引論：我們?yōu)槟砹?3篇食用菌栽培技術(shù)范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
食用菌生產(chǎn)的成敗、產(chǎn)量高低、質(zhì)量的優(yōu)劣，直接取決于生產(chǎn)制作過(guò)程中的每個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)。為提高食用菌成品率，降低成本，獲得較高質(zhì)量和產(chǎn)量的菇體，現(xiàn)將食用菌栽培技術(shù)總結(jié)如下。
一、培養(yǎng)料的選擇
培養(yǎng)料以樺木料的木屑為最好，配以棉子殼、黃豆桿、玉米心等，輔以麥麩皮、米糠，并添加微量元素。原材料新鮮、干燥、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)、結(jié)塊、蟲蛀是成功的基礎(chǔ)。
二、培養(yǎng)料的配制
培養(yǎng)料的配制先按比例將所需原料（木屑、麥夫皮、石膏）干料充分混合拌均，添加的微量元素倒入水中化開(kāi)后加入料中，反復(fù)攪拌多次，使料干濕均勻，成團(tuán)料要打散開(kāi)。靈活掌握培養(yǎng)料的含水量，根據(jù)木屑質(zhì)地軟硬、粗細(xì)、含水量、空氣濕度的大小等配比的含水量予以相應(yīng)調(diào)整。培養(yǎng)料的含水量直接影響菌絲的正常生長(zhǎng)，含水量過(guò)低會(huì)嚴(yán)重影響出菇產(chǎn)量。
含水量過(guò)高會(huì)使下面菌絲體缺氧而停止吃料，造成原料的浪費(fèi)，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致雜菌污染。一般含水量達(dá)55～60%即可。
三、培養(yǎng)料的消毒
配制好的培養(yǎng)料最好在6～8h內(nèi)裝袋完成。裝好的菌袋要及時(shí)進(jìn)行滅菌，切忌過(guò)夜。裝好的料放入滅菌鍋內(nèi)，盡快猛火升溫到100℃，打開(kāi)冷氣閥排放冷氣。待溫度降至0℃關(guān)閉冷氣閥，重新升溫到100℃后保持10～12h，否則達(dá)不到滅菌效果。滅菌時(shí)要做到猛火升溫、穩(wěn)火保溫，經(jīng)常檢查鍋中溫度，以防漏氣、跑氣。滅菌徹底是提高成品率、降低成本、提高效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
四、優(yōu)質(zhì)菌種的選擇及接種
選擇適宜本地生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的優(yōu)良菌株，嚴(yán)禁使用有雜質(zhì)菌污染和蟲害跡象以及退化、老化的劣質(zhì)菌種。嚴(yán)格接種程序，確保接種成功率。接種室要求干凈、干燥、密閉、遠(yuǎn)離污染源。滅菌好的菌袋及時(shí)放入接種室內(nèi)，進(jìn)行室內(nèi)藥物消毒，3～4h后待料溫冷卻至30℃以下即可接種。接種工具、接種人員的雙手要用75%酒精消毒。接種要迅速準(zhǔn)確，接種量不宜太小。
五、發(fā)菌培養(yǎng)
接種后的菌袋放入培養(yǎng)室內(nèi)，調(diào)控好環(huán)境溫度，培養(yǎng)室要求干凈、通氣、干燥，室溫宜控制在20～25℃左右，濕度70%左右（視品種而定）。當(dāng)菌絲長(zhǎng)到5～10cm左右即可翻袋檢查，及時(shí)淘汰污染袋。食用菌要靠基質(zhì)內(nèi)有機(jī)物的氧化來(lái)提供其生長(zhǎng)發(fā)育所需的能量，基質(zhì)內(nèi)缺氧會(huì)使菌絲體的呼吸作用受到抑制，造成菌絲體生長(zhǎng)緩慢、衰弱，甚至停止生長(zhǎng)，嚴(yán)重的會(huì)因窒息而死亡，因此翻動(dòng)菌袋位置以利于換氣通風(fēng)是必不可少的環(huán)節(jié)。當(dāng)菌絲長(zhǎng)到1/2時(shí)，再翻袋檢查1次。整個(gè)發(fā)菌培養(yǎng)階段不需要光照。
六、出菇棚場(chǎng)地的選擇及建立
出菇棚要選擇在近河流，空氣流暢，四周寬闊，遠(yuǎn)離禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)、釀造廠、生活區(qū)、醫(yī)院、垃圾場(chǎng)的場(chǎng)地。場(chǎng)地要采取翻土、曬土、灌水等措施取代農(nóng)藥消毒。水源水質(zhì)要求選清潔的井水、自來(lái)水，遠(yuǎn)離污水源。菇棚要求棚體牢固、地勢(shì)較高、排水暢通，棚內(nèi)不積水，覆蓋塑料薄膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，防日曬雨淋。覆蓋物要厚一點(diǎn)，利于保溫，四周用草簾圍住，留通風(fēng)孔。
七、出菇階段的管理
菌袋經(jīng)數(shù)月的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)后，轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，當(dāng)菌絲扭結(jié)、瘤狀突起，達(dá)到生理成熟時(shí)，就要搬出發(fā)菌室進(jìn)入出菇棚，由于受環(huán)境條件、栽培時(shí)間、發(fā)菌溫度、品種等不同因素的影響，出菇時(shí)間也不相同，氣溫要在適宜的生長(zhǎng)溫度范圍內(nèi)才能出菇。入棚時(shí)間一般選擇在晴天早晚進(jìn)行，中午溫度高不宜進(jìn)行入棚，高溫易使菌皮損傷，會(huì)推遲或減少出菇；切不可雨天入棚，雨淋會(huì)使菌袋表層污染而爛袋。菌袋上架每層并列排放，袋與袋之間間隔5～6cm，以利于呼吸和散熱，要營(yíng)造出菇的環(huán)境條件才能保證順利出菇。
首先是空氣濕度?？諝鉂穸仁亲訉?shí)體生長(zhǎng)發(fā)育階段主要的影響因素之一，空氣濕度過(guò)低，會(huì)加速子實(shí)體表面的水分蒸發(fā)，導(dǎo)致基質(zhì)內(nèi)水分的大量流失而影響產(chǎn)量；空氣濕度過(guò)高，會(huì)使子實(shí)體表面水分停止蒸發(fā)，使?fàn)I養(yǎng)運(yùn)輸受阻，同時(shí)呼吸作用受到抑制，造成子實(shí)體停止生長(zhǎng)，長(zhǎng)時(shí)期空氣濕度過(guò)高，還會(huì)造成子實(shí)體從空氣中倒吸水分，形成水浸樣腐爛，招致線蟲及細(xì)菌的滋生和大范圍傳染。
其次是通風(fēng)。子實(shí)體發(fā)育需要充足的氧氣，和人類的呼吸一樣，食用菌的呼吸作用也是消耗空氣中的氧氣，放出二氧化碳。適量的二氧化碳濃度對(duì)某些種類的菌絲體生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，但是過(guò)多二氧化碳的積累會(huì)抑制菌絲體生長(zhǎng)，甚至完全停止生長(zhǎng)，高濃度二氧化碳長(zhǎng)時(shí)間作用還會(huì)導(dǎo)致菌絲體窒息死亡。因此，需要經(jīng)常對(duì)菇房空間進(jìn)行通風(fēng)換氣，排除二氧化碳，保持空氣新鮮。
最后是光照。大部分食用菌品種的出菇階段需要散射光刺激，少部分品種需要有較強(qiáng)的散射光，才能使子實(shí)體原基分化，極少部分品種在完全黑暗的環(huán)境中也能形成子實(shí)體。子實(shí)體的顏色也與光線強(qiáng)度有密切關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)，光線強(qiáng)，子實(shí)體顏色較深；光線弱，子實(shí)體顏色較淺。這就需要根據(jù)品種的不同采取不同的光線調(diào)控方法，可以通過(guò)掛遮陽(yáng)網(wǎng)和拉、放草簾來(lái)調(diào)節(jié)溫室內(nèi)的光照。
八、食用菌生產(chǎn)中的有害生物及其防治
1.木霉
木霉又稱為綠霉菌，廣泛分布于各種植物殘?bào)w、土壤和空氣中。木霉靠孢子傳播，常常借助氣流、水滴、昆蟲、原料、工具及操作人員的手、衣服等為媒介，侵入培養(yǎng)基內(nèi)，一旦條件適宜就萌發(fā)繁殖為害。當(dāng)生產(chǎn)環(huán)境不清潔、培養(yǎng)料滅菌不徹底、接種操作不嚴(yán)格，且處于高溫高濕條件時(shí)，就給木霉侵染造成良好機(jī)會(huì)，尤其是多年的菌場(chǎng)和老菇房，常是木霉猖獗為害的場(chǎng)所。木霉適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖速度快，能分泌毒素。木霉是香菇生產(chǎn)的大敵，它抑制香菇菌絲生長(zhǎng)。唯一控制的辦法是創(chuàng)造適合香菇菌絲生長(zhǎng)而不利于木霉繁殖的生態(tài)環(huán)境。一旦發(fā)生木霉為害，要立即通風(fēng)降低濕度，以抑制木霉菌的擴(kuò)展。處于發(fā)菌階段的培養(yǎng)料感病后，可采用pH值為10的石灰水或石灰粉進(jìn)行防治。
2.鏈孢霉
鏈孢霉生長(zhǎng)初期呈絨毛狀，白色或灰色，生長(zhǎng)后期呈粉紅色、黃色。大量分生孢子堆集成團(tuán)時(shí)，外觀與猴頭菌子實(shí)體相似。鏈孢霉菌絲頑強(qiáng)有力，有快速繁殖的特有機(jī)食用菌栽培技術(shù)性，一旦大發(fā)生便是滅頂之災(zāi)，其后果是菌種、培養(yǎng)袋或培養(yǎng)塊成批報(bào)廢。防治鏈孢霉，溫度控制在20℃以下，這樣鏈孢霉生長(zhǎng)緩慢，可減少污染。
3.毛霉
毛霉又叫黑霉或長(zhǎng)毛霉，菌絲初期白色，后灰白色至黑色，說(shuō)明孢子囊大量成熟。該菌在土壤、糞便、禾草及空氣中到處存在。在溫度較高、濕度較大、通風(fēng)不良的條件下發(fā)生率高。發(fā)生的主要原因是基質(zhì)中使用了霉變的原料，接種環(huán)境含毛霉孢子多，在悶濕環(huán)境中進(jìn)行菌絲培養(yǎng)等。防治辦法同木霉。
4.螨類
螨類包括紅蜘蛛、菌虱。其發(fā)生環(huán)境主要潛藏在廄肥、飼料和培養(yǎng)料內(nèi)。雞窩畜舍、谷物倉(cāng)庫(kù)或環(huán)境條件差、腐殖質(zhì)豐富的場(chǎng)所，往往也有大量的螨類存在。培養(yǎng)基發(fā)生螨害后，接種部位的菌種塊不萌發(fā)或萌發(fā)后菌絲外觀稀疏暗淡，并逐漸萎縮，嚴(yán)重時(shí)培養(yǎng)料中的菌絲被全部吃光，造成栽培失敗。
參考文獻(xiàn)
篇2
1菌種生產(chǎn)
在食用菌培育中，菌種發(fā)揮著關(guān)鍵作用，菌種的質(zhì)量水平對(duì)食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量具有直接的影響。要想實(shí)現(xiàn)無(wú)公害高產(chǎn)栽培，需要選取優(yōu)良菌種，同時(shí)還要對(duì)其生長(zhǎng)環(huán)境條件進(jìn)行科學(xué)調(diào)控，以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化培育。在進(jìn)行菌種選取前，要先對(duì)其選取標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解，以選取生命力強(qiáng)、未被雜菌污染的菌種為佳[2]。
2培養(yǎng)料調(diào)配
要想實(shí)現(xiàn)食用菌的高產(chǎn)栽培，適宜培養(yǎng)料的調(diào)配是不可缺少的部分。調(diào)配培養(yǎng)料時(shí)，應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)比例進(jìn)行調(diào)配，同時(shí)還可以添加適量的微量元素，然后充分混合培養(yǎng)料，以滿足優(yōu)質(zhì)食用菌的生長(zhǎng)需求。除此之外，食用菌生長(zhǎng)發(fā)育所需的水分絕大多數(shù)來(lái)自培養(yǎng)料，培養(yǎng)料的濕度直接影響食用菌的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，濕度也為食用菌生長(zhǎng)過(guò)程中不可忽視的因素。濕度過(guò)小不利于食用菌生長(zhǎng)，濕度過(guò)大易導(dǎo)致菌絲腐爛死亡，培養(yǎng)料適宜的含水量一般為50%~70%。
3裝袋滅菌
食用菌栽培前，必須對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行及時(shí)的裝袋和滅菌操作[3]，一般要求在培養(yǎng)料調(diào)配后6~9h內(nèi)完成，防止培養(yǎng)料變質(zhì)影響食用菌生長(zhǎng)。滅菌時(shí)間對(duì)于裝袋滅菌的效果起到很大的作用。在滅菌過(guò)程中，先將培養(yǎng)料裝袋，然后放入滅菌容器進(jìn)行加熱，加熱期間要使溫度維持在100~125℃一段時(shí)間，徹底殺滅培養(yǎng)基中的微生物，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)料良好的滅菌效果。
4接種食用菌
接種最重要的就是保證絕對(duì)的無(wú)菌環(huán)境，無(wú)菌環(huán)境是實(shí)現(xiàn)無(wú)公害食用菌培養(yǎng)的必要因素。因此，要對(duì)無(wú)菌環(huán)境重點(diǎn)關(guān)注，保障無(wú)菌環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)。料袋滅菌后要注重科學(xué)保存，以防受到污染；料瓶應(yīng)實(shí)施高溫蒸煮，然后加蓋薄膜并使用新潔爾滅進(jìn)行擦洗；在接種期間，接種人員的雙手和接種工具都需要消毒。另外，為保證接種質(zhì)量，接種應(yīng)該在一定時(shí)間內(nèi)快速完成，通常48h內(nèi)完成接種最佳；接種時(shí)要注意環(huán)境溫度和培養(yǎng)基溫度，適宜的溫度有利于食用菌培養(yǎng)[4]。
5水肥管理
水肥質(zhì)量對(duì)于食用菌的生長(zhǎng)起到關(guān)鍵作用，實(shí)施優(yōu)良的水肥管理是實(shí)現(xiàn)食用菌無(wú)公害高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵。肥料可選取具有豐富養(yǎng)分的動(dòng)物類排泄物，將其在無(wú)菌環(huán)境中蒸煮20min后與水以1∶12的比例混合，即可噴灑。另外，還可以使用豆?jié){水代替水，有助于提升食用菌培養(yǎng)料質(zhì)量，對(duì)于促進(jìn)食用菌高產(chǎn)有積極作用。
6無(wú)菌條件控制
在食用菌培養(yǎng)和出菇期間，要想實(shí)現(xiàn)食用菌優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，需要對(duì)影響菌絲生長(zhǎng)發(fā)育的相關(guān)因素進(jìn)行調(diào)控，如溫度、濕度、水肥等，以保障其生長(zhǎng)條件的優(yōu)質(zhì)；還要進(jìn)行相應(yīng)的清理工作，保證培育環(huán)境衛(wèi)生，無(wú)菌環(huán)境為無(wú)公害食用菌生長(zhǎng)不可缺少的因素。無(wú)菌環(huán)境不單單指其培養(yǎng)環(huán)境的無(wú)菌，還需要保證在培育期間所使用的器械和培育人員遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)進(jìn)行消毒殺菌[5]。消毒方式的選取要以實(shí)際情況為參照，選取科學(xué)有效的消毒方式，以實(shí)現(xiàn)理想的消毒效果。通常使用的滅菌方式有巴士滅菌、紫外線滅菌、高壓蒸汽滅菌，任何一種滅菌方法均具有相應(yīng)的操作方法，所以要合理使用。
篇3
Interplanting Cultivation Techniques of Edible Fungi in Orchard
YANG Gui-zhen E Xiao-qing GAN Min-jian
（Guigang Institute of Agricultural Sciences in the Guangxi Zhuang Autonomous Region，Guikang Guangxi 537100）
Abstract Interplanting cultivation techniques of edible fungi in orchard were summarized，including agaric，Tricholoma Lobayense Heim，Pleurotus cornucopiae etc.，so as to provide reference.
Key words interplanting in orchard；agaric；Tricholoma Lobayense Hei；Pleurotus cornucopiae；cultivation techniques
果園內(nèi)空氣濕度大，光照強(qiáng)度低，富含氧氣，正符合食用菌生長(zhǎng)，食用菌生長(zhǎng)所釋放出大量的二氧化碳又能使果樹(shù)加強(qiáng)光合作用，促進(jìn)果樹(shù)的生長(zhǎng)，食用菌菌渣成為有機(jī)肥施進(jìn)果園，有效改善果園土壤結(jié)構(gòu)，在干旱季節(jié)食用菌管理過(guò)程中多余的水又可以使果樹(shù)再利用，果園里建棚栽培食用菌，可以抑制果園雜草滋生，減少水土流失，提高土地利用率，促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展，增加經(jīng)濟(jì)收入。近幾年來(lái)，貴港市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所一直從事果園食用菌間套種栽培技術(shù)方面的研究，探索出一種創(chuàng)新的農(nóng)業(yè)種植模式，果菌結(jié)合，做到了樹(shù)上長(zhǎng)果，樹(shù)下結(jié)菇，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。現(xiàn)將具體栽培技術(shù)總結(jié)如下。
1 食用菌栽培場(chǎng)地的選擇與建棚
選擇樹(shù)齡較大、遮蔭較好的果園建棚，一般用鐵管拱成1個(gè)長(zhǎng)30～40 m，寬4.2～4.5 m、高2.0～2.2 m的拱形棚，距離地面1 m高的周邊（除門外）用60目的防蟲網(wǎng)圍住，棚頂用薄膜蓋好（與防蟲網(wǎng)相交接），然后蓋上遮光率為90%的遮陽(yáng)網(wǎng)[1-2]。
2 木耳栽培技術(shù)
木耳是一種木腐生型食用菌，其生長(zhǎng)發(fā)育需要的主要營(yíng)養(yǎng)為纖維素、半纖維素、木質(zhì)素，還需要適量的蛋白質(zhì)、維生素和無(wú)機(jī)鹽。菌絲的最適宜溫度為20～28 ℃，子實(shí)體生長(zhǎng)的最適溫度為15～25 ℃，按照貴港地區(qū)的氣候，出菇季節(jié)安排在4―5月出菇，裝袋提前50～60 d。
2.1 培養(yǎng)基配制
使用的培養(yǎng)基配方為玉米芯20%、桑枝30%、棉籽殼41.8%、麥皮5%、石灰2%、石膏1%、防霉劑0.2%。
2.2 原料處理
按配方所需的已粉碎的玉米芯、桑枝淋濕鋪在已淋濕的棉籽殼上，放置1 d讓多余的水流走，灑上所需的石灰、石膏，用拌料機(jī)將料充分?jǐn)嚢杈鶆蚪ǘ选?/p>
2.3 裝袋、滅菌與接種
料建堆3～4 d后可進(jìn)行裝袋。先調(diào)濕度，把料堆表面的干料淋濕，使料的含水量達(dá)料水比為1.00∶（1.10～1.25），加上配方所需的防霉劑、麥皮，用拌料機(jī)把料攪拌均勻即可進(jìn)行裝袋，用聚乙烯塑料袋裝袋，裝袋時(shí)要使培養(yǎng)料松緊適宜，上下均勻一致，周圍豐滿無(wú)空隙，裝料過(guò)實(shí)過(guò)緊容易使塑料袋破損，料過(guò)松菌絲生長(zhǎng)纖細(xì)無(wú)力。一般1袋裝濕料重1.9～2.0 kg，裝好袋后用繩子扎緊袋口裝進(jìn)鐵框，每框9袋。裝袋完畢，立即裝爐滅菌，滅菌采用常壓滅菌，溫度到達(dá)100 ℃時(shí)保壓9 h。滅菌結(jié)束后，爐溫下降至60～70 ℃時(shí)進(jìn)行御爐，把菌包移入已清潔消毒好的接種培養(yǎng)室的培養(yǎng)架上擺好，待菌包溫度降至30 ℃以下時(shí)進(jìn)行接種，1個(gè)菌包用種為8～10 g，接種完畢，把培養(yǎng)室打掃干凈[3-4]。
2.4 發(fā)菌管理
培養(yǎng)室的濕度為50%～70%即可，春季氣溫較低，氣溫低于20 ℃時(shí)要注意加溫，使培養(yǎng)室的溫度為20～25 ℃，溫度高于30 ℃時(shí)注意通風(fēng)換氣，以利于菌絲生長(zhǎng)。
2.5 出菇管理
菌包接種后45～60 d，菌包菌絲吃透料，部分菌包出現(xiàn)耳芽時(shí)就可以把菌包移入出菇棚出菇。菇包入棚前首先把菇棚周圍的雜草清除干凈，把樹(shù)葉清掃干凈燒掉，菇棚及周邊殺蟲殺螨1次，棚內(nèi)再撒一些石灰粉后即可把菌包移入出菇棚擺包出菇。擺包時(shí)，1個(gè)棚留1條縱向的人行道以便噴水和采菇，菌包用繩子把袋口扎緊后擺放成行，行距一般為20～24 cm，菌包擺成行后用小刀在每一個(gè)菌包上割3～4個(gè)長(zhǎng)10 cm、深1.0～1.5 cm的豎裂口，裂口一般距菌包頂部4 cm、距菌包底部5 cm。擺包完畢，向地面灑水以增加空氣濕度。割包5～7 d后木耳陸續(xù)現(xiàn)蕾，此時(shí)期注意加強(qiáng)水分的管理工作，隨著耳片的增多增大，逐漸加大噴水量和通風(fēng)量，噴水量要根據(jù)天氣變化而變化，晴天多噴，雨天少噴，注意菇體的干濕交替，有利于木耳的正常生長(zhǎng)。
2.6 采收及轉(zhuǎn)潮管理
當(dāng)耳片充分展開(kāi)、邊緣起皺就可以采收了，采收的原則是摘大留小，不傷小耳，一般采2～3次把一潮的木耳全部采完。采完一潮后，清除菌包上的殘留耳根，將耳床清理干凈，殺蟲殺螨1次，停水2～3 d，以利于菌絲的恢復(fù)，4～5 d第2潮木耳現(xiàn)蕾，又像第1潮一樣管理。一般木耳可采3～4潮，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率可達(dá)88%～94%。
3 金福菇的栽培技術(shù)
金福菇菇體碩大，菌肉肥厚嫩白，營(yíng)養(yǎng)豐富，味微甜而鮮，耐貯性好，適宜鮮銷。菌絲生長(zhǎng)溫度15～38 ℃，最適溫度為27～30 ℃，子實(shí)體形成溫度范圍為18～30 ℃，最適溫度為20～28 ℃，金福菇對(duì)低溫較敏感，晝夜溫差大時(shí)對(duì)出菇不利。一般在4月上旬濕料、裝袋、接種，7月上旬覆土，覆土后10～15 d現(xiàn)蕾出菇。
3.1 培養(yǎng)基配制
使用的培養(yǎng)基配方為玉米芯36.8%、棉籽殼55%、麥皮5%、石灰2%、石膏1%、防霉劑0.2%。
3.2 原料處理
方法與木耳的原料處理方法一樣。
3.3 裝袋、滅菌、接種
除了滅菌時(shí)間保壓6 h不同外，其他的與木耳的裝袋、接種方法一樣。
3.4 發(fā)菌管理
在菌包的發(fā)菌過(guò)程中，氣溫較高時(shí)注意通風(fēng)換氣，及時(shí)清除感染雜菌的菌包。
3.5 出菇管理
菌包菌絲培養(yǎng)60～65 d后，菌絲吃透料就可以把菌包脫袋覆土，覆土的泥土最好選擇塘泥土，它透氣性好，富含有機(jī)質(zhì)。覆土前先對(duì)塘泥進(jìn)行調(diào)濕與消毒，把土粒敲成0.5～3.0 cm大小的顆粒，調(diào)成含水量為 20%～30%，邊噴5%福爾馬林溶液，建堆，用薄膜密封24 h后揭膜讓福爾馬林的氣味揮發(fā)掉，2 d后即可以覆土。覆土前把菌包薄膜全部脫掉側(cè)臥擺成畦，菌棒之間留1～2 cm的空隙，然后蓋上3～4 cm厚的已消毒的泥土，把畦面弄平，覆土結(jié)束。覆土后可大量淋水，使土壤含水量達(dá)飽和狀態(tài)。6～8 d后白色的菌絲爬出土面，12～14 d后菌絲扭結(jié)，保持空間含水量達(dá)80%～90%，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，促進(jìn)原基的形成。15～17 d形成菇蕾，菇蕾階段在小氣候中生長(zhǎng)，一般不噴水，干燥時(shí)噴霧化水于空間使空氣相對(duì)濕度達(dá)80%～90%，當(dāng)菇體長(zhǎng)到3 cm高時(shí)每天噴水1～2次，噴水時(shí)要掌握菇多菇大的地方多噴，菇小菇少的地方少噴或不噴[5-6]。
3.6 采收及轉(zhuǎn)潮管理
從菇蕾形成到成熟采收一般需要5～7 d，當(dāng)菌蓋肥厚緊實(shí)、菌膜尚未破傘時(shí)采收，品質(zhì)最好；采收過(guò)遲，成熟過(guò)度，品質(zhì)下降；過(guò)小采收，會(huì)影響產(chǎn)量。采收時(shí)成叢拔起，把菇體分開(kāi)，用小刀削去菇體上的泥土。一潮菇采收結(jié)束之后，清除料面的殘留菌柄、菇腳和死亡的菇蕾，用泥土把外露菌包的畦面填平，停水2～3 d養(yǎng)菌，然后像第1潮一樣管理，2周內(nèi)會(huì)形成第2批原基。一般可采2～3潮，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率達(dá)50%～70%。
4 姬菇的栽培技術(shù)
姬菇的菌蓋為貝殼狀或扇狀，側(cè)生，嫩滑可口，是百姓餐桌上的佳品，耐儲(chǔ)運(yùn)，投資少，見(jiàn)效快，收益高，市場(chǎng)前景很好。菌絲的生長(zhǎng)溫度為6～28 ℃，最適溫度為20～26 ℃，高于32 ℃菌絲生長(zhǎng)不良；出菇溫度為4～26 ℃，最適溫度為6～20 ℃，夏季炎熱的季節(jié)不出菇，低于4 ℃時(shí)不易形成原基[1]。根據(jù)貴港地區(qū)的氣候與市場(chǎng)銷售情況，一般安排9月中下旬至11月上旬做出菇袋，10月中下旬至翌年的3月收菇結(jié)束。
4.1 培養(yǎng)基配方
使用的培養(yǎng)基配方為棉籽殼47.06%、玉米芯44.76%、玉米粉5%、石灰3%、防霉劑0.2%。
4.2 原料處理
方法與木耳的原料處理方法相同。
4.3 裝袋、滅菌、接種及發(fā)菌管理
料建堆2～3 d后可進(jìn)行裝袋。先調(diào)濕度，把料堆表面的干料淋濕，使料的含水量達(dá)料比水為1.0∶（1.2～1.4），加上配方所需的防霉劑、玉米粉，用拌料機(jī)把料攪拌均勻即可進(jìn)行裝袋，用36 cm×13/23 cm的聚乙烯塑料袋裝袋，裝袋時(shí)要使培養(yǎng)料松緊適宜，上下均勻一致，周圍豐滿無(wú)空隙。一般1袋裝濕料重2.0～2.2 kg，裝好袋后用繩子扎緊袋口裝進(jìn)鐵框，每框9袋。裝袋完畢，立即裝爐滅菌，滅菌采用常壓滅菌，溫度到達(dá)100 ℃時(shí)保壓6 h。滅菌結(jié)束后，爐溫下降至60～70 ℃時(shí)進(jìn)行御爐，把菌包移入已消毒的清潔的果園里的出菇棚里，待菌包溫度降至30 ℃以下時(shí)進(jìn)行接種，1個(gè)菌包用種為8～10 g，套上套環(huán)，用膠圈把報(bào)紙（已滅菌的）扎緊在套環(huán)外封口，然后把菌包單個(gè)直立成行擺放培養(yǎng)菌絲，菌包之間留1～2 cm的空隙以便散熱。在此期間要注意如果氣溫過(guò)高，可以把菇棚的防蟲網(wǎng)掀起以通風(fēng)降溫。
4.4 出菇管理
菌包菌絲培養(yǎng)30 d左右，菌絲吃透料，少數(shù)菌包現(xiàn)蕾，就可以疊包解報(bào)紙出菇，疊包時(shí)菇棚中間留1條便于淋水和采菇的人行道，在人行道兩側(cè)把菌包壘成4～6個(gè)菌包高單排或雙排的墻式堆碼，把菌包口的報(bào)紙解完后立即淋水進(jìn)入第1潮的出菇管理工作，每天噴水2次，3～4 d現(xiàn)蕾，菇棚的空氣濕度保持85%～95%，噴水的次數(shù)與多少應(yīng)根據(jù)天氣情況、出菇數(shù)量和菇體大小而定，宜噴霧狀水，子實(shí)體珊瑚期不宜直接向菇體噴水[2]。
4.5 采收及轉(zhuǎn)潮管理
當(dāng)一叢菇中大部分子實(shí)體菌蓋直徑達(dá)2～3 cm、菌柄長(zhǎng)度4～5 cm時(shí)，及時(shí)采收，用手握住整叢菇的基部，拔下整叢菇體，小心放入框內(nèi)，避免損傷，然后在距菌蓋3～4 cm處剪去菌柄基部，將連接的菇體分為單個(gè)，去掉小菇，分級(jí)真空包裝，每袋2.5 kg。采完一潮后，清理菇腳，停水2～3 d讓菌絲休復(fù)，5～7 d即可轉(zhuǎn)潮，又像第1潮一樣管理。姬菇一般可采5～7潮，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率可達(dá)90%～110%。
5 參考文獻(xiàn)
[1] 儲(chǔ)利慧，陳生良，俞田華.姬菇栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2007（6）：92-93.
[2] 陳建輝.珍稀食用菌真姬菇栽培技術(shù)[J].科技致富向?qū)В?004（9）：34-35.
[3] 劉巖巖，張敏，宋瑩.北方林下黑木耳栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（2）：130-131.
篇4
1課程定位及目標(biāo)
食用菌栽培技術(shù)是高職食品加工技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)選修課，也是微生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的專業(yè)課。本課程主要教學(xué)任務(wù)是使學(xué)生了解國(guó)內(nèi)食用菌市場(chǎng)的現(xiàn)狀，掌握食用菌概念、種類、形態(tài)結(jié)構(gòu)、生活條件、生產(chǎn)特點(diǎn)等基礎(chǔ)知識(shí)，熟練掌握食用菌一、二、三級(jí)菌種制作技術(shù)，掌握食用菌生料、熟料、發(fā)酵料等不同栽培模式及管理技術(shù)等，以增強(qiáng)學(xué)生的理論知識(shí)，培養(yǎng)實(shí)踐動(dòng)手能力和吃苦耐勞、合作創(chuàng)新的精神，為學(xué)生考取培菌工等技能證書，契合企業(yè)用人素質(zhì)需求，同時(shí)增強(qiáng)學(xué)生的自信心，為將來(lái)自己創(chuàng)業(yè)奠定職業(yè)技能基礎(chǔ)，更加適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)高技能人才的需求，提高學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)質(zhì)量。
2課程內(nèi)容選取與教學(xué)設(shè)計(jì)
構(gòu)建以職業(yè)技能培養(yǎng)為核心，以職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成為主線，以知識(shí)教育為支撐，在工學(xué)結(jié)合框架下具有職業(yè)特色的人才培養(yǎng)模式和教學(xué)設(shè)計(jì)，形成崇尚技能、崇尚實(shí)踐、崇尚職業(yè)的育人氛圍，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)模式的全面轉(zhuǎn)型，從根本上提高學(xué)生的技能水平、崗位適應(yīng)性、就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和創(chuàng)業(yè)成功率，以適應(yīng)新形勢(shì)發(fā)展對(duì)高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的要求，彰顯高職教育特點(diǎn)及我校辦學(xué)特色，培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、較強(qiáng)專業(yè)技能和較強(qiáng)社會(huì)適應(yīng)能力的高端技能型人才。以培養(yǎng)職業(yè)能力為根本，專業(yè)教師主動(dòng)走出去與行業(yè)企業(yè)合作設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，以崗位工作過(guò)程和內(nèi)容確定教學(xué)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，基于食用菌栽培職業(yè)崗位、工作過(guò)程對(duì)知識(shí)、能力、素質(zhì)的要求，參照國(guó)家職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容和要求，以食用菌栽培方法的實(shí)踐操作能力、培菌工藝的編制與實(shí)施能力為主線，加強(qiáng)課程的應(yīng)用性、實(shí)踐性和職業(yè)性的內(nèi)容，并將教學(xué)內(nèi)容按模塊化進(jìn)行教學(xué)。將教學(xué)內(nèi)容分為5個(gè)模塊進(jìn)行，分別是食用菌基礎(chǔ)知識(shí)模塊、菌種制作、檢測(cè)與保藏模塊、栽培原料配制模塊、栽培管理技術(shù)模塊模塊和采摘保鮮模塊。
3教學(xué)方法
教學(xué)項(xiàng)目安排先易后難，先單一后綜合，實(shí)行理論與實(shí)際緊密結(jié)合的教學(xué)做一體化教學(xué)方法，即在教的過(guò)程中學(xué)和做，做的過(guò)程中再認(rèn)識(shí)再提高，模擬實(shí)際食用菌生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行教學(xué)做，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，注重學(xué)生的創(chuàng)新能力與可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才。在教學(xué)過(guò)程中，切實(shí)利用好多媒體技術(shù)進(jìn)行輔助教學(xué)，可以避免傳統(tǒng)教學(xué)過(guò)程中內(nèi)容呆板的不足，將課堂內(nèi)容由靜態(tài)變?yōu)閳D文聲像兼?zhèn)涞膭?dòng)態(tài)過(guò)程，增強(qiáng)新穎度和吸引力，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力，提高課堂教學(xué)效率。
4考核評(píng)價(jià)
考核應(yīng)堅(jiān)持以職業(yè)崗位能力為重點(diǎn)，知識(shí)、技能、能力考核并重，以能力和技能考核為主的原則，實(shí)施理論加技能考核，理論考核以閉卷為主，占總成績(jī)的40%，技能考核以過(guò)程式考核為主，占總成績(jī)的60%。實(shí)踐評(píng)價(jià)主要是針對(duì)課程實(shí)踐環(huán)節(jié)所需要達(dá)到的操作能力、分析能力和職業(yè)能力，設(shè)計(jì)實(shí)際操作考核，根據(jù)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容設(shè)計(jì)每個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)的考核新標(biāo)準(zhǔn)。教學(xué)考核不是課程教學(xué)過(guò)程的結(jié)束，也不單是檢驗(yàn)教學(xué)成果的環(huán)節(jié)，更是再次培養(yǎng)學(xué)生的過(guò)程。技能考核的評(píng)價(jià)方式采用師生共同參與評(píng)價(jià)實(shí)踐教學(xué)成果和工作學(xué)習(xí)方法，分自敘自評(píng)、互補(bǔ)互評(píng)與師導(dǎo)師評(píng)三種方式結(jié)合進(jìn)行的綜合性評(píng)價(jià)，每種各占20%。
自敘自評(píng)是在課程考核的實(shí)踐環(huán)節(jié)和展示過(guò)程中，自己做的同時(shí)敘述過(guò)程或流程及工藝要點(diǎn)，并對(duì)照對(duì)照崗位工作和內(nèi)容所需要達(dá)到的操作能力和職業(yè)能力，做出自我評(píng)價(jià)，達(dá)到自查自省，同時(shí)提高表達(dá)和操作能力的再學(xué)習(xí)再提高過(guò)程，考核即學(xué)習(xí)?；パa(bǔ)互評(píng)是在課程考核的實(shí)踐環(huán)節(jié)和過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)幫助被考核同學(xué)補(bǔ)充敘述和做的遺漏和不足，并對(duì)照對(duì)照崗位工作和內(nèi)容所需要達(dá)到的操作能力和職業(yè)能力，做出的對(duì)被考核者的評(píng)價(jià)，培養(yǎng)自身發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和語(yǔ)言表達(dá)溝通能力，達(dá)到查他省他，同時(shí)也能省己，也是學(xué)習(xí)、鍛煉和提高自己的過(guò)程，幫人即幫己。師導(dǎo)師評(píng)在課程考核的實(shí)踐環(huán)節(jié)和過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)幫助被考核同學(xué)補(bǔ)充敘述和做的遺漏和不足，并對(duì)照對(duì)照崗位工作和內(nèi)容所需要達(dá)到的操作能力和職業(yè)能力，分別對(duì)自敘自評(píng)、互補(bǔ)互評(píng)者各方肯定成績(jī)，指出不足知指導(dǎo)提高的全面綜合的評(píng)價(jià)，讓學(xué)生有則改之無(wú)則加勉，也能彌補(bǔ)教學(xué)過(guò)程的欠缺，是再檢驗(yàn)再教育的過(guò)程。
5教材建設(shè)
高職食用菌栽培技術(shù)教學(xué)應(yīng)著重講授在農(nóng)業(yè)中怎樣操作的問(wèn)題，以實(shí)踐教學(xué)為主，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)緊密結(jié)合食用菌栽培技術(shù)崗位的需要。目前所用的食用菌栽培技術(shù)教材的教學(xué)內(nèi)容與市場(chǎng)或企業(yè)需求脫節(jié)，而且實(shí)用性不強(qiáng)。我們根據(jù)專業(yè)需求，積極籌備編寫切合生產(chǎn)實(shí)際的，能夠體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合特色的《食用菌栽培技術(shù)》教材正在校內(nèi)進(jìn)行試用，并根據(jù)教學(xué)中出現(xiàn)的問(wèn)題不斷進(jìn)行修改和優(yōu)化，時(shí)機(jī)成熟即可正式出版。
總之，為了培養(yǎng)面向生產(chǎn)建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高技能人才，按照“面向社會(huì)需求，堅(jiān)持就業(yè)導(dǎo)向，突出能力訓(xùn)練”的辦學(xué)理念，食用菌栽培技術(shù)課程教學(xué)需要準(zhǔn)確定位，并在理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、考核標(biāo)準(zhǔn)和教材建設(shè)方面進(jìn)行不斷實(shí)踐和探索，形成實(shí)用的教改理論，使高職生達(dá)到掌握理論知識(shí)，提高實(shí)踐技能、培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力、強(qiáng)化職業(yè)素質(zhì)的目的，為高職教育和社會(huì)生產(chǎn)更好地服務(wù)。
基金項(xiàng)目：包頭市科技局項(xiàng)目“大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的多維實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)――高職院校生產(chǎn)型實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)研究”（2015S2007-3-5-24）。
篇5
為了打造葡萄一食用菌和諧的生長(zhǎng)環(huán)境，因此搭建適宜的棚架是關(guān)鍵。我地果農(nóng)葡萄大棚建設(shè)采用的架式以混合架大棚為主。即立柱用水泥柱（10厘米×10厘米），橫梁用鋼絲索（三角鋼）拱桿用毛竹片或直徑1.3~2厘米的自來(lái)水鋼管。
大棚要求南北向建造，大棚長(zhǎng)度根據(jù)地塊的南北長(zhǎng)度確定。一般以40~45米為宜，最長(zhǎng)不超過(guò)50米，地塊過(guò)長(zhǎng)，棚體需分段隔開(kāi)。大棚過(guò)長(zhǎng)，不僅溫度不易控制，病害容易傳播，生產(chǎn)管理也不方便。大棚的寬度要結(jié)合葡萄架式和大棚類型來(lái)確定，連棟的寬度一般4.8~8米，單棟大棚寬度6~6.5米。大棚高度主要是頂高和肩高，鋼管大棚的頂高一般為3.5~3.8米，肩高2~2.2米；竹木結(jié)構(gòu)大棚頂高一般為2.8~3米，肩高2米左右，簡(jiǎn)易連棟大棚要設(shè)置天窗，也可利用棚棟間連接的天溝，進(jìn)行通風(fēng)降溫。
2.建造時(shí)間
在葡萄定植的秋季，把水平棚架造好，最遲不要遲于葡萄植株長(zhǎng)到1.5米高，時(shí)間約5~6月份前。否則對(duì)樹(shù)形的固定影響很大。拱棚可在次年冬季葡萄落葉后進(jìn)行。
3.建造方法
3.1立柱
每個(gè)棚立3行水泥柱（一行中柱，兩行肩柱）。兩邊邊柱（肩柱）離地面2.2米，中柱3.5米，中柱或者可利用葡萄架橫梁上架一直梁。直梁上用竹棍，撐住拱片，每行柱的間距3~4米左右。
3.2橫梁
用鋼絲索。兩頭用鐵絲固定。注意橫梁尾徑不可少于8厘米。
3.3直梁
邊柱、中柱頂部分別各架一條直梁?？捎弥泵窕蛐∩寄?。兩頭分別固定在邊柱和中柱頂上。
3.4拱片
用6~8厘米寬的毛竹片或直徑1.3~2厘米自來(lái)水鋼管：長(zhǎng)度視棚寬度而定；5米寬的棚拱片長(zhǎng)為6.5米；6米寬的棚，拱片長(zhǎng)為7.5米。固定在邊柱直梁、中柱直梁上。拱片兩頭必需鉆洞用鉛絲固定。
3.5槽板安裝
兩邊安裝卡糟；邊棚外側(cè)固定在露地面1.8米處，邊棚內(nèi)側(cè)及內(nèi)棚兩側(cè)固定在兩棚連接處上部50~80厘米處?？ㄔ愎潭ǚ椒?，按拱片位置打兩孔，用細(xì)鉛絲固定在拱片上，不用固定卡固定。
3.6壓膜帶固定位置
邊棚外側(cè)壓膜帶直接固定在地樁上,內(nèi)側(cè)將壓膜帶固定在直梁上。
3.7薄膜
多功能流滴聚乙烯農(nóng)用膜，以多功能長(zhǎng)壽膜為宜，厚度0.05~0.06毫米，抗風(fēng)能力較強(qiáng)。
二、大棚葡萄管理
1.及時(shí)蓋棚覆膜
葡萄大棚應(yīng)在1月12~15日蓋棚，保證在2月中旬前后萌芽，在3月底棚架基本均勻分布有10葉左右的葡萄枝條，4月中旬棚下遮光條件達(dá)到食用菌（平菇）的栽培要求。
2.加強(qiáng)肥水管理
葡萄前期的施肥，可按照常規(guī)管理進(jìn)行，在施足基肥的基礎(chǔ)上，施好花前肥，畝施45%三元復(fù)合肥12.5公斤，落花后至新梢生長(zhǎng)盛期施好?；ǚ?，畝施45%三元復(fù)合肥15公斤，果實(shí)膨大前要施好壯果肥，畝施45%三元復(fù)合肥10公斤，后期以根外追肥為主。
采用大棚葡萄、食用菌立體栽培模式的葡萄園，應(yīng)配備滴灌設(shè)施，在葡萄施肥時(shí)一定要采取滴灌方式，隨水施肥，同時(shí)在施肥時(shí)要選擇采菇基本結(jié)束后進(jìn)行。
3.及時(shí)疏除多余、過(guò)密的枝條
葡萄大棚架下種植平菇，二者基本無(wú)爭(zhēng)光、爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥的矛盾存在。在葡萄生長(zhǎng)中期，架面已布滿葡萄枝條和葉片，為平菇生長(zhǎng)起到了很好的遮陰條件，但個(gè)別生長(zhǎng)過(guò)旺的葡萄，需及時(shí)修剪過(guò)多的枝條，并及時(shí)摘心控制枝條長(zhǎng)度。通過(guò)修剪過(guò)密的葡萄枝條，保證有適度的散射光，照射到葡萄棚下，不但能滿足平菇子實(shí)體的光照需求，而且也可促進(jìn)葡萄果實(shí)早著色、早成熟。
4.加強(qiáng)葡萄病蟲害防治
大棚栽培葡萄病蟲害發(fā)生比露地栽培明顯減輕，因此，重點(diǎn)注意做好綜合防治，并強(qiáng)調(diào)使用低毒、低殘留農(nóng)藥。
4.1越冬期
清園，用45%晶體石硫合劑30倍。
4.2枝梢生長(zhǎng)期
做好灰霉病、葉斑病的防治，用78%科博600倍噴施。
4.3開(kāi)花前后
做好白粉病、霜霉病和蚜蟲的防治，用10%世高1500倍加50%農(nóng)利靈1000噴施。
4.4幼果期
做好葉斑病、白粉病、霜霉病的防治，用10%世高1500倍加80%大生800倍。
4.5在采收后，重點(diǎn)抓好黑痘病、霜霉病的防治，用1:1:200倍波爾多液噴施
注意在出菇階段，葡萄園要做到不噴任何農(nóng)藥，確保平菇無(wú)污染。
三、食用菌（平茹）的栽培管理
葡萄大棚架下種植平菇，采用了袋栽法，即將袋栽材料裝袋、接種、發(fā)菌培養(yǎng)后移入葡萄大棚架下栽培。
1.發(fā)菌培養(yǎng)
將接種后的菌棒移入干燥、通風(fēng)、黑暗處培養(yǎng)，7天后檢查一次雜菌，經(jīng)過(guò)25~30天的培養(yǎng)，菌絲就會(huì)長(zhǎng)滿全袋。
2.前期準(zhǔn)備
在菌棒移入葡萄大棚前，要做好葡萄棚四周的覆蓋物遮蔭工作，四周用草披圍住，做到“三分陽(yáng)光七分陰”。同時(shí)在葡萄棚下，先整地作畦，寬1米左右，畦與畦之間留人行道寬50厘米左右，最后將菌齡基本成熟，手感有彈性的菌棒排放在畦面上。
3.加強(qiáng)出菇管理
篇6
2、原生態(tài)食用菌產(chǎn)品的定義
原生態(tài)食用菌產(chǎn)品就是在無(wú)污染的天然野生環(huán)境中生長(zhǎng)采集的食用菌產(chǎn)品，主要包括兩大部分：一部分是人工還沒(méi)有馴化栽培成功、只能在野外自然生長(zhǎng)的野生食用菌，就是通常講的野生食用菌；另一部分是已經(jīng)能夠人工栽培，再經(jīng)過(guò)野生馴化，在天然野生環(huán)境中進(jìn)行野外栽培采集的食用菌產(chǎn)品，就是我們現(xiàn)在論述的野生栽培食用菌。無(wú)論是野生食用菌，還是野生栽培生產(chǎn)的食用菌，其產(chǎn)品天然、營(yíng)養(yǎng)，這種產(chǎn)品就是原生態(tài)食用菌產(chǎn)品。
3、野生栽培食用菌的特點(diǎn)
食用菌野生栽培都是在林地草原當(dāng)中、林蔭草叢之下，完全是一種原始野生的狀態(tài)，與純野生食用菌沒(méi)有差別。林地野生栽培有兩種方式，一種是林地覆土栽培，一種是林地露天擺放栽培。不管哪種方式，食用菌子實(shí)體都是在天然野生的條件下生長(zhǎng)發(fā)育。林地野生栽培的食用菌與野生食用菌比，基本環(huán)境和生長(zhǎng)條件一樣，生長(zhǎng)期完全在野外林地完成。野生栽培的菌種經(jīng)過(guò)人工選育生命力更強(qiáng)，可根據(jù)需要在室內(nèi)大量生產(chǎn)菌絲體，在野外林地單位時(shí)間、單位面積內(nèi)可大量集約化栽培管理。野生栽培食用菌有以下幾個(gè)特征：
(1)生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越林地物種繁多，空氣優(yōu)良，整個(gè)林區(qū)就是一個(gè)天然大氧吧。林間、林緣非常適宜食用菌的生長(zhǎng)。食用菌的生長(zhǎng)因素中水質(zhì)的優(yōu)良與否至關(guān)重要。選擇栽培食用菌的林區(qū)沒(méi)有任何工業(yè)污染，山間小溪、林中河流的水質(zhì)都符合國(guó)家地表水的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，在食用菌產(chǎn)品上無(wú)任何重金屬超標(biāo)和農(nóng)藥殘留。
(2)栽培技術(shù)獨(dú)特從生產(chǎn)原料上說(shuō)，主要是無(wú)公害的農(nóng)副產(chǎn)品。從栽培管理上說(shuō)，不使用任何促長(zhǎng)劑和生長(zhǎng)素，將經(jīng)過(guò)人工選育馴化、人工接種培育生產(chǎn)的蘑菇菌絲體，利用人工林和天然林這個(gè)大環(huán)境進(jìn)行出菇管理，恢復(fù)菌類在自然生態(tài)下生長(zhǎng)。在晾曬與貯存上嚴(yán)格把關(guān)，杜絕任何污染。晾曬采用塑料窗紗在林緣、林間支架進(jìn)行，其空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良，遠(yuǎn)離居民區(qū)、公路。貯存采用無(wú)毒塑料編織袋進(jìn)行包裝，運(yùn)輸杜絕與其他有害物質(zhì)混裝運(yùn)輸。
4、國(guó)內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀
篇7
0 引言
中國(guó)是當(dāng)前世界蠶桑產(chǎn)業(yè)最大的國(guó)家之一，蠶桑業(yè)的發(fā)展，需要種植大量的桑樹(shù)，每年因?qū)ι?shù)修剪又產(chǎn)出大量的桑枝條。以往的習(xí)慣往往將桑樹(shù)條當(dāng)做廢料拋棄，既污染環(huán)境也浪費(fèi)資源。將其用做培養(yǎng)基料去培養(yǎng)食用菌既可以增加蠶農(nóng)的收入又可以提高整個(gè)桑園的經(jīng)濟(jì)。節(jié)約了資源，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，還為剩余勞動(dòng)力找到了生活的出路。用桑樹(shù)條培養(yǎng)食用菌是對(duì)群眾、社會(huì)和國(guó)家都有益的項(xiàng)目，但是在發(fā)展過(guò)程中也會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，本文就此項(xiàng)目發(fā)展中所遇到的問(wèn)題提出相關(guān)對(duì)策，以促進(jìn)該技術(shù)高效益、高效率的發(fā)展。
1 桑枝栽培食用菌的意義
桑樹(shù)枝培育食用菌有機(jī)的將蠶桑業(yè)與食用菌業(yè)相結(jié)合，形成一個(gè)高效生態(tài)栽培的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)了蠶業(yè)資源多元化的開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)蠶業(yè)資源多領(lǐng)域、多途徑和多方位的開(kāi)發(fā)利用，具體用桑樹(shù)枝培育食用菌的優(yōu)勢(shì)如下面幾種：
（1）提供優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品并增加農(nóng)民收益，按照國(guó)家低碳農(nóng)業(yè)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展思路，在桑蠶業(yè)可加大力度發(fā)展桑樹(shù)枝培育食用菌此產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，促進(jìn)循環(huán)鏈接，延長(zhǎng)桑蠶產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)調(diào)查667m2桑園每年裁剪桑樹(shù)枝有500kg，如用其生產(chǎn)黑木耳可栽培500多袋，增加農(nóng)業(yè)收入2200元。故將蠶業(yè)資源再循環(huán)利用并綜合開(kāi)發(fā)資源，可為社會(huì)提供越來(lái)越多的安全綠色食品，也為農(nóng)民帶來(lái)了一條新的致富渠道。
（2）改善與保護(hù)生態(tài)環(huán)境，桑葉用于養(yǎng)蠶、桑枝用于培育食用菌、菌糠用作有機(jī)肥歸還田地以形成良性循環(huán)與植物和動(dòng)物以及微生物的生態(tài)循環(huán)，可以有效的為生態(tài)平衡貢獻(xiàn)一份力量。
（3）為社會(huì)增加就業(yè)機(jī)會(huì)，發(fā)展桑樹(shù)枝培育食用菌是建立在傳統(tǒng)種桑養(yǎng)蠶業(yè)基礎(chǔ)之上的，一方面節(jié)約資源和提高農(nóng)民收入的同時(shí)，另一方面又為社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)，為社會(huì)提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。
2 桑樹(shù)枝可栽培食用菌種類
用桑樹(shù)枝可栽培的食用菌有很多種類，具體常見(jiàn)種類如圖1：
圖1 桑樹(shù)枝可栽培食用菌種類圖
生產(chǎn)食用菌常用栽培方法主要包括段木栽培法、袋料栽培法與瓶料栽培法， 且袋料栽培法在其中應(yīng)有更普遍，該法一般用玉米芯、稻草、棉籽殼、麩皮、桑枝粉及雜木屑等制作培養(yǎng)料。生產(chǎn)流程一般為：（1）原料準(zhǔn)備；（2）建造滅菌灶；（3）裝袋滅菌；（4）接種；（5）菌袋發(fā)菌；（6）搭蓋陰棚；（7）上層轉(zhuǎn)色；（8）挑蕾出菇；（9）出菇管理等。并且要注意及時(shí)采收桑枝， 并放置于通風(fēng)干燥之處， 以防止發(fā)霉與蟲蛀。再用粉碎機(jī)將桑枝粉碎成木屑并加入一定比例的石膏粉、糖、麩皮、細(xì)木糠和棉籽殼等制作為培養(yǎng)基。制作不同食用菌的培養(yǎng)基的培養(yǎng)過(guò)程和配方又根據(jù)具體食用菌而定。
3 存在問(wèn)題
在用桑樹(shù)枝生產(chǎn)食用菌過(guò)程中又發(fā)現(xiàn)了各種各樣的問(wèn)題，具體影響此產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素包括下面幾個(gè)方面：
3.1 人才與技術(shù)的缺乏
此產(chǎn)業(yè)為新興發(fā)展產(chǎn)業(yè)，從事該職業(yè)的人才與技術(shù)欠缺，現(xiàn)有技術(shù)并不能普遍適用于各個(gè)生產(chǎn)地區(qū)，該技術(shù)的專業(yè)人才技術(shù)又不夠精細(xì)，而且不同地方的環(huán)境特點(diǎn)亦有所不同，一種栽培技術(shù)方法并不見(jiàn)得適用于每個(gè)地方，農(nóng)戶只是盲目的跟風(fēng)效仿，因?qū)Ξ?dāng)?shù)丨h(huán)境不能真實(shí)的了解并發(fā)展適用于本地的一套培育技術(shù)體系，因而收益往往欠理想。
3.2 生產(chǎn)方式和生產(chǎn)規(guī)模落后
桑樹(shù)枝培育食用菌業(yè)目前基本上都是農(nóng)民小作坊生產(chǎn)為主，經(jīng)營(yíng)分散，規(guī)模小，勞動(dòng)力文化偏低，工作能力差，難以形成產(chǎn)業(yè)化、集約化、高技術(shù)、高效率的生產(chǎn)規(guī)模。因而產(chǎn)品往往質(zhì)量和數(shù)量都不穩(wěn)定，競(jìng)爭(zhēng)力偏弱。
3.3 原料成本高
桑樹(shù)枝是用于培育食用菌的主要原料，且是蠶桑生產(chǎn)過(guò)程中主要的副產(chǎn)品，在養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)中每年會(huì)修剪大量的廢棄桑樹(shù)枝，但一般蠶桑生產(chǎn)都是以個(gè)體產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)為主，并沒(méi)有形成一定的規(guī)模，因而桑樹(shù)枝比較分散，在處理收購(gòu)這些培育食用菌的原料時(shí)成本比較高。
3.4 投入科研研究不足
一些地區(qū)的部門雖然在此項(xiàng)目上投入一定的資金，但由于重視度不夠，僅是做些引種試驗(yàn)和簡(jiǎn)單的培訓(xùn)，并沒(méi)有深入的去發(fā)展研究，最主要也是缺少這方面的技術(shù)人才，故此產(chǎn)業(yè)的整個(gè)產(chǎn)品大部分走低端初級(jí)路線，很少拓展到國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)。
3.5 配套推廣措施薄弱
示范推廣相較薄弱也是影響此產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)主要因素，要將一個(gè)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目發(fā)展好就要做好推廣示范，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶積極參與進(jìn)來(lái)，形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。最好的生產(chǎn)規(guī)模——“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的形式，但是此產(chǎn)業(yè)目前缺少企業(yè)來(lái)做產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)，農(nóng)戶們還是以養(yǎng)蠶為主，農(nóng)閑時(shí)轉(zhuǎn)化為菇農(nóng)，因此如何扶持企業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)也是目前要發(fā)展此產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
4 發(fā)展建議
為了促進(jìn)桑樹(shù)枝培育食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，針對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)發(fā)展建議：
（1）規(guī)劃重點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)，依據(jù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)情況、資源條件與實(shí)際情況對(duì)栽培結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，合理布局和科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)突出發(fā)展，形成發(fā)展食用菌生產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)，另外根據(jù)市場(chǎng)需要和地區(qū)特點(diǎn)選擇食用菌品種集中規(guī)模性生產(chǎn)。
（2）加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，提高產(chǎn)業(yè)園區(qū)抗風(fēng)險(xiǎn)能力并強(qiáng)化建設(shè)，使示范園區(qū)發(fā)揮到帶動(dòng)作用，對(duì)經(jīng)營(yíng)規(guī)模進(jìn)行擴(kuò)大生產(chǎn)。需要政府進(jìn)行扶持和幫助，鞏固產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)發(fā)展，對(duì)新增產(chǎn)業(yè)區(qū)定期監(jiān)督考評(píng)，鼓勵(lì)業(yè)主增大投入等。此外，對(duì)生產(chǎn)規(guī)模大的農(nóng)戶，依據(jù)農(nóng)戶申請(qǐng)，政府可給予獎(jiǎng)勵(lì)政策和生產(chǎn)資金信貸的支持，幫助解決資金周轉(zhuǎn)問(wèn)題。
（3）對(duì)服務(wù)體系進(jìn)行完善，加大市場(chǎng)營(yíng)銷并完善科技推廣，以此提高菌農(nóng)的專業(yè)素質(zhì)。落實(shí)科技推廣經(jīng)費(fèi)，再聘請(qǐng)食用菌產(chǎn)區(qū)專業(yè)技工，對(duì)農(nóng)戶手把手進(jìn)行培訓(xùn)輔導(dǎo)。通過(guò)完善與培育食用菌生產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)組織，將產(chǎn)業(yè)組織的標(biāo)準(zhǔn)化程度大力提高。
（4）制定并規(guī)范培育技術(shù)體系，制定一套完善的操作規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保證食用菌的質(zhì)量和數(shù)量。在栽培中，粉碎桑枝、配比原料、消毒滅菌、搭建菇房菇架、管理與采收菌菇等都要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化；另一方面，要建立典型示范戶，通過(guò)示范戶對(duì)生產(chǎn)菌菇的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行推廣。
（5）研發(fā)新品種并開(kāi)發(fā)深加工產(chǎn)品，桑黃與蛹蟲草是市場(chǎng)價(jià)格比較高的珍稀菌類，因而要有針對(duì)性的培養(yǎng)培養(yǎng)基。并加大科研力度研發(fā)新菌種，一旦研發(fā)成功，將很有可能改變現(xiàn)有食用菌產(chǎn)業(yè)模式。同時(shí)，采取深加工方式研發(fā)產(chǎn)品，比如如何提取菌類藥用有效成分研發(fā)保健產(chǎn)品等。
（6）加大宣傳與規(guī)范市場(chǎng)，注意宣傳包裝，利用旅游、網(wǎng)絡(luò)、媒體各種宣傳方法廣泛宣傳，提高知名度。
5 結(jié)束語(yǔ)
桑樹(shù)枝生產(chǎn)食用菌的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈越來(lái)越被大家認(rèn)可和重視，雖然目前此產(chǎn)業(yè)仍有各種各樣的問(wèn)題需要去解決，并且在發(fā)展中又會(huì)遇見(jiàn)其他新的問(wèn)題以待解決，但是相信隨著國(guó)家政府的重視和宏觀調(diào)節(jié)，大力開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，同時(shí)深加工與多元化發(fā)展產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，集中化與規(guī)模化生產(chǎn)以降低成本，并提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量水平，加大資金投入和技術(shù)專業(yè)人員的培訓(xùn)等等一系列措施，在不遠(yuǎn)的將來(lái)食用菌產(chǎn)業(yè)將發(fā)展的更加完善。
參考文獻(xiàn)
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篇8
關(guān)鍵詞 ： RFID；軍用物資配套包裝；標(biāo)識(shí)識(shí)別
中圖分類號(hào)：F253.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2015）03-0160-02
作者簡(jiǎn)介：嚴(yán)鳳斌（1986-），男，河南周口人，講師，碩士，研究方向?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)管理技術(shù)。
0 引言
配套包裝作為一種在民用領(lǐng)域大面積推廣應(yīng)用的包裝策略，具有面向?qū)ο笮枨蟪潭雀?、成本低、便于?gòu)買和使用等優(yōu)點(diǎn)。目前，我軍也已經(jīng)在后勤伙食、衛(wèi)生等領(lǐng)域，開(kāi)展了積極探索，但是相對(duì)于具體裝備具備的較為規(guī)范的標(biāo)識(shí)體系，軍用物資的配套包裝存在標(biāo)志識(shí)別自動(dòng)化程度低、信息量小、識(shí)別修改困難的問(wèn)題。本研究利用一具體配套包裝實(shí)例，探討RFID技術(shù)在軍用物資配套包裝的應(yīng)用方法。
1 配套包裝和RFID的基本知識(shí)
軍用物資配套包裝可以理解為：為遂行任務(wù)目標(biāo)，將多種相關(guān)的軍用物資按照一定的配套依據(jù)和原則進(jìn)行搭配，實(shí)施運(yùn)輸?shù)囊环N包裝方式。軍用物資生產(chǎn)廠一般只生產(chǎn)單種或較少幾類產(chǎn)品，其配套包裝一般在二次包裝時(shí)實(shí)現(xiàn)。軍用物資的配套包裝可采用三種方式，一是按照建制進(jìn)行配套。如文獻(xiàn)[1]根據(jù)美軍的MULE系統(tǒng)，提出了我軍步兵連采用配套包裝的方式；二是功能性配套，即為滿足不同類型的需求和任務(wù)，對(duì)于所需物資進(jìn)行的配套；三是任務(wù)型配套。任務(wù)型配套是指根據(jù)當(dāng)時(shí)的保障任務(wù)，將戰(zhàn)場(chǎng)需要的所有物資，進(jìn)行配套打包。任務(wù)型配套靈活性強(qiáng)，未來(lái)將成為一種重要樣式，本研究即基于此類配套進(jìn)行研究。在實(shí)施任務(wù)型配套包裝時(shí)，需要做到物資的種類準(zhǔn)確、數(shù)量適中、重量分布合理。此外，在保證包裝強(qiáng)度的情況下應(yīng)易于啟封，包裝的標(biāo)識(shí)應(yīng)要素齊全，易于讀取和修改。
RFID技術(shù)，是無(wú)限射頻識(shí)別（Radio Frequency Identification）技術(shù)的簡(jiǎn)寫。其工作原理是利用讀寫器和標(biāo)簽的電磁感應(yīng)實(shí)現(xiàn)通信，當(dāng)識(shí)別對(duì)象進(jìn)入RFID閱讀器讀取范圍時(shí)，其與標(biāo)簽之間建立無(wú)線方式的通信鏈路，識(shí)別標(biāo)簽發(fā)送的自身信息。近年來(lái)，RFID技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于物流管理、人員定位識(shí)別、公共交通等領(lǐng)域，取得巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
2 配套包裝的識(shí)別要素
對(duì)于軍用物資的配套包裝單元的識(shí)別，應(yīng)包含整個(gè)運(yùn)輸使用過(guò)程中所需四個(gè)層次的信息要素。應(yīng)包括：整體信息：總重、總體積、運(yùn)輸要求與說(shuō)明、配屬單位、物品明細(xì)等，整體信息可以為相關(guān)人員實(shí)施物資調(diào)配提供便利。彈藥分項(xiàng)信息：名稱、配用武器、標(biāo)識(shí)、批次、年份、工廠、使用注意事項(xiàng)、停限用規(guī)定。器材分項(xiàng)信息：名稱、配用武器、標(biāo)識(shí)、使用實(shí)際、更換方法。其他信息：用于其他物品的描述。
對(duì)配套包裝內(nèi)含物資的信息，進(jìn)行識(shí)別，除了要保證使用人員及時(shí)掌握內(nèi)部信息外，還應(yīng)要求能對(duì)包裝物資狀態(tài)的變化，進(jìn)行及時(shí)修改。
3 標(biāo)識(shí)數(shù)據(jù)寫入與修改過(guò)程
3.1 物資包裝階段 在此階段，主要包括反饋或搜集物資需求信息。在此過(guò)程中，保障部門合理籌措所需的保障資源，去除或利用原有包裝方式，進(jìn)行集成打包，將保障物資，按照形狀、特性、數(shù)量等，集成為一定規(guī)格的集裝箱或托盤，寫入RFID標(biāo)簽，并對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行修改。
以裝載5發(fā)炮彈，5個(gè)藥筒，120升油料，100袋單兵食品，120升淡水的配套包裝模塊為例；綜合各類軍用物資的信息，RFID字段信息包含的標(biāo)識(shí)信息見(jiàn)表1。
需要說(shuō)明的是，對(duì)RFID的標(biāo)簽進(jìn)行編碼時(shí)，需要對(duì)存儲(chǔ)的信息進(jìn)行一定的簡(jiǎn)化，盡可能只起到標(biāo)識(shí)的作用，而其解釋信息，需要進(jìn)行一定的轉(zhuǎn)化后，存儲(chǔ)到數(shù)據(jù)庫(kù)，在掃碼后，提取信息，并進(jìn)行查詢。
3.2 物資運(yùn)輸階段 此階段中，物資和信息的流動(dòng)同時(shí)進(jìn)行，為對(duì)整個(gè)配套單元的物資有效掌控，需要始終跟蹤物資狀態(tài)的變化。作為配套單元的調(diào)控人員，必須清晰了解物資的信息狀態(tài)，并對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)信息和配套單元的RFID信息，進(jìn)行及時(shí)修改。還需要對(duì)物資的流向進(jìn)行控制，物資供應(yīng)過(guò)多，超出需要，會(huì)增大攜運(yùn)行的難度，影響保障對(duì)象的機(jī)動(dòng)性；供應(yīng)過(guò)少，又會(huì)影響作戰(zhàn)需要。作為調(diào)控人員，還需要對(duì)本級(jí)的物資儲(chǔ)備，進(jìn)行嚴(yán)密控制，按照消耗規(guī)律和各類物資的供應(yīng)難度，科學(xué)協(xié)調(diào)。
3.3 物資使用階段 物資使用階段，是配套物資消耗使用的階段。這一階段是作戰(zhàn)人員對(duì)配套的物資識(shí)別、啟封、攜行和消耗。該階段是RFID在整個(gè)物資運(yùn)輸過(guò)程中的重點(diǎn)工作，集成運(yùn)輸物資進(jìn)入消耗環(huán)節(jié)時(shí)，鑒于其不同的包裝狀態(tài)和復(fù)雜的應(yīng)用環(huán)境，首先需要對(duì)集成的物資進(jìn)行識(shí)別，確定其種類、數(shù)量、性質(zhì)及應(yīng)用信息，作為使用的參考。對(duì)于軍用物資，還需要明確其特性、配套等狀態(tài)信息。
3.4 數(shù)據(jù)更新階段 物資的配套包裝目的是綜合考慮物資需求時(shí)的消耗規(guī)律，使得物資消耗和供給相協(xié)調(diào)，要求配套供給的物資能夠獨(dú)立的完成任務(wù)，協(xié)同配合，最優(yōu)化的發(fā)揮物資的使用價(jià)值，滿足保障對(duì)象需求。而明確需求是高效實(shí)施保障的基礎(chǔ)，因此在配套包裝保障的各個(gè)環(huán)節(jié)，都需要高度重視數(shù)據(jù)的采集和更新工作，準(zhǔn)確掌握物資消耗的規(guī)律，合理搭配不同的物資配比。
4 結(jié)語(yǔ)
通過(guò)RFID技術(shù)的應(yīng)用，可以實(shí)現(xiàn)軍用物資配套包裝時(shí)標(biāo)識(shí)自動(dòng)化程度低，修改困難的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)配套包裝的整體信息、彈藥分項(xiàng)信息、器材分項(xiàng)信息和其他信息在整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程和使用環(huán)節(jié)的自動(dòng)化識(shí)別，并可利用讀寫終端進(jìn)行修改，提高保障的精確性和及時(shí)性。
參考文獻(xiàn)：
篇9
全面普及：癡心推廣不言悔
“我要把學(xué)的技術(shù)，全部奉獻(xiàn)給鄉(xiāng)親”，這是吳連東常掛在嘴邊的一句話。十多年來(lái)，他走鄉(xiāng)串戶，足跡遍及岫巖縣區(qū)，義務(wù)為鄉(xiāng)親宣傳食用菌栽培技術(shù)，為菇農(nóng)兄弟解疑釋惑。為此，大力配合縣、鎮(zhèn)特色農(nóng)業(yè)推廣部門建立了食用菌科普宣傳網(wǎng)站和科普服務(wù)站，隨時(shí)為菇農(nóng)提供服務(wù)。把栽培技術(shù)、配料方法刻錄成光盤，免費(fèi)發(fā)放給菇農(nóng)，先后發(fā)放圖書、資料2000余冊(cè)、光盤800多盤，幫助菇農(nóng)掌握食用菌栽培技術(shù)。平時(shí)生產(chǎn)過(guò)程中，無(wú)論種植戶什么時(shí)間找他，他都能趕到種植戶生產(chǎn)棚內(nèi)，面對(duì)面講解，手把手指導(dǎo)。2008年，他邀請(qǐng)省內(nèi)外專家給農(nóng)民兄弟授課，介紹新技術(shù)新信息，多次組織菇農(nóng)到朝陽(yáng)、葫蘆島、寬甸等地參觀學(xué)習(xí)。目前牧牛70%的菇農(nóng)所掌握的食用菌栽培技術(shù)是通過(guò)吳連東或他的食用菌協(xié)會(huì)獲得的。
真誠(chéng)服務(wù)：心系菇農(nóng)樂(lè)奉獻(xiàn)
情系鄉(xiāng)村，吳連東設(shè)身處地為菇農(nóng)提供菌需物資和信息服務(wù)，幫助他們解決生產(chǎn)困難。開(kāi)展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列服務(wù)，幫助菇農(nóng)解決生產(chǎn)困難。每年為菇農(nóng)提供各類菌種14萬(wàn)多斤，外出為菇農(nóng)低價(jià)采購(gòu)培養(yǎng)料200萬(wàn)多斤，塑料袋100萬(wàn)多個(gè)，以及其他大量菌需物資。2012年，吳連東免費(fèi)為牧牛鎮(zhèn)困難戶鐘明海提供20000袋菌袋，并先后多次現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。貼錢送經(jīng)，真誠(chéng)扶持，吳連東常年與120多戶菇農(nóng)保持聯(lián)系，定期到種植戶家中進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。
篇10
4、食用菌栽培技術(shù)搔菌及催蕾：發(fā)菌結(jié)束后要立即進(jìn)行搔菌，把接下去的菌種塊挖掉， 使子實(shí)體從培養(yǎng)基表面一齊發(fā)生，如果培養(yǎng)基表面很干，可以采用刮搔。
篇11
Exploration on Teaching Reform of Edible Fungus Cultivation Technology Experiment
LI Zhi-tao ZHAO Juan-juan LIU Hai-peng
（College of Life Science，Hengshui University，Hengshui Hebei 053000）
Abstract This paper introduced teaching reform of edible fungus cultivation technology experiment by selection of experiment content，reforming teaching methods，enhancing university-enterprise cooperation and changing course examination mode，which improved the students′ professional level.
Key words teaching reform；edible fungus cultivation technology；experiment teaching
食用菌栽培技術(shù)實(shí)驗(yàn)是一門與生產(chǎn)實(shí)際緊密聯(lián)系的課程，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生們掌握食用菌栽培的基礎(chǔ)理論知識(shí)、菌種制作技術(shù)及主要食用菌的高產(chǎn)栽培新技術(shù)，加強(qiáng)其實(shí)際動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。為使學(xué)生們能在生產(chǎn)實(shí)踐上正確地應(yīng)用、分析和解決實(shí)際的問(wèn)題，對(duì)該課程改革進(jìn)行了一些探索。
1 精選實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
食用菌栽培技術(shù)課程涉及的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目繁多，要求學(xué)生們掌握所有的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容并不現(xiàn)實(shí)。在實(shí)際教學(xué)中，結(jié)合實(shí)踐，精選實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，面向地方經(jīng)濟(jì)，不斷進(jìn)行課程專業(yè)教學(xué)改革，使本門課更加符合社會(huì)發(fā)展的需要[1]。食用菌栽培技術(shù)實(shí)驗(yàn)只有16學(xué)時(shí)，在有限的學(xué)時(shí)里，特別注意實(shí)驗(yàn)的連貫性及實(shí)用性。以最常見(jiàn)的平菇栽培為例，實(shí)驗(yàn)涉及平菇栽培的各個(gè)環(huán)節(jié)：母種制作、原種制作、栽培種制作及培養(yǎng)。具體實(shí)驗(yàn)安排如下：實(shí)驗(yàn)一，食用菌母種培養(yǎng)基的制備與滅菌（為母種制備提供培養(yǎng)基）；實(shí)驗(yàn)二，組織分離法及母種轉(zhuǎn)管技術(shù)（制作母種）；實(shí)驗(yàn)三，食用菌原種的配制、滅菌與培養(yǎng)（制作原種）；實(shí)驗(yàn)四，平菇栽培技術(shù)（制作栽培種，并進(jìn)行培養(yǎng)，直至栽培出平菇）。通過(guò)這個(gè)綜合大實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，學(xué)生們可以基本掌握平菇的具體栽培技術(shù)，以后在研究其他食用菌的栽培技術(shù)時(shí)可以很好地借鑒平菇栽培技術(shù)，同時(shí)為以后的工作實(shí)踐打下基礎(chǔ)。另外，本課程設(shè)置要進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。比如實(shí)踐課時(shí)的比例還應(yīng)加大，本門課程應(yīng)有1/2的課時(shí)為實(shí)踐課時(shí)，以期提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力。另外，每學(xué)期可安排學(xué)生們?nèi)テ髽I(yè)參加實(shí)際生產(chǎn)至少1周。
2 改革教學(xué)方法
2.1 合理運(yùn)用多媒體
多媒體信息呈現(xiàn)信息量大的特點(diǎn)，但是過(guò)度依賴多媒體教學(xué)，減少了學(xué)生的思考時(shí)間，同時(shí)學(xué)生們也難以消化大量知識(shí)，制約學(xué)生的能動(dòng)性。在實(shí)際教學(xué)中，盡量簡(jiǎn)化多媒體信息，突出重點(diǎn)內(nèi)容；對(duì)于難以理解的問(wèn)題，恰到好處地運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)，將文字、圖片、聲音、影像進(jìn)行有機(jī)組合，使一些抽象、復(fù)雜的問(wèn)題易于理解，為學(xué)生們形象、直觀地理解所學(xué)知識(shí)提供有效途徑。
2.2 確立“以學(xué)生為主體”的課堂教學(xué)模式
注重采用啟發(fā)式教學(xué)，多為學(xué)生創(chuàng)造動(dòng)手和動(dòng)腦的機(jī)會(huì)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。上課時(shí)要經(jīng)常提出問(wèn)題促使學(xué)生們思考，并組織學(xué)生進(jìn)行課堂討論，引導(dǎo)學(xué)生自己拋出問(wèn)題、自己解決問(wèn)題，對(duì)學(xué)生的科學(xué)精神、創(chuàng)造能力以及表達(dá)能力的培養(yǎng)會(huì)很有幫助。同時(shí)，進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換，比如讓學(xué)生扮演教師的角色進(jìn)行備課、講課，組織學(xué)生討論，教師進(jìn)行評(píng)價(jià)和完善，提高其創(chuàng)新能力。
3 加強(qiáng)校企合作
我國(guó)高等學(xué)校的畢業(yè)生普遍理論知識(shí)扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，人才的培養(yǎng)與社會(huì)需求脫節(jié)[2]。在平時(shí)教學(xué)當(dāng)中，組織學(xué)生多參加企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，可以增進(jìn)學(xué)生對(duì)企業(yè)以及社會(huì)的了解，改變其對(duì)就業(yè)的認(rèn)知，有利于學(xué)生未來(lái)的就業(yè)。每學(xué)期安排學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)，企業(yè)的工藝流程為實(shí)習(xí)學(xué)生開(kāi)放。實(shí)習(xí)期間，學(xué)生們要主動(dòng)向有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)技術(shù)人員學(xué)習(xí)，在與員工溝通中了解生產(chǎn)流程，了解企業(yè)相關(guān)行業(yè)知識(shí)，掌握企業(yè)所處行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，并深入到生產(chǎn)一線學(xué)習(xí)生產(chǎn)工藝、學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，了解企業(yè)對(duì)于相關(guān)技術(shù)崗位的技能要求、對(duì)人才的需求狀況，從而開(kāi)闊眼界；同時(shí)，公司相關(guān)技術(shù)負(fù)責(zé)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，使學(xué)生對(duì)食用菌生產(chǎn)過(guò)程中各環(huán)節(jié)有更深入的了解，強(qiáng)化學(xué)生理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際的結(jié)合，拓寬專業(yè)知識(shí)，使學(xué)生學(xué)到更多的實(shí)踐技能。通過(guò)學(xué)到的實(shí)踐技能，可以使食用菌栽培技術(shù)這門課更貼近實(shí)際生產(chǎn)的需要，可以達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際、進(jìn)一步提高教育質(zhì)量的目的。在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，教師幫助學(xué)生分析遇到的各種問(wèn)題，并對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告進(jìn)行指導(dǎo)。通過(guò)實(shí)習(xí)，不僅加強(qiáng)了學(xué)生理論與實(shí)踐知識(shí)的結(jié)合，而且為其就業(yè)和創(chuàng)業(yè)提供了實(shí)踐機(jī)會(huì)。
4 改變課程考核方式
學(xué)生學(xué)習(xí)的目的往往只是為了考試過(guò)關(guān)，不利于學(xué)生學(xué)習(xí)
能力的培養(yǎng)以及創(chuàng)新意識(shí)的養(yǎng)成[3]。社會(huì)需要的不是只會(huì)考試的學(xué)生，而是綜合素質(zhì)與能力突出的人才。要完善傳統(tǒng)的考試方式，一門課程的考核應(yīng)考查學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)的能力，可以在筆試中增加分析歸納綜合應(yīng)用方面的試題，添加技能操作考核等內(nèi)容，適當(dāng)?shù)氐Y(jié)果、強(qiáng)化過(guò)程[4]。
5 結(jié)語(yǔ)
在教學(xué)改革過(guò)程中，教師要把握好教學(xué)改革的實(shí)質(zhì)與方向，使課程教學(xué)更加符合教育培養(yǎng)的目標(biāo)，自己不斷學(xué)習(xí)并進(jìn)行反思，去探索與實(shí)踐，選擇適合自己的教學(xué)方式。這種方式務(wù)必適應(yīng)學(xué)生、適應(yīng)教學(xué)的實(shí)際情況，從而使學(xué)生真正對(duì)學(xué)習(xí)感興趣，使學(xué)生能夠?qū)W好知識(shí)，提升其實(shí)踐技能和綜合能力，促使學(xué)生全面發(fā)展，從而成為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的專業(yè)人才[5-9]。
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篇12
早在20世紀(jì)70年代，聯(lián)合國(guó)環(huán)境保護(hù)署和糧農(nóng)組織，以及世界衛(wèi)生組織就聯(lián)合發(fā)起了全球食品污染監(jiān)測(cè)計(jì)劃（GEMSFOOD），監(jiān)測(cè)結(jié)果表明人類主要食品的重金屬污染狀況不容樂(lè)觀。近年來(lái)，隨著工業(yè)和城市污染的大量排放，以及農(nóng)藥、化肥的不合理使用，環(huán)境重金屬污染日益嚴(yán)重，食用菌中重金屬的含量也隨之升高，對(duì)人體健康造成極大的危害。
對(duì)人體健康造成危害的重金屬主要是鉛（Pb）、鎘（Cd）、汞（Hg）、砷（As）。內(nèi)江市人口密集，食用菌的產(chǎn)量和消耗量很大，但是關(guān)于食用菌重金屬含量及其食用安全性研究未見(jiàn)報(bào)道。為了解內(nèi)江市目前食用菌的重金屬含量水平，分析其來(lái)源，探索食用菌中重金屬含量與環(huán)境條件的關(guān)系，筆者采集了內(nèi)江市區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的6種主要食用菌及其基質(zhì)，并對(duì)其重金屬含量及衛(wèi)生安全性進(jìn)行研究。
1.材料和方法
1.1樣品采集
采集平菇、金針菇、鳳尾菇、香菇、姬菇和雞腿菇六個(gè)品種及其栽培基質(zhì)。每個(gè)樣品各采樣1kg，共68個(gè)食用菌樣品和15個(gè)基質(zhì)樣品。
1.2測(cè)定項(xiàng)目與方法
樣品先用0.15%的洗滌劑洗滌塵物，用自來(lái)水洗凈，再用蒸餾水沖洗，然后105℃滅活10―15min，60℃烘干至恒重，磨細(xì)備測(cè)，按國(guó)標(biāo)GB/T5009.12―2003，GB/T5009.15―2003的方法，稱取樣品1.000g加酸（高氯酸∶硝酸=1∶4）硝解定容，用石墨爐原子吸收光譜測(cè)定Pb和Cd的含量。
1.3數(shù)據(jù)分析與衛(wèi)生評(píng)價(jià)
檢測(cè)結(jié)果用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和分析，按國(guó)家食用菌衛(wèi)生限量標(biāo)準(zhǔn)（GB7096―2003）（簡(jiǎn)稱國(guó)標(biāo)）對(duì)本地食用菌中Cd、Pb含量進(jìn)行衛(wèi)生評(píng)價(jià)。
2.結(jié)果與討論
2.1不同重金屬在食用菌中的含量
內(nèi)江市主要食用菌Pb、Cd的含量（單位：mg/kg.DW，下同）：
2.1.1Pd的平均含量
平菇（2.81）＞鳳尾菇（2.13）＞雞腿菇（2.12）＞金針菇（1.91）＞香菇（1.36）＞姬菇（0.53），高低之間相差近6倍。從變異系數(shù)來(lái)看，平菇（183%）＞香菇（183%）＞姬菇（126%）＞鳳尾菇（114%）＞金針菇（96%）＞雞腿菇（41%），除雞腿菇、金針菇外，均超過(guò)100%，說(shuō)明食用菌的Pb含量可能受食用菌品種和環(huán)境的影響。
2.1.2Cd的平均含量
香菇（0.70）＞鳳尾菇（0.51）＞雞腿菇（0.45）＞平菇（0.32）=姬菇（0.32）＞金針菇（0.15），高低之間相差近5倍。從變異系數(shù)來(lái)看，金針菇（179%）＞平菇（135%）＞雞腿菇（123%）＞鳳尾菇（75%）＞姬菇（56%）＞香菇（51%），從以上數(shù)據(jù)可以看出，有三個(gè)品種的變異系數(shù)超過(guò)了100%，進(jìn)一步說(shuō)明食用菌中Cd的含量受到其品種和環(huán)境的影響。特別值得注意的是平菇，從樣品測(cè)得數(shù)據(jù)顯示，其Pb、Cd的平均含量都偏高，而且變異系數(shù)很大，均遠(yuǎn)大于100%，可能與其自身品種特性有關(guān)，因此在平菇的栽培過(guò)程中，應(yīng)注意其栽培環(huán)境中Pb、Cd的含量，以降低平菇中重金屬的富集。
綜上所述，食用菌品種不同，重金屬的含量也不一樣。從范圍看，Pb大于Cd；從變異系數(shù)看，Pb也大于Cd，說(shuō)明環(huán)境條件對(duì)食用菌重金屬含量的影響因重金屬種類而不同，在不同食用菌之間，不同重金屬的總含量不一樣，而且每種重金屬含量也有所不同。此外，同一種食用菌積累重金屬，其變異系數(shù)很大，說(shuō)明同一種食用菌不同樣品的重金屬含量差異顯著。同時(shí)也進(jìn)一步說(shuō)明食用菌的栽培技術(shù)、環(huán)境和原料影響了它們的重金屬含量，降低栽培原料的重金屬含量、改善栽培技術(shù)、改善環(huán)境條件有益于控制食用菌的重金屬含量。
2.2不同品種基質(zhì)中的重金屬含量
Pb的平均含量為：香菇＞（7.89）＞平菇（7.81）＞金針菇（5.36）＞雞腿菇（2.72）＞姬菇（2.02），高低之間相差近4倍；Cd的平均含量為：雞腿菇＞（3.45）＞金針菇（3.25）＞平菇（2.32）＞姬菇（1.65）＞香菇（1.23）。
2.3內(nèi)江市主要食用菌重金屬安全評(píng)價(jià)
國(guó)標(biāo)規(guī)定：食用菌中含Pb≤2（mg/kg.DW）。由于Cd含量暫無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，故對(duì)食用菌Cd的衛(wèi)生安全性不予評(píng)價(jià)。內(nèi)江市食用菌的平均Pb含量為國(guó)標(biāo)的99%，且有14.5%樣品的Pb含量超過(guò)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其極大值為國(guó)標(biāo)的10倍，相差很大，進(jìn)一步說(shuō)明內(nèi)江市部分食用菌不是很安全。
平茹：Pb的平均含量為國(guó)標(biāo)的141%，5%的樣品超標(biāo)，極大值20.00mg/kg.DW.
金針茹：Pb的平均含量為國(guó)標(biāo)的96%，1%的樣品超標(biāo)，極大值7.47mg/kg.DW。
鳳尾茹：Pb的平均含量為國(guó)標(biāo)的106%，樣品全部合格，極大值6.97mg/kg.DW。
姬菇：Pb的平均含量為國(guó)標(biāo)的27%，樣品全部合格，極大值1.56mg/kg.DW。
香菇：Pb的平均含量為國(guó)標(biāo)的69%，1%的樣品超標(biāo)，極大值6.60mg/kg.DW。
雞腿菇：Pb的平均含量為國(guó)標(biāo)的106%，30%的樣品超標(biāo)，極大值3.07mg/kg.DW。
從以上統(tǒng)計(jì)可以看出，除姬菇、香菇外，其余各種食用菌重金屬的平均含量均超過(guò)國(guó)標(biāo)，食用菌不很安全，仍值得關(guān)注。
3.結(jié)語(yǔ)
3.1內(nèi)江市主要食用菌的平均含量：鉛＞鎘，低于國(guó)標(biāo)，說(shuō)明內(nèi)江市食用菌的重金屬含量總體上是安全的。
3.2食用菌品種不同，其重金屬的累積量差異極大。
3.3食用菌重金屬含量的變異系數(shù)極大，說(shuō)明環(huán)境條件、品種和栽培技術(shù)影響食用菌的重金屬含量，選擇有利的環(huán)境條件，采用優(yōu)良品種和栽培技術(shù)可能有效降低食用菌的重金屬含量。
參考文獻(xiàn)：
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篇13
近年來(lái)，我市一直把食用菌作為促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)，加大措施，重點(diǎn)扶持，增加投入，加快發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，已成為農(nóng)民致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和我市農(nóng)副產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的新生產(chǎn)業(yè)。據(jù)調(diào)查，我市食用菌栽培品種日益豐富，在平菇為主的基礎(chǔ)上，又發(fā)展了雙孢菇、香菇、金針菇、雞腿菇、草菇以及杏鮑菇、百靈菇、黑木耳等一批高檔珍惜菇類；栽培原料日趨廣泛，從棉籽殼、常規(guī)木屑延伸到作物秸稈和果樹(shù)枝條；產(chǎn)業(yè)化技術(shù)水平不斷提高，由季節(jié)性生產(chǎn)、單一種植向周年生產(chǎn)、立體種植發(fā)展；加工能力不斷增強(qiáng)，發(fā)展涌現(xiàn)出山東久發(fā)食用菌有限公司等一批龍頭加工企業(yè)，使我市成為國(guó)內(nèi)加工、出口強(qiáng)市。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市食用菌總產(chǎn)達(dá)到4萬(wàn)多噸，其中平菇2萬(wàn)噸，雙孢菇1.3萬(wàn)噸，香菇0.6萬(wàn)噸，金針菇、雞腿菇、杏鮑菇等0.1萬(wàn)噸，總產(chǎn)值超過(guò)1.00億元。
二、煙臺(tái)市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要特點(diǎn)
一是花色品種增加。目前，全市生產(chǎn)的菇類已達(dá)10余種，平菇、雙孢蘑菇和香菇分別占到總產(chǎn)量的52%、25%和9%，金針菇、雞腿菇、白靈菇、草菇等新興菇類產(chǎn)量達(dá)到14%。逐步形成了平菇、雙孢菇、香菇穩(wěn)定增長(zhǎng)，雞腿菇、白靈菇、黑木耳等高檔珍稀菇類迅速增長(zhǎng)的發(fā)展格局，打破了“平菇一品”的單一局面。
二是生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提高。經(jīng)過(guò)食用菌科研、推廣、生產(chǎn)部門的共同努力農(nóng)業(yè)論文，我市在新品種引進(jìn)開(kāi)發(fā)、代料栽培技術(shù)開(kāi)發(fā)、菌糠高效生物有機(jī)肥研究等方面取得了明顯進(jìn)展，食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提高，總體生物效率達(dá)到90%～150%。引進(jìn)推廣雞腿菇、白靈菇、姬菇、杏鮑菇等高檔珍稀品種，豐富了花色品種，開(kāi)辟了農(nóng)民增收的新渠道；開(kāi)發(fā)推廣麥秸、玉米秸、果枝等代料栽培技術(shù)，拓寬了食用菌栽培原料資源空間；開(kāi)發(fā)推廣“兩菇一菜”高效種植模式，促進(jìn)了資源、空間、季節(jié)的高效利用，增加了單位面積的產(chǎn)量和效益；研究開(kāi)發(fā)菌糠高效生物有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)了栽培原料的重復(fù)、多元、持續(xù)利用，提高了農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量。
三是產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)初具規(guī)模。食用菌生產(chǎn)已走上龍頭企業(yè)帶基地、基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的路子。牟平區(qū)依托山東久發(fā)食用菌有限公司，建成亞洲最大的雙孢菇工廠化生產(chǎn)基地，基地?cái)U(kuò)展到市外、省外。棲霞市圍繞國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，發(fā)展香菇生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，初步形成香菇生產(chǎn)集約化、區(qū)域化發(fā)展的格局。
三、煙臺(tái)市食用菌生產(chǎn)存在的問(wèn)題和制約因素
一是生產(chǎn)規(guī)模小論文格式。我市是全省食用菌出口大市，但卻是生產(chǎn)小市，產(chǎn)品滿足不了消費(fèi)和加工出口的需要。食用菌出口占全省的60%以上，而產(chǎn)量?jī)H占全省的5%左右，食用菌在人們飲食消費(fèi)中占的比重還很小。大部分出口產(chǎn)品原料依賴外地生產(chǎn)，僅山東久發(fā)食用菌有限公司每年就需外購(gòu)原料2萬(wàn)多噸。
二是產(chǎn)品質(zhì)量檔次低。部分產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中，存在肥料、化學(xué)藥品、營(yíng)養(yǎng)添加劑等使用不規(guī)范，生產(chǎn)管理不科學(xué)等問(wèn)題，造成產(chǎn)品安全質(zhì)量下降。多數(shù)產(chǎn)品以初產(chǎn)品形式進(jìn)入市場(chǎng)，檔次上不去，附加值低。
三是菌種生產(chǎn)混亂。菌種是食用菌生產(chǎn)的關(guān)鍵因素。我市食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范，缺乏統(tǒng)一的行業(yè)管理，育種工作滯后于生產(chǎn)，一些劣質(zhì)菌種流入市場(chǎng)，嚴(yán)重?fù)p害了廣大菇農(nóng)的利益。
四是產(chǎn)業(yè)化水平低。各地食用菌發(fā)展不平衡，經(jīng)營(yíng)分散，組織化、集約化、專業(yè)化、特色化的生產(chǎn)基地少，尚未形成一處高標(biāo)準(zhǔn)食用菌科技示范園，區(qū)域特色不濃、集團(tuán)規(guī)模優(yōu)勢(shì)不明顯。
四、煙臺(tái)市食用菌發(fā)展主要措施對(duì)策
一是發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)，規(guī)范菌種管理。加大菌種生產(chǎn)管理力度，以法律法規(guī)為依據(jù)，以宣傳、督導(dǎo)、聯(lián)合執(zhí)法為手段，菌種生產(chǎn)要有生產(chǎn)許可證，菌種銷售要有經(jīng)營(yíng)許可證，菌種檢驗(yàn)合格證。使菌種引進(jìn)推廣和管理有法可依，嚴(yán)格把好菌種關(guān)，未經(jīng)試驗(yàn)示范的菌種嚴(yán)禁使用，保證生產(chǎn)用種高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗雜、適應(yīng)性廣、商品率高，提高經(jīng)濟(jì)效益。
二是實(shí)施菌種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立完善菌種技術(shù)規(guī)程。使菌種高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗雜、商品率高。菌種經(jīng)過(guò)生長(zhǎng)特性、抗性、毒性、栽培特性等一系列的質(zhì)量檢驗(yàn)后，方可生產(chǎn)銷售。現(xiàn)在新菌種層出不窮，消毒滅菌方法不斷革新，制種原料種類拓寬，生化手段廣泛采用，我們必須與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)科技投入力度，抓技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，確保食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和生產(chǎn)大戶的菌種檢驗(yàn)人員和生產(chǎn)技術(shù)人員持證上崗。
三是找準(zhǔn)生產(chǎn)主攻目標(biāo)，合理規(guī)劃品種布局。在全面提高產(chǎn)量的前提下農(nóng)業(yè)論文，立足我市的資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜，按照繼續(xù)發(fā)展傳統(tǒng)主導(dǎo)品種、加速發(fā)展新興品種的原則，發(fā)展壯大食用菌產(chǎn)業(yè)，爭(zhēng)取利用3年的時(shí)間，使主導(dǎo)品種與新興品種的產(chǎn)量比例達(dá)到2：1。首先，要繼續(xù)擴(kuò)大平菇、雙孢菇、香菇3種主產(chǎn)菇類和出口主導(dǎo)產(chǎn)品的生產(chǎn)，鞏固發(fā)展已有的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。從目前發(fā)展趨勢(shì)看，這3種菇類的市場(chǎng)潛力仍很大、生產(chǎn)效益也很好。平菇生產(chǎn)取料廣泛，利用玉米芯、豆秸、花生殼、棉籽殼、果渣、木屑等，或這些原料的混配料均可生產(chǎn)。我市平菇栽培歷史悠久，是落戶煙臺(tái)的第一菇，也是產(chǎn)量第一菇，栽培技術(shù)成熟，生產(chǎn)技術(shù)易被農(nóng)民掌握，發(fā)展基礎(chǔ)好。另外，近年來(lái)，與平菇同屬側(cè)耳類的真菌如鮑魚菇、榆黃菇、姬菇、杏鮑菇、白靈菇等也悄然走進(jìn)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)潛力很大，這些菇類與平菇的生物學(xué)特性、栽培技術(shù)相似，因此，發(fā)展平菇可以帶動(dòng)出一批新興菇類的生產(chǎn)，增加花色品種，推進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。雙孢菇是伴隨工廠化生產(chǎn)發(fā)展起來(lái)的我市第二大菇類，也是出口創(chuàng)匯的第一菇類。隨著簡(jiǎn)易栽培技術(shù)和麥秸、玉米秸代料栽培技術(shù)的開(kāi)發(fā)推廣，我市雙孢菇生產(chǎn)已步入工廠化生產(chǎn)與簡(jiǎn)易設(shè)施生產(chǎn)相結(jié)合的“雙軌”發(fā)展階段，農(nóng)民可利用溫室、大棚、防空洞、空閑房等場(chǎng)所進(jìn)行生產(chǎn)，其發(fā)展基礎(chǔ)也很好。香菇是我市新發(fā)展起來(lái)的第三大菇類，成功開(kāi)發(fā)的果枝代料栽培技術(shù)添補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，產(chǎn)量水平超過(guò)了常規(guī)闊葉樹(shù)木屑栽培，我市果木枝條資源豐富，因此，香菇發(fā)展?jié)摿σ埠艽?。棲霞香菇生產(chǎn)的迅速崛起，就充分證明了這一點(diǎn)論文格式。其次，加快發(fā)展一些市場(chǎng)潛力大、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)效益好的新興菇類，如國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)走俏的雞腿菇、銀針菇、滑菇、杏鮑菇、草菇、舞茸菇、木耳等，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，開(kāi)辟新的就業(yè)門路。
四是建立示范基地，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高生產(chǎn)技術(shù)水平。示范基地在新品種試驗(yàn)示范、新技術(shù)研究開(kāi)發(fā)、實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)、推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面，有著不可替代的作用。下一步在全市建立2～3處高標(biāo)準(zhǔn)的市級(jí)食用菌科技示范基地。通過(guò)發(fā)揮示范基地的作用，加強(qiáng)新品種引進(jìn)開(kāi)發(fā)和實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，提高農(nóng)民科技素質(zhì)。大力推廣普及食用菌作物秸稈和果枝代料栽培、草菇越夏栽培、“兩菇一菜”高效種植、菌糖高效生物肥等先進(jìn)技術(shù)。食用菌和其它病源菌一樣，同屬于微生物的范疇，極易受到病源微生物的侵染，因此，生產(chǎn)過(guò)程中，要通過(guò)福爾馬林熏蒸、酒精擦拭、高溫滅菌、高壓滅菌、二次發(fā)酵等手段，做好環(huán)境、制種設(shè)備、生產(chǎn)場(chǎng)所、培養(yǎng)料的滅菌消毒；多數(shù)食用菌在出菇階段，都需要一個(gè)中溫、高濕、弱光、通氣的環(huán)境條件，要根據(jù)不同的品種，進(jìn)行科學(xué)管理。
