這是一本專門介紹燕窩、鮑魚、魚翅、魚肚、海參藥膳的讀物。書中詳細介紹了燕、鮑、翅、肚、參的來源、分類、漲發、鑒別、藥膳制作，還介紹了制作藥膳常用中藥材的成分藥理、效用、性味歸經、藥膳方選等。同時，精選了近80道精美藥膳，使您在享受美味的同時收獲健康。
本書實用性與知識性并重，內容通俗易懂，適合酒樓、餐廳、醫生、營養師、廚師、藥膳食療工作者及愛好者閱讀使用。
彭銘泉，1933年生，中醫藥膳教授，《中國藥膳學》創始人。多年從事中國藥膳科研工作，在國內外有關報刊上發表藥膳論文300余篇，并有多部藥膳專著出版，代表作有《中國藥膳學》、《大眾藥膳》、《中老年保健藥膳》等。彭銘泉教授多次應邀赴日本、德國、法國、荷蘭、比利時等國
沒彩圖的啊。。。。。。。
還好吧。支持
非常好
這個還是值得我們大家信賴的呢
買了三套why從書送給兒子，看了一本就小心翼翼的把所有的書整齊的擺上了他的書架，還說，內容不錯，我要慢慢看。
買給媽媽的，很有用！
這個商品不錯~
好好好好好好好
這是烹飪的書質量很好，寫的也不錯，值得需要學習的人購買！
好
這的確是挺不錯的一本書刊，值得推介
是沖著好評這么多買的，收到后還是有驚喜的。
一般吧，。
