近年來，冷壓榨椰子油被越來越多的民眾所使用，并得到世界各地用戶的廣泛認可及好評。特別是最近中國大陸地區的民眾對椰子油的喜愛程度與日俱增。但是，還有很多民眾仍然偏面地認為椰子油是一種富含飽和脂肪酸的"壞油"，敬而遠之。事實真的是這樣嗎？如果真是這樣，那么幾千年來，每天食用椰子油的菲律賓人、印尼人早就該吃出問題來了。
事實上，民眾對椰子油的負面認識來源于科學研究報告，并受到了現代煉油工業的誤導，使一般的民眾根深蒂固地把椰子油與膽固醇升高、心臟病、腦卒中等慢性疾病劃上等號。但是在這信息爆炸、科學論文滿天飛的時代，我們應該靜下心來，回顧人類歷史，看看人類自古以來是如何使用椰子油的，同時應多閱讀不同的文獻，你就會發現，椰子油，特別是冷壓榨椰子油，雖然是飽和脂肪，但因屬中鏈脂肪酸，而易于分解、吸收，不至囤積，相當穩定，不易變質，特別是它所含的大量月桂酸，自然界中只有在母乳中及少數食物中存在，對人體相當有益。椰子油其實是一種非常值得推薦的健康食用油
本書描述了椰子油的各種益處，比如：高品質的冷壓榨椰子油有"減肥、改善甲狀腺功能低下、提高新陳代謝、抗菌、增強免疫系統、維持能量水平、穩定血糖，使頭腦清晰、情緒穩定"的效果，對于"曬傷、濕疹、昆蟲咬傷、皮膚粗糙"也有療效。并在幾章介紹了椰肉、椰汗和椰奶的益處與使用方法，包括部分健康的椰子產品制作方法，及時種都相當實用。
布魯斯菲佛(Burce Fife)
世界上及時位針對椰子油與人體健康進行相關醫療學術研究的專家，也是現今世界上在椰子研究領域的專家之一。他全心于專業性學術醫療研究，并致力于教育對椰子油產生誤解的人，其足跡遍布全世界，因此被大家尊稱為"椰子大師"和"椰子博士"。
他寫有《椰子的療效——發現椰子的治愈力量》《椰油奇跡》《吃油脂變苗條》等20余部著作。同時，身為《健康時事通訊》的編輯和出版者，并擔任非營利機構——椰子研究發展中心主席一職。
他始終積極奉獻，向民眾傳播有關椰子和健康營養方面的知識。
前言 椰子油是大自然賜予的禮物
及時章 奇人異事
第二章 生命之果
椰樹之果
椰子的日常使用
椰子用于傳統藥物
對椰子油的疑懼
前人的智慧
第三章 椰子寶藥庫之一：椰子油
椰子油的秘密
消化與營養吸收
能量增加與新陳代謝
體重控制
甲狀腺功能
細胞食品
抗菌
消化不良
自由基和抗氧化劑
癌癥
肝臟疾病
腎臟疾病
解毒
陽光維生素
酸堿平衡
健康補劑
第四章 椰子油"聽證會"
飽和脂肪與膽固醇
動物的膽固醇研究
人類的膽固醇研究
動脈硬化和必需脂肪酸缺乏
椰子油的分餾
高膽固醇血癥是相對的
心臟病的風險因素
心腦病的死亡率
專家的證詞
結束陳述
有罪或無罪
第五章 椰子油有益心臟健康
心血管疾病
為什么太平洋的島民不會患心臟疾病
椰子油怎樣防護心臟疾病
血液中的膽固醇水平
第六章 椰子寶藥庫之二：椰肉、椰汁和椰奶
椰肉
椰汁
椰奶
第七章 快樂、健康與美麗小秘方
椰子油的外用妙法
椰子油的內服妙法
達到好的效果
椰子的預防措施
椰子真正的危險
第八章 步驟、配方與食譜大公開
體驗椰子
認識椰子油
如何自創鮮椰子產品
加工的椰子食品
椰子清潔沐浴用品
椰子的排毒作用
椰子油套餐
寄生蟲清除法
配方和食譜
第九章 治療處方：從A到Z指南
后 記 還椰子油一份公道
附 錄 相關資源
參考書目
英漢名詞對照表
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新概念是經典中俄經典，所以沒有什么可挑剔的。不過這套B的后半部門還是有點難度的，個人感覺比1A的前半部分難。也許是AB和1A1B之后不是同一個教育專家出的緣故吧。
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神奇的椰子書
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終于買到簡體版了，但是感覺敘述繁多，幾乎沒有圖片，看著有點累
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《椰N4油奇跡》《吃油脂變苗條》10等余部著作。同時，身為《健康時事通訊椰子的療效:發現T椰子的治
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