本草綱目中的食藥養(yǎng)生秘方
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- 所屬分類：圖書 >烹飪/美食>藥膳食療
- 作者：[薛麗君]
- 產(chǎn)品參數(shù)：
- 叢書名：--
- 國際刊號：9787538892031
- 出版社：黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
- 出版時間：2017-09
- 印刷時間：2017-09-01
- 版次：1
- 開本：16開
- 頁數(shù)：300
- 紙張：膠版紙
- 包裝：平裝-膠訂
- 套裝：否
揭密《本草綱目》的食、藥密碼，用千年智慧養(yǎng)現(xiàn)代健康。食藥同源，食物也像中草藥一樣，有"性味"之分和養(yǎng)生治病功效。在日常生活中，吃具有不同性味、功效的食物，就可達(dá)到相應(yīng)的養(yǎng)生、食療的目的。如，玉米須煎水降壓、利水、消腫，蘿卜煎湯寬中下氣……
本書精選了近百種常見食材和藥材，詳細(xì)闡述其性味、歸經(jīng)、養(yǎng)生功效、食用禁忌以及簡便易行的食療方等養(yǎng)生妙用，并特別講述了9種體質(zhì)養(yǎng)生法，教會大家學(xué)會自測體質(zhì)，學(xué)會利用食物和常見的中藥材制作藥膳調(diào)理體質(zhì)。
以中藥為基礎(chǔ)的食療藥膳是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與美食的結(jié)合，一碗粥、一例湯、一道菜，只要加入適當(dāng)?shù)氖巢暮退幉模统闪俗萄a(bǔ)身體的藥膳。本書為您介紹了《本草綱目》中較常見的各種食材和藥材，以及生活妙用的理論基礎(chǔ)，詳細(xì)說明其特色及保健功效，并加上現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的成分分析, 讓您在活用這些食材和藥材入菜時，可以有更完整的知識和營養(yǎng)概念。
薛麗君，副教授，主治醫(yī)師，畢業(yè)于湖南中醫(yī)藥大學(xué)。現(xiàn)任長沙醫(yī)學(xué)院中醫(yī)學(xué)院副院長，湖南省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會營養(yǎng)與健康專業(yè)委員會委員兼秘書，公共營養(yǎng)師、國際營養(yǎng)師等職業(yè)培訓(xùn)講師，多次擔(dān)任營養(yǎng)健康講座講師。和多家跨國公司有過營養(yǎng)產(chǎn)品開發(fā)的合作，對營養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)保健食療的科學(xué)應(yīng)用有極為豐富的經(jīng)驗(yàn)。曾主持省級科研課題3項(xiàng)，主持省級教改課題1項(xiàng)，參與省級教改課題2項(xiàng)，主持校級教改課題3項(xiàng)，指導(dǎo)大學(xué)生創(chuàng)新性研究課題7項(xiàng)，主編及參編學(xué)術(shù)著作、科普著作、教材等10部以上，在國內(nèi)期刊上19篇，獲得多項(xiàng)獎勵和榮譽(yù)稱號。
