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內容簡介

“懷孕后，飲食有哪些禁忌？”

“孕吐吃不下東西，怎么辦？”

“總是那幾個菜，都吃膩了？”

“孕期不適怎么吃？”

“臨產前應該吃什么？”

……

許多孕媽媽都在為孕期吃什么而發愁，或是不知道孕期飲食的禁忌，或是擔心食物營養不夠影響胎寶寶發育，或是沒有新菜品可以提高食欲。本書的初衷就是為了解決孕媽媽的這些煩惱，為孕媽媽提供了孕期280天的營養健康菜譜。

本書以孕10月為綱，不僅列舉了280道美食的制作方法，而且還有一周飲食搭配推薦，有“選擇困難癥”的孕媽媽可以直接照著做，美味又營養。即便這些菜吃膩了，孕媽媽還可以在花樣吃法中找到更豐富的菜譜。每個菜譜中我們都給出了其中的營養素，這樣孕媽媽就能清晰地知道想要補充某種營養素具體應該吃什么了。

除了花樣繁多的菜譜，本書還介紹了每月的飲食宜忌、胎寶寶營養需求，也為孕媽媽的體重管理提出了建議，希望孕媽媽在孕期吃得開心、吃得健康的同時還能長胎不長肉。

編輯推薦

這是一本精美實用的孕期美食書，單是看看美食圖片就能讓孕媽媽提高食欲了！全書一共300多道食譜，更有一周推薦食譜搭配，讓孕媽媽整個孕期的飲食天天不重樣。孕媽媽有了這本書，就不用發愁孕期的飲食問題了。每月胎寶寶有什么變化，需要什么營養素，孕媽媽應該怎么吃，這些問題在書里都能找到答案。

本書不僅教你變著花樣吃，還能用吃解決孕期的小問題，孕吐、妊娠斑、水腫、焦慮等，都可以用對應的食物來緩解。一本書，多方位搞定你的孕期飲食問題。

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孕1月飲食宜與忌

孕1月，飲食重點問題還是關乎葉酸的補充，有些孕媽媽以為懷孕就不用繼續補充葉酸了，有的孕媽媽認為每天服用葉酸增補劑很麻煩，想一次補個夠，這都是不對的。

宜繼續補葉酸

孕媽媽補充葉酸可以有效防止胎兒神經管畸形，還可降低胎兒眼、口、唇、腭、胃腸道等器官的畸形率。孕前要補葉酸，孕后還要繼續補充。但女性在服用葉酸后，要經過4周以上的時間，體內葉酸缺乏的狀態才能得以糾正。因此不僅在計劃懷孕的前3個月就要開始補充葉酸，而且要在懷孕后的前3個月敏感期堅持補充葉酸才能起到好的預防效果。

宜每天一杯牛奶

孕媽媽孕期要補鈣，一方面是滿足自身需要，一方面是源源不斷地為胎寶寶的生長發育輸入營養。孕媽媽補鈣的好方法是喝牛奶。每100毫升牛奶中約含有100毫克鈣，其中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質和氨基酸的比例也十分合理。每天喝200~250毫升牛奶，就能保障鈣等礦物質的攝入。

不宜一懷孕就大補

孕早期，胎寶寶生長速度比較緩慢，需要的熱量和營養物質也比較少，不需要特殊的補給。如果補品吃太多反而不利于胎寶寶發育。

懷孕后飲食應注意

1 人參、蜂王漿等滋補品含有較多的激素，孕媽媽濫用這些補品會干擾胎寶寶的生長發育。

2 除了補品之外的一些食物，孕媽媽在孕早期也應忌口，如山楂、辣椒、咖啡、濃茶等。

不宜偏食

孕媽媽如果偏食，營養攝入單調，使體內長期缺乏某些營養物質，易造成營養不良，導致妊娠合并癥增加，如貧血或骨質軟化癥等；同時，母體不能為胎寶寶生長發育提供所需要的營養物質，以至于造成流產、早產或胎兒宮內發育不良等，或出生后由于寶寶瘦小，先天不足，以致體弱多病，造成喂養困難。

另外，胎兒期若缺乏營養，如蛋白質、不飽和脂肪酸，還會造成胎寶寶發育不良，以致出生體重偏低，智力也會受到影響。所以孕媽媽飲食應該豐富多樣，保障營養均衡。

不宜長期喝純凈水

純凈水的pH值一般在7以下，偏酸，而人體血液的pH值在7.35~7.45之間，呈弱堿性。長期喝純凈水會影響人體的酸堿平衡，機體在調節時就會動用人體儲存的礦物質，使需要充足礦物質的身體呈缺乏狀態，不利于孕媽媽和胎寶寶的健康。

不宜長期服用溫熱補品

懷孕期間，孕媽媽由于血液量明顯增加，心臟負擔加重，容易導致水鈉潴留而產生水腫、高血壓等病癥。另外，孕媽媽由于胃酸分泌量減少，會出現食欲缺乏、胃部脹氣及便秘等現象。在這種情況下，如果孕媽媽經常服用溫熱性的補藥、補品，如人參、鹿茸、桂圓、鹿胎膠、鹿角膠、阿膠等，會加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等癥狀，甚至會發生流產等。因此，孕媽媽不宜長期服用或隨便服用溫熱補品。

不宜多喝茶

茶葉中的鞣酸，可以和食物中的鐵元素結合成一種不能被吸收的復合物。孕媽媽過多飲用濃茶，有引起貧血的可能。

不宜多吃西瓜

適量吃西瓜可以利尿，但吃太多則容易造成脫水，也容易造成妊娠糖尿病。飯后吃一兩塊就夠了。胎動不安和先兆流產的孕媽媽要忌吃。另外，在冬季的時候，孕媽媽要避免食用反季節水果。

不宜早餐吃油條

每吃2根油條就等于吃進去3 克明礬，孕媽媽要改掉早餐吃油條的習慣。因為炸油條使用的明礬含有鋁，鋁可以通過胎盤進入胎寶寶大腦，影響智力發育。

不宜多吃零食

適量吃零食是允許的，但好選用一些水果、堅果，如蘋果、核桃、花生、黑芝麻等，少吃高脂肪、高糖分、高熱量的零食，如巧克力、炸薯條、重油蛋糕、奶油面包等。這些食物往往還含有人工色素等添加劑，不利于孕媽媽和胎寶寶的健康。

不宜吃罐頭食品

罐頭食品方便、美味，便于保存，但是孕媽媽如果常吃這類食物，對健康十分不利。在罐頭的生產過程中，往往加入一定量的食品添加劑，如甜味劑、防腐劑等，這些人工合成的化學物質會對胚胎組織造成一定的損傷，容易導致畸形。

不宜吃熱性香料

八角、茴香、花椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等調味品都屬于熱性香料，具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，加重孕期便秘。