營養(yǎng)決定孕婦的健康和美麗，營養(yǎng)決定寶寶的發(fā)育和智商。本書是適合中國家庭的母嬰百科全書，由國務(wù)院特殊津貼獲得者、復(fù)旦大學(xué)教授邵玉芬竭誠推薦，婦產(chǎn)科醫(yī)師＋營養(yǎng)專家團(tuán)隊(duì)，為您40周孕期生活全程護(hù)航，讓均衡的營養(yǎng)助您好"孕"！本書有幾百幅全彩實(shí)拍圖片展示，簡潔科學(xué)文字編排，為您提供六大科學(xué)、貼心指導(dǎo)：1.孕期不同階段的營養(yǎng)守則2.營養(yǎng)補(bǔ)充的宜和忌3.營養(yǎng)補(bǔ)充的餐單4.選購安全食材的技巧5.緩解孕期不適的食療方子6.不同階段必補(bǔ)的明星營養(yǎng)素。隨書附送育嬰蜜語網(wǎng)贈(zèng)送的1000元VIP服務(wù)卡。
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本書孕期營養(yǎng)美食由享有"中國烹飪大師"、"中國御廚"稱號(hào)的甘智榮親手替準(zhǔn)媽媽們制作。媽媽們自己做出來的也許沒有樣品這么色澤鮮艷。
邵玉芬
上海醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)醫(yī)學(xué)研究中心主任，復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授，國務(wù)院特殊津貼獲得者。國內(nèi)外孕期營養(yǎng)學(xué)泰斗。1961年畢業(yè)于上海及時(shí)醫(yī)科大學(xué)，曾任助教、講師、副教授和教授。她是上海市從事孕婦營養(yǎng)研究及時(shí)人。擔(dān)任上海醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)醫(yī)學(xué)研究中心主任；國家八五攻關(guān)項(xiàng)目"優(yōu)生、優(yōu)育——婦幼營養(yǎng)與胎兒、新生兒及嬰幼兒發(fā)育"負(fù)責(zé)人之一；榮獲國務(wù)院特殊津貼專家。所承擔(dān)的重點(diǎn)研究課題多次獲得衛(wèi)生部科學(xué)進(jìn)步獎(jiǎng)。作為中國訪問學(xué)者，她先后赴美國加州、法國里昂和新加坡訪問和進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，并在國內(nèi)外雜志上多次和撰寫營養(yǎng)學(xué)專著。
許鼓
母嬰護(hù)理專家，超級(jí)奶爸，育嬰蜜語網(wǎng)(www.yymy.cn)創(chuàng)始人
從事專業(yè)母嬰服務(wù)產(chǎn)業(yè)20多年，2003年創(chuàng)立洋洋母嬰服務(wù)機(jī)構(gòu)及育嬰蜜語網(wǎng)，構(gòu)建新穎有效的5S孕嬰服務(wù)體系，發(fā)起并組織27個(gè)孕嬰服務(wù)項(xiàng)目，參與的專業(yè)人員超過200人。專家團(tuán)成員來自全國二十多個(gè)省市(含香港、臺(tái)灣)，包括知名婦產(chǎn)科專家、兒科專家、嬰兒心理學(xué)專家、早教學(xué)專家、行為發(fā)育學(xué)專家、母嬰護(hù)理專家。許鼓帶領(lǐng)專家團(tuán)隊(duì)所研發(fā)的27個(gè)孕嬰服務(wù)項(xiàng)目，旨在幫助中國家庭解決備孕期、孕期、產(chǎn)褥期、0-1歲育嬰期、1-5歲育兒期上千種常見的、有剛性需求的問題，并率先采取遠(yuǎn)程多媒體服務(wù)模式，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)幫助每一個(gè)有需求的中國家庭。
戴彬
曾任深圳陽光醫(yī)院婦產(chǎn)科主治醫(yī)師，2006年獲得國家高級(jí)營養(yǎng)師證，成為深圳市的跨界人才。在多年的從醫(yī)生涯中，戴醫(yī)師對(duì)各種婦產(chǎn)科疾病的治療和護(hù)理累積了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。所謂"醫(yī)者仁心"，她不僅是一位充滿仁愛之心的白衣天使，2006年，她深深感到了"預(yù)防勝于治療"的重要性，下定決心學(xué)習(xí)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)。戴醫(yī)師尤其擅長用營養(yǎng)素調(diào)理孕產(chǎn)婦的不適癥狀，包括孕吐、便秘、高血脂、高血糖、高血壓、肥胖癥等。"我的使命，就是通過改變?cè)袐D錯(cuò)誤的飲食生活習(xí)慣，用愛去幫助她們優(yōu)生優(yōu)育！"現(xiàn)在，她是華南地區(qū)被許多人尊為"活菩薩"的孕期健康管理專家。
Chapter 01
孕前3個(gè)月：孕前營養(yǎng)，為幸"孕"加油！
Three Months Before Pregnancy: The Accumulation of Nutrition
一、懷上最棒胎兒，提前儲(chǔ)備營養(yǎng)……………………………………………………018
Better Accumulation of Nutrition for Better Pregnancy
1.良好體質(zhì)是胎寶寶健康成長的基礎(chǔ)…………018 / 2.孕早期的營養(yǎng)補(bǔ)給有賴于孕前儲(chǔ)備…………019
二、孕前應(yīng)調(diào)整體重，讓你的孕期更順利……………………………………………020
Appropriate Weight Controlling
1.你的體重影響你的"孕"力…………………020 / 2.根據(jù)體重指數(shù)評(píng)估你的體重是否達(dá)標(biāo)………021
3.根據(jù)體重來調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)……………………………………………………………………………………022
三、備孕期應(yīng)補(bǔ)充哪些營養(yǎng)素…………………………………………………………023
Indispensable Supplement of Nutrition
1.測一測自己缺乏哪種營養(yǎng)素…………………023 / 2.備孕女性孕前必補(bǔ)營養(yǎng)素……………………024
四、備孕男性，一起為幸"孕"加油…………………………………………………026
Good Supplement of Nutrition for an Expectant Daddy
1.精子的強(qiáng)壯需要恰當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)做助力…………026 / 2.備孕男性最需要補(bǔ)充的營養(yǎng)素………………027
五、孕前飲食細(xì)叮囑……………………………………………………………………030
Diet Guide Before Pregnancy
1.多吃健康食品…………………………………030 / 2.孕前多吃黃色食物……………………………030
3.停服避孕藥后應(yīng)補(bǔ)充鈣及維生素……………031 / 4.多吃排毒食物…………………………………032
5.備孕女性能吃的零食…………………………033 / 6. 多攝入助孕食物………………………………033
7.外食工作餐也要吃出健康……………………034 / 8.自帶午餐更健康………………………………034
六、孕前飲食紅燈，幸"孕"就不能吃這些食物……………………………………035
Diet Taboo
1.忌：喝水太隨意…………………………………035 / 2.忌：只吃素食………………………………036
3.忌：做"肉食動(dòng)物"……………………………037 / 4.忌：飲用咖啡、可樂、濃茶………………037
5.忌：不吃早餐……………………………………039 / 6.忌：過度進(jìn)補(bǔ)………………………………039
7.忌：食用不利懷孕的食物………………………040 / 8.忌：食用遭受污染的食物…………………043
七、推薦給備孕女性的食譜……………………………………………………………044
Recommended Recipe
1 蜂蜜鮮蘿卜水……………………………………045 / 2 香菇雞肉粥…………………………………046
3 蝦仁豆腐…………………………………………047 / 4 熘肝尖………………………………………048
5 紅燒帶魚…………………………………………049 / 6 菠菜蛋湯……………………………………050
7 素炒三鮮…………………………………………051
Chapter 02
孕1月(1~4周)：胚胎萌芽期，營養(yǎng)很重要
The First Month of Pregnancy: The Seed of Life Sprouts
一、孕1月的飲食細(xì)叮囑 ………………………………………………………………054
Diet Guide
1.孕 1 月飲食原則………………………………054 / 2.適合孕 1 月食用的食物………………………054
3.多攝入助孕食物………………………………055 / 4.孕前飲食調(diào)節(jié)沖刺……………………………056
5.多吃魚…………………………………………056 / 6.多喝牛奶………………………………………057
7.適量吃豆類食品………………………………057
二、孕1月飲食紅燈：幸"孕"就得忌食這些食物 …………………………………058
Diet Taboo
1.忌：濫補(bǔ)維生素……………………………058 / 2.忌：食用有損健康的蔬菜……………………058
3.忌：偏食……………………………………059 / 4.忌：飲含咖啡因的飲料………………………059
5.忌：貪吃冷飲…………………………………060
三、孕1月，助孕的這些明星營養(yǎng)素 …………………………………………………061
Important Nutrition
1.葉酸：預(yù)防畸形和缺陷兒……………………061 / 2.蛋白質(zhì)：人體組織的主要構(gòu)成………………062
四、孕1月，關(guān)注這些身體異常 ………………………………………………………063
Special Focus
1.腹痛、腹脹……………………………………063 / 2.宮外孕…………………………………………064
五、孕1月推薦營養(yǎng)食譜 ………………………………………………………………065
Recommended Recipe
1 大棗山藥粥……………………………………066 / 2 橘肉圓子………………………………………067
3 糖醋排骨………………………………………068 / 4 板栗燒仔雞……………………………………069
5 甜椒牛肉絲……………………………………070 / 6 五彩蔬菜沙拉…………………………………071
Chapter 03
孕2月(5~8周)：好營養(yǎng)幫助你應(yīng)對(duì)早孕反應(yīng)
The Second Month of Pregnancy: Tired but Happy
一、孕2月的飲食細(xì)叮囑………………………………………………………………074
Diet Guide
1.巧妙飲食以應(yīng)對(duì)早孕反應(yīng)……………………074 / 2.注意水、電解質(zhì)平衡…………………………075
3.盡可能滿足蛋白質(zhì)的需求……………………075 / 4.多補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)………………………076
5.不必勉強(qiáng)進(jìn)食脂肪類食物……………………076 / 6.多攝入有助于保持好心情的食物……………076
7.合理飲食，避免便秘或腹瀉…………………077
二、孕2月飲食紅燈：幸"孕"忌食這些食物 ………………………………………078
Diet Taboo
1.忌：過食不利安胎的食物…………………078 / 2.忌：晚餐多吃…………………………………078
3.忌：飲食饑飽不一 ……………………………079 / 4.忌：吃素食………………………………079
5.忌：吃油條……………………………………079
三、孕2月，助孕的這些明星營養(yǎng)素 …………………………………………………080
Important Nutrition
1.碳水化合物：熱能供給站……………………080 / 2.維生素B1：消除疲勞、健康腸道……………081
3.維生素B2：避免胎寶寶發(fā)育遲緩……………082
四、孕2月，關(guān)注這些身體異常 ………………………………………………………084
Special Focus
1.頭暈……………………………………………084 / 2.孕早期疲憊……………………………………085
3.先兆流產(chǎn)………………………………………086
五、孕2月推薦營養(yǎng)食譜 ………………………………………………………………087
Recommended Recipe
1 蓮子萸肉粥……………………………………088 / 2 燕麥南瓜粥……………………………………089
3 松仁核桃香粥…………………………………090 / 4 清炒菜花………………………………………091
5 香干芹菜………………………………………092 / 6 什錦糙米飯……………………………………093
Chapter 04
孕3月(9~12周)：好營養(yǎng)幫助你輕松應(yīng)對(duì)"害喜"困擾
The Third Month of Pregnancy: Morning Sickness
一、孕3月的飲食細(xì)叮囑 ………………………………………………………………096
Diet Guide
1.確保礦物質(zhì)、維生素的供給…………………096 / 2.注意補(bǔ)鈣………………………………………096
3.多攝入有利胎兒大腦發(fā)育的食物……………097 / 4.攝入足夠的熱能………………………………098
5.吃酸有講究……………………………………098
二、孕3月飲食紅燈：幸"孕"就得忌食這些食物 …………………………………099
Diet Taboo
1.忌：營養(yǎng)不良………………………………099 / 2.忌：過度攝入魚肝油和含鈣食品……………099
3.忌：過分依賴方便面、罐頭等方便食品……100 / 4.忌：食用易過敏食物…………………………100
5.忌：食用霉變食物……………………………100
三、孕3月，助孕的這些明星營養(yǎng)素 …………………………………………………101
Important Nutrition
1.維生素B6：有效緩解孕吐……………………101 / 2.鈣：堅(jiān)固胎寶寶的骨骼和牙齒………………102
3.碘：胎寶寶發(fā)育的動(dòng)力………………………103
四、孕3月，關(guān)注這些身體異常 ………………………………………………………105
Special Focus
1.妊娠劇吐………………………………………105 / 2.尿頻……………………………………………107
3.妊娠牙齦炎……………………………………107 / 4.便秘……………………………………………108
五、孕3月推薦營養(yǎng)食譜 ………………………………………………………………110
Recommended Recipe
1 大蒜海參粥……………………………………111 / 2 甘藍(lán)沙拉………………………………………112
3 糖醋白菜………………………………………113 / 4 魚香肉絲………………………………………114
5 砂仁鯽魚………………………………………115 / 6 食鹽水蝦…………………………………………116
7 蘿卜燉羊肉……………………………………117
Chapter 05
孕4月(13~16周)：腹部悄悄鼓起來了
The Fourth Month of Pregnancy: Belly Bulging
一、孕4月的飲食細(xì)叮囑 ………………………………………………………………120
Diet Guide
1.早晚進(jìn)食均衡…………………………………120 / 2.增加主食的攝入量……………………………120
3.多攝入品質(zhì)蛋白質(zhì)……………………………121 / 4.合理補(bǔ)充礦物質(zhì)………………………………121
5.常吃蘋果………………………………………121 / 6.選擇適合自己的孕婦奶粉……………………122
二、孕4月飲食紅燈：幸"孕"就得忌食這些食物 …………………………………123
Diet Taboo
1.忌：大量食用高脂肪食物…………………123 / 2.忌：濫用滋補(bǔ)藥品……………………………124
三、孕4月，助孕的這些明星營養(yǎng)素 …………………………………………………125
Important Nutrition
1.鐵：人體的造血材料…………………………125 / 2.膳食纖維：腸胃的清道夫……………………126
四、孕4月，關(guān)注這些身體異常 ………………………………………………………128
Special Focus
1.口腔不適………………………………………128 / 2.心情煩躁………………………………………129
五、孕4月推薦營養(yǎng)食譜 ………………………………………………………………130
Recommended Recipe
1 牛肉炒菠菜……………………………………131 / 2 芝麻圓白菜……………………………………132
3 紅白豆腐………………………………………133 / 4 清蒸魚…………………………………………134
5 地三鮮…………………………………………135 / 6 蝦皮燒冬瓜……………………………………136
7 百合蓮肉燉蛋…………………………………137
Chapter 06
孕5月(17~20周)：胎動(dòng)了，寶寶更需要營養(yǎng)助力
The Fifth Month of Pregnancy: Touched by Fetal Movement
一、孕5月的飲食細(xì)叮囑 ………………………………………………………………140
Diet Guide
1.孕5月飲食原則………………………………140 / 2.平衡飲食，預(yù)防肥胖…………………………140
3.食用"完整食品"……………………………141 / 4.堅(jiān)持"四少"原則……………………………141
5.根據(jù)個(gè)人口味采取相應(yīng)的替代方案…………142
二、孕5月飲食紅燈：幸"孕"就得忌食這些食物 …………………………………143
Diet Taboo
1.忌：喝長時(shí)間熬煮的骨頭湯…………………143 / 2.忌：營養(yǎng)過剩………………………………143
三、孕5月，助孕的這些明星營養(yǎng)素 …………………………………………………145
Important Nutrition
1.維生素C：有效提高免疫力…………………145 / 2.牛磺酸：胎寶寶眼部健康的守護(hù)者…………146
四、孕5月，關(guān)注這些身體異常………………………………………………………147
Special Focus
1.妊娠斑…………………………………………147 / 2.腿部抽筋………………………………………148
3.羊水異常………………………………………149
五、孕5月推薦營養(yǎng)食譜 ………………………………………………………………150
Recommended Recipe
1 水果沙拉………………………………………151 / 2 牛奶燕麥粥……………………………………152
3 毛豆炒蝦仁……………………………………153 / 4 蓮子百合煨瘦肉………………………………154
5 黃豆芽拌海帶…………………………………155 / 6 蝦皮燒西藍(lán)花…………………………………156
7 彩椒炒腐竹……………………………………157
Chapter 07
孕6月(21~24周)：孕味十足，營養(yǎng)充足好"孕"連連
The Sixth Month of Pregnancy: A Proud Pregnant Mommy
一、孕6月的飲食細(xì)叮囑 ………………………………………………………………160
Diet Guide
1.孕 6 月飲食原則………………………………160 / 2.適當(dāng)增加奶類食品的攝入量…………………160
3.適當(dāng)攝取膽堿含量高的食物…………………161 / 4.熱量攝取因人而異……………………………161
二、孕6月飲食紅燈：幸"孕"就得忌食這些食物 …………………………………162
Diet Taboo
1.忌：用飲料代替白開水………………………162 / 2.忌：吃東西時(shí)狼吞虎咽………………………162
3.忌：長期攝取高糖飲食……………………163 / 4.忌：大量吃食鹽…………………………………
163
三、孕6月，助孕的這些明星營養(yǎng)素 …………………………………………………164
Important Nutrition
1.維生素B12：具有造血功能的維生素…………164 / 2.維生素D：促進(jìn)骨骼生長……………………165
四、孕6月，關(guān)注這些身體異常 ………………………………………………………167
Special Focus
1.孕期脹氣………………………………………167 / 2.妊娠紋…………………………………………168
3.妊娠期糖尿病…………………………………169 / 4.妊娠期高血壓綜合征…………………………170
五、孕6月推薦營養(yǎng)食譜 ………………………………………………………………172
Recommended Recipe
1 胡蘿卜蘋果奶汁………………………………173 / 2 雞絲粥…………………………………………174
3 豆苗蘑菇湯……………………………………175 / 4 番茄燉牛肉……………………………………176
5 胡蘿卜炒豬肝…………………………………177 / 6 田園小炒………………………………………178
7 涼拌雙耳………………………………………179 / 8 蜜棗桂圓茶……………………………………180
9 山藥蛋黃羹……………………………………181
Chapter 08
孕7月(25~28周)：日漸蹣跚，媽媽、寶寶營養(yǎng)需求更大了
The Seventh Month of Pregnancy: Tramping but Happier
一、孕7月的飲食細(xì)叮囑 ………………………………………………………………184
Diet Guide
1.孕7月飲食原則 ………………………………184 / 2.飲食宜粗細(xì)搭配………………………………185
3.調(diào)理飲食，控制體重…………………………185 / 4.挑選適當(dāng)?shù)氖秤糜汀?86
二、孕7月飲食紅燈：幸"孕"就得忌食這些食物 …………………………………187
Diet Taboo
1.忌：空腹、飯后即吃水果……………………187 / 2.忌：多服溫?zé)嵫a(bǔ)品……………………………188
三、孕7月，助孕的這些明星營養(yǎng)素 …………………………………………………189
Important Nutrition
1.DHA：促進(jìn)腦部發(fā)育的"腦黃金"…………189 / 2.卵磷脂：保護(hù)腦細(xì)胞正常發(fā)育………………190
四、孕7月，關(guān)注這些身體異常 ………………………………………………………191
Special Focus
1.孕期痔瘡………………………………………191 / 2.胎位異常………………………………………192
五、孕7月推薦營養(yǎng)食譜 ………………………………………………………………194
Recommended Recipe
1 胡蘿卜姜絲熘白菜……………………………195 / 2 青椒炒腰花……………………………………196
3 豆芽平菇湯……………………………………197 / 4 絲瓜鮮菇雞絲面………………………………198
5 腰果炒雞丁……………………………………199 / 6 奶湯鯽魚………………………………………200
7 苦瓜雞柳…………
書已經(jīng)收到 物流很快 書非常喜歡。。贊一個(gè)，下次還會(huì)再來，還是當(dāng)當(dāng)買書實(shí)在。優(yōu)惠這么多。
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