本書內容分為七章，分別為家禽產業發展概況、雞舍建設與環境控制、蛋雞的飼養管理、肉雞的飼養管理、飼料配合、常見疫病防制及市場營銷。通過培訓，使學習者能夠初步具有建場、選種的能力，掌握蛋雞、肉雞飼養管理中的實際技術，能夠調配飼料，同時具有常見疫病的防治技術。適合各類農業、農村社會化服務組織和專業合作組織中從事家禽養殖的從業人員及適度規模生產經營的農民所使用，亦可作為畜牧獸醫行業技術人員及學生參考用書。
何鳳琴，女，1994年畢業于河北農業大學畜牧獸醫系，2006年取得中國農業大學農業推廣碩士學位，廊坊職業技術學院動物科學與技術系教師，副教授，主要從事本專業的教學工作，研究方向為動物營養與疾病防治。近年來，已在國家、省級科技期刊公開18篇，主持、參與省級、市級科研課題十余項，公開出版的論著5本。
及時章 家禽產業發展概況
及時節 蛋雞產業發展概況
一、我國蛋雞產業發展現狀
二、現代養禽業的特點
三、蛋雞產業發展趨勢
四、蛋雞配套系
第二節 肉雞產業發展概況
一、我國肉雞產業發展現狀
二、肉雞產業發展趨勢
三、肉雞配套系
第二章 雞舍建設與環境控制
及時節 蛋雞場的規劃與設計
一、場址選擇
二、蛋雞場的規劃和布
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