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家畜論文:家畜繁殖學(xué)啟發(fā)式案例教學(xué)論文
一、案例式教學(xué)法的優(yōu)越性
案例就是以真實(shí)的生活情境或事件為基礎(chǔ)，記錄下的具有真實(shí)性、典型性和教育性的實(shí)例或報道，這些實(shí)例或報道包含許多可能的問題，并且用一定的文字、錄音和錄像等媒介客觀的記錄出真實(shí)情景。案例教學(xué)，就是以一定的教學(xué)目標(biāo)為目的，選擇特定的教學(xué)內(nèi)容，以經(jīng)典案例的形式呈現(xiàn)給學(xué)生，并且在教師的主導(dǎo)下，引導(dǎo)學(xué)生積極主動地參與對案例的分析、討論和調(diào)查等活動，引導(dǎo)學(xué)生得出解決問題的確切可行方法。在進(jìn)行案例教學(xué)中，教師通過不斷激發(fā)學(xué)生積極思考、主動探索的能力，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)知識、認(rèn)識問題、分析問題和解決問題的能力，從而不斷提高學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量。案例式教學(xué)法最早由美國哈佛大學(xué)法學(xué)院院長蘭德爾創(chuàng)建，最初應(yīng)用于法學(xué)和醫(yī)學(xué)教學(xué)上，后來才被引入管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等多種學(xué)科的教學(xué)中，通過企業(yè)成功或失敗的案例引入教學(xué)，讓學(xué)生在學(xué)校內(nèi)就能接觸到各種商場爭斗，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。《家畜繁殖學(xué)》是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課，其教學(xué)效果的好壞直接影響到學(xué)生下一步對動物科學(xué)專業(yè)課的學(xué)習(xí)。傳統(tǒng)的《家畜繁殖學(xué)》教學(xué)方法主要是以教師單純的講授知識為主，互動較少，這樣必定造成學(xué)生的思維和學(xué)習(xí)方式變成被動。上世紀(jì)80年代末，案例式教學(xué)傳入我國，在一些法學(xué)、工商管理類高校開始試行，后來逐漸被越來越多的高校接受，并廣泛運(yùn)用。案例教學(xué)就是通過模擬真實(shí)的事例，側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考能力和解決具體問題能力。目前，國內(nèi)越來越多的大專院校相繼開展了案例式教學(xué)，更加側(cè)重學(xué)生分析能力和決策能力的培養(yǎng)。其實(shí)質(zhì)是理論與實(shí)踐相結(jié)合的互動式教學(xué)，改變傳統(tǒng)式教學(xué)的短處，使大學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性大大提高，注重培養(yǎng)實(shí)用型、復(fù)合型專業(yè)人才，并取得了一定的成效。
二、《家畜繁殖學(xué)》案例庫建設(shè)
《家畜繁殖學(xué)》的繁殖理論和家畜實(shí)際生產(chǎn)密切相關(guān)，在整個《家畜繁殖學(xué)》的教學(xué)過程中，要求理論教學(xué)、實(shí)驗(yàn)課和教學(xué)實(shí)習(xí)三種教學(xué)環(huán)節(jié)共同完成，不僅注重理論教學(xué)，同時還要進(jìn)行操作技能的訓(xùn)練。在理論教學(xué)過程中，不僅要求講授教學(xué)大綱規(guī)定內(nèi)容，同時還要將家畜繁殖方面新的研究成果和有特色的技術(shù)進(jìn)步，以及新的學(xué)術(shù)理論和概念引入課堂。在《家畜繁殖學(xué)》實(shí)驗(yàn)課上，通過家畜繁殖理論教學(xué)與繁殖基本技術(shù)操作、訓(xùn)練相結(jié)合，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考和動手能力。《家畜繁殖學(xué)》實(shí)習(xí)是在學(xué)生學(xué)習(xí)了動物繁殖理論和實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，到家畜生產(chǎn)的及時線，豐富實(shí)際知識，培養(yǎng)學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)踐中加固家畜繁殖基本理論，訓(xùn)練繁殖基本操作技術(shù)，同時啟發(fā)性地引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)的近期家畜繁殖技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，為學(xué)好動物科學(xué)專業(yè)課程打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。要達(dá)到以上的教學(xué)目的，進(jìn)行《家畜繁殖學(xué)》的啟發(fā)式案例教學(xué)，首先要選取具有典型性、代表性、能說明問題的案例。目前，在學(xué)校的硬件方面，絕大多數(shù)教室已經(jīng)配備了多媒體教學(xué)設(shè)備。建成了由12個以上典型案例組成的《家畜繁殖學(xué)》案例庫，制作了25個以上教學(xué)小動畫，或小視頻，豐富了授課內(nèi)容，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。并且在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)教學(xué)目的和教學(xué)要求，組織學(xué)生進(jìn)行案例的調(diào)查、閱讀、思考、分析、討論和交流等活動，將學(xué)生引入家畜繁殖的生產(chǎn)實(shí)踐情境中，啟發(fā)學(xué)生獨(dú)立自主地去思考、探索，注重培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考能力，啟發(fā)學(xué)生建立一套分析、解決問題的思維方式。，教師通過以典型案例制作而成的多媒體課件，配合小動畫或小視頻，講解正確的解決方案，加深學(xué)生對家畜繁殖基本原理和概念的理解，傳授學(xué)生分析問題和解決問題的方法。同時，根據(jù)家畜繁殖的近期研究進(jìn)展，不斷更新教學(xué)案例和教學(xué)小動畫，或小視頻的內(nèi)容，使學(xué)生了解到近期的家畜繁殖技術(shù)，以及本學(xué)科的近期研究進(jìn)展。李井春等報道，在《家畜繁殖學(xué)》教學(xué)上采用案例式教學(xué)，通過典型案例配合PPT進(jìn)行案例式教學(xué)。我們采用的啟發(fā)式案例教學(xué)，不僅采用典型案例，同時采用PPT配合教學(xué)小動畫或小視頻進(jìn)行教學(xué)。
三、應(yīng)用情況及問題
（一）應(yīng)用情況
根據(jù)《家畜繁殖學(xué)》教學(xué)大綱的要求，以及大綱對其中某個章節(jié)的要求、教材的重點(diǎn)和難點(diǎn)等因素，編寫12個典型案例，授課教師根據(jù)案例將內(nèi)容分成12部分。將準(zhǔn)備好的案例在上課前1～2周通過郵箱或QQ發(fā)給學(xué)生，使學(xué)生充分熟悉和了解案例，同時要求學(xué)生提前查閱資料、自學(xué)教材。在教學(xué)過程中，任課教師利用較少的時間講解重點(diǎn)知識，然后選派代表對案例內(nèi)容進(jìn)行發(fā)言，其他學(xué)生可以進(jìn)行補(bǔ)充，也可以提出不同見解。在進(jìn)行案例教學(xué)過程中，任課教師主要是啟發(fā)和引導(dǎo)學(xué)生，控制討論的氣氛和節(jié)奏。，由教師對討論的案例進(jìn)行總結(jié)，采用PPT配合教學(xué)小動畫或小視頻進(jìn)行教學(xué)，給出該案例比較典型的解決方案，對有爭議的問題進(jìn)行詳細(xì)分析，對本次課的重點(diǎn)和難點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)和歸納，同時對學(xué)生的發(fā)言進(jìn)行點(diǎn)評，指出不足之處，提出要求。根據(jù)學(xué)生的發(fā)言情況，如語言表達(dá)，以及對案例的分析思路和結(jié)論的性等進(jìn)行打分，作為該學(xué)生的平時成績。并且要求每位學(xué)生都必須參加討論。
（二）存在的問題
案例式教學(xué)法提高了學(xué)生學(xué)習(xí)知識的興趣，改變了以被動接受為主動的學(xué)習(xí)方式，活躍了課堂氣氛，激發(fā)了學(xué)生的興趣。但是，在案例教學(xué)法的實(shí)施過程中，仍存在一些問題值得注意，比如典型案例的選擇、教師的角色和責(zé)任、學(xué)生的角色和責(zé)任、案例教學(xué)和理論教學(xué)的有機(jī)融合及協(xié)調(diào)等，這些是需要教師下功夫處理的問題。
1.典型案例應(yīng)該示范性強(qiáng)，并且與教材內(nèi)容聯(lián)系緊密，能夠引起學(xué)生共鳴，有利于提高學(xué)生的專業(yè)技能。雖然相關(guān)的書籍、網(wǎng)絡(luò)和各類音像制品等都提供大量的家畜繁殖學(xué)案例，但這些案例不能拿來就用，需要教師根據(jù)教材的內(nèi)容和學(xué)生的素質(zhì)，經(jīng)過反復(fù)加工整理，精心設(shè)計(jì)出理論聯(lián)系實(shí)際的案例。同時教師還要根據(jù)家畜繁殖的近期研究進(jìn)展，不斷更新案例內(nèi)容。
2.在案例教學(xué)過程中，任課教師要善于聽取學(xué)生發(fā)言，并且適時地誘導(dǎo)學(xué)生、啟發(fā)學(xué)生。學(xué)生在天馬行空地聯(lián)想下去的時候，要及時剎車，不失時機(jī)地向?qū)W生提出有啟發(fā)性的問題，促進(jìn)學(xué)生思考。不能出現(xiàn)偏題、跑題現(xiàn)象，使案例討論始終圍繞主題順利進(jìn)行。同時，教師需要經(jīng)過良好的訓(xùn)練才能取得較好的教學(xué)效果。討論結(jié)束后，教師要進(jìn)行總結(jié)，要充分肯定那些具有創(chuàng)造性和思維獨(dú)特學(xué)生的見解，又要指出學(xué)生討論中存在的缺點(diǎn)和不足，促使學(xué)生加深對知識的理解。
3.在傳統(tǒng)教學(xué)中，學(xué)生是聽講者和知識的接受者。在案例教學(xué)中，學(xué)生是一個積極的參與者。課前學(xué)生必須充分熟悉和了解案例，同時要求學(xué)生提前查閱資料、自學(xué)教材，并且有自己的想法。在實(shí)施案例教學(xué)初期，由于與傳統(tǒng)教學(xué)方法相比，需要學(xué)生在課前花費(fèi)一定時間做好充分的準(zhǔn)備，可能會出現(xiàn)學(xué)生積極性不高的現(xiàn)象。在課堂上，學(xué)生要積極發(fā)言，把自己的見解展示出來。這樣學(xué)生學(xué)到的知識就不再是課本上枯燥的內(nèi)容，而是活靈活現(xiàn)的知識和解決問題的方法和能力，并且加深了記憶。
4.在案例教學(xué)過程中，學(xué)生對案例教學(xué)表現(xiàn)出極大的熱情。但是啟發(fā)式案例教學(xué)不能代替講授式教學(xué)。《家畜繁殖學(xué)》有的重點(diǎn)和難點(diǎn)是不能通過案例教學(xué)實(shí)現(xiàn)的，理論教學(xué)仍然是必不可少的。目前的關(guān)鍵是怎樣把理論講授從填鴨式變成誘導(dǎo)式、啟發(fā)式的教學(xué)模式，把理論教學(xué)和案例教學(xué)結(jié)合起來。
四、展望
隨著人們生活水平的提高，畜牧業(yè)越來越受到重視，社會對具創(chuàng)新能力和一定實(shí)踐能力的動物科學(xué)人才需求越來越多。由于案例教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)法相比，在培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維能力和分析解決生產(chǎn)實(shí)際問題能力方面有著特別的優(yōu)勢，傳統(tǒng)教學(xué)法在培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論知識方面有著獨(dú)特的優(yōu)勢。因此，啟發(fā)式案例教學(xué)法在《家畜繁殖學(xué)》教學(xué)中值得應(yīng)用。根據(jù)動物科學(xué)專業(yè)與實(shí)際生產(chǎn)結(jié)合緊密的特點(diǎn)，將生產(chǎn)實(shí)際中存在與家畜繁殖相關(guān)的突出問題編寫成典型案例，也可以將家畜繁殖科研上的內(nèi)容以案例形式呈現(xiàn)給學(xué)生。并且在實(shí)施教學(xué)過程中，應(yīng)結(jié)合具體情況，不斷改進(jìn)案例式教學(xué)，同時與多媒體教學(xué)有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)造出適合《家畜繁殖學(xué)》的啟發(fā)式案例教學(xué)模式。
作者：楊凌 王泳翔 張樂穎 單位：河北工程大學(xué)
家畜論文:家畜生態(tài)養(yǎng)殖論文
1重要性
根據(jù)相關(guān)部門調(diào)查，在畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中，每天1頭豬相當(dāng)于7人生活排放的污水量，1頭牛相當(dāng)于22人生活排放的污水量。2002年，我國年產(chǎn)生畜禽糞便量約19億噸，為工業(yè)固體廢棄物的2.4倍，其中畜禽糞便產(chǎn)生化學(xué)需氧量COD的排放量已達(dá)7118萬噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過生活廢水和工業(yè)廢水的總和排放量，畜禽排泄物污染防治工作已經(jīng)是環(huán)境治理的主要問題。牛羊養(yǎng)殖給社會自然帶來很大污染，會造成資源的減少，不利于人類健康可持續(xù)發(fā)展，因此要大力倡導(dǎo)生態(tài)建設(shè)。從科學(xué)的角度分析，生態(tài)養(yǎng)殖中把能量與物質(zhì)要不斷的轉(zhuǎn)換和循環(huán)，在生產(chǎn)階段方面，應(yīng)充分利用生物資料，較大程度提高自然資源的利用率。在牛羊養(yǎng)殖中，把握好大自然中生態(tài)系統(tǒng)之間的關(guān)系，提高人們的收入，這樣環(huán)境也得到保護(hù)，同時減少了人力物力以及成本的投入。這種綠色環(huán)保的養(yǎng)殖模式有利于現(xiàn)代社會的進(jìn)步與發(fā)展。生態(tài)養(yǎng)殖一方面可以減少家禽牲畜所需飼料的成本，另一方面改善了池塘、稻田的結(jié)構(gòu)，讓不同的農(nóng)業(yè)資源相互補(bǔ)充與利用，把牛羊養(yǎng)殖與生態(tài)建設(shè)結(jié)合在一起，真正做到和諧、可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)養(yǎng)殖中可以把沖洗圈舍的水投入到池塘中，以供池塘中的植物吸收，過濾后的清水可以用于灌溉農(nóng)田。這樣就節(jié)約了很多的水資源，提高了水的利用效率，這些都是牛羊養(yǎng)殖與生態(tài)建設(shè)和諧發(fā)展的表現(xiàn)。
2對策
畜牧業(yè)與生態(tài)環(huán)境有機(jī)結(jié)合，把握處理好畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)效益的關(guān)系，因此我們就要轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)經(jīng)營模式，走生態(tài)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。從思想上我們要把重畜輕草轉(zhuǎn)變?yōu)椴菪蟛⒅兀瑢?shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)殖新觀念。把自然放牧的粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸暋肷犸暭s化經(jīng)營，改變過去草食畜發(fā)展依賴天然草場的局面，實(shí)現(xiàn)種草養(yǎng)畜和農(nóng)作物秸稈科學(xué)處理后養(yǎng)畜的飼養(yǎng)方式。把傳統(tǒng)單一數(shù)量型轉(zhuǎn)向?yàn)橘|(zhì)量效益型，這樣才有利于經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會效益的發(fā)展。在牛羊養(yǎng)殖與生態(tài)建設(shè)的工作指導(dǎo)上，把閑散的畜禽轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)戶規(guī)模化集中養(yǎng)殖，或者專業(yè)小區(qū)養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化程度，這些都有利于牛羊養(yǎng)殖與生態(tài)建設(shè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。發(fā)揮畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)新工藝作用，建立“畜—沼（有機(jī)肥）—草（種植）”新型生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式。首先飼料基地建設(shè)，生產(chǎn)無公害飼草，把好源頭關(guān)。利用優(yōu)良品種飼料草種、選擇應(yīng)用平衡施肥和土壤培肥等新技術(shù)、配套應(yīng)用高效低殘農(nóng)藥施用等技術(shù)，保障原料飼料的清潔生產(chǎn)。其次，飼料及飼料清潔生產(chǎn)技術(shù)。根據(jù)畜種、長勢、階段，根據(jù)動物營養(yǎng)學(xué)合理配方，應(yīng)用先進(jìn)的飼料配方技術(shù)和飼料生產(chǎn)加工技術(shù)，生產(chǎn)全價配合飼料。發(fā)展生態(tài)飼料推廣秸稈養(yǎng)畜，農(nóng)作物秸稈進(jìn)行青貯發(fā)酵作為能量飼料。與無機(jī)鹽等配制成畜禽配合飼料，代替30%~50%的原糧飼料，可降低飼養(yǎng)成本30%。再有，固液分離和干清糞技術(shù)。養(yǎng)殖場的糞污要進(jìn)行固液分離。對固體糞便進(jìn)行自然堆肥發(fā)酵，有利于殺死里面部分的病原微生物，起到自然消毒殺菌作用，再施到農(nóng)田。液體經(jīng)過沉淀后進(jìn)行厭氧降解，殺滅部分病原微生物。盡多的采用干清糞技術(shù)，這樣有利于減少水的消耗量。，沼氣發(fā)酵技術(shù)。利用畜禽糞污進(jìn)行沼氣和沼氣肥生產(chǎn)，合理地循環(huán)利用物質(zhì)和能量，解決燃料、肥料、飼料之間的矛盾，改善和保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)間、持續(xù)、循環(huán)、健康發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民的產(chǎn)量增加、收入增加。生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展新模式“畜—沼—草”是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙贏的途徑。
3結(jié)語
實(shí)施牛羊養(yǎng)殖與生態(tài)建設(shè)是符合科學(xué)發(fā)展觀的要求，是實(shí)施可持續(xù)發(fā)展方針的具體表現(xiàn)，把牛羊養(yǎng)殖與生態(tài)建設(shè)結(jié)合起來發(fā)展，有利于社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，保護(hù)了生態(tài)資源環(huán)境，也有利于提高人們的收入。在當(dāng)前社會形勢下，加快畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，提高專業(yè)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化等經(jīng)營水平，努力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)畜禽與生態(tài)建設(shè)的共同發(fā)展。
作者:何姝武何濤單位:陜西省洛南縣麻坪鎮(zhèn)農(nóng)牧站
家畜論文:紫外線對家畜的作用分析論文
紫外線具有較高的能量，照射機(jī)體后可產(chǎn)生一系列的光化學(xué)反應(yīng)和光電效應(yīng)，不同的波長其生物學(xué)作用的強(qiáng)弱不同，一般將紫外線分為三段，即：A段，波長320—400nm，其生物學(xué)作用較弱，主要起色素沉著作用；B段，波長275—320nm，生物學(xué)作用很強(qiáng)，主要是抗構(gòu)樓病和紅斑作用；C段，波長200一275nm，來自太陽輻射的這段紫外線不能到達(dá)地面，以人工裝外線燈進(jìn)行試驗(yàn)，此段具有較大的殺傷力，對機(jī)體細(xì)胞也有強(qiáng)烈的刺激和破壞作用。紫外線的各種基本作用闡述如下：
1、紅斑作用在紫外線的照射下，被照射部位皮膚會出現(xiàn)潮紅，這種皮膚對紫外線照射和特異反應(yīng)稱紅斑作用。在紫外線照射一定時間后，由于皮膚的反射作用，毛細(xì)血管擴(kuò)張，這時出現(xiàn)的紅斑稱為原發(fā)性紅斑。而當(dāng)照射時，因皮膚表皮細(xì)胞被紫外線所破壞，釋放出組織胺與類組織胺，這兩者達(dá)到一定濃度，又能刺激神經(jīng)末梢，通過反射使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張、通透性加強(qiáng)，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅和水腫，這時發(fā)生的紅斑稱為繼發(fā)性紅斑。這一過程較慢，一般發(fā)生在照射后6—8h，甚至24h。紫外線的紅斑反應(yīng)有兩個最敏感的波長區(qū)，即254nm和297nm，但兩者所致紅斑在性質(zhì)上有許多不同之處。如在紅斑深度、界限、溫度、潛伏期、消失時間、色澤和血管反應(yīng)方面均有不同，前者的表現(xiàn)分別為紅斑深、界限明顯、溫度高、潛伏期長、消失慢、色澤為深紅色、血管擴(kuò)張；而后者表現(xiàn)為紅斑深度淺、界限不明顯、溫度低、潛伏期短、消失俠、色澤為紫紅有紋、血管痙攣。引起紅斑作用的紫外線劑量以紅斑學(xué)位計(jì)。不同紫外線的紅斑劑量不同，現(xiàn)統(tǒng)一用功率入1w的297nm波長的紫外線燈的紅斑輻射強(qiáng)度作為一個紅斑劑量。由于產(chǎn)生紅斑作用的這—波段紫外線也具有抗佝僂病作用，兩者生物學(xué)作用的效果光譜相近，故可用紅斑劑量宋代表紫外線的生物劑量G它不僅在紫外線治療上常以皮膚的紅斑反應(yīng)強(qiáng)弱，作為紫外線治療的劑量標(biāo)準(zhǔn)，而且又具有重要的衛(wèi)生學(xué)意義。一般用紅斑劑量來表示機(jī)體每天所必需的紫外線照射劑量。
2．殺菌作用細(xì)菌或病毒的蛋白質(zhì)、酶和核酸能強(qiáng)烈吸收相應(yīng)波長的紫外線，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性離解，曲活性降低或消失，在核酸中形成胸腺嘧啶二聚體，DNA結(jié)構(gòu)和功能受到破壞．從而導(dǎo)致細(xì)菌和病毒的死亡。紫外線的殺菌作用與波長有關(guān)。280一302nm的紫外線主要引起蛋白質(zhì)的離解；253—260nm的紫外線主要引起變性，而核酸對該波段的紫外線吸收量最為強(qiáng)烈。對260nm的紫外線的吸收強(qiáng)度比蛋白質(zhì)高30倍。波長295nm的紫外線殺菌效果要比395nm紫外線的殺菌效果大l510倍．故波長越短，殺菌效果越好。因此，一般認(rèn)為：波長在300nm以下的紫外線有明顯的殺菌作用，而殺菌作用最強(qiáng)的波段為253—260nm。紫外線的殺菌作用可用
于空氣、物體表面的消毒及表面感染的治療。
紫外線的殺菌作用還與紫外線的輻射強(qiáng)度、細(xì)菌對紫外線照射的抵抗力等有關(guān)。
不同類型的細(xì)菌對紫外線的抵抗力不同，如結(jié)核桿菌對紫外線的抵抗力比葡萄球菌強(qiáng)2—3倍；金色葡萄球菌、綠膿桿菌對波長265nm的紫外線員敏感，而大腸桿菌則對234nm的紫外線最敏感.在空氣中，白色葡萄球菌對紫外線最敏感，黃色八疊球菌耐受力最強(qiáng).紫外線必須達(dá)到一定的輻射強(qiáng)度才具有有效的殺菌作用，研究顯示，大約3W/m2的強(qiáng)度才可抑制細(xì)菌的生長。
紫外線不僅能殺死細(xì)菌，還能破壞某些細(xì)菌的毒素(如白喉和破傷風(fēng)毒素)。真菌對紫外線則具有較強(qiáng)的耐受力。另據(jù)報道，因紫外線的能量能夠破壞球蟲的A鏈，因而，紫外線可用于生產(chǎn)中對兔球蟲卵囊的消毒。
在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，常用紫外線光源對畜舍進(jìn)行滅菌。目前在雞、鴨、豬等畜禽舍使用的低壓汞燈，輻射出254nm紫外線，具有較好的滅菌效果.據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐證明，用20w的低壓汞燈懸于畜舍2．5m的高空，每20m2懸掛1盞，即lW/m2，每日照射3次，每次50min左右，這樣可降低家畜的染病率和死亡率，生產(chǎn)力明顯提高。
短波紫外線(c段)對人眼損害很大，但對動物的眼睛影響并不大。因此，在布置低壓汞燈滅菌時，可以直接向下方照射，而對剛出生的家畜，因其被毛稀疏，不能過多照射；奶牛、奶羊的乳部因皮藏在照射時應(yīng)注意劑量。另外，紫外線也可用于飼料、飼養(yǎng)工具的殺菌。
3．抗佝僂病作用佝僂病是由于缺乏維生親D而發(fā)生的鈣、磷代謝紊亂疾病。維生素D的主要作用是促進(jìn)腸道對鈣、磷的吸收，并與體內(nèi)調(diào)節(jié)鈣、磷的其他因子協(xié)調(diào)作用，使鈣、磷在體內(nèi)保持正常水平，促進(jìn)骨基質(zhì)鈣化。畜體在維生素D缺乏時，腸道對鈣、磷的吸收減少，血中鈣、磷濃度下降，為維持血內(nèi)鈣、磷含量的穩(wěn)定，鈣、磷從骨中分解出來進(jìn)入血液。因此，骨組織含鈣的減少，成骨作用受到影響，成年家畜特別是妊娠及哺乳期母畜．則引起骨質(zhì)軟化癥。
由于波長270一320nm的紫外線，將麥角固醇和7—脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素口的能力最強(qiáng)，而這部分紫外線在太陽高度角小于35度時，一般不能到達(dá)地面，所以緯度較大的地區(qū)，在冬季一般都缺乏這部分紫外線。因此，在高緯度地區(qū)，冬季可對放牧家畜進(jìn)行人工紫外線照射或通過飼料補(bǔ)加維生素D.在現(xiàn)代化的封閉式畜臺中，由于家畜使用補(bǔ)充維生意D3的全價日糧，盡管常年見不到陽光，也不易發(fā)生維生素D缺乏癥。
需要強(qiáng)調(diào)的是，為防止佝僂病和軟骨癥的發(fā)生，在對家畜進(jìn)行紫外線照射時，必須選用波長283—295nm的紫外線，不可用一般的紫外線燈代替
4．色素沉著作用紫外線可使皮膚中的黑色素原通過氧化菌的作用，轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏兀蛊つw發(fā)生色素沉著。黑色素對光線的吸收能力，較機(jī)體其他部位的組織大數(shù)倍，特別是對短波輻射的吸收量更大。色素沉著是機(jī)體對光線刺激的一種防御反應(yīng)。由于色素在皮膚的沉著，增強(qiáng)了皮膚局部的保護(hù)功能，使皮膚不會過熱。校色素吸收的光能則轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮埽偈购挂悍置冢蚨鰪?qiáng)了局部的散熱作用；同時能防止太陽的短波輻射穿透組織，使深部組織不受損害。據(jù)觀察，白豬和黑豬同時在夏季陽光照射下放牧(氣溫高于28度：)，結(jié)果白豬全部發(fā)生皮膚損傷，黑豬發(fā)生皮膚損傷的只有1／16。紫外線產(chǎn)生色素沉著作用的波長為320一400nm。但在紅外線和可見光作用下也能發(fā)生。最強(qiáng)最持久的色素沉著發(fā)生在紫外線、紅外線和可見光幾種光譜同時作用之時。
5．提高機(jī)體的免疫力和抗病力動物長期缺乏紫外線的照射，可導(dǎo)致機(jī)體免疫功能下降，對各種病原體的抵抗力減弱，易引起各種感染和傳染病。因此，為保障機(jī)體正常的免疫功能，接受適量的紫外線是必不可少的。在紫外線的作用下，機(jī)體的組織細(xì)胞分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，抗原性發(fā)生變化，激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生免疫反應(yīng)。同時紫外線照射可提高免疫細(xì)胞的吞噬活性，增加補(bǔ)體和凝集寒，增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能。補(bǔ)體是畜禽新鮮血清中的一組球蛋白，它能協(xié)同抗體系滅
病毒或溶解細(xì)菌．促進(jìn)吞噬細(xì)胞吞噬和消化病原體。凝集素也是一種能和細(xì)菌的表面抗原發(fā)生反應(yīng)并使之凝集的抗體．其增加也是機(jī)體防御免疫功能加強(qiáng)的表現(xiàn)之一。紫外線照射增強(qiáng)機(jī)體免疫力的效果，還決定于照射劑量、照射時間以及機(jī)體的機(jī)能狀態(tài)。在畜牧生產(chǎn)中，為增強(qiáng)畜禽體質(zhì)，提高其對環(huán)境變化的適應(yīng)能力和對某些疾病的抵抗力，可采用小劑量紫外線進(jìn)行多次照射。
6．增強(qiáng)氣體代謝作用紫外線照射能興奮呼吸中樞，使呼吸變慢變深，促進(jìn)氧的吸收和一氧化碳、水汽的排出。同時能增加血液、紅細(xì)胞和血紅素的含量，提高血液攜帶氧和二氧化碳的能力，加速組織代謝過程。在紫外線局部照射時，還有改善局部血液循環(huán)、讓痛、炎和促進(jìn)傷口愈合的作用。
7．光敏性皮炎當(dāng)動物體內(nèi)含有某些異常物質(zhì)時，如采食養(yǎng)麥和三葉草等植物，或機(jī)體本身產(chǎn)生異常代謝物，或感染病灶吸收的病毒等，在紫外線作用下，這些光敏物質(zhì)對機(jī)體發(fā)少明顯的作用．能引起皮膚過敏、皮膚炎癥或壞死現(xiàn)象，這就是光敏性皮炎或“光敏反應(yīng)”。其機(jī)制有人認(rèn)為是由于紫外線使機(jī)體對光敏物質(zhì)的感受性增加所致；有人則認(rèn)為是光敏物質(zhì)在光化學(xué)反應(yīng)(因光引起機(jī)體被照射部位的化學(xué)反應(yīng))中起接觸劑的作用，導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生一些本來不致發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。光敏性皮炎專發(fā)于白色皮膚，特別是在動物無毛或少毛的部位，畜牧生產(chǎn)中多見于豬和羊。
8．光照性眼炎與癌紫外線過度照射動物眼睛時，可引起結(jié)膜和角膜發(fā)炎，稱為光照性眼炎。其臨床表現(xiàn)為角膜損傷、眼紅、灼痛、流淚、怕光，經(jīng)數(shù)天后消失。最易引起光照性眼炎的波長為295—360nm。長期接觸小劑量的紫外線，可發(fā)生慢性結(jié)膜炎.此外，紫外線尚有致癌作用。
紫外線照射對動物有利、有弊，在畜牧生產(chǎn)中盡可能地利用其有利的一面，避免過度照射造成有害的影響。近年來，由于人類的社會活動，使臭氧層受到破壞，而臭氧層能夠吸收所有的C段紫外線和90％的B段紫外線，所以加劇了紫外線對地球上的動、植物和人類的危害。
家畜論文:紫外線家畜管理論文
紫外線具有較高的能量，照射機(jī)體后可產(chǎn)生一系列的光化學(xué)反應(yīng)和光電效應(yīng)，不同的波長其生物學(xué)作用的強(qiáng)弱不同，一般將紫外線分為三段，即：A段，波長320—400nm，其生物學(xué)作用較弱，主要起色素沉著作用；B段，波長275—320nm，生物學(xué)作用很強(qiáng)，主要是抗構(gòu)樓病和紅斑作用；C段，波長200一275nm，來自太陽輻射的這段紫外線不能到達(dá)地面，以人工裝外線燈進(jìn)行試驗(yàn)，此段具有較大的殺傷力，對機(jī)體細(xì)胞也有強(qiáng)烈的刺激和破壞作用。紫外線的各種基本作用闡述如下：
1、紅斑作用在紫外線的照射下，被照射部位皮膚會出現(xiàn)潮紅，這種皮膚對紫外線照射和特異反應(yīng)稱紅斑作用。在紫外線照射一定時間后，由于皮膚的反射作用，毛細(xì)血管擴(kuò)張，這時出現(xiàn)的紅斑稱為原發(fā)性紅斑。而當(dāng)照射時，因皮膚表皮細(xì)胞被紫外線所破壞，釋放出組織胺與類組織胺，這兩者達(dá)到一定濃度，又能刺激神經(jīng)末梢，通過反射使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張、通透性加強(qiáng)，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅和水腫，這時發(fā)生的紅斑稱為繼發(fā)性紅斑。這一過程較慢，一般發(fā)生在照射后6—8h，甚至24h。紫外線的紅斑反應(yīng)有兩個最敏感的波長區(qū)，即254nm和297nm，但兩者所致紅斑在性質(zhì)上有許多不同之處。如在紅斑深度、界限、溫度、潛伏期、消失時間、色澤和血管反應(yīng)方面均有不同，前者的表現(xiàn)分別為紅斑深、界限明顯、溫度高、潛伏期長、消失慢、色澤為深紅色、血管擴(kuò)張；而后者表現(xiàn)為紅斑深度淺、界限不明顯、溫度低、潛伏期短、消失俠、色澤為紫紅有紋、血管痙攣。引起紅斑作用的紫外線劑量以紅斑學(xué)位計(jì)。不同紫外線的紅斑劑量不同，現(xiàn)統(tǒng)一用功率入1w的297nm波長的紫外線燈的紅斑輻射強(qiáng)度作為一個紅斑劑量。由于產(chǎn)生紅斑作用的這—波段紫外線也具有抗佝僂病作用，兩者生物學(xué)作用的效果光譜相近，故可用紅斑劑量宋代表紫外線的生物劑量G它不僅在紫外線治療上常以皮膚的紅斑反應(yīng)強(qiáng)弱，作為紫外線治療的劑量標(biāo)準(zhǔn)，而且又具有重要的衛(wèi)生學(xué)意義。一般用紅斑劑量來表示機(jī)體每天所必需的紫外線照射劑量。
2．殺菌作用細(xì)菌或病毒的蛋白質(zhì)、酶和核酸能強(qiáng)烈吸收相應(yīng)波長的紫外線，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性離解，曲活性降低或消失，在核酸中形成胸腺嘧啶二聚體，DNA結(jié)構(gòu)和功能受到破壞．從而導(dǎo)致細(xì)菌和病毒的死亡。紫外線的殺菌作用與波長有關(guān)。280一302nm的紫外線主要引起蛋白質(zhì)的離解；253—260nm的紫外線主要引起變性，而核酸對該波段的紫外線吸收量最為強(qiáng)烈。對260nm的紫外線的吸收強(qiáng)度比蛋白質(zhì)高30倍。波長295nm的紫外線殺菌效果要比395nm紫外線的殺菌效果大l510倍．故波長越短，殺菌效果越好。因此，一般認(rèn)為：波長在300nm以下的紫外線有明顯的殺菌作用，而殺菌作用最強(qiáng)的波段為253—260nm。紫外線的殺菌作用可用
于空氣、物體表面的消毒及表面感染的治療。
紫外線的殺菌作用還與紫外線的輻射強(qiáng)度、細(xì)菌對紫外線照射的抵抗力等有關(guān)。
不同類型的細(xì)菌對紫外線的抵抗力不同，如結(jié)核桿菌對紫外線的抵抗力比葡萄球菌強(qiáng)2—3倍；金色葡萄球菌、綠膿桿菌對波長265nm的紫外線員敏感，而大腸桿菌則對234nm的紫外線最敏感.在空氣中，白色葡萄球菌對紫外線最敏感，黃色八疊球菌耐受力最強(qiáng).紫外線必須達(dá)到一定的輻射強(qiáng)度才具有有效的殺菌作用，研究顯示，大約3W/m2的強(qiáng)度才可抑制細(xì)菌的生長。
紫外線不僅能殺死細(xì)菌，還能破壞某些細(xì)菌的毒素(如白喉和破傷風(fēng)毒素)。真菌對紫外線則具有較強(qiáng)的耐受力。另據(jù)報道，因紫外線的能量能夠破壞球蟲的A鏈，因而，紫外線可用于生產(chǎn)中對兔球蟲卵囊的消毒。
在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，常用紫外線光源對畜舍進(jìn)行滅菌。目前在雞、鴨、豬等畜禽舍使用的低壓汞燈，輻射出254nm紫外線，具有較好的滅菌效果.據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐證明，用20w的低壓汞燈懸于畜舍2．5m的高空，每20m2懸掛1盞，即lW/m2，每日照射3次，每次50min左右，這樣可降低家畜的染病率和死亡率，生產(chǎn)力明顯提高。
短波紫外線(c段)對人眼損害很大，但對動物的眼睛影響并不大。因此，在布置低壓汞燈滅菌時，可以直接向下方照射，而對剛出生的家畜，因其被毛稀疏，不能過多照射；奶牛、奶羊的乳部因皮藏在照射時應(yīng)注意劑量。另外，紫外線也可用于飼料、飼養(yǎng)工具的殺菌。
3．抗佝僂病作用佝僂病是由于缺乏維生親D而發(fā)生的鈣、磷代謝紊亂疾病。維生素D的主要作用是促進(jìn)腸道對鈣、磷的吸收，并與體內(nèi)調(diào)節(jié)鈣、磷的其他因子協(xié)調(diào)作用，使鈣、磷在體內(nèi)保持正常水平，促進(jìn)骨基質(zhì)鈣化。畜體在維生素D缺乏時，腸道對鈣、磷的吸收減少，血中鈣、磷濃度下降，為維持血內(nèi)鈣、磷含量的穩(wěn)定，鈣、磷從骨中分解出來進(jìn)入血液。因此，骨組織含鈣的減少，成骨作用受到影響，成年家畜特別是妊娠及哺乳期母畜．則引起骨質(zhì)軟化癥。
由于波長270一320nm的紫外線，將麥角固醇和7—脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素口的能力最強(qiáng)，而這部分紫外線在太陽高度角小于35度時，一般不能到達(dá)地面，所以緯度較大的地區(qū)，在冬季一般都缺乏這部分紫外線。因此，在高緯度地區(qū)，冬季可對放牧家畜進(jìn)行人工紫外線照射或通過飼料補(bǔ)加維生素D.在現(xiàn)代化的封閉式畜臺中，由于家畜使用補(bǔ)充維生意D3的全價日糧，盡管常年見不到陽光，也不易發(fā)生維生素D缺乏癥。
需要強(qiáng)調(diào)的是，為防止佝僂病和軟骨癥的發(fā)生，在對家畜進(jìn)行紫外線照射時，必須選用波長283—295nm的紫外線，不可用一般的紫外線燈代替。
4．色素沉著作用紫外線可使皮膚中的黑色素原通過氧化菌的作用，轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏兀蛊つw發(fā)生色素沉著。黑色素對光線的吸收能力，較機(jī)體其他部位的組織大數(shù)倍，特別是對短波輻射的吸收量更大。色素沉著是機(jī)體對光線刺激的一種防御反應(yīng)。由于色素在皮膚的沉著，增強(qiáng)了皮膚局部的保護(hù)功能，使皮膚不會過熱。校色素吸收的光能則轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮埽偈购挂悍置冢蚨鰪?qiáng)了局部的散熱作用；同時能防止太陽的短波輻射穿透組織，使深部組織不受損害。據(jù)觀察，白豬和黑豬同時在夏季陽光照射下放牧(氣溫高于28度：)，結(jié)果白豬全部發(fā)生皮膚損傷，黑豬發(fā)生皮膚損傷的只有1／16。紫外線產(chǎn)生色素沉著作用的波長為320一400nm。但在紅外線和可見光作用下也能發(fā)生。最強(qiáng)最持久的色素沉著發(fā)生在紫外線、紅外線和可見光幾種光譜同時作用之時。
5．提高機(jī)體的免疫力和抗病力動物長期缺乏紫外線的照射，可導(dǎo)致機(jī)體免疫功能下降，對各種病原體的抵抗力減弱，易引起各種感染和傳染病。因此，為保障機(jī)體正常的免疫功能，接受適量的紫外線是必不可少的。在紫外線的作用下，機(jī)體的組織細(xì)胞分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，抗原性發(fā)生變化，激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生免疫反應(yīng)。同時紫外線照射可提高免疫細(xì)胞的吞噬活性，增加補(bǔ)體和凝集寒，增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能。補(bǔ)體是畜禽新鮮血清中的一組球蛋白，它能協(xié)同抗體系滅
病毒或溶解細(xì)菌．促進(jìn)吞噬細(xì)胞吞噬和消化病原體。凝集素也是一種能和細(xì)菌的表面抗原發(fā)生反應(yīng)并使之凝集的抗體．其增加也是機(jī)體防御免疫功能加強(qiáng)的表現(xiàn)之一。紫外線照射增強(qiáng)機(jī)體免疫力的效果，還決定于照射劑量、照射時間以及機(jī)體的機(jī)能狀態(tài)。在畜牧生產(chǎn)中，為增強(qiáng)畜禽體質(zhì)，提高其對環(huán)境變化的適應(yīng)能力和對某些疾病的抵抗力，可采用小劑量紫外線進(jìn)行多次照射。
6．增強(qiáng)氣體代謝作用紫外線照射能興奮呼吸中樞，使呼吸變慢變深，促進(jìn)氧的吸收和一氧化碳、水汽的排出。同時能增加血液、紅細(xì)胞和血紅素的含量，提高血液攜帶氧和二氧化碳的能力，加速組織代謝過程。在紫外線局部照射時，還有改善局部血液循環(huán)、讓痛、炎和促進(jìn)傷口愈合的作用。
7．光敏性皮炎當(dāng)動物體內(nèi)含有某些異常物質(zhì)時，如采食養(yǎng)麥和三葉草等植物，或機(jī)體本身產(chǎn)生異常代謝物，或感染病灶吸收的病毒等，在紫外線作用下，這些光敏物質(zhì)對機(jī)體發(fā)少明顯的作用．能引起皮膚過敏、皮膚炎癥或壞死現(xiàn)象，這就是光敏性皮炎或“光敏反應(yīng)”。其機(jī)制有人認(rèn)為是由于紫外線使機(jī)體對光敏物質(zhì)的感受性增加所致；有人則認(rèn)為是光敏物質(zhì)在光化學(xué)反應(yīng)(因光引起機(jī)體被照射部位的化學(xué)反應(yīng))中起接觸劑的作用，導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生一些本來不致發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。光敏性皮炎專發(fā)于白色皮膚，特別是在動物無毛或少毛的部位，畜牧生產(chǎn)中多見于豬和羊。
8．光照性眼炎與癌紫外線過度照射動物眼睛時，可引起結(jié)膜和角膜發(fā)炎，稱為光照性眼炎。其臨床表現(xiàn)為角膜損傷、眼紅、灼痛、流淚、怕光，經(jīng)數(shù)天后消失。最易引起光照性眼炎的波長為295—360nm。長期接觸小劑量的紫外線，可發(fā)生慢性結(jié)膜炎.此外，紫外線尚有致癌作用。
紫外線照射對動物有利、有弊，在畜牧生產(chǎn)中盡可能地利用其有利的一面，避免過度照射造成有害的影響。近年來，由于人類的社會活動，使臭氧層受到破壞，而臭氧層能夠吸收所有的C段紫外線和90％的B段紫外線，所以加劇了紫外線對地球上的動、植物和人類的危害。
家畜論文:農(nóng)業(yè)考古家畜管理論文
史前先民將一些野生動物馴化為家養(yǎng)動物，大體要經(jīng)過拘禁、野外放養(yǎng)、定居放牧(放牧與舍飼相結(jié)合)幾個階段。50年代以來的一些考古發(fā)現(xiàn)，也大體反映了這一過程。如從內(nèi)蒙古陰山巖畫中的一些“野牧圖”畫面，可以看到野外放養(yǎng)的情形，河姆渡遺址曾發(fā)現(xiàn)直徑l米左右的畜圈，可能是拘禁動物用的，其干欄或房屋底層，據(jù)民族學(xué)資料推測，可能是豢養(yǎng)家畜的地方。在半坡遺址發(fā)現(xiàn)兩座長方形畜圈，長6～10米，寬1．8～2．6米，周圍有密集的柱洞，說明圍有木柵以圈牲畜。在姜寨遺址也發(fā)現(xiàn)兩座略呈圓形、直徑約4米的欄圈，欄中有20～30厘米厚的畜糞堆積，足證是畜圈無疑[109]。圈養(yǎng)對牲畜的肥育、配種、繁殖都有重大作用，是原始畜牧業(yè)有很大進(jìn)步的重要標(biāo)志。
根據(jù)考古資料，我國原始畜牧業(yè)主要馴養(yǎng)的家畜有豬、牛、馬、羊、狗等，家禽有雞、鴨、鵝等。
1．家畜
豬
各地新石器時代遺址出土的家畜骨骼和模型中，以豬的數(shù)量最多，約占1／3左右。一些晚期遺址中出土的豬骨數(shù)量更大，如山東省泰安市大汶口遺址43座墓中出土豬骨96塊，甘肅省永靖縣秦魏家遺址46座墓中出土豬骨430塊，可見豬已成為財(cái)富的象征，也說明豬在我國原始畜牧業(yè)中占有最重要的地位，是真正的六畜之首。目前考古發(fā)現(xiàn)最早的材料是廣西桂林市甑皮巖遺址出土的距今9000年左右的豬牙和豬頜骨，個體數(shù)為67個，其中65％為2歲以下，說明“是人類有意識飼養(yǎng)和宰殺的自然結(jié)果”。豬牙中“犬齒數(shù)量不多，較為長大粗壯的犬齒更少見，犬齒槽外突的程度很差，而門齒一般都較細(xì)弱。這些情況，可能顯示在人類馴養(yǎng)條件下，豬的體質(zhì)形態(tài)的變化”[110]。其次是在河北省武安縣磁山、河南省新鄭縣裴李崗和浙江省余姚市河姆渡等遺址出土了距今七八千年的豬骨或陶豬，其形態(tài)處于亞洲野豬與現(xiàn)代家豬之間，應(yīng)屬于原始家豬階段(圖一)。至目前為止，發(fā)現(xiàn)有豬骨或陶豬模型的新石器時代遺址達(dá)120多處，地點(diǎn)遍布各地[111]，表明我國家豬的歷史非常久遠(yuǎn)，也證明以養(yǎng)豬為代表的中國原始畜牧業(yè)是和原始農(nóng)業(yè)同時起步的。
到了商周時期，養(yǎng)豬業(yè)有較大的發(fā)展，甲骨文有許多“豕”字，還有一字是在“豕”字外面圍以方框，表示養(yǎng)豬的圈欄，《詩經(jīng)·大雅·公劉》也有“執(zhí)豕于牢”的詩句，說明豬已實(shí)行圈養(yǎng)。各地的商周遺址和墓葬中也常有豬骨骼出土。當(dāng)時豬除用于肉食外，還用來祭祀，卜辭中有很多記載。亦有用銅鑄造雄性豬尊作為祭祀的代用品，如湖南省湘潭縣九華鄉(xiāng)出土的一件銅豕尊，器形碩大，造型生動，前后肘部橫穿一對直徑1．4厘米的圓管，可貫繩索，便于抬動進(jìn)行祭祀。春秋戰(zhàn)國時期，養(yǎng)豬業(yè)受到進(jìn)一步重視，“雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉矣”(《孟子·梁惠王上》)。到了漢代，養(yǎng)豬業(yè)更加發(fā)達(dá)，地方官吏都提倡百姓家庭養(yǎng)豬以增加收人，各地漢墓中經(jīng)常用陶豬或石豬隨葬，出土的數(shù)量相當(dāng)多，造型也很生動逼真，因而可以據(jù)之了解漢代家豬的品種類型。如小耳豎立、頭短體圓的華南小耳豬，耳大下垂、頭長體大的華北大耳豬，耳短小下垂、體軀短寬、四肢堅(jiān)實(shí)的四川本地豬，嘴短耳小、體軀豐圓的四川小型黑豬等等，這對研究我國古代豬種形成的歷史，具有很大的科學(xué)價值。
牛
牛是指兩種不同屬的黃牛和水牛。黃牛既可用于肉食又可用于耕田，水牛主要用于南方水田耕作。它們是分別從其不同的野生祖先馴化而來的。在黃河流域和長城內(nèi)外的上新世到更新世地層里，都發(fā)現(xiàn)有現(xiàn)今黃牛和水牛祖先的化石，為原牛或原始牛，所以，中國黃牛和水牛是獨(dú)立起源的。河北省武安縣磁山遺址、河南省新鄭縣裴李崗遺址和鞏義縣瓦窯嘴遺址及舞陽縣賈湖遺址、山東省滕縣北辛遺址、陜西省寶雞市北首嶺遺址等，都出土過牛骨，雖不能肯定都是家養(yǎng)的牛，但也不能否定當(dāng)時已有馴養(yǎng)野牛的嘗試。浙江省余姚市河姆渡遺址曾出土16個水牛頭骨(圖一一)，江蘇省吳縣梅堰遺址也出土過七個水牛頭骨，特別是湖北省宜都市城背溪遺址出土了距今7000多年前的水牛頭骨，說明南方馴養(yǎng)水牛的歷史有可能早到六七千年以前。仰韶文化和龍山文化時期遺址中，出土的牛骨大為增加，至少在新石器時代后期，牛已在原始畜牧業(yè)中占有重要地位[112]。
商周時期養(yǎng)牛業(yè)有很大發(fā)展。除了肉食、交通外，牛還被大量用于祭祀，動輒數(shù)十?dāng)?shù)百，甚至上千，這在卜辭中都有記載，可見牛在商代已大量飼養(yǎng)，各地商代墓葬中經(jīng)常用牛殉葬，或隨葬玉牛、石牛等，也可作為例證。《周禮·地官》設(shè)有“牛人”一職，負(fù)責(zé)掌管供應(yīng)各種肉牛和軍需所用之役牛，分為賓客之牛、積膳之牛、膳羞之牛、軍事用的犒牛、喪事用的奠牛及軍旅行役的兵車之牛。《詩經(jīng)·小雅·無羊》：“誰謂爾無牛，九十其槨……爾牛來思，其耳濕濕，或降于阿，或飲于池。”亦可想見西周養(yǎng)牛業(yè)已具相當(dāng)規(guī)模。春秋戰(zhàn)國時期，牛耕已經(jīng)推廣，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上發(fā)揮了很大作用，養(yǎng)牛業(yè)得到迅速發(fā)展。秦國政府還專門頒布《廄苑律》，對牛的飼養(yǎng)管理和繁殖都有嚴(yán)格的規(guī)定，反映當(dāng)時對養(yǎng)牛業(yè)的高度重視。春秋時期已創(chuàng)造了穿牛鼻子技術(shù)，《呂氏春秋·本生》：“使五尺豎子引其棬，而牛恣以所之，順也。”《莊子·秋水》：“落(絡(luò))馬首，穿牛鼻，是謂人。”這是駕馭耕牛技術(shù)的一大進(jìn)步。有趣的是，上海博物館藏有一件春秋銅牛尊，其牛鼻上正穿有一環(huán)，可與文獻(xiàn)記載相印證(圖一二)。
秦漢時期，牛耕得到普及，養(yǎng)牛業(yè)倍受重視。“百姓所仰，為用較大，國家為之強(qiáng)弱也。”(《風(fēng)俗通義》)各地的漢墓中也經(jīng)常隨葬陶牛、石牛和木牛等。《史記·貨殖列傳》：“牛蹄角千(即養(yǎng)100多頭牛)……此其人與千戶侯等。”說明已有人專門養(yǎng)牛致富。為了改變公牛的暴烈性情，以便于役使，同時也是為了改進(jìn)畜肉的質(zhì)量，漢代已經(jīng)推廣閹牛技術(shù)，河南省方城縣出土的一塊閹牛畫像石，就是目前出土的惟一有關(guān)漢代閹割技術(shù)的實(shí)物例證。魏晉南北朝時期，由于畜牧業(yè)的發(fā)達(dá)，已經(jīng)總結(jié)出一套役使飼養(yǎng)牛馬的基本原則：“服牛乘馬，量其力能；寒溫飲飼，適其天性；如不肥充繁息者，未之有也。”(《齊民要術(shù)》)甘肅省嘉峪關(guān)市魏晉墓出土壁畫中的畜牧圖反映了牧牛、飼牛的生動情景，使我們得以了解當(dāng)時養(yǎng)牛業(yè)的生動情景[113]。
馬
馬在古代曾號稱“六畜之首”，是軍事、交通的主要動力，
有的地方也用于農(nóng)耕。中國家馬的祖先是蒙古野馬，因此中國最早馴養(yǎng)馬的地方應(yīng)該是蒙古野馬生活的華北和內(nèi)蒙古草原地區(qū)。在甘肅省蘭州市皋蘭山曾發(fā)現(xiàn)距今近1萬年的普氏野馬頭骨[114]。河北省徐水縣南莊頭遺址也發(fā)現(xiàn)了距今10500年至9700年的馬骨[115]。稍晚些有陜西省西安市半坡遺址出土的兩顆馬齒和一節(jié)趾骨，但有人認(rèn)為其不是家馬。不過至遲在龍山文化時期馬已被馴養(yǎng)，當(dāng)不成問題，因?yàn)闁|西南北各地都有馬骨出土。如：陜西省華縣南沙村龍山文化遺址就出土了兩匹馬骨架；山東省歷城縣城子崖，河南省湯陰縣白營，吉林省扶余縣長崗子，甘肅省永靖縣馬家灣，陜西省神木縣新華，內(nèi)蒙古包頭市轉(zhuǎn)龍藏，江蘇省南京市北陰陽營，浙江省樂清縣白石以及云南省通海縣黃家營、尋甸縣姚家村、麻栗坡縣小河洞、廣南縣木犁洞、馬龍縣仙人洞、宣威縣尖角洞、江川縣古城山等新石器時代晚期遺址都發(fā)現(xiàn)了馬骨或馬齒[116]。
到了商周時期，馬已成為交通運(yùn)輸?shù)闹饕獎恿ΓB(yǎng)馬業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)。甲骨文已有馬字，商墓中常用馬殉葬，各地都時有車馬坑發(fā)現(xiàn)，河南省安陽市武宜村北地一次就發(fā)現(xiàn)了117匹馬骨架[117]。《詩經(jīng)》中描寫?zhàn)B馬牧馬及駕馭馬車的詩句也很多，《周禮·夏官》有“校人”掌國馬之政，“辨六馬之屬”。這六種馬是指：繁殖用的“種馬”、軍用的“戎馬”、毛色整齊供儀仗用的“齊馬”、善于奔跑驛用的“道馬”、佃獵所需的“田馬”和只供雜役用的“駑馬”。可見西周時期養(yǎng)馬業(yè)發(fā)達(dá)的程度。春秋戰(zhàn)國時期盛行車戰(zhàn)和騎兵，馬成為軍事上的主要動力，特別受到重視，此時馬已成為“六畜”之首。各地的遺址和墓葬中也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)用馬隨葬，如山東省淄博市齊故城就出土了83匹馬骨架[118]。有的墓葬開始用銅馬代替活馬隨葬，如河南省洛陽市西工區(qū)、安徽省壽縣、云南省祥云縣大波拿等遺址都有銅馬出土[119]。商周時期在中國畜牧史上的另一大成就，是利用馬和驢雜交繁育騾子。山西省靈石縣旌介村出土的一件銅簋底部鑄有騾子紋飾、陜西省長安縣灃西出土的戰(zhàn)國銅雕飾上有兩匹騾子的形象，是難得的考古資料[120]。
秦漢時期，馬已被視為“甲兵之本，國之大用”，因而養(yǎng)馬業(yè)特別興盛。西漢政府從西域引進(jìn)大宛馬，改良了中國馬種，還從大宛引種品質(zhì)飼草苜蓿，促進(jìn)了中國養(yǎng)馬業(yè)的發(fā)展。從秦俑坑和各地漢墓出土的陶馬和銅馬，可以見到當(dāng)時良種馬的矯健身姿(圖一三)。唐代是我國養(yǎng)馬業(yè)的另一個高峰，僅西北地區(qū)的甘肅、陜西、寧夏、青海四處就養(yǎng)馬70多萬匹，史稱“秦漢以來，唐馬最盛”(《舊唐書·兵制》)。當(dāng)時還從西域引進(jìn)優(yōu)良馬種在西北地區(qū)繁育：“以金帛市馬于河?xùn)|、朔方、隴右牧之。既雜胡種，馬乃益壯。”(《舊唐書·兵制》)從各地出土的唐代三彩陶馬的健美形態(tài)，亦可看到當(dāng)時良馬的形象，它們應(yīng)是“既雜胡種，馬乃益壯”的真實(shí)寫照。
羊
羊是從野羊馴化而來的。家羊分化為綿羊和山羊。河北省武安市磁山、河南省新鄭縣裴李崗、陜西省西安市半坡、陜西省臨潼縣姜寨等新石器時代遺址都出土過羊骨或陶羊，說明中國北方養(yǎng)羊的歷史有可能早到六七千年以前。到了龍山文化時期，出土羊骨的遺址已分布南北各地。北方有內(nèi)蒙古、甘肅、陜西、山西、山東、河南、河北、遼寧以及安徽等地；南方有江蘇、浙江、湖北、湖南、廣西、云南等地[121]，說明養(yǎng)羊業(yè)有所發(fā)展。一般來說，南方養(yǎng)羊的歷史應(yīng)晚于北方，但是浙江省余姚市河姆渡遺址出土的陶羊，塑造得甚為逼真，顯系家羊無疑(圖一四)[122]。看來南方馴養(yǎng)家羊的歷史有可能比人們所料想的早得多。
商周時期，羊已成為主要的肉食用畜之一，也經(jīng)常用于祭祀和殉葬。卜辭記載祭祀時用羊多達(dá)數(shù)百，甚至上千。《詩經(jīng)·小雅·無羊》：“誰謂爾無羊?三百維群。”每群羊數(shù)量達(dá)到三百，可見商周養(yǎng)羊業(yè)甚為發(fā)達(dá)。商代青銅器常用羊首作為裝飾，如湖南等地出土的二羊尊、四羊尊等，鑄造極為精美，亦反映出南方養(yǎng)羊業(yè)的興盛。春秋戰(zhàn)國時期，養(yǎng)羊業(yè)更為發(fā)達(dá)。“四海之內(nèi)，粒食人民，莫不犓牛羊。”(《墨子·天志篇》)“今之人生也……又畜牛羊。”(《荀子·榮辱篇》)秦漢時期，西北地區(qū)“水草豐美，土宜產(chǎn)牧”，出現(xiàn)“牛馬銜尾，群羊塞道”的興旺景象(《后漢書·西羌傳》)。中原及南方地區(qū)的養(yǎng)羊業(yè)也有發(fā)展，各地漢墓中常用陶羊和陶羊圈隨葬。魏晉南北朝時期，養(yǎng)羊已成為農(nóng)民的重要副業(yè)，《齊民要術(shù)》專立一篇《養(yǎng)羊》，總結(jié)當(dāng)時勞動人民的養(yǎng)羊經(jīng)驗(yàn)。從甘肅省嘉峪關(guān)市魏晉壁畫墓中的一些畜牧圖，可見當(dāng)時放牧羊群的具體情形。唐代的養(yǎng)羊業(yè)亦取得相當(dāng)成就，已培育出許多優(yōu)良品種，如河西羊、河?xùn)|羊、濮固羊、沙苑羊、康居大尾羊、蠻羊等。各地的魏晉南北朝和隋唐墓葬中，也經(jīng)常用陶羊、青瓷羊及羊圈隨葬[123]。
狗
狗是由狼馴化而來的。遠(yuǎn)在狩獵采集時代，人們就已馴養(yǎng)狗作為狩獵時的助手，因此，狗要算人類最早馴養(yǎng)的家畜。在農(nóng)業(yè)時代，它亦兼為肉食對象。河北省徐水縣南莊頭、武安市磁山，河南省新鄭縣裴李崗、汝州市中山寨，浙江省余姚市河姆渡，山東省茌平縣尚莊以及陜西、山西、遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅、湖南、湖北、安徽、江蘇、上海、福建各地新石器時代遺址中都出土過狗的骨骼或陶狗。其中，徐水縣南莊頭的狗骨的年代距今近萬年，磁山、裴李崗的年代都距今七八千年，可見其馴養(yǎng)歷史之久遠(yuǎn)。河姆渡遺址出土的陶塑小狗和山東省膠縣三里河遺址出土的狗形鬶(圖一五)，造型生動逼真，使我們得見新石器時代家犬的形態(tài)特征。陜西省西安市半坡遺址出土的狗骨，頭骨較小，額骨突出，肉裂齒小，下頜骨水平邊緣彎曲，與現(xiàn)代華北狼有很大區(qū)別，說明當(dāng)時狗的飼養(yǎng)已很成熟，遠(yuǎn)遠(yuǎn)脫離野生狀態(tài)[124]。
商周以后，狗已成為主要的肉食對象之一，先秦著作中經(jīng)常“雞狗豬彘”(《荀子·榮辱》)、“犬彘”(《墨子·天志》)、“雞豚狗彘”(《孟子·盡心下》)并提，可見狗在六畜中的地位。據(jù)《禮記·少儀》記載，狗在當(dāng)時有三種用途：“一曰守犬，守御田舍也；二曰田犬，田獵所用也；三曰食犬，充庖廚庶羞用也。”狗還用作祭祀之犧牲，實(shí)際上也是供人們食用的，因此以屠宰狗肉販賣為業(yè)的人也不少。春秋時期的朱亥、戰(zhàn)國時期的高漸離、漢初名將樊噲等人，都是歷史上屠狗賣肉出身的名人。因此商周墓葬中也經(jīng)常葬有狗骨，漢墓中則經(jīng)常以陶狗隨葬。
大約從魏晉南北朝開始，狗已退出食用畜的范圍，只用于守衛(wèi)、田獵和娛樂，因此《齊民要術(shù)》中的畜牧部分就不談狗的飼養(yǎng)了。不過民間仍有食狗肉的習(xí)慣，魏晉南北朝及隋唐墓中也常以陶狗隨葬。
2．家禽
雞
我國的家禽主要是雞、鴨、鵝等，其中鴨、鵝馴養(yǎng)的歷史較晚，而雞的馴養(yǎng)歷史卻是很早的。雞是由野生的原雞馴化而來。江西省萬年縣仙人洞新石器時代早期遺址中就發(fā)現(xiàn)了原雞的遺骨，陜西省西安市半坡遺址也發(fā)現(xiàn)過原雞屬鳥類遺骨，說明原雞在長江和黃河流域都有分布，因而史前先民們就有可能將它馴化成家雞。在河北省武安市磁山、河南省新鄭縣裴李崗、山東省滕縣北辛等較早的遺址中都有家雞遺骨出土，可見雞的馴化年代在中國已有8000多年的歷史，這是目前世界上最早的記錄。在南北各地的仰韶文化和龍山文化遺址中都有雞骨或陶雞出土，證明雞在當(dāng)時已被各地人們馴養(yǎng)成功，成為主要家禽[125]。
甲骨文已有雞字，為“鳥”旁加“奚”的形聲字。雞在商周已成為祭祀品，河南省安陽市殷墟已發(fā)現(xiàn)作為犧牲的雞骨架[126]。在四川省廣漢縣三星堆發(fā)現(xiàn)了商周時期的銅雞，在河南省羅山縣蟒張商墓中發(fā)現(xiàn)了玉雞[127]。《周禮·春官·雞人》的官職是“掌共雞牲，辨其物”。《詩經(jīng)·王風(fēng)·君子于役》中有“雞棲于塒”、“雞棲于桀”的詩句，表明當(dāng)時已實(shí)行舍飼養(yǎng)雞，早已脫離原始放養(yǎng)狀態(tài)。江蘇省句容縣浮山西周墓中出土了一罐雞蛋，應(yīng)是舍飼養(yǎng)雞的產(chǎn)物(圖一六)[128]。
春秋戰(zhàn)國時期，雞已成為六畜之一。先秦著作中經(jīng)常提到“雞豚狗彘”、“雞狗豬彘”，說明雞已被普遍飼養(yǎng)。當(dāng)時還育成了越雞和魯雞等不同品種，并且還有專門用來斗雞的品種。河北省石家莊市莊村出土過戰(zhàn)國雞蛋(殼)，廣東省增城縣出土過戰(zhàn)國陶雞，云南省祥云縣出土過戰(zhàn)國銅雞[129]。
漢代的養(yǎng)雞業(yè)更加發(fā)達(dá)，許多地方官吏如黃霸、龔遂、僮仲等都要求每家至少養(yǎng)四五只雞。劉向《列仙傳》記載：“祝雞翁，居尸鄉(xiāng)北山，養(yǎng)雞百余年，雞千余，皆有名字，暮棲樹上，晝放之，呼即別種而至。賣雞及子得千萬錢。”雖是傳說故事，亦反映當(dāng)時已有人專業(yè)養(yǎng)雞致富的現(xiàn)實(shí)。從各地漢墓常有雞舍、雞籠模型出土，可以看出當(dāng)時已逐漸采用雞舍飼養(yǎng)方式，從而改善和提高了雞肉的品質(zhì)和產(chǎn)蛋量，這是一個明顯的進(jìn)步。至魏晉南北朝時期，養(yǎng)雞技術(shù)更加成熟，《齊民要術(shù)》已列專章加以總結(jié)。唐宋以后直至今天，雞依然是廣大農(nóng)村飼養(yǎng)的主要家禽。魏晉至唐代的墓葬中都有很多陶雞出土，有的陶雞是子母成堆，映射出當(dāng)時養(yǎng)雞業(yè)的興旺景象。
鴨
鴨是水禽，家鴨是從野鴨馴化而來的。從考古材料來看，鴨的馴化遠(yuǎn)較雞要晚得多。目前最早的發(fā)現(xiàn)是湖北省天門縣石家河遺址出土的陶鴨、青海省馬家窯文化的鴨形尊、福建省武平縣巖石門丘山的陶鴨，其中最早的是石家河陶鴨，但也只有4000多年而已[130]。商代甲骨文雖然未見“鴨”字，但商墓中已有銅鴨、玉鴨和石鴨出土[131]，可見商代確已飼養(yǎng)家鴨。西周青銅器中常有鴨形尊，西周墓中也有鴨蛋出土，亦反映了當(dāng)時鴨的飼養(yǎng)已較普遍[132]。
在先秦古籍中，鴨稱作鶩，亦稱家鳧或舒鳧，鳧即野鴨。《吳地志》：“吳王筑城以養(yǎng)鴨，周圍數(shù)十里。”說明江南水鄉(xiāng)，養(yǎng)鴨業(yè)已有很大發(fā)展。至秦漢時期，鴨與雞、鵝已成為三大家禽。據(jù)《西京雜記》載：“高帝既作新豐衢巷……放犬羊雞鴨于通途，亦竟識其家。”可見養(yǎng)鴨之盛。因此各地漢墓中也常用陶鴨隨葬。至南北朝時期，養(yǎng)鴨技術(shù)更加成熟，《齊民要術(shù)》設(shè)專章加以總結(jié)。南朝墓中經(jīng)常出土青瓷鴨圈，亦反映當(dāng)時舍飼養(yǎng)鴨的情況。
鵝
鵝是從野雁(鴻雁)馴化來的。其馴化年代較晚，但至少在商代就已馴化成功。河南省安陽市婦好墓就出土過三件商代玉鵝(圖一七)。山東省濟(jì)陽縣劉臺子西周墓中也出土過玉鵝[133]。先秦古籍稱鵝為舒雁(《禮記》)。鵝字首見于《左傳·昭公二十一年》：“宋公子與華氏戰(zhàn)于赭丘，鄭翩愿為鸛，其御愿為鵝。”《爾雅·釋鳥》注：“野曰雁，家曰鵝。”西漢末王褒《僮約》中已有“牽犬販鵝，武都買荼”之句，說明養(yǎng)鵝已成為商品性生產(chǎn)，其社會需求量日益擴(kuò)大。漢墓中亦有用陶鵝隨葬的。《齊民要術(shù)》中更有專門篇章敘述養(yǎng)鵝的技術(shù)。魏晉南北朝及隋唐墓中也隨葬陶鵝，但比起隨葬的陶雞、陶鴨要少得多。
家畜論文:家畜解剖學(xué)電子圖譜分析
為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使得抽象的理論知識更加具體和直觀，教師就一直探索采用各種方法進(jìn)行教學(xué)，往往采用文字、聲音、圖像相結(jié)合的方法［1］。新媒體時代，數(shù)字技術(shù)異軍突起，數(shù)字多媒體教室出現(xiàn)在各大高校，多媒體教學(xué)逐漸代替了枯燥無味的傳統(tǒng)課堂模式。家畜系統(tǒng)解剖學(xué)是以觀察畜禽結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為主的形態(tài)學(xué)科，是動物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域里較早接觸的一門重要基礎(chǔ)課程。以往利用傳統(tǒng)的教學(xué)方法授課時需要大量的教具掛圖、模型標(biāo)本、投影、錄像帶等影片資料，這不僅使教學(xué)準(zhǔn)備工作量很大，而且給學(xué)生自學(xué)帶來一定困難。很多學(xué)者就如何提高多媒體教室的利用率設(shè)計(jì)出一些實(shí)用、有趣的多媒體教學(xué)課件［2－3］。但如何加強(qiáng)實(shí)踐性的教學(xué)環(huán)節(jié)引導(dǎo)學(xué)生正確觀察標(biāo)本、模型已成為亟待解決的重要問題［4］。文章描述了一套完整的基于Authorware制作電子圖譜的開發(fā)過程，把復(fù)雜的課件制作過程用簡單的幾步來概括，將繁瑣的文字?jǐn)⑹鲎兂闪酥庇^的圖片，大大降低了學(xué)習(xí)難度。更為有利的是本研究開發(fā)的電子圖譜能實(shí)現(xiàn)學(xué)生網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程訪問，特別適合在教學(xué)時數(shù)減少的同時，素質(zhì)教育又要求加強(qiáng)實(shí)踐性的教學(xué)環(huán)節(jié)，因此本電子圖譜可以作為家畜解剖學(xué)實(shí)踐教學(xué)的輔助手段和學(xué)生自學(xué)的工具。
1課件設(shè)計(jì)的意義與背景
電子圖譜相對于圖書而言更加直觀、便捷，學(xué)生在學(xué)習(xí)時能夠?qū)虒W(xué)內(nèi)容獲得更加清晰直觀的認(rèn)識，有利于加深印象，提高教學(xué)效果，突破紙制載體的束縛，讓材料“活”起來。還能突破傳統(tǒng)教育模式的瓶頸，利于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提升課堂效率，將成為新媒體時代學(xué)生在課余時間自主學(xué)習(xí)有力的手段與途徑［5］。
2課件制作方法
2．1主要軟件制作環(huán)境
使用的軟件為Authorware7．0，為了確保制作過程中軟件的正常運(yùn)行，建議使用Window7操作系統(tǒng)來運(yùn)行Authorware7．0。
2．2素材的收集
在前期準(zhǔn)備過程中搜尋了大量的家畜解剖學(xué)的圖片與資料，這些資料源自于的英文文獻(xiàn)和出版物。在牛解剖圖譜模塊下設(shè)了軀干、淺層肌肉、深層肌肉、骨骼、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、雄性生殖系統(tǒng)、雌性生殖系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)共11個部分;為了增強(qiáng)圖譜的實(shí)用性，在羊解剖圖譜的部分準(zhǔn)備了羊?qū)嵉亟馄蕡D片。所有相關(guān)的文字材料均采用英文原版作為標(biāo)準(zhǔn)，在指導(dǎo)教師的幫助下進(jìn)行的翻譯。
2．3課件各模塊設(shè)計(jì)思路
《家畜解剖學(xué)電子圖譜》分為“牛電子圖譜”“羊?qū)嵉亟馄蕡D譜”“標(biāo)本展示”“幫助”“制作群體”五個主要模塊。其中“牛電子圖譜”與“羊?qū)嵉亟馄蕡D譜”是軟件功能的主體，運(yùn)用交互性的表現(xiàn)形式將大量的圖片和與之相對應(yīng)的注釋提供給學(xué)生。“標(biāo)本展示”模塊為學(xué)生提供了基于Flash制作的骨骼360度展示標(biāo)本。“幫助”模塊指導(dǎo)學(xué)生使用《家畜解剖學(xué)電子圖譜》的各項(xiàng)功能。“制作群體”模塊申明了制作者和軟件權(quán)益。
3研發(fā)過程
主要的制作過程都是遵循著一般的程序設(shè)計(jì)方法，先構(gòu)建框架，然后逐步填充內(nèi)容，豐富動畫和改良使用體驗(yàn)，最終形成一個完整的課件。
3．1主程序的框架設(shè)計(jì)
根據(jù)前期的素材收集，將材料主要分為牛、羊兩種動物的不同部位，設(shè)計(jì)將不同部位分列于主菜單上，運(yùn)用“按鈕”將用戶引導(dǎo)至不同的不同頁面。在圖譜中采用了“交互+文字”的展示結(jié)構(gòu)，在收集的解剖學(xué)圖片的基礎(chǔ)上，將“熱點(diǎn)”添加到圖片上對應(yīng)的區(qū)域，當(dāng)用鼠標(biāo)點(diǎn)擊熱點(diǎn)時就會出現(xiàn)相應(yīng)的文字說明，點(diǎn)擊不同的熱點(diǎn)時文字會在指定區(qū)域替換為新的說明。使用結(jié)束時點(diǎn)擊主菜單的退出功能退出。
3．2分辨率的設(shè)計(jì)要點(diǎn)
在Authorware中，程序默認(rèn)的分辨率大小為640像素×480像素，但隨著計(jì)算機(jī)顯示技術(shù)的發(fā)展，這一分辨率已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足目前的使用要求。在文件屬性的菜單中，可以通過“大小”選項(xiàng)來調(diào)節(jié)不同的分辨率，但是固定的分辨率不能滿足在不同種類計(jì)算機(jī)和不同尺寸的顯示器的使用要求，因此通過Re-sizeWindow函數(shù)來動態(tài)調(diào)整程序窗體的分辨率，首先在開始時添加一個“計(jì)算”，函數(shù)程序見圖2。將用戶的任務(wù)欄隱藏后，修改用戶的分辨率修改為指定大小。改變用戶顯示器的分辨率后，在結(jié)束程序時必須將用戶的分辨率修改回原來的大小，在主界面中添加一個按鈕，用于結(jié)束程序，在結(jié)束按鈕下添加一個“計(jì)圖2“計(jì)算”按鈕的函數(shù)程序代碼算”:alShowTaskBar()－//顯示任務(wù)欄;alChangeRes(UserScreenWidth，UserScreenHeight，UserScreenDe-pth)//恢復(fù)使用者原來的分辨率;Quit()－－退出;在恢復(fù)用戶顯示欄和原來的分辨率后結(jié)束程序。
3．3交互的制作要點(diǎn)
交互是Authorware的核心功能，運(yùn)用交互功能可以達(dá)到許多人們想要的功能。在Authorware中共有11種類型的交互，在《家畜解剖學(xué)電子圖譜》中主要使用“熱區(qū)域”“按鈕”兩種。“按鈕”交互是在屏幕上固定位置添加一個根據(jù)條件執(zhí)行特定功能的圖標(biāo)，可以通過按鈕來實(shí)現(xiàn)選擇和導(dǎo)航功能，在創(chuàng)建一個按鈕交互的時候，必須定義一個按鈕的位置(x，y坐標(biāo))和按鈕的響應(yīng)功能。當(dāng)設(shè)置好按鈕之后，可以在按鈕上添加GoTo(IconID@"目標(biāo)畫面")語句來跳轉(zhuǎn)到想引導(dǎo)的目標(biāo)界面。“熱區(qū)域”交互的功能與“按鈕”相似，但是“熱區(qū)域”可以將畫面分成不同的交互區(qū)域，可以將一個圖譜的不同位置分別劃分為不同的“熱區(qū)域”，不同的熱區(qū)域響應(yīng)不同的文字信息。添加熱區(qū)域時，首先應(yīng)設(shè)定好“熱區(qū)域”的位置。確定位置之后，打開本層交互中此“熱區(qū)域”的圖標(biāo)來打開第三層，在其中添加想要顯示的圖片、文字或其他功能。
3．4標(biāo)本展覽館的制作
為了制作電子版的標(biāo)本展覽館，需要準(zhǔn)備標(biāo)本的360°連續(xù)多幅攝影，為此準(zhǔn)備了一臺高清攝像機(jī)。將準(zhǔn)備好的多個標(biāo)本放置于圓形展覽臺上，在高清攝像機(jī)連續(xù)拍攝的同時，轉(zhuǎn)動展覽臺，即可得到同一標(biāo)本的多幅連續(xù)攝影。得到連續(xù)照片后，為了制作出電子展覽圖像，使用了AdobeFlash軟件，將所有圖片按照順序放入Flash的關(guān)鍵幀中，然后在及時幀加入如下代碼(見圖3)，然后保存為Flash文件。為了能夠?qū)lash文件順利地加入到Authorware中，需要使用AcitveX控件庫，在需要插入Flash的流程中加入Active控件庫的ShockwareFlashObject控件，加入控件后，為了實(shí)現(xiàn)索引Flash文件相對位置的功能，讓程序在任何情況下都可以找到文件。
4討論
Authorware多媒體課件與傳統(tǒng)PPT課件相比有所不同，其主要體現(xiàn)在對各類信息及其呈現(xiàn)形式有著極為強(qiáng)大的控制力。與此同時信息類型的豐富化，信息呈現(xiàn)形式的多樣化能夠更好地激發(fā)學(xué)生的邏輯思維與創(chuàng)造能力，進(jìn)而增強(qiáng)學(xué)生對各類信息的處理能力。Authorware打包生成的Web版本圖譜將教室不再僅僅局限于小小的一間屋子，其將被延伸至這個世界上所有覆蓋有網(wǎng)絡(luò)的地方，有網(wǎng)絡(luò)的地方都可以是“一間教室”。社會已經(jīng)進(jìn)入一個“互聯(lián)網(wǎng)+”的時代，教育手段現(xiàn)代化、教育內(nèi)容信息化無不影響著未來教育方式，人們應(yīng)該積極改變“教與學(xué)”的方式，使解剖學(xué)這門古老的學(xué)科與時俱進(jìn)。
作者：李博 賈崢 藺佳文 尹航 羅繼龍 馮新暢 白志坤 單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物醫(yī)學(xué)學(xué)院
家畜論文:綠色家畜生產(chǎn)發(fā)展有效途徑研究
在當(dāng)前綠色消費(fèi)理念倡導(dǎo)下，為滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求，保障人民的身體健康，發(fā)展綠色家畜生產(chǎn)已成為我國各級政府的畜牧主管部門畜牧工作的重中之重，許多畜牧獸醫(yī)科技工作者也為綠色家畜生產(chǎn)快速發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
1發(fā)展綠色家畜生產(chǎn)必須實(shí)行規(guī)模化養(yǎng)殖
目前，我國的家畜生產(chǎn)仍然是以一家一戶分散養(yǎng)殖為主，飼養(yǎng)管理技術(shù)落后，防疫消毒措施不嚴(yán)，大部分飼養(yǎng)戶對藥物殘留的概念缺乏認(rèn)識，非法使用違禁藥物的現(xiàn)象時有發(fā)生，不但給我國獸醫(yī)監(jiān)督部門的監(jiān)控帶來了很大困難，也給人們的身體健康造成很大威脅，顯然，這與綠色家畜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)相差很遠(yuǎn)。而采用集約化方式進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)殖，不但可大大降低生產(chǎn)成本，也便于防疫消毒措施的落實(shí)，更有利于獸醫(yī)部門對農(nóng)藥殘留和藥物殘留的監(jiān)控。
2創(chuàng)造優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境
產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量對綠色家畜生產(chǎn)有直接的影響，產(chǎn)地污染因素通過對原料的影響而對產(chǎn)品有“富積”作用。具體地講，飼養(yǎng)家畜的場地所在位置的大氣、水質(zhì)和土壤環(huán)境應(yīng)達(dá)到國家無公害綠色產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)?shù)氐男竽敛块T和家畜飼養(yǎng)者要發(fā)展綠色家畜生產(chǎn)，必須要政府部門重視，必須下大力氣治理環(huán)境污染，為綠色家畜生產(chǎn)創(chuàng)造一個優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。
3加強(qiáng)飼料與飼料添加劑的檢測工作
飼料是家畜生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是影響家畜產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素，保障飼料產(chǎn)品質(zhì)量是保障綠色家畜產(chǎn)品質(zhì)量的前提。我國飼料工業(yè)發(fā)展速度很快，產(chǎn)量連年增長，產(chǎn)品總體質(zhì)量不斷提高。但也有一些企業(yè)的質(zhì)量意識和法律意識還不夠強(qiáng)，在飼料及飼料添加劑產(chǎn)品質(zhì)量方面還存在不少問題，有些問題還很嚴(yán)重。多年來，各地飼料監(jiān)測機(jī)構(gòu)做了大量的卓有成效的工作，但由于我國飼料監(jiān)測起步較晚，飼料產(chǎn)品質(zhì)量保障體系建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需求，飼料質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)的儀器設(shè)備還比較落后，相當(dāng)一部分指標(biāo)無法檢測，給飼料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作造成困難，這種狀況嚴(yán)重制約了飼料監(jiān)測工作的開展，不能適應(yīng)綠色家畜生產(chǎn)發(fā)展的需要。為保障飼料產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)綠色家畜生產(chǎn)的健康發(fā)展，保障人民身體健康，必須加強(qiáng)飼料監(jiān)測體系建設(shè)，為綠色家畜生產(chǎn)提供保障。
4研發(fā)中草藥飼料添加劑
近幾年來，我國綠色飼料添加劑的研究取得了很大進(jìn)展，微生物制劑、化學(xué)益生素、酶制劑、酸化劑及調(diào)味劑等許多綠色飼料添加劑相繼問世，為我國綠色家畜生產(chǎn)帶來了很大的幫助。但這些綠色飼料添加劑均存在著成分單一、功能簡單、穩(wěn)定性差、加工儲存困難等缺點(diǎn)。中草藥是天然綠色植物，兼有營養(yǎng)和藥物兩種屬性，具有健脾理氣，促進(jìn)消化吸收，增強(qiáng)新陳代謝，清熱解毒，燥濕散寒，抑菌，殺菌，驅(qū)蟲和除積，增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能等功能。通過組方配伍，利用中藥的相使、相惡、相畏、相殺等相互作用，提高了其防病治病的功能，而且還削弱或避免了其毒副作用。中草藥飼料添加劑在提高動物抗病力的同時，也提高了動物的生產(chǎn)水平，這已為無數(shù)試驗(yàn)所證明。我國地域遼闊，中草藥種類繁多，資源十分豐富。目前發(fā)現(xiàn)的中草藥已達(dá)12000多種。中草藥價格便宜，有的可以就地取材，為中草藥飼料添加劑的開發(fā)利用奠定了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，開發(fā)研究來源豐富、價廉效高的中草藥飼料添加劑是提高綠色家畜生產(chǎn)水平，降低綠色家畜生產(chǎn)成本的有效途徑。
5發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)，保障飼料原料的質(zhì)量
綠色飼料原料是發(fā)展綠色家畜生產(chǎn)的基礎(chǔ)，豐富而充裕的綠色飼料原料更是綠色家畜生產(chǎn)大發(fā)展的前提，否則，發(fā)展綠色家畜生產(chǎn)只能是一句空話。因此，只有大力發(fā)展無公害農(nóng)業(yè)，才能為綠色家畜生產(chǎn)提供豐富的綠色飼料原料，才可能生產(chǎn)出大量的真正意義的綠色家畜。
綜上所述，發(fā)展綠色家畜生產(chǎn)，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要各部門，各行業(yè)積極配合，統(tǒng)籌安排。這就要求我們畜牧部門要大力宣傳推廣。而各級政府領(lǐng)導(dǎo)的重視，更是發(fā)展綠色家畜生產(chǎn)的重要保障。只有不遺余力地為綠色家畜生產(chǎn)創(chuàng)造一個良好的環(huán)境條件，綠色家畜生產(chǎn)才能以較快速度的發(fā)展。
家畜論文:紫外線對家畜影響
紫外線具有較高的能量，照射機(jī)體后可產(chǎn)生一系列的光化學(xué)反應(yīng)和光電效應(yīng)，不同的波長其生物學(xué)作用的強(qiáng)弱不同，一般將紫外線分為三段，即：A段，波長320—400nm，其生物學(xué)作用較弱，主要起色素沉著作用；B段，波長275—320nm，生物學(xué)作用很強(qiáng)，主要是抗構(gòu)樓病和紅斑作用；C段，波長200一275nm，來自太陽輻射的這段紫外線不能到達(dá)地面，以人工裝外線燈進(jìn)行試驗(yàn)，此段具有較大的殺傷力，對機(jī)體細(xì)胞也有強(qiáng)烈的刺激和破壞作用。紫外線的各種基本作用闡述如下：
1、紅斑作用在紫外線的照射下，被照射部位皮膚會出現(xiàn)潮紅，這種皮膚對紫外線照射和特異反應(yīng)稱紅斑作用。在紫外線照射一定時間后，由于皮膚的反射作用，毛細(xì)血管擴(kuò)張，這時出現(xiàn)的紅斑稱為原發(fā)性紅斑。而當(dāng)照射時，因皮膚表皮細(xì)胞被紫外線所破壞，釋放出組織胺與類組織胺，這兩者達(dá)到一定濃度，又能刺激神經(jīng)末梢，通過反射使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張、通透性加強(qiáng)，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅和水腫，這時發(fā)生的紅斑稱為繼發(fā)性紅斑。這一過程較慢，一般發(fā)生在照射后6—8h，甚至24h。紫外線的紅斑反應(yīng)有兩個最敏感的波長區(qū)，即254nm和297nm，但兩者所致紅斑在性質(zhì)上有許多不同之處。如在紅斑深度、界限、溫度、潛伏期、消失時間、色澤和血管反應(yīng)方面均有不同，前者的表現(xiàn)分別為紅斑深、界限明顯、溫度高、潛伏期長、消失慢、色澤為深紅色、血管擴(kuò)張；而后者表現(xiàn)為紅斑深度淺、界限不明顯、溫度低、潛伏期短、消失俠、色澤為紫紅有紋、血管痙攣。引起紅斑作用的紫外線劑量以紅斑學(xué)位計(jì)。不同紫外線的紅斑劑量不同，現(xiàn)統(tǒng)一用功率入1w的297nm波長的紫外線燈的紅斑輻射強(qiáng)度作為一個紅斑劑量。由于產(chǎn)生紅斑作用的這—波段紫外線也具有抗佝僂病作用，兩者生物學(xué)作用的效果光譜相近，故可用紅斑劑量宋代表紫外線的生物劑量G它不僅在紫外線治療上常以皮膚的紅斑反應(yīng)強(qiáng)弱，作為紫外線治療的劑量標(biāo)準(zhǔn)，而且又具有重要的衛(wèi)生學(xué)意義。一般用紅斑劑量來表示機(jī)體每天所必需的紫外線照射劑量。
2．殺菌作用細(xì)菌或病毒的蛋白質(zhì)、酶和核酸能強(qiáng)烈吸收相應(yīng)波長的紫外線，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性離解，曲活性降低或消失，在核酸中形成胸腺嘧啶二聚體，DNA結(jié)構(gòu)和功能受到破壞．從而導(dǎo)致細(xì)菌和病毒的死亡。紫外線的殺菌作用與波長有關(guān)。280一302nm的紫外線主要引起蛋白質(zhì)的離解；253—260nm的紫外線主要引起變性，而核酸對該波段的紫外線吸收量最為強(qiáng)烈。對260nm的紫外線的吸收強(qiáng)度比蛋白質(zhì)高30倍。波長295nm的紫外線殺菌效果要比395nm紫外線的殺菌效果大l510倍．故波長越短，殺菌效果越好。因此，一般認(rèn)為：波長在300nm以下的紫外線有明顯的殺菌作用，而殺菌作用最強(qiáng)的波段為253—260nm。紫外線的殺菌作用可用
于空氣、物體表面的消毒及表面感染的治療。
紫外線的殺菌作用還與紫外線的輻射強(qiáng)度、細(xì)菌對紫外線照射的抵抗力等有關(guān)。
不同類型的細(xì)菌對紫外線的抵抗力不同，如結(jié)核桿菌對紫外線的抵抗力比葡萄球菌強(qiáng)2—3倍；金色葡萄球菌、綠膿桿菌對波長265nm的紫外線員敏感，而大腸桿菌則對234nm的紫外線最敏感.在空氣中，白色葡萄球菌對紫外線最敏感，黃色八疊球菌耐受力最強(qiáng).紫外線必須達(dá)到一定的輻射強(qiáng)度才具有有效的殺菌作用，研究顯示，大約3W/m2的強(qiáng)度才可抑制細(xì)菌的生長。
紫外線不僅能殺死細(xì)菌，還能破壞某些細(xì)菌的毒素(如白喉和破傷風(fēng)毒素)。真菌對紫外線則具有較強(qiáng)的耐受力。另據(jù)報道，因紫外線的能量能夠破壞球蟲的A鏈，因而，紫外線可用于生產(chǎn)中對兔球蟲卵囊的消毒。
在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，常用紫外線光源對畜舍進(jìn)行滅菌。目前在雞、鴨、豬等畜禽舍使用的低壓汞燈，輻射出254nm紫外線，具有較好的滅菌效果.據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐證明，用20w的低壓汞燈懸于畜舍2．5m的高空，每20m2懸掛1盞，即lW/m2，每日照射3次，每次50min左右，這樣可降低家畜的染病率和死亡率，生產(chǎn)力明顯提高。
短波紫外線(c段)對人眼損害很大，但對動物的眼睛影響并不大。因此，在布置低壓汞燈滅菌時，可以直接向下方照射，而對剛出生的家畜，因其被毛稀疏，不能過多照射；奶牛、奶羊的乳部因皮藏在照射時應(yīng)注意劑量。另外，紫外線也可用于飼料、飼養(yǎng)工具的殺菌。
3．抗佝僂病作用佝僂病是由于缺乏維生親D而發(fā)生的鈣、磷代謝紊亂疾病。維生素D的主要作用是促進(jìn)腸道對鈣、磷的吸收，并與體內(nèi)調(diào)節(jié)鈣、磷的其他因子協(xié)調(diào)作用，使鈣、磷在體內(nèi)保持正常水平，促進(jìn)骨基質(zhì)鈣化。畜體在維生素D缺乏時，腸道對鈣、磷的吸收減少，血中鈣、磷濃度下降，為維持血內(nèi)鈣、磷含量的穩(wěn)定，鈣、磷從骨中分解出來進(jìn)入血液。因此，骨組織含鈣的減少，成骨作用受到影響，成年家畜特別是妊娠及哺乳期母畜．則引起骨質(zhì)軟化癥。
由于波長270一320nm的紫外線，將麥角固醇和7—脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素口的能力最強(qiáng)，而這部分紫外線在太陽高度角小于35度時，一般不能到達(dá)地面，所以緯度較大的地區(qū)，在冬季一般都缺乏這部分紫外線。因此，在高緯度地區(qū)，冬季可對放牧家畜進(jìn)行人工紫外線照射或通過飼料補(bǔ)加維生素D.在現(xiàn)代化的封閉式畜臺中，由于家畜使用補(bǔ)充維生意D3的全價日糧，盡管常年見不到陽光，也不易發(fā)生維生素D缺乏癥。
需要強(qiáng)調(diào)的是，為防止佝僂病和軟骨癥的發(fā)生，在對家畜進(jìn)行紫外線照射時，必須選用波長283—295nm的紫外線，不可用一般的紫外線燈代替。
4．色素沉著作用紫外線可使皮膚中的黑色素原通過氧化菌的作用，轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏兀蛊つw發(fā)生色素沉著。黑色素對光線的吸收能力，較機(jī)體其他部位的組織大數(shù)倍，特別是對短波輻射的吸收量更大。色素沉著是機(jī)體對光線刺激的一種防御反應(yīng)。由于色素在皮膚的沉著，增強(qiáng)了皮膚局部的保護(hù)功能，使皮膚不會過熱。校色素吸收的光能則轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮埽偈购挂悍置冢蚨鰪?qiáng)了局部的散熱作用；同時能防止太陽的短波輻射穿透組織，使深部組織不受損害。據(jù)觀察，白豬和黑豬同時在夏季陽光照射下放牧(氣溫高于28度：)，結(jié)果白豬全部發(fā)生皮膚損傷，黑豬發(fā)生皮膚損傷的只有1／16。紫外線產(chǎn)生色素沉著作用的波長為320一400nm。但在紅外線和可見光作用下也能發(fā)生。最強(qiáng)最持久的色素沉著發(fā)生在紫外線、紅外線和可見光幾種光譜同時作用之時。
5．提高機(jī)體的免疫力和抗病力動物長期缺乏紫外線的照射，可導(dǎo)致機(jī)體免疫功能下降，對各種病原體的抵抗力減弱，易引起各種感染和傳染病。因此，為保障機(jī)體正常的免疫功能，接受適量的紫外線是必不可少的。在紫外線的作用下，機(jī)體的組織細(xì)胞分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，抗原性發(fā)生變化，激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生免疫反應(yīng)。同時紫外線照射可提高免疫細(xì)胞的吞噬活性，增加補(bǔ)體和凝集寒，增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能。補(bǔ)體是畜禽新鮮血清中的一組球蛋白，它能協(xié)同抗體系滅
病毒或溶解細(xì)菌．促進(jìn)吞噬細(xì)胞吞噬和消化病原體。凝集素也是一種能和細(xì)菌的表面抗原發(fā)生反應(yīng)并使之凝集的抗體．其增加也是機(jī)體防御免疫功能加強(qiáng)的表現(xiàn)之一。紫外線照射增強(qiáng)機(jī)體免疫力的效果，還決定于照射劑量、照射時間以及機(jī)體的機(jī)能狀態(tài)。在畜牧生產(chǎn)中，為增強(qiáng)畜禽體質(zhì)，提高其對環(huán)境變化的適應(yīng)能力和對某些疾病的抵抗力，可采用小劑量紫外線進(jìn)行多次照射。
6．增強(qiáng)氣體代謝作用紫外線照射能興奮呼吸中樞，使呼吸變慢變深，促進(jìn)氧的吸收和一氧化碳、水汽的排出。同時能增加血液、紅細(xì)胞和血紅素的含量，提高血液攜帶氧和二氧化碳的能力，加速組織代謝過程。在紫外線局部照射時，還有改善局部血液循環(huán)、讓痛、炎和促進(jìn)傷口愈合的作用。
7．光敏性皮炎當(dāng)動物體內(nèi)含有某些異常物質(zhì)時，如采食養(yǎng)麥和三葉草等植物，或機(jī)體本身產(chǎn)生異常代謝物，或感染病灶吸收的病毒等，在紫外線作用下，這些光敏物質(zhì)對機(jī)體發(fā)少明顯的作用．能引起皮膚過敏、皮膚炎癥或壞死現(xiàn)象，這就是光敏性皮炎或“光敏反應(yīng)”。其機(jī)制有人認(rèn)為是由于紫外線使機(jī)體對光敏物質(zhì)的感受性增加所致；有人則認(rèn)為是光敏物質(zhì)在光化學(xué)反應(yīng)(因光引起機(jī)體被照射部位的化學(xué)反應(yīng))中起接觸劑的作用，導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生一些本來不致發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)。光敏性皮炎專發(fā)于白色皮膚，特別是在動物無毛或少毛的部位，畜牧生產(chǎn)中多見于豬和羊。
8．光照性眼炎與癌紫外線過度照射動物眼睛時，可引起結(jié)膜和角膜發(fā)炎，稱為光照性眼炎。其臨床表現(xiàn)為角膜損傷、眼紅、灼痛、流淚、怕光，經(jīng)數(shù)天后消失。最易引起光照性眼炎的波長為295—360nm。長期接觸小劑量的紫外線，可發(fā)生慢性結(jié)膜炎.此外，紫外線尚有致癌作用。
紫外線照射對動物有利、有弊，在畜牧生產(chǎn)中盡可能地利用其有利的一面，避免過度照射造成有害的影響。近年來，由于人類的社會活動，使臭氧層受到破壞，而臭氧層能夠吸收所有的C段紫外線和90％的B段紫外線，所以加劇了紫外線對地球上的動、植物和人類的危害。
家畜論文:中職 家畜解剖學(xué) 教學(xué)法經(jīng)驗(yàn)談
摘要：《家畜解剖學(xué)》是中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程。筆者在多年的教學(xué)實(shí)踐中不斷摸索、改進(jìn)教學(xué)手段和教學(xué)方法，既注重教學(xué)內(nèi)容的直觀性和科學(xué)性，又講究教學(xué)形式的趣味性和靈活性，收到了良好的教學(xué)效果。
關(guān)鍵詞：中職；家畜解剖學(xué)；教學(xué)法
《家畜解剖學(xué)》是中職學(xué)校養(yǎng)殖專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課之一。本門課程是學(xué)生入學(xué)后接觸的及時門專業(yè)課，名詞多、基本概念多、抽象難懂、記憶難。因此，如何改進(jìn)教學(xué)方法，讓學(xué)生在短時間內(nèi)掌握《家畜解剖學(xué)》知識，是每位任課教師不斷思索的問題。筆者現(xiàn)結(jié)合教學(xué)實(shí)踐談一些自己的看法。
重視畫圖法在教學(xué)過程中的作用
文化基礎(chǔ)薄弱的中職生一般比較喜歡動感的、形象的、有創(chuàng)造性的教學(xué)方式，畫圖教學(xué)法就是這樣的教學(xué)方式之一。 教師運(yùn)用畫圖法教學(xué)時，可以講什么畫什么，邊講邊畫，畫一層，講一層，界線清楚，層次分明，有利于學(xué)生理解、記憶。例如，在講消化管壁的一般結(jié)構(gòu)時，畫圖能使學(xué)生迅速理清有關(guān)結(jié)構(gòu)的層次關(guān)系，并可通過不同的顏色標(biāo)明粘膜層、粘膜下層、肌層和外膜。又如，在講腎小球的濾過作用時，可畫出腎小球結(jié)構(gòu)簡圖，這樣腎小球?yàn)V過膜的三層結(jié)構(gòu)及其濾過作用就容易理解和記憶了。有時，為了加深學(xué)生的印象，我要求學(xué)生試著畫一些簡圖。學(xué)生通過畫圖記憶集形象記憶、運(yùn)動記憶和邏輯記憶于一體，其效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過單靠語言文字表述的邏輯記憶。畫圖法教學(xué)是一種良好的傳統(tǒng)教學(xué)手段，是其他教學(xué)手段無法替代的，即使是已廣泛運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)的今天，我們?nèi)圆粦?yīng)放棄。
利用標(biāo)本、模型和新鮮實(shí)物開展直觀性教學(xué)
俗話說“百聞不如一見”。教學(xué)實(shí)踐證明，開展直觀性教學(xué)是提高解剖教學(xué)質(zhì)量的一個重要保障。
平時講課時，我充分利用標(biāo)本、模型，針對實(shí)物具體講，講到哪一部分內(nèi)容，就展示哪一部分的標(biāo)本和模型，學(xué)生邊聽、邊看、邊記，使抽象的概念變得形象化，使繁多的形態(tài)結(jié)構(gòu)變得直觀化、具體化，便于學(xué)生理解和記憶。比如，在講到瘤胃的外形時，我先是按照掛圖這樣講：“瘤胃的前端和后端有較深的前溝和后溝，兩條溝分別沿瘤胃的左、右側(cè)延伸，形成較深的左縱溝和右縱溝……較深的瘤胃前后溝又把背囊和腹囊分為前背盲囊、后背盲囊、前腹盲囊和后腹盲囊……”，但從學(xué)生的表情可以看出，大部分學(xué)生都不太理解，因?yàn)樗麄兤綍r都沒見過瘤胃，缺少感性認(rèn)識。于是，我拿來瘤胃模型，對著瘤胃模型又將上述內(nèi)容講了一遍，這時學(xué)生大有茅塞頓開、豁然開朗之感。學(xué)生都反映，借助標(biāo)本和模型教學(xué)，比以前單獨(dú)用掛圖教學(xué)接受起來容易多了。
另外，為使直觀教學(xué)法得到進(jìn)一步完善，在講授消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)時，我先從市場上購回豬、羊完整的消化器官、泌尿生殖器官和心臟，在教學(xué)過程中將這些實(shí)物展現(xiàn)在學(xué)生面前，對照實(shí)物加以講解。這樣，抽象的理論、概念變得通俗、易懂，容易記憶，學(xué)生反應(yīng)印象深刻，掌握牢固，達(dá)到了很好的教學(xué)效果。
運(yùn)用多媒體教學(xué)手段
在《家畜解剖學(xué)》課的教學(xué)過程中，采用先進(jìn)的多媒體技術(shù)尤其有利于課堂教學(xué)，學(xué)生反響強(qiáng)烈。
多媒體教學(xué)除了保留傳統(tǒng)的板書、掛圖和教師講授外，還增加了圖像、動畫、視頻、音頻等多種信息載體，能將各種知識點(diǎn)形象地展現(xiàn)在學(xué)生面前，使原本抽象的內(nèi)容更加直觀化、形象化，便于理解，有助于記憶。許多動態(tài)的描述，如在一個心動周期中瓣膜的關(guān)閉與心房、心室的收縮關(guān)系，單靠講解效果往往不理想，應(yīng)盡量采用多媒體教學(xué)法。借助動態(tài)的圖解演示，學(xué)生一看就明白了。又如，尿液的生成過程是很抽象的，學(xué)生在實(shí)物和模型中均無法看到這一過程。通過多媒體課件，可將其設(shè)計(jì)成一個動畫，將這一個過程可視化，學(xué)生通過形象直觀的動畫，很快就能理解尿液形成的兩個過程，認(rèn)識尿液生成對動物的重要性。
采用現(xiàn)代多媒體教學(xué)方式，學(xué)生可邊看邊思考，有一種身臨其境的感覺，授課內(nèi)容容易被學(xué)生接受。
適當(dāng)聯(lián)系和結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，采用形象教學(xué)法，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
家畜解剖學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，上課如果只講理論，不適當(dāng)聯(lián)系實(shí)際，學(xué)生就會覺得枯燥乏味，學(xué)起來沒興趣，接受起來比較困難。
為了把解剖學(xué)課程講得更加生動、形象，在教學(xué)過程中，我聯(lián)系獸醫(yī)臨床和家畜生產(chǎn)實(shí)踐，甚至與人醫(yī)臨床聯(lián)系起來。如講述消化系統(tǒng)時，聯(lián)系到動物的大多數(shù)疾病發(fā)生在消化系統(tǒng)，聯(lián)系到動物各種腸炎腹瀉、消化機(jī)能和消化生理，使學(xué)生明白病從口入的觀念，以及加強(qiáng)飼養(yǎng)管理的意義等。講述生殖系統(tǒng)時，自然聯(lián)系到動物的選種、繁育，聯(lián)系到生殖系統(tǒng)方面的問題如繁殖障礙、如何加強(qiáng)種畜的飼養(yǎng)管理、如何加強(qiáng)配種工作和降低繁殖障礙性疾病的發(fā)生等。
理論聯(lián)系實(shí)際的形象教學(xué)法使教學(xué)內(nèi)容更貼近生產(chǎn)實(shí)際、更貼近臨床，能增加授課內(nèi)容的趣味性，進(jìn)而提高學(xué)生聽課的注意力，可大大提高教學(xué)效果。
采用生動、形象、趣味性強(qiáng)的語言，增強(qiáng)學(xué)生記憶力
生動、形象、趣味性強(qiáng)的語言，能充分調(diào)動學(xué)生的想象，使抽象的理論變得具體、深奧的知識變得淺顯、干枯的內(nèi)容變得生動，從而收到事半功倍的效果。例如，在講骨的結(jié)構(gòu)時，可將骨膜比喻為“樹皮”；講到心臟時，說它是“日夜值班，不知疲倦的戰(zhàn)士”；講腎小球的過濾作用，可用做豆腐時過濾豆?jié){打比方。再如，講消化道的回腸移行為盲腸時，可這樣講解：由于腸的蠕動使其內(nèi)容物順流而下，從回腸進(jìn)入盲腸，并不可逆轉(zhuǎn)，只準(zhǔn)進(jìn)，不準(zhǔn)出，如果回流，就會被回盲結(jié)口上的“回盲瓣”所阻擋，真是“別時容易見時難”了。這樣生動、風(fēng)趣的語言，易使學(xué)生記憶。
另外，可巧用諺語、歌訣或成語、俗語教給學(xué)生一些記憶方法。如講到條件反射時，可引用“一朝被蛇咬，十年怕井繩”；如用口訣記憶腦神經(jīng)：一嗅二視三動眼，四滑五叉六外展，七面八聽九舌咽，十迷一副舌下全。又如，前臂肌肉難記，就引用歌訣：“前臂屈肌不用怕，肱橈屈肘本事大，旋前圓肌能旋前，屈肘本領(lǐng)別拉下……”，非常方便，還能使學(xué)生記憶深刻。這樣，學(xué)生熟背了歌訣，就牢牢掌握前臂肌名稱及作用了。在教學(xué)中可把成語、俗語改編，巧妙運(yùn)用到教學(xué)內(nèi)容中，如把以動制靜引用到肺根結(jié)構(gòu)中，將“制”的諧音比喻為支氣管的“支”，用“以動制靜”來比喻肺動脈、肺靜脈和支氣管的排列關(guān)系。這樣，學(xué)生就容易理解并掌握所學(xué)內(nèi)容了。
總之，教學(xué)是一門藝術(shù)。在實(shí)際教學(xué)過程中，解剖學(xué)教師只有將各種教學(xué)手段有機(jī)結(jié)合起來，水到渠成、恰到好處地運(yùn)用，才能將內(nèi)容要點(diǎn)明確、易于理解地講給學(xué)生，才能促進(jìn)學(xué)生的主動思維活動，使學(xué)生更好地理解和掌握教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量。
家畜論文:家畜寄生蟲學(xué)圖片及多媒體庫的建立和應(yīng)用
家畜寄生蟲學(xué)圖片及多媒體庫的建立和應(yīng)用
精品課程建設(shè)是高等院校教學(xué)改革的重要組成部分，是促進(jìn)教學(xué)建設(shè)、提高教學(xué)質(zhì)量的重要措施[1]。《家畜寄生蟲學(xué)》課程作為動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的必修課程，主要研究寄生于家畜體內(nèi)和體表寄生蟲的形態(tài)、生活史、致病作用、診斷及防治。在課堂教學(xué)中由于其涉及教學(xué)內(nèi)容多、知識點(diǎn)零散，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中存在困難。圖片和多媒體可以調(diào)動學(xué)生的視覺、聽覺感官，能將復(fù)雜、抽象、呆板的授課內(nèi)容轉(zhuǎn)變?yōu)楹唵巍⒅苯印⑸鷦拥慕虒W(xué)內(nèi)容，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。因此多媒體教學(xué)方式逐步替代原有的板書、膠片等傳統(tǒng)教學(xué)模式，成為當(dāng)今教學(xué)主流模式[2]。在《家畜寄生蟲學(xué)》精品課程建設(shè)的過程中，積極開展多媒體教學(xué)與網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)，嘗試建立圖片及多媒體素材庫，達(dá)到提高教學(xué)效果的目的。
1.建立寄生蟲學(xué)圖片及多媒體素材庫
1.1收集寄生蟲學(xué)圖片及多媒體素材
《家畜寄生蟲學(xué)》精品課程素材庫主要包括文本素材、圖片類素材、音頻類素材、視頻類素材、動畫類素材。素材庫內(nèi)容收集通過以下幾種方法：①用數(shù)碼相機(jī)采集本教研室保存的寄生蟲浸制標(biāo)本，用顯微鏡成像系統(tǒng)采集寄生蟲制片標(biāo)本，同時隨時采集學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中觀察到的典型寄生蟲形態(tài)及引起的病變；②掃描儀采集教研室原有的教學(xué)照片、圖譜及國內(nèi)外專業(yè)教材、書籍和圖譜中家畜寄生蟲相關(guān)的圖片；③在寄生蟲病例診斷過程中錄制寄生蟲病引起的病理變化和臨床癥狀及檢測到的寄生蟲形態(tài)；④充分利用網(wǎng)絡(luò)資源搜索收集國內(nèi)外公開的寄生蟲學(xué)相關(guān)圖片及視頻素材；⑤利用flash軟件制作動態(tài)示意圖，演示重點(diǎn)、難點(diǎn)知識，通過以上多種途徑豐富素材的來源。
1.2建立寄生蟲學(xué)圖片及多媒體庫
采集到的素材按照圖片類、視頻類（包括動畫類）劃分為兩個主要模塊。每個模塊按照不同的寄生蟲病原將素材分配到各子模塊。采集到的圖片用photoshop等圖像處理軟件進(jìn)行加工處理，對其大小、分辨率都盡力達(dá)到的視圖效果，像素不低于320×240，以保障圖片的清晰度，分辨率為800×600，便于各種網(wǎng)頁的訪問查看；[3]音頻文件用錄音軟件錄制講解配音，為標(biāo)準(zhǔn)普通話，保存為流式媒體格式，并整合到視頻文件及動畫演示素材中，播放頻率與視頻及動畫文件內(nèi)相符；用視頻處理軟件從錄制的視頻文件中提取寄生蟲學(xué)相關(guān)內(nèi)容，剔除無必要的部分，保存為流媒體格式；網(wǎng)絡(luò)收集的圖片、視頻文件要保障清晰，圖片像素最小不低于150×100，盡量選用矢量圖，保障在縮放的過程中不損失圖片的質(zhì)量，所有網(wǎng)絡(luò)來源的圖片和視頻文件均注明版權(quán)所有者或者資料的來源[4]。通過對素材的加工、處理和分類，建立內(nèi)容豐富、質(zhì)量高、生動形象的寄生蟲學(xué)圖片及多媒體素材庫。素材庫應(yīng)用ajax技術(shù)，在精品課程的網(wǎng)絡(luò)平臺上隨時訪問、瀏覽、歸納整理及補(bǔ)充添加新的素材。
2.寄生蟲學(xué)圖片庫及多媒體庫的應(yīng)用與效果
家畜寄生蟲學(xué)素材庫建立后，作為一個新的模塊整合到原有的精品課程網(wǎng)絡(luò)平臺中，可以隨時瀏覽，并且按照寄生蟲病原分類的素材鏈接到課程講稿模塊，大大豐富原有的精品課程內(nèi)容。
2.1增強(qiáng)多媒體課件制作效果
《家畜寄生蟲學(xué)》理論課程目前主要采用多媒體授課方式，由于課程內(nèi)容多、知識點(diǎn)零散、各種病原形態(tài)、致病機(jī)理用語言難以描述清楚，因此高質(zhì)量的多媒體課件是增強(qiáng)授課效果的關(guān)鍵因素。在多媒體課件制作過程中，直觀、形象的素材必不可少。素材庫的建立提供了豐富圖像、視頻及動畫素材，這些素材使課件制作選擇范圍大大擴(kuò)大，圖片尤其是視頻元素替代原有的語言和文字描述，同時調(diào)動學(xué)生的視覺、聽覺感官，吸引學(xué)生的注意力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將原有繁復(fù)的機(jī)械性記憶的知識點(diǎn)直觀化、形象化、生動化，從而大大增強(qiáng)《家畜寄生蟲學(xué)》的教學(xué)效果。《家畜寄生蟲學(xué)》實(shí)驗(yàn)課主要以病原體形態(tài)觀察為主。由于實(shí)驗(yàn)室保存的寄生蟲標(biāo)本有限，很多寄生蟲的典型形態(tài)、結(jié)構(gòu)觀察難以實(shí)現(xiàn)；另外已有寄生蟲制片標(biāo)本中的形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察也存在難度，學(xué)生往往需要花費(fèi)很長時間才能找到要求觀察的內(nèi)容，因此在實(shí)驗(yàn)課上引入多媒體課件演示寄生蟲制片標(biāo)本的典型結(jié)構(gòu)并加以標(biāo)注，能大大提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)課的效率，更地掌握相關(guān)的知識點(diǎn)。
2.2增加授課內(nèi)容的知識含量
圖片、視頻信息載量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于文字和語言的描述，并且直觀形象。在教學(xué)過程中充分利用直觀形象生動的圖片和視頻素材，縮短相對應(yīng)知識點(diǎn)講解需要的時間，并且學(xué)生印象深刻，從而在單位授課時間內(nèi)增加授課內(nèi)容的含量，提高教學(xué)效率。制作的動畫往往用于演示寄生蟲的生活史和致病機(jī)理，這部分內(nèi)容比較抽象，學(xué)生難以理解掌握，用動畫方式進(jìn)行直觀形象的演示，避免繁復(fù)的語言解釋，使學(xué)生在短時間內(nèi)有效掌握相關(guān)知識。
2.3方便學(xué)生的自主學(xué)習(xí)
《家畜寄生蟲學(xué)》精品課程在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺上，學(xué)生及教師可以隨時訪問，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源共享。素材庫的建立大大豐富精品課程的內(nèi)容，圖片、視頻和動畫素材鏈接到課程講稿頁面，學(xué)生在自學(xué)寄生蟲課程內(nèi)容時，查看到的講稿圖文并茂，能夠、容易地掌握講稿內(nèi)容，提高學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率。
精品課程建設(shè)是國家大力倡導(dǎo)的一項(xiàng)長期工程，是深化教學(xué)改革、實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的重要保障。我們在《家畜寄生蟲學(xué)》精品課程建設(shè)過程中，補(bǔ)充了圖片和多媒體素材庫，實(shí)現(xiàn)了重點(diǎn)、難點(diǎn)知識的直觀、動態(tài)演示，大大增強(qiáng)了寄生蟲學(xué)教學(xué)效果，對推動該學(xué)科的教學(xué)改革起到了良好的促進(jìn)作用。
家畜論文:中英常見家畜動物的稱謂及其寓意的跨文化研究
中英常見家畜動物的稱謂及其寓意的跨文化研究
關(guān)于牛。按牛的生活習(xí)性和毛色，通常分為水牛和黃牛，它們都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，按性別分為公牛和母牛，年幼的叫小牛，其居住地叫牛圈，也作食用，叫牛肉，牛是勤勞的象征，因此就有了“老黃牛”的說法，就有了魯迅先生的“俯首甘為孺子牛”的名言，表現(xiàn)不凡叫“你真牛”，但也有貶義，如牛脾氣，一頭倔強(qiáng)的牛；英語總稱牛為cattle，水牛為buffalo，公牛為bull，母牛為cow，牛仔為calf，成年公牛叫ox，其住所為cowshed ， 肉名叫beef， 描寫聲音的詞有l(wèi)ow，moo，boo，bleat，中英都把牛當(dāng)作財(cái)富和力量，股票上漲稱謂“牛市”bull market，把milk cow稱謂搖錢樹，“困了、累了”要喝“紅牛” red bull，nba賽場上有 “公牛隊(duì)”，中西都有斗牛（bull fight）文化，但西方人也有不少貶損牛的語言，如 a bull in china shop指經(jīng)常闖禍的人，irish bull指自相矛盾， a cock-and-bull story指無稽之談，john bull約翰牛是英國的代名詞，它演變成了英國人自嘲其傲慢、固執(zhí)的形象。
關(guān)于馬。馬是中國人崇拜的本文由論文聯(lián)盟//收集整理動物，是速度、力量和激情的象征，按性別分為公馬和母馬，也叫雄馬和雌馬，年幼的叫小馬，居住地叫馬圈，也作食用，叫馬肉，馬和牛都可以當(dāng)作運(yùn)輸工具，所以有馬車、牛車之說，馬的主要功能是行走，而在英國，馬卻是犁地的工具，英語總稱馬為horse，公馬為stallion，母馬為mare，幼仔為clot 或foal ,住所為stable，肉名為horseflesh，描寫聲音大詞有neigh或whinny,英語中可以用“horse”指各類人，a dark horse （黑馬），a willing horse(積極工作的人)，a trojan horse（潛伏在內(nèi)部的敵人），漢語里也有不少對馬的評價，如犬馬，駑馬，響馬，馬賊，馬前卒，馬后炮，成語有馬到成功，老馬識途、一馬當(dāng)先、馬不停蹄、馬革裹尸、馬失前蹄、人困馬乏、人仰馬翻等，
關(guān)于豬。按性別分別稱謂公豬和母豬，幼崽叫小豬，生活地方為豬圈，英語總稱pig，公豬為hog，母豬為sow，幼崽叫l(wèi)ittle pig或piggy，居住的是pigpen 或pigsty，可以食用叫豬肉，描寫聲音大詞有g(shù)runt或squeal，肉名為pork，中英寓意為懶惰的代名詞。豬在漢文化中基本現(xiàn)象是懶惰、嘴饞和愚笨，因此，語言中就反映了人們對豬的蔑視，如“豬朋狗友”比喻好吃懶做、不務(wù)正業(yè)的壞朋友，“人怕出名豬怕壯”的習(xí)語正表達(dá)了中國人出名后害怕招惹麻煩和不測的心理。英語中的pig 寓意與漢語基本一致，通常比喻為a greedy，dirty or bad-mannered person(貪婪、骯臟、粗野之人)，“對牛彈琴”的英語是to throw the pears before swine(豬)，還有eat like a pig(大吃大喝),pigs might fly(異想天開，無稽之談)。不過，民間對豬也有“金豬”的表述，像電視劇《西游記》、《春光燦爛豬八戒》中的“豬”表現(xiàn)了漢文化中豬的憨厚、可愛、搞笑的一面。
關(guān)于雞。按性別分為公雞和雄雞，年幼的叫小雞，住所為雞圈，可以食用，叫雞肉。英語中統(tǒng)稱poultry， 公雞、母雞分別為rooster 、hen，小雞叫chicken，肉名也叫chicken，雞舍叫coop或chicken house,描寫叫聲的詞crow，cackle，cheep，peep。雞在中國人的眼中是吉祥之物，中國 古代常用雞來報時、占卜、驅(qū)邪、祭祀，深受人們的喜愛，“聞雞起舞”是比喻有志向的人勤學(xué)苦練，奮發(fā)向上，用“雄雞一唱天下白”來描述新中國的誕生，漢文化中，雞與吉同音，因此，電影獎項(xiàng)就用了“金雞獎”，市場出現(xiàn)了“金雞牌”的產(chǎn)品，但是公雞（cock）在中英里卻表示“驕傲”，如as arrogant as a cock（驕傲得像只公雞），chicken在英語俚語中卻象征膽小鬼、懦夫，如the man is a chicken(那個人是個膽小鬼)
關(guān)于狗。按性別分為公狗和母狗，年幼的叫小狗，住所為狗圈或狗窩，肉名是狗肉，英語總稱為dog，其公母分別叫dog 、bitch，小狗叫puppy，描寫叫聲的詞有bark,，yelp，yap，growl。在漢語里，狗作為人類常期朋友卻因其忠誠的特點(diǎn)而得到了一大堆不雅的詞語，如狗頭軍師，狐朋狗友，狗仗人勢，狗膽包天，狗急跳墻，狗嘴里吐不出象牙，狗拿耗子多管閑事，狗腿子等等，這是比竇娥冤還冤的事，忠誠被人罵，不忠誠也被人罵，因此，在中國吃狗肉是自然的事了。而在西方，人們對動物是十分開朗和大方的，把其當(dāng)做親密的朋友甚至像親人一樣對待，自然就有了every dog has his day(凡人都有得意日)，love me， love my dog(愛屋及烏)，lucky dog （幸運(yùn)兒），top dog(重要人物)，西方人自然就不會像中國人和韓國人一樣把狗肉當(dāng)下酒菜了，但經(jīng)過幾十年的改革開放，目前中國人對狗的態(tài)度也漸漸發(fā)生了變化，出現(xiàn)了許多愛狗人士，從城市到農(nóng)村，都有人把狗當(dāng)做寵物來養(yǎng)，民間自發(fā)組織成立了動物保護(hù)協(xié)會，專門收養(yǎng)流浪狗、流浪貓。縱觀近幾十年的美國總統(tǒng)，為博得民眾好感，個別不養(yǎng)狗的總統(tǒng)也不得不養(yǎng)起一兩只全美人民都熟悉的愛犬，如克林頓總統(tǒng)養(yǎng)的寵物是socks(貓)和buddy（狗），小布什總統(tǒng)養(yǎng)了名叫 spotty和barney的兩只狗。
關(guān)于羊。按性別分為公羊和母羊，年幼的叫羊羔或小羊，住所是羊圈，可以食用，叫羊肉。英語總稱是sheep，公羊叫ram，母羊叫ewe，羊羔叫l(wèi)amb，肉名是mutton，住所是sheep pen,或sheepfold。羊作為世界性的家畜，其典型特征是溫順、弱小和跟群，但中西方對其認(rèn)識有明顯的視覺差異，西方人對羊的評價主要是來自《圣經(jīng)》，語言豐富，以貶義居多，其寓意是弱者，無獨(dú)立性、多受他人控制和擺布。如a black sheep（害群之馬），as well be hanged for a sheep as a lamb（一不做，二不休）， follow like sheep（盲從）， separate the sheep from the goats（區(qū)別好人與壞人），scapegoat（替罪羊）a sheep in wolf`s clothing(披著羊皮的狼)as meek as a lamb(馴服得像只綿羊)，lost sheep(迷途的羔羊)，sheep like without a shepherd（群龍無首），make sheep`s eyes at(向——送秋波)。
性別稱謂對比：通常情況，漢語中區(qū)分性別時，只需在家畜名次前加上公、母或雌、雄即可，而英語里卻有明確的性別區(qū)分詞語，如goose鵝，gander雄鵝，goose雌鵝，公鴨drake和母鴨duck，小鴨叫duckling。漢語里表示年幼名稱時，也只需在名詞前加上“小”字即可，如小貓、小兔、小鴨，要表示肉名、居所更簡單，只需在名次后加上“肉”“圈”也就搞定了，如驢肉，羊圈和鴨圈等，描寫聲音的動詞只需一個“叫”字就綜合了各種聲音，如牛叫、馬鳴（馬叫），豬叫，雞鳴（叫），狗叫，羊叫等，而英語在表示長幼、肉名、住所，描寫聲音等方面相對具體，如小鵝叫g(shù)osling，小貓叫kitten，豬肉叫pork，鴨子叫聲是quack，而不是像漢語那樣加前綴或后綴，這是因?yàn)橛⒄Z屬于音義型形態(tài)語言，詞素有詞根和詞綴，且有屈折變化，而漢語屬于音形義三位一體的孤立語，語素是字，詞素是漢語中的字，不可能進(jìn)行任何屈折變化。
家畜論文:家畜解剖學(xué)理論課教學(xué)改革與實(shí)踐
摘要 介紹了通過精選實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、改革教學(xué)方法、加強(qiáng)校企合作、改變課程考核方式對食用菌栽培技術(shù)實(shí)驗(yàn)課程進(jìn)行改革，以提高學(xué)生的專I水平。
關(guān)鍵詞 教學(xué)改革；食用菌栽培技術(shù)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)
食用菌栽培技術(shù)實(shí)驗(yàn)是一門與生產(chǎn)實(shí)際緊密聯(lián)系的課程，通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生們掌握食用菌栽培的基礎(chǔ)理論知識、菌種制作技術(shù)及主要食用菌的高產(chǎn)栽培新技術(shù)，加強(qiáng)其實(shí)際動手能力和創(chuàng)新能力。為使學(xué)生們能在生產(chǎn)實(shí)踐上正確地應(yīng)用、分析和解決實(shí)際的問題，對該課程改革進(jìn)行了一些探索。
1 精選實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
食用菌栽培技術(shù)課程涉及的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目繁多，要求學(xué)生們掌握所有的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容并不現(xiàn)實(shí)。在實(shí)際教學(xué)中，結(jié)合實(shí)踐，精選實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，面向地方經(jīng)濟(jì)，不斷進(jìn)行課程專業(yè)教學(xué)改革，使本門課更加符合社會發(fā)展的需要[1]。食用菌栽培技術(shù)實(shí)驗(yàn)只有16學(xué)時，在有限的學(xué)時里，特別注意實(shí)驗(yàn)的連貫性及實(shí)用性。以最常見的平菇栽培為例，實(shí)驗(yàn)涉及平菇栽培的各個環(huán)節(jié)：母種制作、原種制作、栽培種制作及培養(yǎng)。具體實(shí)驗(yàn)安排如下：實(shí)驗(yàn)一，食用菌母種培養(yǎng)基的制備與滅菌（為母種制備提供培養(yǎng)基）；實(shí)驗(yàn)二，組織分離法及母種轉(zhuǎn)管技術(shù)（制作母種）；實(shí)驗(yàn)三，食用菌原種的配制、滅菌與培養(yǎng)（制作原種）；實(shí)驗(yàn)四，平菇栽培技術(shù)（制作栽培種，并進(jìn)行培養(yǎng)，直至栽培出平菇）。通過這個綜合大實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，學(xué)生們可以基本掌握平菇的具體栽培技術(shù)，以后在研究其他食用菌的栽培技術(shù)時可以很好地借鑒平菇栽培技術(shù)，同時為以后的工作實(shí)踐打下基礎(chǔ)。另外，本課程設(shè)置要進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。比如實(shí)踐課時的比例還應(yīng)加大，本門課程應(yīng)有1/2的課時為實(shí)踐課時，以期提高學(xué)生的實(shí)際動手能力。另外，每學(xué)期可安排學(xué)生們?nèi)テ髽I(yè)參加實(shí)際生產(chǎn)至少1周。
2 改革教學(xué)方法
2.1 合理運(yùn)用多媒體
多媒體信息呈現(xiàn)信息量大的特點(diǎn)，但是過度依賴多媒體教學(xué)，減少了學(xué)生的思考時間，同時學(xué)生們也難以消化大量知識，制約學(xué)生的能動性。在實(shí)際教學(xué)中，盡量簡化多媒體信息，突出重點(diǎn)內(nèi)容；對于難以理解的問題，恰到好處地運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)，將文字、圖片、聲音、影像進(jìn)行有機(jī)組合，使一些抽象、復(fù)雜的問題易于理解，為學(xué)生們形象、直觀地理解所學(xué)知識提供有效途徑。
2.2 確立“以學(xué)生為主體”的課堂教學(xué)模式
注重采用啟發(fā)式教學(xué)，多為學(xué)生創(chuàng)造動手和動腦的機(jī)會，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。上課時要經(jīng)常提出問題促使學(xué)生們思考，并組織學(xué)生進(jìn)行課堂討論，引導(dǎo)學(xué)生自己拋出問題、自己解決問題，對學(xué)生的科學(xué)精神、創(chuàng)造能力以及表達(dá)能力的培養(yǎng)會很有幫助。同時，進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換，比如讓學(xué)生扮演教師的角色進(jìn)行備課、講課，組織學(xué)生討論，教師進(jìn)行評價和完善，提高其創(chuàng)新能力。
3 加強(qiáng)校企合作
我國高等學(xué)校的畢業(yè)生普遍理論知識扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，人才的培養(yǎng)與社會需求脫節(jié)[2]。在平時教學(xué)當(dāng)中，組織學(xué)生多參加企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，可以增進(jìn)學(xué)生對企業(yè)以及社會的了解，改變其對就業(yè)的認(rèn)知，有利于學(xué)生未來的就業(yè)。每學(xué)期安排學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)，企業(yè)的工藝流程為實(shí)習(xí)學(xué)生開放。實(shí)習(xí)期間，學(xué)生們要主動向有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)技術(shù)人員學(xué)習(xí)，在與員工溝通中了解生產(chǎn)流程，了解企業(yè)相關(guān)行業(yè)知識，掌握企業(yè)所處行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，并深入到生產(chǎn)一線學(xué)習(xí)生產(chǎn)工藝、學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識，了解企業(yè)對于相關(guān)技術(shù)崗位的技能要求、對人才的需求狀況，從而開闊眼界；同時，公司相關(guān)技術(shù)負(fù)責(zé)人進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，使學(xué)生對食用菌生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)有更深入的了解，強(qiáng)化學(xué)生理論知識與生產(chǎn)實(shí)際的結(jié)合，拓寬專業(yè)知識，使學(xué)生學(xué)到更多的實(shí)踐技能。通過學(xué)到的實(shí)踐技能，可以使食用菌栽培技術(shù)這門課更貼近實(shí)際生產(chǎn)的需要，可以達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際、進(jìn)一步提高教育質(zhì)量的目的。在整個實(shí)習(xí)過程中，教師幫助學(xué)生分析遇到的各種問題，并對學(xué)生的實(shí)習(xí)報告進(jìn)行指導(dǎo)。通過實(shí)習(xí)，不僅加強(qiáng)了學(xué)生理論與實(shí)踐知識的結(jié)合，而且為其就業(yè)和創(chuàng)業(yè)提供了實(shí)踐機(jī)會。
4 改變課程考核方式
學(xué)生學(xué)習(xí)的目的往往只是為了考試過關(guān)，不利于學(xué)生學(xué)習(xí)
能力的培養(yǎng)以及創(chuàng)新意識的養(yǎng)成[3]。社會需要的不是只會考試的學(xué)生，而是綜合素質(zhì)與能力突出的人才。要完善傳統(tǒng)的考試方式，一門課程的考核應(yīng)考查學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識的能力，可以在筆試中增加分析歸納綜合應(yīng)用方面的試題，添加技能操作考核等內(nèi)容，適當(dāng)?shù)氐Y(jié)果、強(qiáng)化過程[4]。
5 結(jié)語
在教學(xué)改革過程中，教師要把握好教學(xué)改革的實(shí)質(zhì)與方向，使課程教學(xué)更加符合教育培養(yǎng)的目標(biāo)，自己不斷學(xué)習(xí)并進(jìn)行反思，去探索與實(shí)踐，選擇適合自己的教學(xué)方式。這種方式務(wù)必適應(yīng)學(xué)生、適應(yīng)教學(xué)的實(shí)際情況，從而使學(xué)生真正對學(xué)習(xí)感興趣，使學(xué)生能夠?qū)W好知識，提升其實(shí)踐技能和綜合能力，促使學(xué)生發(fā)展，從而成為適應(yīng)社會發(fā)展的專業(yè)人才[5-9]。
家畜論文:淺析吉林省家畜布病發(fā)生的現(xiàn)狀及應(yīng)對措施
[摘 要] 近年來養(yǎng)殖行業(yè)效益不斷升高，激發(fā)了人們的養(yǎng)殖熱情，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖種類越來越多。在牲畜養(yǎng)殖過程中由于管理不當(dāng)、檢疫檢測不及時等多種原因，很容易爆發(fā)各種疾病。布魯氏菌病是家畜養(yǎng)殖過程中常見疾病，本文對吉林省家畜布病的現(xiàn)狀以及應(yīng)對措施進(jìn)行分析與探討，旨在促進(jìn)我省養(yǎng)殖行業(yè)實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展。
[關(guān)鍵詞] 養(yǎng)殖業(yè) 布魯氏菌病 現(xiàn)狀 對策
布魯氏菌病（以下簡稱“布病”）是一種由布魯氏菌引起的人畜共患傳染病，屬于我國二類動物疫病，家畜感染此病，病情比較嚴(yán)重，而且會將其傳染給人類，因此對畜牧業(yè)發(fā)展以及人們的身體健康安全造成了極大的威脅。近年來，我省畜牧業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，動物爆發(fā)疫病的幾率也越來越高，布魯氏菌病一直是我省畜牧業(yè)發(fā)展過程中的常見病癥，布病流行范圍廣、危害嚴(yán)重，在畜牧業(yè)發(fā)展過程中加強(qiáng)對布魯氏菌病的防控，具有十分重要的意義。
1 吉林省布病情況
布病在家畜之間相互傳染，在建國初期，布病相當(dāng)嚴(yán)重，羊、牛、豬是吉林省畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的主要種類，上世紀(jì)五十年代，羊的布病感染高峰期感染比例達(dá)到33.4%，牛的感染高峰期感染比例為29.2%，豬和鹿的感染比例分別為8.7%和 9.4%。進(jìn)入新世紀(jì)以來，隨著畜牧業(yè)不斷發(fā)展，省畜牧業(yè)管理局以及動物檢疫、防控中心和全省各級畜牧部門采取積極穩(wěn)健措施，對全省的動物疫病進(jìn)行有效防控，布病的發(fā)病情況相對穩(wěn)定，一般呈地方性零星流行。
2 布病發(fā)生原因分析
2.1 防疫經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足
動物檢疫部門在動物疫病防控過程中發(fā)揮了十分重要的作用，在養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展過程中，應(yīng)該要積極加強(qiáng)對動物檢疫部門的建設(shè)，當(dāng)前動物檢疫部門在工作中缺乏經(jīng)費(fèi)，導(dǎo)致布病預(yù)防措施得不到有效落實(shí)，布病免疫率低，覆蓋面小，檢疫率低，不能及時對一些已經(jīng)感染布病且處于潛伏期的家畜進(jìn)行發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致動物之間相互交叉?zhèn)魅荆瑢︷B(yǎng)殖業(yè)帶來嚴(yán)重影響。
2.2 防檢疫手段落后
基層獸醫(yī)站是對布病進(jìn)行防控的主要場所，但是在畜牧業(yè)發(fā)展過程中，基層獸醫(yī)站的建設(shè)沒有積極跟上腳步，化驗(yàn)室儀器設(shè)備嚴(yán)重不足，有的較為偏遠(yuǎn)的地區(qū)，獸醫(yī)工作站處于停滯狀態(tài)，疫苗冷藏設(shè)施也不齊全，對免疫質(zhì)量產(chǎn)生很大影響。同時，基層防疫隊(duì)伍建設(shè)工作不到位，隊(duì)伍不穩(wěn)定，導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐牟疾z疫工作不能順利推進(jìn)。
2.3 宣傳教育力度不夠，防護(hù)意識差
在畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，養(yǎng)殖戶的安全意識是影響動物疫情傳播的重要因素，在吉林省畜牧業(yè)發(fā)展過程中，有的養(yǎng)殖戶對畜禽養(yǎng)殖的安全認(rèn)知不足，在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)一些不規(guī)范的行為，例如接羔、屠宰、皮產(chǎn)品加工中不注意消毒處理和個人防護(hù)；一些散養(yǎng)戶對流產(chǎn)的家畜進(jìn)行處理的時候沒有固定的地點(diǎn)，也沒有進(jìn)行無害化處理；有的地區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境不佳，飼養(yǎng)水平較低，人畜同院；還有的養(yǎng)殖戶在短期內(nèi)有免疫檢疫意識，但是沒有形成長期免疫檢疫觀念。種種原因?qū)е虏疾》乐涡Ч患眩瑫r有反復(fù)。
3 布病的防治措施
3.1 Σ疾》攬毓ぷ鶻行整體規(guī)劃
1）總體規(guī)劃部署。布病防控工作是吉林省畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中的重點(diǎn)任務(wù)，多次反復(fù)對畜牧業(yè)發(fā)展產(chǎn)生嚴(yán)重影響，我省先后制定《吉林省畜間布病專項(xiàng)調(diào)查方案》、《吉林省畜間布病防控試點(diǎn)專項(xiàng)調(diào)查方案》等防控措施，對布病的發(fā)生情況進(jìn)行分析研究，并且組織專門隊(duì)伍對布病情況進(jìn)行預(yù)防和控制。
2）確保經(jīng)費(fèi)充足。在布病防控過程中，無論是免疫接種還是檢測檢疫，都需要相應(yīng)的經(jīng)費(fèi)作為支撐，針對布病防控過程中經(jīng)費(fèi)不充足的問題，各級政府部門要加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)調(diào)撥，確保布病免疫接種、檢疫檢測、撲殺等工作可以順利推進(jìn)。
3）加強(qiáng)基層獸醫(yī)站建設(shè)。基層獸醫(yī)站與養(yǎng)殖戶的接觸更為深入、頻繁，布病防控工作應(yīng)該由基層獸醫(yī)站進(jìn)行落實(shí)，對此，要加強(qiáng)基層獸醫(yī)站建設(shè)，對獸醫(yī)站的各種基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行完善，配足接種疫苗，同時要建立一支高素質(zhì)、高水平的獸醫(yī)隊(duì)伍，對當(dāng)?shù)氐牟疾》揽毓ぷ鬟M(jìn)行落實(shí)，確保布病得到及時遏制，防止大規(guī)模傳染。
3.2 加強(qiáng)檢疫免疫工作
布病的防控應(yīng)該從源頭上切斷，加強(qiáng)免疫檢疫工作，是防止布病大規(guī)模傳染的重要途徑，在檢疫過程中，基層獸醫(yī)站應(yīng)該要定期對養(yǎng)殖場進(jìn)行檢查，對所有養(yǎng)殖動物進(jìn)行檢疫，縣級疫控中心應(yīng)該要對所轄村屯的牛、羊、豬等動物每月至少進(jìn)行一次流行病學(xué)調(diào)查，一旦發(fā)現(xiàn)疑似患病家畜，要及時確診并且進(jìn)行隔離治療。在檢疫過程中要做好布病防控記錄，對布病檢疫檢查不合格的養(yǎng)殖場要繼續(xù)進(jìn)行跟蹤，確保養(yǎng)殖場的動物質(zhì)量安全合格。同時，要逐漸建立健全省、市、縣、鄉(xiāng)疫病檢測網(wǎng)，設(shè)立固定監(jiān)測點(diǎn)，進(jìn)行固定監(jiān)測管理，及時掌握人畜間布病動態(tài)，早發(fā)現(xiàn)、早處理。
3.3 轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)飼養(yǎng)觀念
在布病防控過程中，畜牧獸醫(yī)站不僅要注重加強(qiáng)對家畜的檢疫管理，同時還要引導(dǎo)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)飼養(yǎng)觀念，在日常養(yǎng)殖過程中做好布病管理。養(yǎng)殖過程中的疫病監(jiān)測和防疫管理是控制畜禽疫病的有效途徑，畜牧獸醫(yī)站要定期對養(yǎng)殖戶進(jìn)行安全教育，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶加強(qiáng)對布病的認(rèn)知，在養(yǎng)殖過程中做到人畜分離，尤其是傳統(tǒng)的庭院飼養(yǎng)、人畜同院、畜禽混養(yǎng)觀念，必須要徹底改變，在現(xiàn)代養(yǎng)殖過程中，要建立專業(yè)的飼養(yǎng)區(qū)，對養(yǎng)殖場做好隔離和消毒工作，做好疫病的免疫接種。在養(yǎng)殖過程中，布病傳染迅速、傳染范圍廣，因此要定期對養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行消毒，并且對家畜進(jìn)行接種免疫，防止由于疫病傳播導(dǎo)致家畜抵抗力下降。對于健康的適齡的家畜或者已經(jīng)具備免疫條件的家畜要及時進(jìn)行免疫接種，對于已經(jīng)發(fā)病或者懷疑已經(jīng)染病的家畜，不能再接種任何疫苗[1]。另外，一旦發(fā)現(xiàn)家畜出現(xiàn)布病癥狀，要及時將其隔離，并且采取藥物治療，救治無效時要將其徹底銷毀處理，防治病菌在其他健康家畜之間傳播。
4 總結(jié)
人類對動物食品安全的關(guān)注程度越來越高，布病是吉林省養(yǎng)殖業(yè)中的常見疾病，人畜共患，傳染率高。在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中要加強(qiáng)對布病的防控，一方面，要做好布病防控部署工作，對布病防控工作進(jìn)行落實(shí)，另一方面要引導(dǎo)養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變觀念，形成科學(xué)管養(yǎng)理念，防止布病產(chǎn)生和傳播。
家畜論文:提高學(xué)生對家畜解剖學(xué)課程學(xué)習(xí)興趣的具體措施
摘要 為了提高學(xué)生學(xué)習(xí)家畜解剖學(xué)課程的興趣，根據(jù)課程特點(diǎn)，介紹了從講好緒論、指導(dǎo)學(xué)生掌握學(xué)習(xí)本課程的方法、聯(lián)系實(shí)踐、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)等幾個方面采取相應(yīng)的措施努力提高學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的興趣。
關(guān)鍵詞 家畜解剖學(xué)；學(xué)習(xí)興趣；提高；措施
家畜解剖學(xué)課程屬于形態(tài)學(xué)課程，包含大量的概念、名稱及專業(yè)術(shù)語，需要記憶和理解的知識點(diǎn)非常多[1]，學(xué)生特別是新疆少數(shù)民族學(xué)生學(xué)習(xí)起來常感到枯燥，難以記憶。本課程與其他課程的聯(lián)系十分密切，學(xué)生對本課程的掌握情況直接影響其他專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的學(xué)習(xí)，因而采取了以下措施提高學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的興趣。
1 重視緒論的講授，培養(yǎng)學(xué)生興趣
本課程的緒論是學(xué)生真正接觸專業(yè)知識的開始，經(jīng)過新生入學(xué)教育后，學(xué)生們往往對自己的專業(yè)有各種各樣的認(rèn)識和憧憬，要充分把握這一點(diǎn)，給學(xué)生講清楚本課程對畜牧獸醫(yī)類專業(yè)的重要性，講明若不能正確掌握動物機(jī)體各個系統(tǒng)器官的形態(tài)、構(gòu)造和功能，就不可能學(xué)好本專業(yè)所涉及的各種知識。比如，如果不知道瘤胃正常的位置、形態(tài)、構(gòu)造等特點(diǎn)，將來就學(xué)不好瘤胃的聽診、叩診，不能理解瘤胃作為天然的發(fā)酵罐其中包含真菌、細(xì)菌和纖毛蟲等微生物的相關(guān)知識。本課程的一些知識點(diǎn)有相似性，指導(dǎo)學(xué)生予以總結(jié)，比如肝門、肺門、神門等都是本器官血管、神經(jīng)和淋巴管進(jìn)出該器官的門戶，通過總結(jié)便于學(xué)生觸類旁通，加強(qiáng)理解和記憶。
2 指導(dǎo)學(xué)生掌握學(xué)習(xí)本課程的方法
本課程有其自身的系統(tǒng)性，指導(dǎo)學(xué)生按照認(rèn)識事物的規(guī)律循序漸進(jìn)地學(xué)習(xí)。講授的是骨骼系統(tǒng)，在講授本章內(nèi)容時注意放慢授課速度，及時指點(diǎn)學(xué)生將所授知識聯(lián)系到標(biāo)本上進(jìn)行消化，本章結(jié)束時再予以總結(jié)；其次講授的是肌肉系統(tǒng)，講授本章的速度比骨骼系統(tǒng)稍快，并且聯(lián)系骨骼系統(tǒng)進(jìn)行講授，讓學(xué)生認(rèn)識本課程的系統(tǒng)性。另外，向?qū)W生強(qiáng)調(diào)學(xué)好本課程必須堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)習(xí)方法。本課程理論學(xué)時和實(shí)驗(yàn)學(xué)時的比例為1∶1，向?qū)W生說明理論教學(xué)教師主要采用標(biāo)本加模型直接授課的方式，講授完理論部分后，學(xué)生馬上開始實(shí)驗(yàn)課，實(shí)驗(yàn)課主要是通過學(xué)生共同學(xué)習(xí)、討論掌握所授知識、教師個別輔導(dǎo)的方式進(jìn)行，教師采用每個人單獨(dú)抽查的方式進(jìn)行實(shí)驗(yàn)課考核，并且考核成績按10%計(jì)入總評成績，以此督促學(xué)生學(xué)習(xí)所授知識。
3 穿插實(shí)例教學(xué)
由于本課程知識點(diǎn)非常多，十分繁雜，學(xué)生難以理解[2]。塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院家畜解剖學(xué)教室與臨床獸醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室正好相對，常有高年級的同學(xué)將牛、驢保定到四柱欄里進(jìn)行各門臨床課程的實(shí)驗(yàn)，可以充分利用學(xué)生對高年級學(xué)生實(shí)驗(yàn)課的好奇心進(jìn)行講授。例如在講授到腰椎時，結(jié)合牛和馬的骨骼標(biāo)本向?qū)W生講授進(jìn)行腰旁神經(jīng)傳導(dǎo)麻醉所需要定位的3塊腰椎橫突，并簡單說明麻醉這3條神經(jīng)的方法，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
4 積極培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
教師和學(xué)生是教學(xué)活動的主體，教學(xué)的本質(zhì)特征是教與學(xué)的交互，教師不是單純地把知識講授給學(xué)生，而是要調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，讓其積極主動地參與到學(xué)習(xí)過程中，才能達(dá)到教與學(xué)的狀態(tài)，取得令人滿意的教學(xué)效果[3]。在授課過程中加強(qiáng)與學(xué)生的互動，拉近師生之間的距離，以平等的關(guān)系與學(xué)生交流，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。興趣是學(xué)習(xí)的重要動力之一，教師在授課過程中設(shè)置有趣的問題，培養(yǎng)學(xué)生對知識的渴求欲望[4]。例如，在講授心血管系統(tǒng)時，提出“心臟為什么會晝夜跳動”，讓學(xué)生帶著問題聽課。另外，鼓勵學(xué)生積極發(fā)言，對于主動發(fā)言的學(xué)生不論發(fā)言內(nèi)容的對與錯都記錄1次平時成績，并對學(xué)生發(fā)言內(nèi)容予以點(diǎn)評，增進(jìn)師生間的溝通。
5 加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高授課質(zhì)量
教師是教學(xué)工作的核心，提升教師水平才能有效提升教學(xué)質(zhì)量[5]。本課程組有1名教師攻讀博士學(xué)位，2名教師利用全國對口支援新疆工作的機(jī)會到中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)修，這都有效地提升了本課程組教師的水平，提高了教學(xué)質(zhì)量。課程組的幾位教師都不是師范院校畢業(yè)的，為此積極通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)陳耀星教授和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)彭克美教授的授課視頻，強(qiáng)化基本課程知識的同時也強(qiáng)化了作為大學(xué)教師的觀念，提升其各方面的素質(zhì)。
6 結(jié)語
總之，采取各種各樣的辦法提高學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的興趣，培養(yǎng)學(xué)生提出問題、分析問題并解決問題的能力，注重學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)，掌握學(xué)習(xí)方法，以滿足其他專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課對本課程的需求。
家畜論文:家畜繁殖工作中的液氮運(yùn)輸與使用
要了解家畜繁殖工作中的液氮運(yùn)輸與使用，首先我們應(yīng)該了解液氮的基本屬性、一般用途和對人的身體安全構(gòu)成的潛在威脅。我從事繁育工作已有十多年了，通過這么多年的工作經(jīng)驗(yàn)和對液氮運(yùn)輸與使用有如下的幾點(diǎn)認(rèn)識。
1對液氮的基本理解
液氮（N2），英文名稱liquid nitrogen，氮?dú)獾囊夯癄顟B(tài)，是一種無色無臭的液體。液氮的相對密度0.808（-195.8℃），冰點(diǎn)-209.8℃，沸點(diǎn)-195.8℃。液氮主要用于稀有氣體的提制過程，也可作為儀器和機(jī)件需要深度冷凍處理時的冷凍劑，并廣泛應(yīng)用于國防、醫(yī)學(xué)、電子工程，冶金、能源等領(lǐng)域。在我們畜牧獸醫(yī)工作中主要用于冷凍精液和冷凍胚胎的制作與長期超低溫保存。對人體健康的潛在威脅，比如像凍傷和造成缺氧狀態(tài)。因?yàn)橐旱翘幱?195.8℃的狀態(tài)，遇熱時迅速氣化產(chǎn)生大量的氣霧足以引起人們的重視。但是液氮迅速揮發(fā)導(dǎo)致缺氧則是人們不易察覺的，由于不易被人察覺，因而更容易造成嚴(yán)重的后果。
2 液氮的運(yùn)輸
2.1 貯存液氮的容器
貯存液氮的容器為低溫液體容器，按不同用途可分為液氮保溫桶、自增壓式低溫液氮容器、貯存式液氮容器。繁殖育種工作中所用的液氮容器俗稱液氮罐，液氮罐為由鋁合金板制作的外殼和內(nèi)膽，其間的夾層為高真空狀態(tài)，每種類型的液氮罐都有不同的規(guī)格，常見的多為30立升、50立升貯存式液氮罐和30立升貯運(yùn)式液氮罐。
2.2 液氮的運(yùn)輸
要求我們在液氮運(yùn)輸過程中必須注意以下幾個方面：
2.2.1 液氮罐口部不宜密封
液氮在運(yùn)輸過程處于長時間的動態(tài)中，加大了液氮的揮發(fā)速度，若將液氮罐口部密封，隨著罐內(nèi)壓力的不斷增大，易造成口部密封物的爆出而發(fā)生意外。
2.2.2 避免長時間處于顛簸狀態(tài)
裝滿液氮的液氮罐長時間處于顛簸狀態(tài)，易加大液氮的揮發(fā)，造成浪費(fèi)，同時由于液氮罐長時間的相互碰撞，易造成液氮罐的使用壽命降低或損壞。
2.2.3 嚴(yán)禁人貨封閉混裝
在運(yùn)輸過程中，將裝滿液氮的液氮罐置于封閉的汽車內(nèi)，形成人貨混裝的局面，極易對駕乘人員造成危害，一是由于液氮的揮發(fā)，容易發(fā)生缺氧情況，造成駕、乘人員窒息；二是若汽車在行駛過程中出現(xiàn)傾覆意外，液氮溢出彌漫于車內(nèi)，致使車內(nèi)溫度急劇下降，極易對駕、乘人員造成凍傷甚至凍死等損害，或因車內(nèi)氮?dú)鉂舛妊杆偕撸瑢?dǎo)致車內(nèi)所含氧氣濃度偏低，駕、乘人員嚴(yán)重缺氧直至死亡。
2.2.4 罐與罐之間的處理
在運(yùn)輸過程中，無論路況好壞，均應(yīng)注意對相鄰液氮罐之間的處理，一是液氮罐出廠時的保護(hù)皮革不應(yīng)取掉，二是進(jìn)一步用泡沫板或毛氈等物隔開，以免因液氮罐之間相互碰撞而降低使用壽命。
3 液氮的使用
液氮的使用包括液氮罐的使用、液氮的灌裝以及往液氮罐里存放或提取冷凍精液等工作行為。
3.1 液氮罐的使用
新液氮罐第1次使用時，應(yīng)在存入冷凍物品后的2～3h內(nèi)，指定專人觀察液氮罐外表面是否出現(xiàn)冷凝水或結(jié)霜現(xiàn)象，如有此現(xiàn)象，表明液氮罐真空狀態(tài)已經(jīng)損壞，不能正常使用；液氮罐應(yīng)輕拿輕放。以免破壞真空環(huán)境；空液氮罐在運(yùn)輸過程中應(yīng)口朝上直立擺放，避免長時間躺倒或倒立擺放，以免影響使用效果和使用壽命。
3.2 液氮的灌裝
若在室內(nèi)對液氮罐進(jìn)行補(bǔ)充，須打開門窗操作，防止操作環(huán)境中嚴(yán)重缺
氧，對人體造成損害；觀察液氮內(nèi)液面高低，可用聚光手電筒照射罐內(nèi)，也可用細(xì)木棍等實(shí)心棍狀物插入液氮罐，根據(jù)結(jié)霜高度判斷液氮液面高度，嚴(yán)禁使用空心管插入液氮罐，以免液氮從管內(nèi)沖出飛濺傷人；液氮口對口灌注時，可使用金屬制或搪瓷斗輔助灌注，動作要輕，速度要慢，防止液氮飛濺傷人；灌注環(huán)境應(yīng)安靜，因?yàn)橐旱M(jìn)入罐內(nèi)的聲音是判斷罐內(nèi)液面高度的重要依據(jù)。
3.3 存放或提取冷凍精液
存放冷凍精液（冷凍胚胎等）液氮罐應(yīng)放置于陰涼、通風(fēng)、干燥的環(huán)境中，切忌將其置于陽光下曝曬；對貯存有冷凍精液并較長時間不進(jìn)行配種的液氮罐應(yīng)定時檢查液面高度和液氮罐外表面有無冷凝水和結(jié)霜現(xiàn)象；存放或提取冷凍精液時動作應(yīng)輕、快、穩(wěn)，切忌將整袋或整筒冷凍精液細(xì)管提出液氮罐外抽取所需凍精細(xì)管，而應(yīng)將裝有多支冷凍精液細(xì)管的紗袋或提筒提至離罐口約5cm處抽取所需凍精細(xì)管。
家畜論文:淺議家畜疾病預(yù)防和治療
[摘 要] 家畜疾病預(yù)防和治療關(guān)系到畜牧業(yè)的健康發(fā)展和食品的安全，是極其重要的環(huán)節(jié)，需要格外重視。雖然隨著科技的進(jìn)步，國內(nèi)外有關(guān)對家畜疾病方面的預(yù)防和治療有了顯著進(jìn)步，但是各個地區(qū)的氣候環(huán)境、生態(tài)、物種不同，對病原體變異的應(yīng)對也不同，找到和各地匹配的家畜疾病預(yù)防和治療方法是很必要的。本文對家畜疾病的預(yù)防和治療做出了相應(yīng)的分析，并提出了一些預(yù)防方法。
[關(guān)鍵詞] 家畜 疾病 預(yù)防和治療
一、前言
隨著社會的進(jìn)步，人們對生活質(zhì)量的要求也變高了，現(xiàn)在最注重的不是物質(zhì)，而是食品的安全，要吃得放心。因此，加強(qiáng)家畜疾病的預(yù)防和治療成了畜禽防疫部門的重點(diǎn)，也受到人們的關(guān)注。在此，動物衛(wèi)生防治部門不僅要處理好疾病管理問題，還要多學(xué)習(xí)交流，提高工作人員素質(zhì)，更好地預(yù)防家畜疾病，加快當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。
二、家畜疾病預(yù)防和治療的現(xiàn)狀
人民生活水平的提高推動了農(nóng)村畜牧業(yè)的發(fā)展，農(nóng)戶也享受到了家畜飼養(yǎng)帶來的財(cái)富，但飼養(yǎng)家畜也存在一定的風(fēng)險，這也讓養(yǎng)殖戶不敢懈怠，時刻擔(dān)心著家畜的健康，因?yàn)槿绻倚笠坏┗疾。貌坏郊皶r治療，養(yǎng)殖戶會遭受巨大損失。因此，相關(guān)部門要擔(dān)負(fù)起防治家畜疾病的責(zé)任，嚴(yán)格監(jiān)控家畜的疫情。但是對家畜疾病的預(yù)防和治療方面還存在很多問題，因此，相關(guān)部門要對此加以重視，找到有效的解決方案。
三、家禽疾病預(yù)防和治療存在的問題
1.盲目用藥
一些相關(guān)部門還在照搬傳統(tǒng)的舊體制，沒有加以改進(jìn)和創(chuàng)新，工作人員的綜合素質(zhì)也有差距，高低不齊，有一些工作人員對治療理論和知識缺乏，只根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣進(jìn)行治療，不按照步驟來進(jìn)行化驗(yàn)，，這很容易造成誤診。所以，工作人員在條件允許的情況下應(yīng)該先解剖家畜來化驗(yàn)確診。例如：家畜如果發(fā)熱，工作人員只按自己的經(jīng)驗(yàn)對家畜降溫，不分析診斷家畜發(fā)熱的根本原因，這會對家畜造成不好的影響。因?yàn)橛袝r候家畜發(fā)熱是正常現(xiàn)象，他們通過這個來加強(qiáng)自己的免疫力。
2.不熟悉藥物的劑量范圍
一些工作人員在預(yù)防和治療家畜疾病期間，對引發(fā)病情的原因不了解，也不熟悉用藥范圍和計(jì)量情況。藥物包裝上會明確標(biāo)注藥物的適應(yīng)病癥范圍，有些藥物的使用劑量應(yīng)該按家畜的體重計(jì)算，按一定比例配置，工作人員如果只憑自己的經(jīng)驗(yàn)和感覺治療，會導(dǎo)致嚴(yán)重后果。有些藥物使用頻繁，比如安乃近、青霉素等，很多工作人員發(fā)現(xiàn)類似的病癥就會使用這些藥物，一旦不對癥下藥，那給養(yǎng)殖戶帶來的損失是無法想象的。還有的工作人員在給家畜注射藥物時，一下沒有反應(yīng)，他們會盲目認(rèn)為用藥不夠繼續(xù)注射，有的家畜會因此無法承載而死亡。
3.忽視給藥方式
在治療過程中，給藥方式如果選擇不當(dāng)就會導(dǎo)致家畜中毒等不良反應(yīng)，因?yàn)椴煌牟∏樾枰煌慕o藥方式，比如肌肉注射、靜脈注射或口服。有些家畜食欲不振，就應(yīng)該選擇其他給藥方式，而不能口服。
四、常見的家畜疾病的預(yù)防
1.豬的流行疾病預(yù)防
1.1豬瘟預(yù)防：主要實(shí)行免疫接種和綜合防治。
1.2口蹄疫預(yù)防：平時加強(qiáng)檢疫，疫區(qū)加強(qiáng)消毒和封鎖。
1.3豬丹毒的預(yù)防：每年春秋接種豬丹毒菌苗。
2.牛羊流行疾病預(yù)防
2.1壞死桿菌病：時刻保持牛欄干凈衛(wèi)生，護(hù)理好牛蹄，及時處理傷口，遇到情況立即隔離。
2.2牛巴氏桿菌病：定期注射疫苗，保持衛(wèi)生整潔，及時隔離病畜。
2.3牛流行熱預(yù)防：及時隔離病牛，防止昆蟲。
2.4羊快疫、羊猝狙：確診后立即無害化處理掉，加強(qiáng)消毒。
3.感冒
晚秋、初春季節(jié)突變?nèi)菀资芎笊釕?yīng)該保障不漏雨雪，門窗也要有保暖設(shè)施，四面墻壁要不漏風(fēng)，保障家畜不受涼。
五、家畜疾病預(yù)防和治療的措施
1.加強(qiáng)免疫程序
要隨時觀測家畜的飲食情況和精神狀態(tài)，及時給家畜服用藥物來預(yù)防。要隨時注意疫苗的儲存、使用方法，免疫前后給家畜的飼料增加抗生素，嚴(yán)格設(shè)定免疫程序。
2.加強(qiáng)飼料管理，避免家畜應(yīng)激刺激
保障家畜需要的營養(yǎng)物質(zhì)。增強(qiáng)免疫力，保障其健康成長。要避免停電或者光照不適合，這樣會讓家畜受應(yīng)激刺激，抑制生育能力，還會提高家畜感染疾病的幾率。因此在接種、轉(zhuǎn)群前后一周，在家畜飲的水中加入電解多維能緩解家畜的應(yīng)激刺激。
3.嚴(yán)格管理禽舍出入人員
嚴(yán)格加強(qiáng)管理禽舍出入人員，防止疾病通過人員傳播。禽舍不允許外來人員參觀，工作人員進(jìn)出時要徹底消毒。
4.謹(jǐn)慎選擇畜舍場地
選擇飼養(yǎng)牲畜的場所也很重要，要考慮到交通是否便利，環(huán)境是否適合牲畜，好不要選擇周圍有污染嚴(yán)重的工廠的場所，這對家畜飼養(yǎng)不利。好選擇地勢較高的地方，這能保障陽光充足，通風(fēng)良好。
5.家畜養(yǎng)殖設(shè)施要齊全
養(yǎng)殖場內(nèi)部要劃分好各個功能區(qū)，與外界要隔絕，隔離工作不到位會造成與外界的交叉感染。
6.普及家畜疾病確診實(shí)驗(yàn)室
現(xiàn)今，養(yǎng)殖業(yè)得到快速發(fā)展，許多病毒也開始變異，家畜的疾病癥狀和臨床表現(xiàn)也不一樣了，就不能按照習(xí)慣和感覺去治療，而要通過臨床確證，對癥下藥。
7.建立衛(wèi)生防病制度
畜舍門口要設(shè)消毒槽，圈舍和飼養(yǎng)用具要定期消毒，生病的家畜要進(jìn)行隔離，單獨(dú)喂養(yǎng)和治療。及時開展殺蟲滅鼠工作，糞便要進(jìn)行無害化處理。
8.家畜要適當(dāng)運(yùn)動
運(yùn)動能夠增強(qiáng)家畜的體質(zhì)，提高抵抗力。牛羊等家畜可適當(dāng)?shù)姆诺缴嵬膺\(yùn)動，讓它們沐浴沐浴陽光，呼吸新鮮空氣，每天堅(jiān)持鍛煉一到二個小時。
六、小結(jié)
家畜疾病是可以預(yù)防和治療的，養(yǎng)殖人員要密切關(guān)注家畜的健康狀況，及時預(yù)防和治療。畜牧業(yè)的健康發(fā)展是由家畜疾病預(yù)防是否得當(dāng)決定的，畜牧工作人員要根據(jù)相關(guān)資料和經(jīng)驗(yàn)對患病家畜做出診斷，工作人員之間也要互相交流，互相學(xué)習(xí)探討解決方案，及時預(yù)防各種流行和常見疾病，提高防治水平，提高家畜的健康成活率，也就能保障食品安全，讓人們吃得放心，這也能提高養(yǎng)殖戶的收入水平，發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)。本文只提出一部分家畜疾病預(yù)防和治療的措施，可能還會有更多好的方法，但目的都是為了保障家畜的安全。
