腌臘肉制品生產(chǎn)示范線，在浙江、江蘇、湖南、天津、寧夏形成腌臘肉制品新技術(shù)應(yīng)用示范線6條，輻射帶動(dòng)整個(gè)傳統(tǒng)腌臘肉制品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級(jí)和裝備改造，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，推動(dòng)腌臘肉制品行業(yè)技術(shù)升級(jí)，從而帶動(dòng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和農(nóng)民增收。

禽蛋高效清潔、分級(jí)及加工貯運(yùn)技術(shù)研究與示范（2013）

通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施，揭示我國(guó)禽蛋主產(chǎn)區(qū)主要危害微生物種類、數(shù)量及主要污染途徑；鮮蛋蛋殼臟污理化特性；禽蛋在不同的溫度條件理化指標(biāo)及感官品質(zhì)的變化規(guī)律；不同狀態(tài)禽蛋類型與檢測(cè)指標(biāo)的數(shù)學(xué)模型；禽蛋質(zhì)量與安全風(fēng)險(xiǎn)分析與評(píng)價(jià)。創(chuàng)新禽蛋內(nèi)外微生物快速檢測(cè)、禽蛋內(nèi)外品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)與分級(jí)、禽蛋高效清洗除菌、禽蛋產(chǎn)地貯運(yùn)保鮮、禽蛋品質(zhì)安全溯源等關(guān)鍵技術(shù)；通過(guò)多學(xué)科合作，研制相關(guān)新產(chǎn)品、新材料及開發(fā)高效清潔除菌分級(jí)新裝備，將關(guān)鍵技術(shù)、材料、裝備系統(tǒng)集成，應(yīng)用禽蛋產(chǎn)地包裝、產(chǎn)地清潔、禽蛋生產(chǎn)、貯運(yùn)及追溯系統(tǒng)等生產(chǎn)體系中，集成創(chuàng)新禽蛋產(chǎn)地高效清潔、分級(jí)及貯運(yùn)技術(shù)模式，形成技術(shù)規(guī)程和物化產(chǎn)品，建立示范基地與示范生產(chǎn)線，發(fā)揮示范輻射作用，并在各類型禽蛋生產(chǎn)企業(yè)中進(jìn)行示范推廣，顯著提高我國(guó)禽蛋生產(chǎn)、加工、消費(fèi)、流通的安全水平，促進(jìn)我國(guó)蛋品行業(yè)實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)能、標(biāo)準(zhǔn)化高效生產(chǎn)與可持續(xù)發(fā)展。

篇12

一、深化教學(xué)改革,鼓勵(lì)學(xué)生參與教學(xué)活動(dòng)

1.理論教學(xué)緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際

長(zhǎng)期以來(lái),針對(duì)專業(yè)課教學(xué)多注重傳授基本理論而脫離生產(chǎn)實(shí)際的狀況,我們按照?qǐng)@藝產(chǎn)品采后處理學(xué)課程的教學(xué)要求,安排課堂講授以園藝產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)、采后生理、商品化處理、運(yùn)輸與流通及園藝產(chǎn)品貯藏及技術(shù)管理措施為主線,在注重學(xué)生掌握?qǐng)@藝產(chǎn)品采后生理代謝規(guī)律及其保鮮原理基礎(chǔ)上,密切關(guān)注園藝產(chǎn)品的質(zhì)量安全、冷鏈流通等焦點(diǎn)問題。例如:“三品”(無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品)生產(chǎn)的定義、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),國(guó)外果品蔬菜冷鏈運(yùn)銷、交易運(yùn)作模式。我們采用多媒體教學(xué)方式介紹發(fā)達(dá)國(guó)家果品蔬菜包裝工廠商品化處理生產(chǎn)線、果品蔬菜交易公司運(yùn)作模式等園藝產(chǎn)品采后處理行業(yè)發(fā)展的新技術(shù)。針對(duì)目前國(guó)內(nèi)果品蔬菜采后流通等環(huán)節(jié)存在的問題,我們注重引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析原因、提出相關(guān)解決措施。教學(xué)改革后,現(xiàn)在的課堂教學(xué)不僅內(nèi)容新穎、信息量大,而且教師在教學(xué)中注重基本理論與生產(chǎn)實(shí)際的有機(jī)整合,教學(xué)效果良好。

2.鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與教學(xué)活動(dòng)

在傳授知識(shí)、培養(yǎng)能力和提高素質(zhì)為一體的教學(xué)活動(dòng)中,我們堅(jiān)持學(xué)生是教學(xué)活動(dòng)的主體,積極改革教學(xué)方式。我們將以教師為中心的傳統(tǒng)教學(xué)方式改變?yōu)閹熒?dòng)的教學(xué)方式,采取課堂討論、學(xué)生登臺(tái)講課等多種形式激發(fā)學(xué)生的熱情,鼓勵(lì)他們主動(dòng)參與到教學(xué)活動(dòng)中。例如:在講授鮮切花保鮮內(nèi)容時(shí),我們要求學(xué)生掌握鮮切花保鮮原理和鮮切花貯運(yùn)保鮮主要技術(shù)基礎(chǔ),并介紹國(guó)內(nèi)外相關(guān)知識(shí)。我們還提出一些引導(dǎo)型選題,鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)自己感興趣的選題進(jìn)行自主研究,完成鮮切花專題小論文。在講授果品蔬菜貯藏技術(shù)內(nèi)容時(shí),我們將全班分為若干小組,每組3～4人,每個(gè)小組負(fù)責(zé)1～2種果品或蔬菜貯運(yùn)技術(shù)的講授任務(wù)。這樣,小組成員就會(huì)利用課余時(shí)間分頭查閱大量相關(guān)專業(yè)文獻(xiàn),根據(jù)每種果品蔬菜的采后生理特性、商品化處理程序特點(diǎn)、貯藏方式及貯運(yùn)關(guān)鍵技術(shù)制作授課課件。在課堂上,每個(gè)小組安排一名代表向全班同學(xué)講授。講授過(guò)程中,小組其他學(xué)生可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。最后,師生一起進(jìn)行討論和總結(jié)。這種新的教學(xué)方式激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)課的熱情,鍛煉了學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力,培養(yǎng)了學(xué)生的文獻(xiàn)信息分析、歸納和綜合運(yùn)用能力,提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)。采用這種教學(xué)方式后,學(xué)生主動(dòng)參與教學(xué)活動(dòng)的熱情很高,課堂氣氛活躍,加上學(xué)生制作的課件內(nèi)容豐富、畫面生動(dòng),教學(xué)效果得到了很大的改善。

二、創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系,強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)

長(zhǎng)期以來(lái),“重理論、輕實(shí)踐”的教育觀念嚴(yán)重制約著高校高素質(zhì)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。實(shí)踐教學(xué)是一項(xiàng)探索性和創(chuàng)新性較強(qiáng)的教學(xué)活動(dòng),也是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新精神的重要途徑。在實(shí)踐教學(xué)中,教師引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)實(shí)際操作發(fā)現(xiàn)問題、分析問題,從而找到解決問題的措施。園藝專業(yè)是典型的農(nóng)科應(yīng)用型專業(yè),所以加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)已成為園藝專業(yè)教育改革的發(fā)展方向。

1.加強(qiáng)設(shè)計(jì)綜合性實(shí)踐教學(xué)管理

園藝產(chǎn)品采后處理課程實(shí)踐教學(xué)包括課程實(shí)驗(yàn)和教學(xué)實(shí)習(xí)兩部分。課程實(shí)驗(yàn)分為基礎(chǔ)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)綜合性實(shí)驗(yàn)及創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)三個(gè)層次。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)方面,我們對(duì)于果品蔬菜品質(zhì)指標(biāo)及一些關(guān)鍵生理指標(biāo)(呼吸速率、乙烯釋放)檢測(cè)等基礎(chǔ)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn),堅(jiān)持對(duì)學(xué)生進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范的基本實(shí)驗(yàn)操作技能訓(xùn)練,同時(shí)增加設(shè)計(jì)綜合性實(shí)驗(yàn)的比例。我們將4～5名學(xué)生分為一組,讓他們獨(dú)立完成一種果品或蔬菜貯藏一周的綜合實(shí)驗(yàn)全過(guò)程。學(xué)生可以利用學(xué)習(xí)保鮮理論分析引起貯藏產(chǎn)品品質(zhì)變化、包裝內(nèi)結(jié)露的關(guān)鍵因素,提出相應(yīng)的解決措施。通過(guò)教學(xué)實(shí)踐可知,設(shè)計(jì)綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)有利于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的綜合運(yùn)用能力,可以全面提高學(xué)生的綜合專業(yè)素質(zhì)及操作技能。

2.促進(jìn)大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)施

為了全面提高學(xué)生的探索能力和解決問題的能力,河南農(nóng)業(yè)大學(xué)近年來(lái)?yè)軐？钤O(shè)立大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目有指導(dǎo)性項(xiàng)目和自主設(shè)計(jì)性項(xiàng)目?jī)煞N。學(xué)校堅(jiān)持開放實(shí)驗(yàn)室教學(xué)平臺(tái),積極擬定課題供學(xué)生選擇,例如:果品包裝形式選擇等果品保鮮研究課題等,這些都促進(jìn)了學(xué)生綜合實(shí)驗(yàn)操作技能和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和鍛煉。很多學(xué)生在教師的啟發(fā)下自主設(shè)計(jì)課題、制定實(shí)驗(yàn)方案、獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)研究及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析處理。課程組指導(dǎo)的大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目已在中文核心期刊發(fā)表3篇學(xué)術(shù)論文,榮獲3項(xiàng)河南農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?yōu)秀獎(jiǎng)。以大學(xué)生為主體的創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目為學(xué)生創(chuàng)造了自主學(xué)習(xí)、自由探索的學(xué)習(xí)環(huán)境,給學(xué)生提供了廣闊的發(fā)展空間,是促進(jìn)高校創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的重要途徑。

3.深入園藝產(chǎn)品流通市場(chǎng)調(diào)查

在園藝產(chǎn)品采后處理學(xué)課程實(shí)踐教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié),教師組織學(xué)生到鄭州果品蔬菜貯運(yùn)銷市場(chǎng)調(diào)查果品蔬菜的種類、價(jià)格、包裝、運(yùn)輸方式、貯藏方式等,了解果品蔬菜貨架期常見貯運(yùn)病害,使學(xué)生熟悉目前果品蔬菜各流通環(huán)節(jié)運(yùn)作體系模式及管理措施。許多學(xué)生所寫的調(diào)查報(bào)告內(nèi)容豐富、圖文并茂、針對(duì)性強(qiáng),他們利用所學(xué)知識(shí)分析目前國(guó)內(nèi)果品蔬菜貯運(yùn)銷售系統(tǒng)存在的問題及急需解決的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié),并提出了相關(guān)解決措施。例如:有學(xué)生提出,盡快開發(fā)中小型預(yù)冷設(shè)備,建立和完善園藝產(chǎn)品冷鏈物流體系,這是促進(jìn)果品蔬菜品牌化、精品化、優(yōu)質(zhì)化進(jìn)程,全面提升園藝產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。

我們根據(jù)園藝產(chǎn)品采后處理學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)特點(diǎn),減少基礎(chǔ)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)教學(xué)的比重,增加綜合應(yīng)用性和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)教學(xué)的比重,實(shí)現(xiàn)了不同實(shí)驗(yàn)教學(xué)層次的有機(jī)組合,建立和完善了課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系,探索出了促進(jìn)高素質(zhì)創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)的有效途徑。

篇13

1品種選擇

目前，主推品種有洞庭佛手、大園鈴、大佛指、扁佛指、大金墜、大馬鈴、七星果、龍?zhí)痘实取?/p>

2育苗

2.1種子處理

銀杏于10月份采收果實(shí)，采收后種子需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的后熟發(fā)育才能發(fā)芽。通常采用沙藏的方法，雌雄種子分開沙藏，一般雌核圓形，具二棱；雄核尖頭，且具三棱。將去除外種皮的白果用清水洗凈，將手握成團(tuán)、手松即散的河沙按果沙體積l∶3混合，置于陰燥處，沙藏期間要防止高溫和沙過(guò)干或過(guò)濕。3月底篩出種子洗凈后催芽，方法是用30～35℃的溫水浸泡2～3d，每天換1次水，然后將種子均勻地?cái)偡旁谙由?，約5cm厚，種子上面蓋上麻袋片；每天早晚揭開麻袋片，用溫水對(duì)種子淋浴l次，室內(nèi)溫度保持30℃左右，48h左右種子可全部發(fā)芽。

2.2育苗移栽

育苗地宜選擇排水良好、土質(zhì)疏松、肥沃的砂壤土，施腐熟渣肥30t/hm2，適量混入磷肥和尿素，深翻整地，鋤碎耙平；做成高畦，畦寬1.2m，寬窄行點(diǎn)播，寬行40cm，窄行20cm，株距15cm，溝深3cm。播種時(shí)將種子側(cè)放于溝底，使胚根向下，胚軸向上生長(zhǎng)。覆土3～4cm厚，壓實(shí)，然后蓋草保溫。苗期加強(qiáng)肥水管理、中耕除草和病蟲防治。為培育成優(yōu)質(zhì)砧苗，一至二年生苗木可于秋季落葉后進(jìn)行移栽。移栽時(shí)剪斷主根，以促發(fā)側(cè)根。經(jīng)2~3年，根頸直徑粗度約1cm以上時(shí)可作嫁接砧木用。

3定植管理

3.1定植

定植一般在秋季落葉后到翌春萌芽前均可進(jìn)行。矮密早果園株行距為2m×4m，按5%配植授粉樹；矮密早葉園株行距為0.5m×0.8m。每定植穴施入腐熟廄肥或堆肥與過(guò)磷酸鈣或餅肥混合堆漚的復(fù)合肥20kg，與底土混拌均勻，上蓋細(xì)土10cm厚。然后將嫁接苗主根留20cm左右切斷，修理過(guò)長(zhǎng)的細(xì)根，栽入穴內(nèi)，使根系舒展，回土壓實(shí)，澆透定根水，再覆細(xì)土稍高于原地面。

3.2土肥水管理

由于本地土壤屬比較黏，所以定植后前3～4年要做好松土、除草、施肥等工作，一般于4月上旬、9月下旬至10月上中旬各深翻1次，深15～20cm，可提高土溫，有利于根系生長(zhǎng)。在每年7月中旬以前最好能做到15～30d施1次肥，前期以氮肥為主，后期適量配合磷、鉀肥，促進(jìn)枝梢老熟（最好施用腐熟的人畜肥），施肥要結(jié)合灌水。銀杏根系不耐澇，春夏雨水多要提前準(zhǔn)備清溝排漬。夏秋干旱要注意灌水。在定植后的第3年，6月中旬以后要開始控制肥水，特別要控制氮肥，以利于形成花芽，為翌年進(jìn)入豐產(chǎn)期奠定基礎(chǔ)。4病蟲害防治

4.1銀杏葉枯病

加強(qiáng)肥水管理，促使生長(zhǎng)健壯，提高抗病能力，如7月份前多施鋅肥或硼、錳、鋅等微量元素混合液（1∶500）潑澆銀杏根基附近地面，能有效控制該病的發(fā)生。此外，在發(fā)病初期，對(duì)苗木或幼樹噴25%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液，或50%退菌特800～1000倍液，或70%代森錳鋅800倍液進(jìn)行防治，視發(fā)病輕重隔15～20d噴1次，連噴2～3次。

4.2銀杏早期黃化病

該病主要由土壤水分不足或地下害蟲危害，或土地積水、缺鋅等引起，發(fā)病后易感染葉枯病而早期落葉。發(fā)病時(shí)期多在6月中旬出現(xiàn)，7月上旬黃化增多。防治上要找準(zhǔn)病因，注意干旱灌水、積水排濕；如缺鋅應(yīng)施鋅肥，如硫酸鋅或多效鋅等。

4.3霉?fàn)€病

在貯藏期危害銀杏種仁，在溫度25℃左右、濕度較大的條件下蔓延致病，未成熟或破碎種子發(fā)病較多。種子必須充分成熟后采收，同時(shí)避免損傷種皮。貯藏前要充分晾干，揀去碎種、病種，貯藏室要保持低溫，并注意通風(fēng)。貯藏前用0.5%高錳酸鉀溶液浸種30min，或用40%甲醛稀釋10倍噴灑消毒。

4.4銀杏超小卷葉蛾

成蟲羽化盛期前用2.5%溴氰菊酯2500倍液進(jìn)行防治。幼蟲孵化初期用80%敵敵畏乳油800倍液噴灑被害枝。用油霧劑噴灑樹干，防治已蛀入樹皮的幼蟲。用涂白劑涂刷樹干，防治羽化成蟲。

4.5銀杏大蠶蛾

8~9月用黑光燈誘殺成蟲。在幼蟲3齡前摘除群集為害的葉片。發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，在低齡幼蟲期噴灑2.5%溴氰菊酯2500倍液或90%敵百蟲1500～2000倍液。

5采收

5.1白果采收及處理

銀杏的適宜采收期是以自然落種始期為主要指標(biāo)，黃河以北白果采收期大約在10月上旬，黃河以南至長(zhǎng)江流域一帶大約是在9月下旬。銀杏果實(shí)充分成熟后，外果皮橙黃色，較松軟，果面現(xiàn)白霜，此時(shí)即可采收，我地時(shí)間約在10月中下旬，密植果園宜人工采摘。銀杏采收后，可采用傳統(tǒng)堆漚的方法至外種皮腐爛有臭味，然后反復(fù)揉搓除掉外種皮，用清水漂洗干凈。注意此過(guò)程中，人體不要與銀杏有直接接觸。洗凈后的白果應(yīng)立即進(jìn)行漂白，方法是：將0.5kg漂白粉用適量溫水化開，過(guò)濾去渣，再用清水稀釋，約50kg溶液，不要用鐵容器。一般1kg漂白粉可漂白100kg白果，漂白時(shí)間5～6min。撈出后，用清水沖洗至果面不留藥跡藥味，攤放在通風(fēng)處陰干，干后可自行分級(jí)或直接出售。如需貯藏，量少時(shí)可用麻袋裝好置于陰涼通風(fēng)處，貯藏時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)；量多時(shí)可放入地窖或冷庫(kù)中，溫度維持在2～5℃、濕度應(yīng)低于50%，并注意檢查，防止過(guò)干、過(guò)濕。

5.2銀杏葉的采收及處理

為了不影響銀杏葉的藥用成分，保證銀杏樹的正常生長(zhǎng)，銀杏葉的采收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是藥典規(guī)定的黃綠色，這個(gè)時(shí)間與白果采收基本一致，甚至略有提前。采收方法以人工采摘為主，如是秋末一次性采收，不能將葉片采光，應(yīng)保留枝梢先端的葉片，采葉量為葉片數(shù)的70%～80%。葉片采摘后應(yīng)攤開晾干，厚度不要超過(guò)10cm，嚴(yán)禁太陽(yáng)曝曬，注意經(jīng)常翻動(dòng)，干至用手抓起能脆碎為好，然后打包貯藏或銷售。

參考文獻(xiàn)