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1.營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) 1.1 能量與蛋白質(zhì)平衡 1.2 人體成分測(cè)量 1.3 營(yíng)養(yǎng)不良的診斷———篩查和評(píng)價(jià) 1.4 營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)生理功能的影響 1.5 營(yíng)養(yǎng)過?！獙?duì)機(jī)體生理功能和臨床癥狀的影響 1.6 營(yíng)養(yǎng)不良的流行病學(xué) 1.7 健康人在靜息和運(yùn)動(dòng)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需要 1.7.1 成年人的營(yíng)養(yǎng)需要 1.7.2 兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)需要2.營(yíng)養(yǎng)生理和生化 2.1 食欲及其調(diào)控 2.2 能量代謝 2.3 碳水化合物代謝 2.4 脂類代謝 2.5 蛋白質(zhì)和氨基酸代謝 2.6 健康或疾病狀態(tài)下的水和電解質(zhì) 2.7 微量元素的生理功能和缺乏情況 2.8 維生素的生理功能和缺乏癥狀 2.9 單純性饑餓和應(yīng)激性饑餓 2.10 創(chuàng)傷和敗血癥 2.10.1 神經(jīng)內(nèi)分泌反應(yīng) 2.10.2 創(chuàng)傷和敗血癥時(shí)主要細(xì)胞因子及其作用 2.10.3 對(duì)創(chuàng)傷和敗血癥的代謝反應(yīng) 2.11 缺氧的代謝反應(yīng)3.營(yíng)養(yǎng)支持的管理 3.1 營(yíng)養(yǎng)治療的組織 3.2 倫理與法律4.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)和腸外營(yíng)養(yǎng)中的成分 4.1 能量 4.2 碳水化合物 4.3 脂類 4.4 蛋白質(zhì)和氨基酸 4.5 水、電解質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)支持 4.6 微量元素、維生素與腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng) 4.6.1 腸內(nèi)和腸外營(yíng)養(yǎng)中的微量元素 4.6.2 腸內(nèi)和腸外營(yíng)養(yǎng)中的維生素 4.7 膳食纖維和短鏈脂肪酸 4.8 免疫營(yíng)養(yǎng) 4.8.1 影響免疫的營(yíng)養(yǎng)素效果和作用機(jī)制 4.8.2 影響免疫的營(yíng)養(yǎng)素———臨床和實(shí)驗(yàn)依據(jù) 4.9 抗氧化營(yíng)養(yǎng)素在營(yíng)養(yǎng)支持中的作用 4.10 腸外營(yíng)養(yǎng)中特殊營(yíng)養(yǎng)成分5.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng) 5.1 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持的適應(yīng)證和禁忌證 5.2 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持的方法 5.2.1 口服 5.2.2 鼻飼 5.2.3 內(nèi)鏡置管術(shù)(PEG和PEJ) 5.2.4 外科手術(shù)置管———胃造口術(shù)，空腸穿刺造口術(shù) 5.3 管飼喂養(yǎng)的管理 5.4 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)輸注設(shè)備 5.5 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配方 5.6 商品化制劑 5.6.1 多聚配方 5.6.2 低聚和單體配方 5.6.3 特殊配方(專病配方) 5.6.4 組件配方 5.7 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的并發(fā)癥6.腸外營(yíng)養(yǎng) 6.1 腸外營(yíng)養(yǎng)輸注途徑 6.1.1 周圍靜脈營(yíng)養(yǎng) 6.1.2 中心靜脈營(yíng)養(yǎng) 6.1.3 中心靜脈導(dǎo)管置管相關(guān)并發(fā)癥和護(hù)理 6.2 腸外營(yíng)養(yǎng)輸注系統(tǒng) 6.2.1 不同的腸外營(yíng)養(yǎng)輸注系統(tǒng) 6.2.2 營(yíng)養(yǎng)液組成和腸外營(yíng)養(yǎng)方案 6.3 腸外營(yíng)養(yǎng)混合液配制 6.3.1 如何配制腸外營(yíng)養(yǎng)混合液 6.3.2 腸外營(yíng)養(yǎng)液穩(wěn)定性 6.4 藥物和營(yíng)養(yǎng)液混合物 6.5 腸外營(yíng)養(yǎng)代謝性并發(fā)癥7.營(yíng)養(yǎng)支持的監(jiān)測(cè) 7.1 臨床監(jiān)測(cè) 7.2 臨床營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè) 7.3 再喂養(yǎng)綜合征8.不同疾病狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)支持 8.1 嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.2 圍手術(shù)期患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.3 危重患者和敗血癥患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.4 創(chuàng)傷患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.5 炎癥性腸病患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.6 肝臟疾病患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.7 腎臟疾病患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.8 急性和慢性胰腺炎的營(yíng)養(yǎng)支持 8.9 消化道瘺患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.10 小腸大部切除(即短腸)后患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.11 糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.12 老年患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.13 燒傷患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.14 癌癥患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.15 消耗綜合征———抗惡病質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素的作用 8.16 放射性腸炎的營(yíng)養(yǎng)支持 8.17 AIDS患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.18 心肺疾病患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.19 神經(jīng)系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)支持 8.20 妊娠期的營(yíng)養(yǎng)支持 8.21 新生兒的營(yíng)養(yǎng)支持 8.22 兒童和青少年的營(yíng)養(yǎng)支持 8.23 家庭的營(yíng)養(yǎng)支持 1.營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) 1.1 能量與蛋白質(zhì)平衡 1.2 人體成分測(cè)量 1.3 營(yíng)養(yǎng)不良的診斷———篩查和評(píng)價(jià) 1.4 營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)生理功能的影響 1.5 營(yíng)養(yǎng)過?！獙?duì)機(jī)體生理功能和臨床癥狀的影響 1.6 營(yíng)養(yǎng)不良的流行病學(xué) 1.7 健康人在靜息和運(yùn)動(dòng)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需要 1.7.1 成年人的營(yíng)養(yǎng)需要 1.7.2 兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)需要 2.營(yíng)養(yǎng)生理和生化 2.1 食欲及其調(diào)控 2.2 能量代謝 2.3 碳水化合物代謝 2.4 脂類代謝 2.5 蛋白質(zhì)和氨基酸代謝 2.6 健康或疾病狀態(tài)下的水和電解質(zhì) 2.7 微量元素的生理功能和缺乏情況 2.8 維生素的生理功能和缺乏癥狀 2.9 單純性饑餓和應(yīng)激性饑餓 2.10 創(chuàng)傷和敗血癥 2.10.1 神經(jīng)內(nèi)分泌反應(yīng) 2.10.2 創(chuàng)傷和敗血癥時(shí)主要細(xì)胞因子及其作用 2.10.3 對(duì)創(chuàng)傷和敗血癥的代謝反應(yīng) 2.11 缺氧的代謝反應(yīng) 3.營(yíng)養(yǎng)支持的管理 3.1 營(yíng)養(yǎng)治療的組織 3.2 倫理與法律 4.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)和腸外營(yíng)養(yǎng)中的成分 4.1 能量 4.2 碳水化合物 4.3 脂類 4.4 蛋白質(zhì)和氨基酸 4.5 水、電解質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)支持 4.6 微量元素、維生素與腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng) 4.6.1 腸內(nèi)和腸外營(yíng)養(yǎng)中的微量元素 4.6.2 腸內(nèi)和腸外營(yíng)養(yǎng)中的維生素 4.7 膳食纖維和短鏈脂肪酸 4.8 免疫營(yíng)養(yǎng) 4.8.1 影響免疫的營(yíng)養(yǎng)素效果和作用機(jī)制 4.8.2 影響免疫的營(yíng)養(yǎng)素———臨床和實(shí)驗(yàn)依據(jù) 4.9 抗氧化營(yíng)養(yǎng)素在營(yíng)養(yǎng)支持中的作用 4.10 腸外營(yíng)養(yǎng)中特殊營(yíng)養(yǎng)成分 5.腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng) 5.1 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持的適應(yīng)證和禁忌證 5.2 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持的方法 5.2.1 口服 5.2.2 鼻飼 5.2.3 內(nèi)鏡置管術(shù)(PEG和PEJ) 5.2.4 外科手術(shù)置管———胃造口術(shù)，空腸穿刺造口術(shù) 5.3 管飼喂養(yǎng)的管理 5.4 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)輸注設(shè)備 5.5 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配方 5.6 商品化制劑 5.6.1 多聚配方 5.6.2 低聚和單體配方 5.6.3 特殊配方(專病配方) 5.6.4 組件配方 5.7 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的并發(fā)癥 6.腸外營(yíng)養(yǎng) 6.1 腸外營(yíng)養(yǎng)輸注途徑 6.1.1 周圍靜脈營(yíng)養(yǎng) 6.1.2 中心靜脈營(yíng)養(yǎng) 6.1.3 中心靜脈導(dǎo)管置管相關(guān)并發(fā)癥和護(hù)理 6.2 腸外營(yíng)養(yǎng)輸注系統(tǒng) 6.2.1 不同的腸外營(yíng)養(yǎng)輸注系統(tǒng) 6.2.2 營(yíng)養(yǎng)液組成和腸外營(yíng)養(yǎng)方案 6.3 腸外營(yíng)養(yǎng)混合液配制 6.3.1 如何配制腸外營(yíng)養(yǎng)混合液 6.3.2 腸外營(yíng)養(yǎng)液穩(wěn)定性 6.4 藥物和營(yíng)養(yǎng)液混合物 6.5 腸外營(yíng)養(yǎng)代謝性并發(fā)癥 7.營(yíng)養(yǎng)支持的監(jiān)測(cè) 7.1 臨床監(jiān)測(cè) 7.2 臨床營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè) 7.3 再喂養(yǎng)綜合征 8.不同疾病狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)支持 8.1 嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.2 圍手術(shù)期患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.3 危重患者和敗血癥患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.4 創(chuàng)傷患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.5 炎癥性腸病患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.6 肝臟疾病患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.7 腎臟疾病患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.8 急性和慢性胰腺炎的營(yíng)養(yǎng)支持 8.9 消化道瘺患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.10 小腸大部切除(即短腸)后患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.11 糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.12 老年患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.13 燒傷患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.14 癌癥患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.15 消耗綜合征———抗惡病質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素的作用 8.16 放射性腸炎的營(yíng)養(yǎng)支持 8.17 AIDS患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.18 心肺疾病患者的營(yíng)養(yǎng)支持 8.19 神經(jīng)系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)支持 8.20 妊娠期的營(yíng)養(yǎng)支持 8.21 新生兒的營(yíng)養(yǎng)支持 8.22 兒童和青少年的營(yíng)養(yǎng)支持 8.23 家庭的營(yíng)養(yǎng)支持