Fat，既是形容詞，也是名詞，既形容肥胖、臃腫的狀態，又表示油脂、脂肪等物質。本書將脂肪放在文化與物質的語境下進行探索，希望就“脂肪到底是什么”給出一個跨學科的回答。
脂肪不是“壞的”，它是人體所不可缺少，它令身體愉悅，它可以治病救人，曾象征與榮耀；但脂肪也不是“好的”，它令人產生各種負面的聯想，尤其在歐美世界，對脂肪的恐懼更是根深蒂固。在不同時期不同語境下，“脂肪”在好與壞之間搖擺，本書也在各個學科之間穿越，在生物學、哲學、醫學、藝術、宗教、傳播學等諸領域，探索脂肪的文化和物質性。
脂肪——我們的密友，既是我們的一部分，又不是我們身體的任何部分。脂肪帶給我們能量、潤滑、口味的滿足感和豐饒的喜悅。然而，同樣的物質性也使它變成可鄙的、遲鈍的，甚至被認為是人“內在靈魂品質的一種外在表現”。這種復雜而有趣的物質，以難以捉摸的方式在純凈與污染、愉悅與可惡等不同的兩極之間搖擺，仿佛隨時隨地都能在形與質之間無縫轉化，而與生俱來的歧義屬性更讓它變得耐人尋味……
克里斯托弗 E.福思：歷史學家。美國堪薩斯大學人文與西方文明教授。目前致力于西方脂肪文化史的完善整理。
艾莉森 利奇：社會人類學家。在澳大利亞悉尼麥考瑞大學教授文化社會學。
引言脂肪的物質化
及時章巴勒斯坦的橄欖油
第二章得耶失耶：肥豬肉的真滋味
第三章在文化與物質性之間：關于脂肪的刻板印象
第四章約瑟夫 博伊斯：脂肪的巫術師
第五章厭食癥患者的真實體驗：脂肪的物質性和隱喻
第六章有脂肪才有未來：生物勘探、脂肪干細胞與自生乳房物質
第七章被困住的身體：探索肥胖身軀與衣著的邊界
第八章脂肪剝削：厭惡和減肥
發貨很快，活動價收入，很合適。好評。
很不錯的書，值得購買。
包裝精美！
五星好評五星，，，
很喜歡新知出的一系列書
新知文庫的每個選題都非常有趣，現在滿滿地在看這套書，盡量挨個看完，不做油膩的人：）這次當當大促銷，非常給力，物流也較前幾次好很多。贊！贊！贊！
當當30元買券是個好辦法。
老師推薦的科普系列叢書，孩子正在慢慢看，希望能對他今后的學習有幫助。
圖書還可以，發貨也挺快的。圖書普遍在八折左右，搞活動的時候經常不是全場。書本來就是小眾，建議多搞一些全場活動
常在當當網買書，感覺當當網還是很不錯的，物流快。書也很好，非常滿意。整體感覺很好，印刷質量也很好，價格還是挺優惠的，比去書店買便宜很多，很超值。
書很好，就是當當的包裝太差了，收到箱子都壓壞了
輕科普里非常之不錯的作品，這一系列都是非常不錯的，涉及方方面面的科普知識，喜歡的可以看看。
分剛剛好就斤斤計較呢
每個月都會來轉轉，收上幾本書。這次的書不錯，包裝完好，沒有破損與污漬。——【鍛煉與不鍛煉的人，隔一天看，沒有任何區別；隔一個月看，差異甚微；但是隔五年十年看，身體和精神狀況就有了巨大的差別。讀書也是一樣的道理，讀書與不讀書的人，日積月累，終成天淵之別。書籍是人類進步的階梯！你讀過的書其實早已融入你的靈魂，沉淀成你的智慧和情感，他會體現在你的談吐舉止里，體現在你的氣質中，體現在你的心態上，只要一個觸動點，就噴薄而出。】相對于國外，中國的書籍確實便宜，一頓飯的價錢可能買來的就是別人畢生的成果。所以，為了自己投資，永遠都不存在買…
脂肪是生命的能量包
可以可以可以
這本書很好，靜下心來看看不錯！
正在研讀中
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專題的內容，精致的包裝。很喜歡！
很棒，一直在當當上買書
我就想安靜的做個胖子，都不行嗎？！
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脂肪——我們的密友，既是我們的一部分，又不是我們身體的任何部分。脂肪帶給我們能量、潤滑、口味的滿足感和豐饒的喜悅。然而，同樣的物質性也使它變成可鄙的、遲鈍的，甚至被認為是人“內在靈魂品質的一種外在表現”。這種復雜而有趣的物質，以難以捉摸的方式在純凈與污染、愉悅與可惡等不同的兩極之間搖擺，仿佛隨時隨地都能在形與質之間無縫轉化，而與生俱來的歧義屬性更讓它變得耐人尋味……
不錯的科普書籍，很有趣很深入淺出，值得推薦，好評奉上！
新知文庫，沒什么好說的，選題精良，紙張好，內容新穎，總是洛陽紙貴。
新知文庫，帶給我們另一種認知，很喜歡這套叢書
脂肪：文化與物質性--我們現在終于有資格談脂肪了。
脂肪：文化與物質性脂肪：文化與物質性脂肪：文化與物質性脂肪：文化與物質性
新知文庫，換個角度看問題，了解一下從前根本沒有想過的事。
因為買書速度比看書速度快，而時間長不評論就沒法評論了，本來想看完一本再評論一本，現在只能統一評論了。支持當當！好評！
脂肪不是“壞的”，它是人體所不可缺少，它令身體愉悅，它可以治病救人，曾象征權威與榮耀；但脂肪也不是“好的”，它令人產生各種負面的聯想，尤其在歐美世界
關于脂肪，究竟了解多少，這可能真是一個說不清楚的問題。對我們而言，脂肪是一種能量的來源，同時又是我等肥胖屁民仇視的對象。在文化與物質之間，其究竟該作何觀感，看過此書或有所悟。
