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這本書(shū)與我

為這本書(shū)搜集資料的時(shí)候，我才發(fā)現(xiàn)自己從前對(duì)某一些西方禮儀有誤解，很多時(shí)候都做得不妥當(dāng)。由于我只學(xué)會(huì)了它的形式，對(duì)形式背后的道理沒(méi)有深入地了解，免不了對(duì)一些禮儀的細(xì)節(jié)有所懷疑，譬如為什么偏要吃肉的時(shí)候配紅酒，吃魚(yú)的時(shí)候配白酒？為什么飯后要喝黑咖啡才夠身份？諸如此類(lèi)的問(wèn)題很多，但人人都知其然，卻不知其所以然，著實(shí)令我心里不服，凡是碰上了要遵守這類(lèi)禮儀的時(shí)候，就覺(jué)得它浮而不實(shí)，近乎做作，跟禮貌毫無(wú)關(guān)系。

當(dāng)中文大學(xué)出版社把寫(xiě)這本書(shū)的任務(wù)交給我的時(shí)候，我受寵若驚的程度是不用說(shuō)的，尤其興奮的是可以趁此機(jī)會(huì)把英美禮儀仔細(xì)研究一番，看看它究竟是怎么一回事。不管它是上流社會(huì)裝腔作勢(shì)的表現(xiàn)，還是人與人之間互相尊敬的一種禮貌，我都樂(lè)意為你寫(xiě)出來(lái)，希望讓你在交際場(chǎng)中派上用場(chǎng)。

研究的結(jié)果令我喜出望外。西方的禮儀原來(lái)每一個(gè)細(xì)節(jié)都有它的道理，且都在情在理，是毫不做作的一種待人待己的態(tài)度，絕不是我們經(jīng)常看見(jiàn)的那種浮而不實(shí)的好意，或者是交際場(chǎng)中的假殷勤。

這本書(shū)與你

想對(duì)英美禮儀做一番徹底研究的話(huà)，這本書(shū)非得像《辭海》那么厚不可。既然這本書(shū)的目的是幫你在最短的時(shí)間內(nèi)增強(qiáng)自信，以最快的速度掌握社交禮儀的基本要訣，我就只著重介紹一般作客的禮儀，足夠你應(yīng)付歐美的社交場(chǎng)面了。

這本書(shū)你不需要從頭看起，你想先看哪一篇就翻看哪一篇，或者是你用得上哪一個(gè)項(xiàng)目就先看哪個(gè)項(xiàng)目。"人生大事"、"探病"和"節(jié)日和送禮"這三章你可以暫時(shí)不看，等到你急需時(shí)再翻看也不遲。"衣服架子"和"餐桌禮儀"這兩部分則需多花幾分鐘時(shí)間，練習(xí)一下再"登場(chǎng)"，你才會(huì)更有把握做到舉止瀟灑自然。

我現(xiàn)在也只不過(guò)剛抓住了英美禮儀的精神，要想真正修煉到爐火純青的境界，我還得下一番功夫呢。歡迎你加入這個(gè)"禮儀自修一族"，從此你我共勉吧！

禮儀是什么？

從前，禮儀在歐洲是上流社會(huì)專(zhuān)有的一套言談舉止的準(zhǔn)則。這套準(zhǔn)則的每一個(gè)細(xì)節(jié)都有它的道理，出發(fā)點(diǎn)就是處處尊重他人、事事處理得當(dāng)。倘若只學(xué)了它的形式，而不了解個(gè)中的道理，禮儀就變成了一種欠缺誠(chéng)意的裝腔作勢(shì)、賣(mài)弄自己教養(yǎng)的行為。

在今天這個(gè)時(shí)代，倘若實(shí)踐禮儀為的是抬高自己的身份而令旁人不舒服的話(huà)，那就是桌子底下放風(fēng)箏——出手不高了。真懂禮儀的人不論跟什么階層的人在一起，不論身邊的人懂不懂禮貌，他都是舉止自然、得體，令人心里有說(shuō)不出的舒服和自在。這種能跟周?chē)娜舜虺梢黄⒑椭C共處的人才是真正懂得禮貌的禮儀高手。

我們學(xué)英美禮儀的目的，除了是要在西方人面前挺得直、站得住之外，還要能同時(shí)令自己、令別人都活得更愜意。因?yàn)橛⒚蓝Y儀的精髓是處處為他人著想，要是能用于我們的日常生活中，我們的社會(huì)將會(huì)變得可愛(ài)多了。

禮儀秘籍

盡管英國(guó)的上流社會(huì)一向重視禮儀，但在19世紀(jì)以前，英國(guó)竟沒(méi)有一本教導(dǎo)禮儀的書(shū)。這整套衣食住行的"規(guī)矩"竟然是在書(shū)本上學(xué)不到的，它好比中國(guó)武俠小說(shuō)里的獨(dú)門(mén)武功一樣，非得一代一代口授心傳，甚至于連一本手寫(xiě)的"秘籍"都沒(méi)有。為什么呢？一種說(shuō)法這是英國(guó)人的作風(fēng)，只要大伙兒都學(xué)會(huì)了，又是大伙兒天天做的事情，就無(wú)須記錄下來(lái)，就像英國(guó)憲法似的，從來(lái)就沒(méi)立過(guò)章程。另一種說(shuō)法則是英國(guó)上流社會(huì)有意不讓禮儀傳出他們的"上流"圈子，這樣他們的一舉一動(dòng)才顯出身份的高貴、地位的超然，永遠(yuǎn)讓平民大眾望塵莫及。可能，這兩個(gè)原因都有點(diǎn)道理。

到了19世紀(jì)中葉，英國(guó)意外地出版了一本所謂"禮儀大全"，書(shū)名叫《卻士公爵的家書(shū)》。這位皇室顯貴卻士公爵私下養(yǎng)著一個(gè)私生子，他顯然很疼愛(ài)他，偷偷地寫(xiě)了無(wú)數(shù)的家書(shū)給這個(gè)寶貝兒子，嘔心瀝血地把整套上流社會(huì)的禮儀都陸續(xù)用筆墨傳授給了他，生怕他長(zhǎng)大了不"上流"！這個(gè)寶貝兒子竟把父親給他的信全部公開(kāi)，讓出版商出版成書(shū)了。這本"禮儀秘籍"當(dāng)時(shí)把英國(guó)上流社會(huì)震撼到什么程度，我們不難想象！

可是，直到今天，英國(guó)上流社會(huì)真懂禮儀的人還沒(méi)有寫(xiě)過(guò)其他有關(guān)社交禮儀的書(shū)，反而是美國(guó)人寫(xiě)了不少，連當(dāng)總統(tǒng)的羅斯福都寫(xiě)了一本！

[ 眼神 ]

不管跟你握手的人長(zhǎng)得多丑，你跟他握手的那一剎那必須和顏悅色地看著他的眼睛。這四目交投的幾秒鐘，已經(jīng)告訴了對(duì)方：① 你很懂禮貌；② 你很有自信。(大眼兒對(duì)小眼兒頂多對(duì)個(gè)4～6秒，即使對(duì)方是天女下凡或是再世潘安，你都不應(yīng)該超過(guò)6秒鐘。)

[ 輕重 ]

別人對(duì)你的初步印象，就看你跟他握手這一下接觸的輕重。你握得太重(可能你是一番好意想表示熱忱)，他認(rèn)為你很粗魯；你握得太輕，他會(huì)覺(jué)得你不是瞧不起他，就是有嚴(yán)重的自卑傾向。

最沒(méi)禮貌、最要不得的握手方式莫過(guò)于把手伸了過(guò)去，攤著掌一動(dòng)不動(dòng)地停在對(duì)方的手里，對(duì)方握你一握，你的手卻毫無(wú)反應(yīng)，半死不活地不知道想干什么，令對(duì)方很別扭，像是握著一只死耗子。誰(shuí)樂(lè)意握著一只"死耗子"！但你會(huì)發(fā)覺(jué)在每一個(gè)社交場(chǎng)合里，都有很多(太多)"死耗子"。

[ 自我介紹 ]

在任何社交場(chǎng)合，自我介紹都被視作友善的行為。當(dāng)然并非讓你突然站出去扯開(kāi)嗓門(mén)向著全場(chǎng)的賓客介紹你自己！而是當(dāng)你身邊站著(或坐著)的人你不認(rèn)識(shí)，又剛巧沒(méi)有人幫你們介紹，那你不妨大方地伸出手，一邊跟他握手，一邊說(shuō)出自己的姓名。西方人不但不會(huì)覺(jué)得你唐突，反而會(huì)欣賞你的風(fēng)度。

萬(wàn)一遇上一個(gè)外國(guó)大老粗對(duì)你不理不睬，你可別動(dòng)氣，沒(méi)有必要把面子問(wèn)題和民族自尊搬出來(lái)解釋他的行為。沒(méi)那么嚴(yán)重，只不過(guò)是他沒(méi)有接受過(guò)禮儀學(xué)習(xí)、不懂禮貌而已。

[ 被介紹的程序 ]

介紹人一開(kāi)口，你的眼光便要從他的臉移到正在介紹給你認(rèn)識(shí)的陌生人臉上，隨即聽(tīng)見(jiàn)介紹人說(shuō)出任何一方的姓名，你就伸手過(guò)去握手，眼光要溫和(不需要多情)地看著對(duì)方的眼睛。這時(shí)候，雙方的姓名都說(shuō)完了，你跟著開(kāi)口說(shuō)及時(shí)句打招呼的話(huà)(請(qǐng)參閱及時(shí)章)。

當(dāng)然，整個(gè)過(guò)程都希望你面帶笑意(避免嬉皮笑臉，切忌齜牙咧嘴)。

[ 被介紹時(shí)的態(tài)度(站與坐) ]

不論你是坐著、蹲著還是趴著，一有人走過(guò)來(lái)要介紹他人給你認(rèn)識(shí)，不管你是男是女，都得馬上站起來(lái)跟人握手打招呼。如果大家的姿勢(shì)都是坐著、蹲著或是趴著，你也就不需要改變你本來(lái)的姿勢(shì)硬要站起來(lái)。如果你的腿有毛病或是身體不適不方便站起來(lái)，那你坐著握手打招呼也沒(méi)有人怪你沒(méi)禮貌。

[ 說(shuō)話(huà)時(shí)的眼神 ]

在交際場(chǎng)所跟陌生人交談的時(shí)候，有幾種眼神可免則免：

(1)眼珠鬼鬼祟祟地轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，從來(lái)不正視對(duì)方。(給人的感覺(jué)：缺乏自信，心術(shù)不正。)

(2)雖是善意，但目不轉(zhuǎn)睛地死瞅著對(duì)方。(給人的感覺(jué)：不是大腦麻痹，便是"一個(gè)人"掉進(jìn)了愛(ài)河。)

(3)目光冷冷地盯著對(duì)方。(給人的感覺(jué)：充滿(mǎn)敵意，想用嚇唬對(duì)方。)

(4)別人跟你說(shuō)話(huà)的時(shí)候，你的眼睛總是在注意其他的事物。(給人的感覺(jué)：對(duì)方的話(huà)不值得你一聽(tīng)，沒(méi)禮貌到極點(diǎn)。)

[ 該避免的問(wèn)題和話(huà)題 ]

西方人有這么一句話(huà)："寧可不開(kāi)口，讓人懷疑你是個(gè)蠢材，也不要開(kāi)口胡謅，讓人立刻肯定你是個(gè)蠢材！"該說(shuō)的說(shuō)、不該說(shuō)的不說(shuō)是為上策。

不該問(wèn)的問(wèn)題包括：

(1)對(duì)方的年齡。

(2)對(duì)方的收入。

(3)對(duì)方所買(mǎi)東西的價(jià)錢(qián)。

(4)對(duì)方的私生活，例如"為什么還不結(jié)婚？"、"為什么跟某某離婚？"、"為什么要看心理醫(yī)生？"等等。

(5)盯著醫(yī)生盡討論自己的病情，逮著律師問(wèn)一大堆關(guān)于法律的問(wèn)題。(在非辦公時(shí)間，專(zhuān)業(yè)人士應(yīng)該有權(quán)拋開(kāi)自己的職業(yè)，享受一下人生。)

不該觸及的話(huà)題包括：

(1)不幸的事情，例如悲慘的意外、某人去世的經(jīng)過(guò)。

(2)自己怎么怎么命運(yùn)多舛。(別人不見(jiàn)得個(gè)個(gè)命好、事事如意，肯定不想在交際場(chǎng)中聽(tīng)你訴苦。)

(3)張家長(zhǎng)、李家短的是是非非。

(4)研究自己的健康問(wèn)題。

[ 歌劇院、音樂(lè)會(huì)和電影院的七忌 ]

一忌遲到。看舞臺(tái)劇或是聽(tīng)音樂(lè)會(huì)，開(kāi)場(chǎng)了你才到就太不為他人著想了。為了免得你影響演出、干擾觀(guān)眾，會(huì)場(chǎng)里的人只有暫時(shí)不讓你進(jìn)場(chǎng)，或者請(qǐng)你站在大堂后面，等到演出告一段落的時(shí)候，才能讓你坐到自己的座位上去。進(jìn)電影院遲到的話(huà)，好盡快坐下，以免阻礙別人的視線(xiàn)。

二忌腦袋礙事。頭上頂個(gè)帽子的人把別人的視線(xiàn)都擋著，那簡(jiǎn)直太不識(shí)相，這跟霸道的發(fā)型一樣討人嫌。撒野的頭發(fā)燙得沒(méi)法控制的話(huà)，不妨知趣一點(diǎn)，購(gòu)買(mǎi)一排的座位吧。

三忌講解劇情。本來(lái)大家靜心欣賞演出的時(shí)候，連輕聲說(shuō)話(huà)都犯忌，何況你還要像說(shuō)書(shū)似的沒(méi)完沒(méi)了地跟同伴講解劇情，那不把旁人給煩死才怪。同伴如果直問(wèn)你"怎么回事？"，你可以對(duì)他輕噓一聲，請(qǐng)他別煩，待散場(chǎng)之后再跟他講個(gè)明白。

四忌蹭出蹭進(jìn)。即使坐在邊上的座位也不應(yīng)當(dāng)在開(kāi)場(chǎng)之后走出走進(jìn)，老大個(gè)黑影在別人眼前擋來(lái)?yè)跞ザ酂┤耍螞r你坐在中間的座位，更不該頻頻擠出擠進(jìn)，給人添麻煩。蹭過(guò)別人身前，一定得說(shuō)一聲："對(duì)不起！"("Excuse me.")跟著說(shuō)聲："謝謝！"("Thank you.")要是第二次經(jīng)過(guò)，更要加一句："對(duì)不起，又來(lái)打擾你了！謝謝！謝謝！"

五忌哼腔數(shù)板。尤其聽(tīng)音樂(lè)會(huì)的時(shí)候，即使你很興奮、很激動(dòng)，也不要跟著臺(tái)上的音樂(lè)唱出聲音來(lái)，更不宜擊掌跺腳地打拍子，你旁邊的人不是買(mǎi)票來(lái)聽(tīng)你瞎哼的。

六忌雜聲貫耳。盡量別讓自己無(wú)聊的手弄出紙張摩擦的聲音(節(jié)目表或是包糖果的紙)。女士更不宜在音樂(lè)會(huì)上帶著一串串的環(huán)佩叮當(dāng)?shù)捻?xiàng)鏈和手鐲等。

七忌中途離場(chǎng)。就算表演不理想，為了尊重表演者和不打擾其他觀(guān)眾，你好坐至散場(chǎng)，至少也得等到中途休息時(shí)才走。

[ 該做和不該做的 ]

探病之前，不妨先打聽(tīng)一下方不方便去，有可能病人不想見(jiàn)人(你想追債就另當(dāng)別論)，也有可能病人患的是傳染病，不能見(jiàn)人。

去的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)遵守探病的時(shí)間，免得讓人說(shuō)你不識(shí)相。一踏進(jìn)醫(yī)院，當(dāng)然一切動(dòng)作都要放輕，以免驚擾到病人：嗓門(mén)要輕，手的舉動(dòng)要輕，腳步要輕。不過(guò)，也不能像小偷那樣輕得鬼鬼祟祟地飄到病人床邊，把病人嚇個(gè)半死！

你要不是預(yù)先約好了去陪病人的話(huà)，就不宜久待，可憐的病人哪里提得起精神招呼你。除非病人已經(jīng)康復(fù)，準(zhǔn)備出院了，否則，病情不嚴(yán)重，你頂多待個(gè)20分鐘；遇上病情嚴(yán)重的，逗留5分鐘就該告辭了。

為了尊重病人，不宜查根問(wèn)底地探討病情，尤其不應(yīng)當(dāng)盯著病人的醫(yī)生問(wèn)長(zhǎng)問(wèn)短，因?yàn)楹芏嗉膊∈遣环奖愀嬖V外人的。

躺在病床上的人，心情總好不到哪里去。請(qǐng)不要躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，好像避忌一具尸首似的，這樣會(huì)令病人心里更不好過(guò)，那你不如不去探病。

[ 男士的風(fēng)度 ]

根據(jù)傳統(tǒng)的規(guī)矩，有風(fēng)度的男士要為女士做很多瑣事，例如：

(1) 幫她開(kāi)車(chē)門(mén)，讓她好上車(chē)。

(2) 從駕駛位繞到另一邊的車(chē)門(mén)外，幫她開(kāi)門(mén)，讓她下車(chē)。

(3) 幫她拉餐桌的椅子，讓她安穩(wěn)地坐下。

(4) 幫她點(diǎn)香煙。

(5) 幫她穿上大衣。

(6) 幫她拿東西。

(7)看見(jiàn)她沒(méi)地方坐，你就得把自己的座位讓給她坐。

(8)過(guò)馬路的時(shí)候，你要用手輕輕地托著她的手肘，意思大概是讓她知道，"有我護(hù)花，你大可放心，不會(huì)栽跟頭被輾到汽車(chē)底下去的！"

(9)跟她一起進(jìn)門(mén)或出門(mén)的時(shí)候，你要推(或拉)開(kāi)門(mén)讓她先走。

(10)走下很陡的樓梯時(shí)，你要走在她前面，萬(wàn)一她一失足，有你擋著就不至于滾下去！

(11)在歌劇院、電影院和音樂(lè)廳里，你要讓她帶頭走到座位上。靠邊的座位永遠(yuǎn)是歸你坐。

(12)你同桌的女士站起來(lái)離座了，你應(yīng)當(dāng)站起來(lái)表示"歡送"，然后跟著坐下。她回到座位來(lái)了，你又得站起來(lái)表示"歡迎"，等她坐下的時(shí)候你才坐下。

(13)她哭了，你要馬上掏出你的手帕遞給她。(不要急著收回來(lái)。)

請(qǐng)?zhí)貏e注意：切忌遲到！萬(wàn)一遲到了！必須羞愧萬(wàn)分地向她道歉。

[ 女士的儀態(tài) ]

女人在家里瘋瘋癲癲的倒是問(wèn)題不太嚴(yán)重，但一出家門(mén)就不能一副輕狂的樣子，讓人看了暗笑。跟男士在一起的時(shí)候，切忌：

(1)扯大了嗓門(mén)說(shuō)話(huà)。

(2)抿著嘴偷笑。

(3)高聲大笑，或是仰頭狂笑。

(4)叉開(kāi)雙腿坐。

(5)發(fā)酒瘋。

(6)當(dāng)著人面前拿出鏡子，涂抹唇膏，或是描眉畫(huà)眼地大事修補(bǔ)"門(mén)面"。除非你有本事不照鏡子涂口紅，并且動(dòng)作快如閃電，令人察覺(jué)不到。

(7)扭扭捏捏的，別人問(wèn)你三句話(huà)，你都不回答半句。

(8)當(dāng)著人面前把手從領(lǐng)口伸到衣服里面，左掏右掏地調(diào)整自己內(nèi)衣的吊帶。

(9)擺出一副貴妃等太監(jiān)侍候的派頭，非等男士幫你開(kāi)了門(mén)你才走，或者是手上架著香煙，非等男士幫你點(diǎn)了煙你才抽。

(10)在桌子底下把高跟鞋脫了。

這些舉動(dòng)不僅在男士面前做不得，在任何公眾場(chǎng)所都不宜做。當(dāng)然較大的一忌是遲到。遲到了而不道歉更是無(wú)禮到極點(diǎn)。

[ 吃相八"不" ]

(1)不論你吃什么都別發(fā)出聲音。

(2)滿(mǎn)嘴都是食物不宜說(shuō)話(huà)。(西方人偏偏最?lèi)?ài)在飯桌上談天說(shuō)地。應(yīng)付的方法很簡(jiǎn)單：你每一口都不要吃得太多。所以一邊應(yīng)酬一邊吃西餐很少能達(dá)到大快朵頤的境界！)

(3)如果你遇上咽不下去的骨頭、食物渣或難吃的東西，請(qǐng)不要像吐痰似的把它往碟子上一吐，也不要吐到餐巾里裹起來(lái)，好在別人不留意之際用你當(dāng)時(shí)拿著的餐具(叉或湯匙)把它從嘴上接過(guò)來(lái)，迅速送到碟子上一個(gè)較隱蔽的地方(例如一塊蔬菜的底下！)。

(4)飯桌上看不見(jiàn)煙灰碟的話(huà)，表示主人不太樂(lè)意客人抽煙，請(qǐng)你就忍一下煙癮吧。桌上有煙灰碟的話(huà)，也請(qǐng)你等到吃完了甜品之后再抽。

(5)吃完了別當(dāng)眾用牙簽剔牙，西方人最受不了這套。更不宜放任你的舌頭在那里大展身手地清理牙縫，嘖嘖嗒嗒的聲音太過(guò)刺耳。

(6)不要侵犯別人的"地盤(pán)"。只要你一坐下來(lái)，你面對(duì)著桌子的這塊小地方就變成了你的"地盤(pán)"，別人若是伸手過(guò)來(lái)在你這"地盤(pán)"拿東西就是"犯境"，是相當(dāng)不禮貌的。他必須請(qǐng)求你把他需要的鹽(或其他)遞給他才對(duì)。你也是一樣，不能胡亂伸手"犯境"，嚇人一跳。

(7)不宜說(shuō)話(huà)太多，即使你口才了得也要給別人機(jī)會(huì)發(fā)言。

(8)不宜三緘其口，只用"是"和"不是"來(lái)回答別人的問(wèn)話(huà)。

[ 怎樣打開(kāi)話(huà)匣子 ]

以下有幾種方法供你參考：

(1)向?qū)Ψ剿鸵粋€(gè)友善的(不是僵硬的)微笑往往能令對(duì)方先開(kāi)金口。(對(duì)方如果是西方人效果就會(huì)比較明顯。)

(2)誠(chéng)懇地贊美對(duì)方總是一個(gè)受歡迎的打開(kāi)話(huà)匣子的方法。不妨在他身上(不是身體上)找到你確實(shí)欣賞的東西，譬如：耳環(huán)、袖口紐、手表、衣服的質(zhì)料等。若是口是心非地瞎贊一通，只有頭腦迷糊的人才聽(tīng)得進(jìn)去。(請(qǐng)別低估對(duì)方的智商！)

(3)不妨一開(kāi)口就問(wèn)對(duì)方是當(dāng)?shù)氐木用襁€是過(guò)境的旅客，他一回答就能帶出很多話(huà)題來(lái)。

(4)不宜及時(shí)句話(huà)就問(wèn)西方人："你是哪個(gè)單位的？"

(5)請(qǐng)教對(duì)方一些關(guān)于他國(guó)家的風(fēng)俗習(xí)慣、游覽勝地等就不愁沒(méi)話(huà)說(shuō)了。