《生命科學(xué)前沿及應(yīng)用生物技術(shù)：糖工程概論》分三部分，第1部分重點(diǎn)介紹糖蛋白中寡糖鏈的生物合成和代謝及其生物學(xué)功能，以糖基轉(zhuǎn)移酶等為例介紹糖蛋白的工程化改造和應(yīng)用；第二部分主要介紹天然多糖的種類、提取分離、理化特征、化學(xué)結(jié)構(gòu)及功能，以功能應(yīng)用為目的介紹天然多糖的結(jié)構(gòu)修飾；第三部分主要介紹多糖在醫(yī)藥保健、食品工業(yè)、化妝品和養(yǎng)殖業(yè)方面的工程化應(yīng)用。
《生命科學(xué)前沿及應(yīng)用生物技術(shù)：糖工程概論》可作為有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、免疫學(xué)、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)和精細(xì)化工、輕工業(yè)及農(nóng)業(yè)等相關(guān)專業(yè)本科生和研究生的教材和參考書，也可供相關(guān)專業(yè)研究人員學(xué)習(xí)和參考。
及時(shí)部分 糖生物學(xué)與糖基化工程
及時(shí)章 糖生物學(xué)與糖工程概述
及時(shí)節(jié) 糖生物學(xué)成為生命科學(xué)的前沿領(lǐng)域
第二節(jié) 糖類研究的歷史回顧
第三節(jié) 糖生物學(xué)與糖工程的關(guān)系
第四節(jié) 糖基化工程基礎(chǔ)
第五節(jié) 糖類與生命科學(xué)研究進(jìn)展
第二章 糖鏈組成和結(jié)構(gòu)
及時(shí)節(jié) 單糖結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
第二節(jié) 糖鏈中單糖及其衍生物組成
第三節(jié) 糖鏈組成和命名
第四節(jié) 糖鏈結(jié)構(gòu)
第三章 糖鏈結(jié)構(gòu)測(cè)定方法
及時(shí)節(jié) 糖鏈結(jié)構(gòu)測(cè)定一般步驟
第二節(jié) 糖鏈結(jié)構(gòu)化學(xué)測(cè)定法
第三節(jié) 糖鏈結(jié)構(gòu)酶學(xué)測(cè)定法
第四節(jié) 糖鏈結(jié)構(gòu)儀器測(cè)定法
第四章 糖鏈生物合成和降解
及時(shí)節(jié) 概述
第二節(jié) N-糖鏈生物合成
第三節(jié) O-糖鏈生物合成
第四節(jié) 糖鏈生物合成調(diào)控
第五節(jié) 糖鏈降解
第五章 糖鏈生物學(xué)功能
及時(shí)節(jié) 糖鏈影響糖蛋白的構(gòu)象、轉(zhuǎn)運(yùn)和活性
第二節(jié) 糖鏈參與分子識(shí)別和細(xì)胞識(shí)別
第三節(jié) 糖鏈構(gòu)成某些血型物質(zhì)
第四節(jié) 糖鏈在神經(jīng)系統(tǒng)中的作用
第五節(jié) 糖鏈與疾病
第六章 糖復(fù)合物糖鏈結(jié)構(gòu)修飾與應(yīng)用
及時(shí)節(jié) 糖蛋白糖鏈結(jié)構(gòu)修飾與應(yīng)用
第二節(jié) 蛋白聚糖糖鏈結(jié)構(gòu)修飾與應(yīng)用
第七章 糖基轉(zhuǎn)移酶及工程化應(yīng)用
及時(shí)節(jié) 糖基轉(zhuǎn)移酶一般特征和命名分類
第二節(jié) 糖基轉(zhuǎn)移酶研究方法
第三節(jié) 糖基轉(zhuǎn)移酶工程化應(yīng)用
第八章 糖工程及應(yīng)用
及時(shí)節(jié) 糖基化工程及應(yīng)用
第二節(jié) 天然產(chǎn)物糖基化修飾及其應(yīng)用
第二部分 天然多糖結(jié)構(gòu)、功能及修飾
第九章 天然多糖組成和結(jié)構(gòu)
及時(shí)節(jié) 植物多糖
第二節(jié) 動(dòng)物多糖
第三節(jié) 微生物多糖
第十章 天然多糖生物功能
及時(shí)節(jié) 多糖免疫增強(qiáng)與免疫調(diào)節(jié)作用
第二節(jié) 多糖抗腫瘤作用
第三節(jié) 多糖抗病毒作用
第四節(jié) 多糖抗氧化功能
第五節(jié) 多糖降血糖功能
第十一章 天然多糖結(jié)構(gòu)修飾和意義
及時(shí)節(jié) 多糖酯化反應(yīng)
第二節(jié) 多糖醚化反應(yīng)
第三節(jié) 多糖氧化反應(yīng)
第四節(jié) 多糖其他修飾
第三部分 多糖工程化應(yīng)用
第十二章 多糖在醫(yī)療方面應(yīng)用
及時(shí)節(jié) 多糖血液替代品
第二節(jié) 多糖控釋制劑
第三節(jié) 多糖作為藥物
第四節(jié) 多糖作為保健品
第五節(jié) 多糖其他醫(yī)療用途
第十三章 多糖在食品工業(yè)方面應(yīng)用
第十四章 多糖在化妝品方面應(yīng)用
第十五章 多糖在養(yǎng)殖業(yè)方面應(yīng)用
