本書共分9章，包括投資準備、基礎知識、飼養管理、生態養殖、臨床用藥、臨床診斷、疾病防治、經營管理和信息等，內容涵蓋肉鴨養殖的現狀及市場前景，養殖前的準備工作，養殖風險評估和效益分析，場址選擇布局，鴨場飼養用具、設備及相關配套設施，不同種類、用途、階段、季節肉鴨的飼養管理，種蛋孵化技術，雌雄鑒別，肉鴨常見病的診斷及防治技術，鴨場經營管理及臨床診斷、臨床用藥等。采用"以點帶面"的形式，從養鴨戶的立場出發，以生產需要為重點，突出實用性、針對性和新性相結合。
本書可供規模化肉鴨場員工、專業養鴨戶、飼料及獸藥企業技術員及初養者等閱讀、使用、指導生產，也可供肉鴨科技工作者、農業院校的技術人員和師生閱讀、參考。
王艷豐，河南農業職業技術學院動物科學系，獸醫專業主任、副教授，2000年畢業于河南農業大學牧醫工程學院、農學學士，2009年取得預防獸醫學碩士學位，2002年至今工作于河南農業職業學院動物科學系，主要從事動物傳染病、獸醫臨床診療技術和特種動物經濟養殖課程的教學及科研工作。現為河南農業職業學院獸醫專業主任、動物疫病快速診斷中心主任、執業獸醫師、國 家級考評員、河南省12316"三農"服務熱線動物疫病組專家(特種經濟動物組首席)、中國免疫學會會員、河南省免疫學會理事、河南豫正生物科技有限公司技術總監、鄭州市科技創新骨干、河南省農業廳優 秀教師。
先后主持、參與農業部"948"項目1項，河南省重大科技攻關項目1項、河南省教育廳重點科學技術研究項目2項，河南省高校青年骨干教師資助計劃項目1項，實用新型專利3項，發明專利2項，獲市、廳科技進步二等獎2項，一等獎2項。通過河南省陽光工程培訓、個人網站(dongwu.any2000.com/)、科技下鄉、企業技術推廣等形式培訓農村養殖人員(包括特種動物養殖、豬、禽)3000多人次，為養殖場現場解決問題500多人次，在特種經濟動物養殖技術推廣及應用方面積累有豐富經驗。主編或參編教材、著作20余部，發表學術論文70余篇。
章 投資準備 1
一、肉鴨養殖的現狀及發展前景 1
二、肉鴨養殖的門檻及效益分析 3
三、肉鴨養殖的風險 4
四、肉鴨舍建設投資預算 5
五、肉鴨養殖前的準備工作 6
六、肉鴨場場址的選擇 7
七、肉鴨場的布局 9
八、肉鴨舍的種類及特點 11
九、肉鴨舍建筑的基本要求 14
十、肉鴨舍的設計與規劃 15
十一、肉鴨養殖需要的飼養設備及用具 18
十二、肉鴨養殖所需的設施 21
十三、肉鴨的飼料來源 21
十四、肉鴨苗的來源 21
十五、個人飼養肉鴨數量的確定 22
十六、肉鴨的銷售渠道 22
十七、學習肉鴨養殖技術的途徑 22
十八、當前肉鴨養殖存在的主要問題 23
十九、影響肉鴨價格波動的因素 25
二十、肉鴨養殖的未來發展方向 26
二十一、辦肉鴨場需要的手續 27
二十二、肉鴨場的環境評價 27
二十三、目前我國對肉鴨養殖的補貼政策 28
第二章 基礎知識 29
一、肉鴨的生物學特性 29
二、肉鴨飼養階段劃分及特點 31
三、商品肉鴨的飼養方式 32
四、肉種鴨的飼養方式 35
五、肉鴨的解剖特點 36
六、肉鴨的品種及類型 38
七、肉鴨的營養需要 43
八、肉鴨的飼料分類及選擇 49
九、肉鴨常用的飼料原料和添加劑 50
十、肉鴨常用的能量飼料 51
十一、肉鴨常用的蛋白質飼料 54
十二、肉鴨常用的維生素飼料 57
十三、肉鴨常用的礦物質飼料 57
十四、肉鴨常用的飼料添加劑 58
十五、肉鴨的飼養標準 61
十六、肉鴨日糧的配制 68
十七、肉鴨日糧配制的注意事項 71
十八、肉鴨飼料質量鑒別 73
十九、衡量肉鴨生產性能的指標 74
二十、不同品種和日齡肉鴨的體重與耗料量 75
二十一、肉鴨的生長發育規律 77
二十二、肉鴨日采食量的計算 78
二十三、肉種鴨常見的異常蛋及產生原因 79
二十四、商品肉鴨的上市時間與肉種鴨的利用年限 80
二十五、填鴨的品種與目的 81
二十六、鴨肥肝及其營養價值 81
二十七、脫霉劑的使用及注意事項 82
二十八、肉種鴨的選擇 83
二十九、肉種鴨配種技術 84
三十、肉種鴨配種年齡、比例及利用年限 86
三十一、種鴨采精及注意事項 86
三十二、母鴨輸精技術 89
三十三、精液品質檢查 91
三十四、影響人工授精效果的因素 92
第三章 飼養管理 93
一、種蛋選擇、運輸和保存 93
二、種蛋的消毒 96
三、種蛋孵化前的準備工作 97
四、種蛋孵化條件 98
五、種蛋的孵化方法 100
六、種蛋的機器孵化 101
七、28天鴨胚各階段發育特征 104
八、孵化效果的檢查與分析 105
九、影響肉鴨種蛋孵化率的因素 108
十、初生雛鴨的雌雄鑒別 110
十一、雛鴨的選擇、運輸與安置 112
十二、育雛前的準備工作 114
十三、雛鴨的育雛方式 115
十四、雛鴨適宜的育雛條件 116
十五、商品肉鴨的飼養管理 118
十六、商品肉鴨的育肥方式 121
十七、不同季節肉鴨的飼養管理 124
十八、肉種鴨育雛期的飼養管理 128
十九、肉種鴨育成期的飼養管理 132
二十、肉種鴨產蛋期的飼養管理 136
二十一、提高肉種鴨種蛋合格率的措施 141
二十二、肉種鴨的強制換羽 144
二十三、高產和低產肉種鴨的鑒別 145
二十四、種用番鴨的飼養管理 146
二十五、商品番鴨的飼養管理 151
二十六、影響肉種鴨產蛋量的因素 155
二十七、種公鴨的飼養管理 156
二十八、降低舍內有害氣體含量的措施 158
第四章 生態養殖 161
一、生態養鴨的概念及優勢 161
二、肉鴨的生態養殖模式 162
三、稻鴨共作關鍵技術 163
四、發酵床養鴨技術 166
第五章 臨床用藥 171
一、肉鴨的生理特點與正確用藥 171
二、肉鴨常用的抗微生物藥 172
三、肉鴨常用的抗寄生蟲藥 177
四、肉鴨場常用的消毒防腐藥 179
五、肉鴨常用的疫苗 181
六、肉鴨常用的作用于內臟系統的藥物 183
七、肉鴨常用的給藥方法 186
八、不同給藥途徑之間藥物劑量的換算 187
九、肉鴨常用中獸藥制劑的使用 188
十、常用獸藥配伍禁忌 193
十一、肉種鴨產蛋期禁用或慎用的藥物 197
十二、獸藥真假鑒別 200
十三、獸藥原粉的危害 201
十四、藥敏試驗結果與實際應用效果存在差異的原因 201
第六章 臨床診斷 203
一、鴨病診斷方法 203
二、肉鴨常見異常癥狀與臨床意義 205
三、肉鴨剖檢方法 209
四、肉鴨剖檢變化與臨床意義 210
五、病料采集、運輸和包裝 216
六、鴨場化驗室需要的設備及耗材 219
七、鴨常見病檢測需要的時間 219
八、鴨常見病實驗室診斷方法 221
九、如何看鴨病實驗室檢測結果 223
第七章 疾病防治 225
一、當前肉鴨疾病的流行特點與新動態 225
二、降低肉鴨發病率的措施 226
三、肉鴨常見病種類及混合感染 228
四、肉鴨場廢棄物處理 229
五、肉鴨常用免疫方法及免疫程序 232
六、肉鴨養殖日常保健方案 235
七、鴨場不同區域與對象的消毒 236
八、鴨瘟 238
九、流行性感冒 242
十、病毒性肝炎 246
十一、鴨副黏病毒病 249
十二、鴨黃病毒病 252
十三、雛番鴨細小病毒病 255
十四、雛番鴨的鵝細小病毒病 258
十五、番鴨"花肝病" 262
十六、新型呼腸孤病毒病 264
十七、鴨"長舌病" 267
十八、鴨出血癥 269
十九、大腸桿菌病 270
二十、傳染性漿膜炎 274
二十一、沙門氏菌病 277
二十二、巴氏桿菌病 279
二十三、葡萄球菌病 282
二十四、曲霉菌病 284
二十五、敗血支原體病 286
二十六、白色念珠菌病 287
二十七、肉毒梭菌毒素中毒 289
二十八、球蟲病 290
二十九、蛔蟲病 292
三十、絳蟲病 293
三十一、絲蟲病 295
三十二、棘頭蟲病 295
三十三、腹水綜合征 297
三十四、痛風 298
三十五、感光過敏癥 300
三十六、啄癖癥 301
三十七、中暑 303
三十八、癱瘓綜合征 305
三十九、維生素缺乏癥 306
四十、黃曲霉菌毒素中毒 310
四十一、食鹽中毒 312
四十二、磺胺類藥物中毒 313
四十三、痢菌凈中毒 314
四十四、一氧化碳中毒 315
四十五、氨氣中毒 315
四十六、甲醛中毒 316
四十七、脫肛 317
第八章 經營管理 319
一、肉鴨場經營目標確定 319
二、肉鴨場經營管理 320
三、肉鴨市場預測及動態分析 321
四、肉鴨場經營決策 322
五、降低鴨場生產成本，提高經濟效益的措施 324
六、肉鴨養殖的經營模式 325
七、成立肉鴨養殖合作社的條件和程序 327
第九章 信息 328
一、我國提供肉鴨苗和種蛋的種鴨場 328
二、肉鴨飼料與獸藥生產企業 328
三、肉鴨養殖與疾病防治相關期刊 329
四、了解鴨苗及毛鴨價格行情的渠道 329
五、肉鴨養殖與疾病防治相關網站 329
參考文獻 330
