養生成為現代人飲食的風尚，粗糧也成為炙手可熱的養生佳品。本書以粗糧養生為出發點，精選數十種生活中常見的粗糧，從其性味歸經、生產期、營養成分、養生功效、搭配宜忌、人群宜忌、選購保存、"家族成員"、營養食譜等多個角度全方面解讀，語言通俗易懂，讓你能夠一看就懂、一學就會。本書一章還針對不同人群的不同需求，整理出了適合全家人的日常五谷養生方，不僅有中醫理論作為依據，還有推薦五谷與美味食譜，讓你科學養生，吃"粗"健康。
胡維勤，紅墻保健醫，醫學科學家，中國人民解放軍總參警衛局保健處主任醫師。1961年畢業于上海第二醫科大學醫療系，曾師從內科醫師樂文照和老中醫諶予教授。1971年調至北京中南海門診部做專職醫療保健醫生，曾先后擔任過總司令、主席的專職保健醫生，受命參加李先念、等同志的會診和保健工作，被國務院評為"有突出貢獻的醫學科學家"，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽獎狀，享受國務院特殊津貼。
