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及時章雉雞的生物學及經濟學特性

三、雉雞人工養殖的概況

(一)我國馴養雉雞情況及發展趨勢

我國飼養雉雞在清朝就有"活雉于貢"的記載。說明當時至少是從野外捕到后短時間飼養，但從沒有大群飼養和繁殖。而真正開始研究雉雞人工繁殖，是從20世紀70年代后期由中國農業科學院特產研究所首先開始的。該所對地產山雞馴養的小試研究，是從1978年開始至1981年止。中試研究是從1982年開始至1985年止。經過上述兩階段的試驗研究，總結出了地產山雞的飼養方法和技術措施，從而開創了我國雉雞的人工繁殖之端。

在20世紀80年代，我國飼養的雉雞品種單一，主要是中國農業科學院特產研究所培育成功的左家雉雞(地產雉雞)，生產效率較低，沒有發展成為大規模的產業。隨著20世紀80年代后期從國外引進多個高產雉雞品種，雉雞養殖業在我國迅速發展起來，特別是1992-1993年間，雉雞飼養量達到高峰，全國當年存欄量突破600萬只。1994-1995年由于國內雉雞飼養業發展速度過快，造成供過于求，雉雞養殖業出現滑坡，部分養殖場和養殖戶下馬。1996年后，國內雉雞養殖業開始復蘇，飼養者從盲目上馬和追求短期效益的失敗教訓中汲取經驗，開始理性發展，雉雞養殖業進入平穩安定發展階段。但是，2003年"傳染性非典型肺炎"疫情在中國的蔓延，隨之而展開的全國范圍內的禁食野生動物，某些地區將人工養殖的、在某種意義上已經屬于家禽的雉雞也劃歸禁食、禁售之列，給國內雉雞養殖業帶來不小的沖擊。2004年春的"禽流感"疫情，再次沖擊了雉雞養殖業。但是，廣大雉雞養殖業者沒有被困難難到，加強禽場的衛生防疫，飼養很快恢復了正常。

目前我國所飼養雉雞的主要品種有：中國環頸雉(國內多稱"美國七彩山雞")、河北亞種雉雞、左家雉雞、黑化雉雞、特大型雉雞、白化雉雞和淺黃色雉雞。其中，除了河北亞種雉雞和左家雉雞外，其他品種雉雞均為從國外引進的高產品種。國內雉雞產品的銷售形式主要是活禽銷售、全羽冷凍銷售、冷凍白條雉雞銷售；銷售網點主要是賓館飯店、部分個人家庭消費、節日饋贈親友禮品等。出口雉雞產品主要為白條雉雞和分割雉雞，出口國家主要是東歐、日本和南亞等國以及銷往我國香港特區。

雉雞飼養業在我國從科研普及到目前的規模生產，已經20余年的歷程。這一養殖業伴隨著國民生活水平的提高會越來越在畜牧業中占有重要位置，但是就目前雉雞養殖業的現狀，還必須開展大量的研究開發工作，才能使其成為高產、品質、高效的產業。

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