本書由北京協和醫院營養學專家，根據多年的研究成果和臨床經驗，結合協和住院貧血患者的實際營養配餐情況組織編寫而成。該書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然后介紹本疾病基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精選出12道配餐附有實物彩色照片。本書可作為院外貧血患者、易患者及其家屬的營養康復及預防指導手冊，也可供其他醫院的相關醫務人員參考。
如果您是貧血患者，如果您屬于貧血的高發人群，如果您的家人正在遭受貧血的困擾，本書將為您提供科學實用的營養康復指導，讓北京協和醫院營養專家為您解憂。 本書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然后介紹貧血基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精選出12道配餐附有實物彩色照片。
李寧，女，1962年生。北京大學分校食品營養專業畢業。1988年進入北京協和醫院營養科，擔任營養師及主管營養師。主要從事住院病人的營養治療、門診病人的營養咨詢以及中國協和醫科大學成教學院營養學教學工作。同時也從事營養方面的科研及大眾營養宣教工作。 參與《現代
PART 1 前
我們的營養
食物多樣，谷類為主
多吃蔬菜、水果和薯類
常吃奶類、豆類及其制品
經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
食量與體力活動要平衡，保持適宜體質量(體重
吃清淡少鹽膳食
如飲酒應適量
吃清潔衛生、不變質的食物
我們的需求
營養素的功能
蛋白質
脂類
糖類
維生素
礦物質
水
膳食纖維
我們所需要的食物
谷類
干豆類
蔬菜、水果類
肉類
蛋類
奶類
小結
PART 2 認識我們的血液系統
生命的灌溉網
血液，生命的瓊漿
為生命賦予色彩的血紅蛋白
勤奮的造血系統
血液家族的各位成員
常見的血液系統疾病
PART 3 關于貧
關于貧血我們該知道什么
怎樣才算貧
貧血的原因多種多樣
營養性貧
營養性貧血發生的原因
營養性貧血的飲食治療原則
什么是缺鐵性貧
誰容易發生缺鐵性貧
缺鐵性貧血發生的原因
缺鐵性貧血有哪些表現
缺鐵性貧血的預防
食物中促進鐵吸收的因素
食物中妨礙鐵吸收的因素
治療及預防缺鐵性貧血的飲食原則
防治缺鐵性貧血應選擇哪些食物
鐵劑的補充
嬰幼兒缺鐵性貧
什么是巨幼細胞貧
巨幼細胞貧血的表現
巨幼細胞貧血的分類
葉酸
引起葉酸缺乏的原因
影響葉酸吸收的有利及不利因素
維生素B12
引起維生素B12缺乏的原因
富含葉酸及維生素B12的食物
巨幼細胞貧血的飲食禁忌及注意事項
治療貧血的食療驗方
嬰幼兒巨幼細胞貧
防治寶寶巨幼細胞貧血的飲食原則
如何判斷孩子是否貧
營養性貧血的飲食禁忌
營養性貧血一日膳食舉例
惡性貧
再生障礙性貧
再障患者的飲食原則
再障患者的飲食選擇及注意事項
還有什么與貧血有關
銅缺乏與貧
鋅與貧
其他元素
PART 4 發生其他血液病怎么辦
紫瘢了怎么辦
……
可怕的白血病
治療貧血的食療驗方
貧血的推薦食物
PART 5 我需要當心貧血嗎
什么人會貧
PART 6 糾正貧血的營養美食
PART 7 附錄
很不錯！岳母很需要，我盡了一點孝心！
實用,知道我們更有的放矢.
還可以，有一定指導意義
好好學習 對家人很有幫助
送給爸媽了
還可以，挺實用
老年人有此癥狀，買本學習學習。還有用，值得看看
還比較不錯
東東非常好
貧血營養康復食譜貧血營養康復食譜貧10血營養康復食譜讀者提T供科學實用的營養康復指導。P10其中關鍵配餐均列出原材料、2制作方法及食用方2式，并精選出道配餐附B有實物貧血營養康復2食譜時也從事營養V方面的科研及大4眾營養宣教工作。參與《6現代【內容】本書由北京協和醫院營養學專J家，根據多年的貧血營養康復食譜素治療及預防缺鐵性貧血的飲食原則防治缺鐵性貧血應8選擇哪些食物鐵劑的L補充嬰幼兒缺鐵性貧血什么是巨幼N細胞貧血營養康復食譜的高發人群，10如果您的家人正在遭受貧血的困擾，本書將為您提供科學實用的營養康復指導，讓北京協和醫院營養貧血營B養康…
食譜挺齊全的~喜歡吃辣的我，可得要好好調理了
圖文并茂，通俗易懂，講解很詳細，不錯，不過包裝有點舊~~
不是很厚的一本書，看上去也沒什么特別之處，想了解的貧血常識網站上都能查的到，關于推薦的營養食譜，也還是有些啟發，試著做了些嘗試。貧血的原因很多，很難把握，但是貧血的人在飲食上要多注意一些，這本書對于人們認識貧血，怎樣運用食療補血還是有一定幫助。
