《明日的餐桌》是一本有趣的科學(xué)人文讀物，探討的是人類未來(lái)的生存問(wèn)題。
本書(shū)提出，有機(jī)農(nóng)業(yè)和基因工程技術(shù)有可能相結(jié)合，從而幫助可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，解決未來(lái)的糧食問(wèn)題，共同造福人類。
本書(shū)的兩位作者是一對(duì)來(lái)自美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校的夫妻，帕梅拉羅納德是一位植物病理學(xué)家，丈夫拉烏爾亞當(dāng)查克是一位有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主，而本書(shū)論及的兩大內(nèi)容，有機(jī)農(nóng)業(yè)和轉(zhuǎn)基因作物之間，也如同他們的婚姻，不僅沒(méi)有沖突，反而可以共存，互補(bǔ)。
本書(shū)提供的種種信息、數(shù)據(jù)，提出的觀點(diǎn)，都誕生于兩位專家的日常生活，帕梅甚至在書(shū)中展示了以他們種植的作物為原料制作的美食(食譜)，并且解釋了他們?yōu)槭裁催x擇這些食物。同時(shí)，也記錄了在他們的生活中，和學(xué)生、鄰居、親朋好友之間發(fā)生的關(guān)于"轉(zhuǎn)基因食品是否對(duì)人類健康存在威脅"的爭(zhēng)論。
本書(shū)為那些關(guān)心家人健康，關(guān)注地球未來(lái)的人而寫(xiě)。
1. 這是一個(gè)政府、科學(xué)家關(guān)心、大眾百姓也關(guān)心的熱點(diǎn)話題：有機(jī)農(nóng)業(yè)、轉(zhuǎn)基因和人類未來(lái)的食物。人類未來(lái)面臨重重危機(jī)，其中之一就是人類未來(lái)吃什么？食物已經(jīng)在悄悄地發(fā)生變化，我們每一個(gè)人怎樣選擇？是質(zhì)疑，拒絕，還是了解，適應(yīng)？全世界科學(xué)家都在研究，這個(gè)話題在生活中也常被大眾提起。
2. 解除普通人生活中的"轉(zhuǎn)基因"困惑，給人"安全感"。人們大多數(shù)的態(tài)度是怕，但實(shí)際上，人們并不清楚到底轉(zhuǎn)基因是什么"怪物"，轉(zhuǎn)基因到底對(duì)人類的食物有什么樣的影響，所以這種怕是盲目的。本書(shū)即從普通人的焦慮出發(fā)，帶領(lǐng)人們?nèi)チ私庥袡C(jī)農(nóng)業(yè)和轉(zhuǎn)基因以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是怎么一回事，未來(lái)我們有沒(méi)有可能吃得更好。
3. 本書(shū)的兩位作者是一對(duì)夫妻。一位是植物病理學(xué)家，她的實(shí)驗(yàn)室研究出了抗病抗蟲(chóng)澇基因工程大米；一位是從事有機(jī)農(nóng)業(yè)多年的專家。他們合著的此書(shū)，嘗試將有機(jī)農(nóng)業(yè)和轉(zhuǎn)基因結(jié)合在一起，從而幫助解決人類未來(lái)的食物問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因與有機(jī)農(nóng)業(yè)的結(jié)合？這正是本書(shū)有趣、有價(jià)值之處。
4. 作者的態(tài)度并非強(qiáng)勢(shì)硬塞，而是理性與感性兼具，友好、客觀而溫和，這一點(diǎn)非常重要。
帕梅拉羅納德(Pamela Ronald，1961- )，美國(guó)加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校植物病理學(xué)教授，國(guó)際植物與微生物分子互作協(xié)會(huì)會(huì)員，國(guó)際著名的植物抗病研究專家，在水稻抗病免疫領(lǐng)域已有20多年的研究經(jīng)歷，她的實(shí)驗(yàn)室研究出了抗蟲(chóng)和抗?jié)车幕蚬こ檀竺住?/p>
烏拉爾亞當(dāng)查克(Raoul Adamchak， )，從事有機(jī)農(nóng)作物種植二十年，加州有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的總裁和董事會(huì)成員。現(xiàn)在美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校的學(xué)生農(nóng)場(chǎng)工作。
他們是一對(duì)夫婦。他們合著的《明日的餐桌：有機(jī)農(nóng)業(yè)，轉(zhuǎn)基因和食物的未來(lái)》，入選《種子雜志》(和《圖書(shū)館期刊》的"2008年圖書(shū)"。
譯者簡(jiǎn)介：
蔣顯斌，1979年生，中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所生態(tài)學(xué)博士，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所副研究員。主要從事轉(zhuǎn)基因水稻生態(tài)安全研究，主持國(guó)家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目。2013年1月至2014年1月在美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校帕梅拉羅納德實(shí)驗(yàn)室做訪問(wèn)學(xué)者。
