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內容簡介

本書高度贊揚了這些改變我們世界的植物所具有的美好性、多樣性、重要性以及純粹的神奇性。將植物的功用與外觀結合的現念有其深遠的歷史根源。這反映出人類長期以來與植物之間的相處方式的變化，即從簡單地欣賞植物的實用價值到感受植物對自身情緒以及感覺的影響。書中所有精美的插圖均來自倫敦基尤皇家植物園無與倫比的收藏。

編輯推薦

《植物的神奇之旅》是一本集觀賞性與知識性于一體的植物科普讀物。該書中所提到的所有植物均具有引人入勝的故事，為世界的植物發展做出了巨大的貢獻，為人們的生活增添了絢麗的色彩。正如作者所提到的，這些植物都擁有豐富的文化，歷史，植物學以及象征意義。

該書共有9章，分別為引言，改變生活的植物，味覺享受，治愈與傷害，科技與力量，經濟作物，觀賞植物，敬畏與崇拜以及神奇的大自然。引言部分簡單介紹了該書的主要目的以及內容，梳理了千萬年來植物發展的歷史及其功效，并提出了一些有關植物與人類之間關系的問題。該書介紹了80多種植物，它們因外觀，作用以及意義的不同而被歸類到不同章節中，為讀者了解植物的發展提供了不同的視角。

該書除了生動的文字介紹以外，還附有205幅插圖，為讀者提供了精美的視覺享受，同時也令閱讀變得更加輕松活潑。通過閱讀，讀者可以了解植物的起源，原產地，發展，作用以及對社會的意義等。

該書的優勢在于圖文結合，內容豐富生動，不同于其他枯燥乏味的教科讀物。其次，通過閱讀該書，讀者可以了解許多有關植物的奇聞軼事，如世界上的植物，上下顛倒的植物，用于治療瘧疾的植物等。但該書也存在一定的劣勢，譯者在翻譯時發現，作者的邏輯跳躍性較強，連詞使用較為隨意，這對翻譯造成了一定的障礙。但該書的總體內容與結構仍具有很強的連貫性，清楚明了，是一本值得推薦的讀物。

作者簡介

海倫•拜納姆(Helen Bynum)與威廉姆•拜納姆(William Bynum)對植物與園藝有著畢生的興趣，并在薩福克建造了一座兩英畝的花園。海倫•拜納姆曾在倫敦大學學院以及惠康研究所醫學歷史部學習，隨后在利物浦大學進行有關醫學歷史的講演。現為特約講師、編輯及作家。曾撰寫Spitting Blood: The History of Tuberculosis (2012)，與威廉姆•拜納姆共同編寫Dictionary of Medical Biography(2007)以及Great Discoveries in Medicine(2011)，并為Biographies of Disease 系列叢書的共同主編。威廉姆•拜納姆畢業于耶魯大學，獲得碩士學位，于劍橋大學取得博士學位。現為皇家醫師內科協會會員、倫敦大學學院醫學歷史榮譽教授。著作包括：The History of edicine: A Very Short Introduction(2008)，A Little History of Science(2013)等。與羅伊•波特(Roy Porter)合作主編Companion Encyclopedia of the History of Medicine (1993)，獨立編輯The Oxford Dictionary of Scientific Quotations(2005)。

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改變生活的植物

定居及耕種

自上個冰期結束，天氣轉暖以來，人類逐漸從狩獵采集蔬果的生活方式轉變為耕作的生活方式。這種過渡可以稱得上是人類歷史上一個偉大的轉變。這是一個曠日持久的卻并非必然的改變軌跡。相比于我們覓食的祖先，

早期的農民攝取的營養并不均衡，且常常受到疾病的困擾。他們因為有意或無意地接觸同伴或動物而感染疾病。我們現在的文化也正是從耕作中所蘊藏的永恒的哲理進化而來的。

除了澳大利亞大陸，耕作這種生活方式在所有原住民的生活中流傳下來。在亞洲、歐洲、美洲以及大洋洲，不同的地區有不同的耕作方式，因此其主要農作物的種類也有所不同，大致可分為谷物類、豆類、薯類等。這也驗證了“靠山吃山，靠水吃水”的古話。扁豆、土豆、甘薯、面包果以及其他農作物，組成了世界各地飲食的基礎。種植技術和各種作物的種子也在各地間傳播。其他的植物，如水果、蔬菜、草藥，也被移植到種植園內。人們作為狩獵者或采集者時強有力的形象也被運用在藝術和手工藝品中，表明了一種定居的生活方式。貯藏、加工和烹飪等方式也為具有實用性的物質文化提供了新的動力。那些被認為可以保佑作物成長、糧食豐收的神靈受到人們的祭拜與敬畏。人類的生活奏響了新的華章。

農民的農耕行為逐漸改變了地貌，他們理清耕地，使其更適合種植農作物和放牧家畜。最重要的是，他們也改變了他們賴以生存的植物。在不停地耕作下，這些植物變得更適合培育種植，因此，與它們的祖先相比，它們已經從根本上發生了改變。

以谷類植物為例，考古學發現我們在有意識地去種植小麥、水稻、玉米之前，便已經在收集它們的野生種子。在有目的的培育過程中，農民挑選出了那些經過偶然變異，更加符合人們需求的植物。最有效的一種方式就是切下小麥或水稻的莖，莖上需帶有完整的穗，然后進行打谷，并將打落在地上的谷子收集起來。相比于野生植物，培育種植的植物有一個優勢，即不同的基因漂移導致種子均在相同的環境因素下發芽，如春雨和溫暖的陽光。谷類植物種植者在種植時會對種子進行篩選。那些氣味濃郁、顆粒飽滿、莖稈粗壯、能夠更好地支撐新生果實的谷類植物的種子是種植者的。

看起來普普通通的主要農作物—谷類、豆類、根莖類，其實在全世界范圍內改變了我們的種族。希臘地區的主要食物除了小麥之外，還有水果、橄欖油、肉類和葡萄汁，這些食物的出現使希臘食物網中蛋白質和淀粉的含

量增加。這些食物使我們想起早期的農耕活動已具有一定的技術，并提供了豐富的食材。這些證據都表明了農民對土地的奉獻及其長遠的使命感，農耕活動也就這樣延續了下來。