日本免费精品视频,男人的天堂在线免费视频,成人久久久精品乱码一区二区三区,高清成人爽a毛片免费网站

第1章

成本與實際價格

掌握成本對企業經營來說至關重要。我們可以通過增加銷售收入，或者

降低成本來增加利潤。要想知道如何降低成本，我們必須正確、詳細把握成

本，即我們必須知道錢花在了何處，為誰而花。成本核算對于降低成本的活

動，即成本管理來說是必不可少的。

此外，對明確成本數據，把握成本變化來說，手動計算和使用計算器是

遠遠不夠的。在使用Excel時，我們可以隨意運用數字、公式和圖表，因此

Excel是非常寶貴的商業工具。Excel將成本核算方法和結果直觀化，這使我

們能夠有效地理解成本和管理成本。

1.1 什么是成本

什么是成本？《廣辭苑》的解釋是："①為創造產品、商品、提供服務

而耗盡的財物或服務的價值。"它的同義詞還有"生產費用""費用"等。

它還能表示"②采購價格、進貨價格、批發價格"等。在這里，耗盡表示

"花光金錢、物品、消耗完畢"等，也可以換成我們常用的消費。

接下來，我們來看一下成本與企業經營之間的關系。我們舉兩個典型的

例子：首先是"商業經營"，即購入商品之后再賣掉，另一種則是"工業經

營"，即購入材料，對材料進行加工，生產出產品后再出售(圖1.1)。

我認為商業經營中的成本相當于《廣辭苑》解釋中的"②采購價格、進

貨價格、批發價格"。但是，為了出售商品還需支付店鋪費用、人員開支、

廣告費、電費以及通信費等。銷售收入減去這些費用和進貨價格得出的才是

利潤。也就是說："進貨價格=成本"是不正確的，"①為售出商品而耗盡

的財物、服務的價值"也是成本的組成部分。進貨價格只是成本的其中一個

要素。雖然會計原則對用詞的要求非常嚴格，但在日常生活中，成本有時候

只指成本要素，而有時候又可以代表包含成本要素的總成本，有時我們并不

十分清楚該怎么使用成本這個詞。

采購商品產生的費用我們稱為"進貨成本"。銷售商品產生的實際進貨成

本我們稱為"營業成本"。除此之外我們稱其他相關費用為"銷售費用及一般

管理費用"(有時也叫銷售費用或營業費用等)。它包括了銷售商品產生的費

用(銷售費用)和企業整體的管理費用(一般管理費用)。單位商品的成本等

于"進貨成本+銷售費用及一般管理費用"，因此，當"銷售價格>進貨成本+

銷售費用及一般管理費用"時，就可以產生利潤。

實際上，有時購入商品后會一直將其存放在倉庫中直到過期，而大多數

時候我們難以明確區分進貨時所產生的通信費、電費等費用，以及銷售商品

產生的費用。我們應該意識到，嚴格區分商業經營的成本并不容易。

此外，工業經營的情況下，為生產產品，我們會一直重復采購原材料，

使用機械、設備進行加工、組裝過程。而此時，成本就不單單只是"采購價

格、進貨價格、批發價格"。代替它的是生產產品產生的費用。我們稱之為

"生產成本"。生產成本不僅包括原材料，還包括機械設備費和工人工資，

以及生產所需電費、煤氣費、水費等。因此，各企業必須自行計算生產成

本，正確計算生產成本的過程我們稱為"成本核算"。

《廣辭苑》中生產費用也是成本的同義詞，它表示的是生產成本。在工

業經營的情況下，我們必須銷售生產出的產品。因此同樣也會有為達到銷售

目的而產生的銷售費用，即"銷售費用及一般管理費用"。也就是說，工業

經營中的成本是指"①為制造、銷售產品而耗盡的財物、服務的價值"。這

里的"服務"是指為生產或銷售產品而付出的勞動。產品一旦售出，該產品

的生產成本就變成了營業成本。在工業經營的情況下，若"銷售價格>生產

成本+銷售費用及一般管理費用"，利潤就產生了。

我們總結一下，如圖1.2所示。

一般情況下，服務業是一種企業經營形態。例如，酒店業、廣告業、維

修業、表演業、醫療保健、宗教、教育、法律相關等，也就是指產品是非物

質(服務)的企業。這類企業與商業、工業的成本核算是不同的。《廣辭

苑》中的"①為創造服務、銷售服務而耗盡的財物、服務的價值"指的就是

這個。在成本的同義詞中cost的詞義應該是最接近成本的。服務業最終向顧

客提供的"服務"可以解釋為"為社會而勞動。除物質生產外服務這種勞動

(服務)"(《廣辭苑》)，同樣能夠發揮其作用。

我們來研究一下服務業的計算機軟件開發企業。它的產品是軟件，它的

生產過程中沒有工業企業所需的原材料。它需要的是計算機和開發所必需

的軟件環境、房屋、勞動者等，這類企業的成本就是以上所列舉的相關費

用，還有通信費等。而這些費用絕大部分都是人工費用。實際上，2007年

IPA(信息處理推進機構)的調查顯示，信息服務業平均成本構成為： 人

工費(24%)，外包費(24%)，采購費(14%)，折舊費(1%)，其他

(27%)。外包費是指委托其他企業開發軟件的費用，也是以人工費用為

主，因此，我們可以看出軟件開發企業成本的60%都是人工費。另外，我們

也難以明確區分哪些屬于成本，哪些屬于銷售費用及一般管理費。

正如上文所述，經營形態是多種多樣的。各個企業在結算時會制作損益

表(參照第2章)，銷售成本和銷售費用及一般管理費用均記載在該表中，

但銷售成本的內容卻是各種各樣的。

1.2 成本事例

讓我們通過公開發表的資料來研究一下身邊商品的成本是如何形成的。

分析幾個事例后，相信能夠加深大家對成本的理解。

1.2.1 一杯咖啡的成本

咖啡是世界各國人民都非常喜愛的飲料。原料為咖啡豆，咖啡的名稱是

用巴西、哥倫比亞(坦桑尼亞)等國的國名或藍山(牙買加)、摩卡(也

門，埃塞俄比亞)等山脈的名稱命名的。我們常常在家中，或者自動販賣

機、飲料店等暢飲咖啡，但是大家知道一杯咖啡的成本是多少嗎？

一杯咖啡的成本可以分為幾個部分。首先，我們必須知道一顆咖啡豆的

成本。一千克普通品牌咖啡豆的價格約為2,500日元，而乞力馬扎羅山咖啡

這樣的高級咖啡一千克的價格約為4,000日元。

用一千克咖啡豆大概可以制作80杯咖啡，每杯咖啡所消耗的咖啡豆的價

格為30~50日元。還有糖、奶油、水等費用。一粒糖、一份奶油的費用大約

為5日元，一杯水5日元，那么，一杯咖啡的成本為45~55日元。這就是我們

所說的材料費。

飲料店的咖啡的成本是否只包括這些呢？除了材料費，還有磨咖啡豆器

具，咖啡杯、茶托、桌椅、收銀機等費用，以及水費、電費、人工費等。假

設一家15m2大小的飲料店一年營業300天(每月營業25天)，那么一杯咖啡

的成本又是多少呢？這樣的店購買設備、備用品等所需要的費用大約為600

萬日元。

例題1.1 一杯咖啡的成本

以一杯咖啡的成本(圖1.3)為例，我們用Excel來計算一下飲料店可能

產生的利潤。

◇解 答

在Excel單元格中設定圖1.4的公式并輸入各種條件數值后就能夠馬上計

算出成本，這對我們研究當時的狀態和利潤提供了方便。讓我們改變數值，

在不同條件下來進行計算。在工作表設計方面也要多下工夫，比如怎樣讓表

更一目了然，如何利用不同顏色來表示等。

圖1.4顯示的是圖1.3中各單元格的公式。當想求單元格D9和E9之積

時，則輸入"=D9E9"，先在Excel中輸入=，在=后接著輸入公式即可。

若是除法那么就輸入"=D9/E9"。

圖1.3是用Excel計算一杯咖啡成本的例子。改變白色單元格內的數值后

仍然能夠進行計算。至于材料費，只需輸入購買價格和購買數量就能夠輕松

計算出一杯咖啡的成本。另外，人工費和租賃費等每個月都會產生，并且會

隨地域條件和雇傭條件的變化而變化。對于人工費，該工作表分別計算每個

月正式員工和兼職員工的費用，只需要將兩者相加即可。我們在設備折舊

費這個目錄中計算每月設備和備用品的相關費用，還包括發生的電費和煤氣

費。用當月費用除以當月咖啡銷售量，就可以得出一杯咖啡的成本。在第5章

中將會詳細解釋該計算方法，每月費用可以分為人工費(勞務費)和其他費

用(經費)。這些費用的計算并不比材料費簡單。

這家飲料店每月的租金為85,000日元，那么，每張桌子1個小時可以賣

多少杯咖啡呢？恐怕很難出現總是滿座，并且每張桌每小時都能賣1杯咖啡

的情況吧。圖1.3舉了這樣一個計算成本的例子：0.5杯，即每張桌每小時能

賣出0.5杯咖啡(每天100杯，即25張桌每桌賣4杯)。在本例中，一杯咖啡