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協和營養科醫生日記圖書
人氣:40

協和營養科醫生日記

協和營養科醫生的應診日記,專業、實用,接地氣兒!解答你不知道的營養“謎題”,破解網絡流傳的食品謠言!
  • 所屬分類:圖書 >保健/養生>健康百科  
  • 作者:[陳偉]主編
  • 產品參數:
  • 叢書名:--
  • 國際刊號:9787121300301
  • 出版社:電子工業出版社
  • 出版時間:2017-01
  • 印刷時間:2016-12-01
  • 版次:1
  • 開本:32開
  • 頁數:--
  • 紙張:純質紙
  • 包裝:平裝-膠訂
  • 套裝:

內容簡介

以飲食健康為切入點。這是一本教大家如何安排飲食、如何辨別網絡上的健康流言的書。以一個專業營養師的角度,從年輕人的視角出發來解讀大眾關心的營養問題,適合喜歡快速閱讀方式的當代年輕讀者。讀者可以獲得很多重要的飲食健康理念,也解除很多常見的困惑和誤解。

作者簡介

陳偉,男,1972年生。北京糖尿病防治協會副理事長,北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師,負責臨床會診、基礎工作。1995年畢業于青島大學醫學院醫學營養系, 同年進入北京協和醫院擔任營養醫師工作,2004年獲協和醫科大學內科碩士學位,2007年獲衛生部副主任醫師資格。現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委,中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼秘書長,北京中西醫結合學分會臨床營養治療專業委員會委員,中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員,參加國家九五、十五、十一五課題研究工作。發表學術論文二十余篇,撰寫科普書籍近二十部,從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。

目錄

一關于食物選擇的誤區

1食物越精細越好?……/ 002 /

2“酸性體質是百病之源”,你信嗎?……/ 007 /

3“食物相克”真的存在嗎?……/ 010 /

4吃飯有主食就夠了?……/ 015 /

5喝湯最滋補,好過吃肉?……/ 019 /

6營養強化食品,吃還是不吃?……/ 024 /

7有添加劑的食品都不安全,好不吃?……/ 026 /

8有機食品最健康?……/ 031 /

9不愛吃蔬菜,可以用水果替代?……/ 035 /

10孕期要大補特補才能保障營養充足?……/ 039 /

二關于谷類食物的營養誤區

1大米、面粉越白越好?……/ 044 /

2吃主食會發胖?……/ 048 /

三關于蔬菜的營養誤區

1吃土豆容易胖?……/ 053 /

2蔬菜的營養價值和顏色無關?……/ 056 /

3薯類含淀粉高,當菜吃比當飯吃好?……/ 060 /

4吃維生素片可以代替蔬菜?……/ 063 /

5葷菜比蔬菜更有營養?……/ 066 /

四關于水果的營養誤區

1爛水果削掉腐爛部分,還可以吃?……/ 070 /

2西瓜解暑,夏天多吃無妨?……/ 075 /

3水果榨汁喝比直接吃更有營養?……/ 081 /

4只吃水果能減肥嗎?……/ 085 /

五關于牛奶和奶制品的營養誤區

1脫脂牛奶無脂肪且有營養,可以當水喝?……/ 090 /

2喝牛奶會致癌?……/ 094 /

3現擠的牛奶無污染,無添加劑,可以直接飲用?……/ 097 /

4兒童牛奶比普通牛奶對孩子更有營養?……/ 100 /

5 患有乳糖不耐受癥的人注定與奶無緣?要放棄吃奶和奶制品?……/ 104 /

六關于大豆和豆制品的營養誤區

1豆腐菠菜同吃不利于健康?……/ 108 /

2豆漿可以代替牛奶?……/ 111 /

3生豆漿煮開就安全了?……/ 116 /

4豆制品營養高,人人都可以吃?……/ 118 /

5不辨豆腐好壞,認為在哪買都一樣?……/ 121 /

6豌豆、青豆、黃豆都是大豆?……/ 125 /

七關于魚和海鮮的營養誤區

1魚和其他肉食營養差不多?……/ 130 /

2烤魚片和魚松都可以代替魚肉?……/ 133 /

3低脂肪的螃蟹可以多吃?……/ 136 /

八關于禽畜肉的誤區

1究竟是吃白肉好,還是紅肉好?……/ 141 /

2動物內臟膽固醇高,如狼似虎?……/ 144 /

3香腸、臘肉好吃,可您知道到底該怎么吃嗎?……/ 148 /

4有錢難買老來瘦?……/ 150 /

5胖,都是因為愛吃肉?……/ 157 /

九關于蛋類的營養誤區

1蛋黃膽固醇高,只吃蛋白?……/ 163 /

2產婦坐月子,雞蛋吃得越多越好?……/ 167 /

3鮮嫩的“溏心蛋”好吃更營養?……/ 171 /

十關于油、鹽、醬、醋等調味品的營養誤區

1植物油哪種都一樣?……/ 175 /

2蜂蜜可以改善新陳代謝,有利于減肥?……/ 182 /

3紅糖補血效果好,產婦坐月子可多吃?……/ 185 /

4對“看不見油”的食物,不加限制?……/ 188 /

5味精、雞精、蘑菇精,都是“妖精”嗎?……/ 192 /

6甜味的食品不含鹽?……/ 197 /

十一關于飲用水、飲料的營養誤區

1礦泉水含有容易被人體吸收的礦物鹽,那就只喝它?……/ 202/

2山泉水無污染,更甘甜?能直接喝嗎?……/ 207 /

3不愛喝白水,可以用飲料代替?……/ 210 /

十二關于飲酒的營養誤區

1多喝葡萄酒有益身體健康?……/ 215 /

2喝酒雖傷身,但“解酒藥”可以解酒保肝?……/ 220 /

3服藥期間可以飲酒嗎?……/ 225 /

十三關于堅果和零食的營養誤區

1零食沒營養,孩子應該敬而遠之?……/ 230 /

2堅果能量高,不吃為妙?……/ 234 /

3“非油炸”零食更健康?……/ 239 /

4全麥雜糧餅干很健康,可以代表主食?……/ 242 /

十四關于食品安全的營養誤區

1別讓“當家菜”成為健康殺手!……/ 247 /

2霧霾的食療密方:吃黑木耳清肺?……/ 253 /

3常吃燒烤、熏制食品真的致癌嗎?……/ 257 /

4銀耳能美容,是因為它含有膠原蛋白嗎?……/ 261 /

后記264

網友評論(不代表本站觀點)

來自匿名用**的評論:

服務好,發貨快,正品 好好好好好好好好好好好

2017-07-18 17:47:22
來自fengzho**的評論:

還行,價格有點貴

2017-09-14 21:26:58
來自無昵稱**的評論:

非常不錯的一本書超值

2017-11-07 10:52:10
來自1***當(**的評論:

以飲食健康為切入點。這是一本教大家如何安排飲食、如何辨別網絡上的健康流言的書。以一個專業營養師的角度,從年輕人的視角出發來解讀大眾關心的營養問題,適合喜歡快速閱讀方式的當代年輕讀者。讀者可以獲得很多重要的飲食健康理念,也解除很多常見的困惑和誤解。

2017-05-18 21:27:15

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