作為“蜂產(chǎn)品安全消費與科普系列”之一，這本書介紹的蜂膠是蜂產(chǎn)品家族的神秘成員。《選好蜂膠助健康》共分九個部分，從消費者好奇的蜂膠的神奇功效講起，告訴大家蜂膠的用途、營養(yǎng)，以及來源、品種等，還向大家傳授了辨別蜂膠真?zhèn)巍⑴袛喾淠z品質(zhì)優(yōu)劣的方法和技巧。
蜂膠有紫色黃金的美譽，它可以有效抗菌、抗病毒、抗氧化，還能調(diào)節(jié)血糖、血脂、增強人體免疫力、我們對它了解得越多，就越能更好地利用它為我們服務(wù)。《選好蜂膠助健康》的作者從事蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全工作和蜂產(chǎn)品化學研究多年，力求將蜂產(chǎn)品的相關(guān)知識，真實、科學、通俗地介紹給大家。
PART1發(fā)明蜂膠
01紫色黃金的傳說
02蜂膠是蜜蜂創(chuàng)造的特殊物質(zhì)
03蜂膠是蜜蜂種群生存的保護神
04蜂膠歷經(jīng)了蜜蜂世代功效篩選
05人類開始利用蜂膠
06人們開始生產(chǎn)蜂膠
07蜂膠研究是20世紀的偉大發(fā)現(xiàn)
PART2基礎(chǔ)常識篇
01蜂膠是什么樣的
02世界主要的幾大膠源植物
03蜂膠的主要產(chǎn)地和地域分布
04世界蜂膠的產(chǎn)量
PART3質(zhì)量評定篇
01蜂膠的主要組成成分(化學描述)
02我國國家標準對蜂膠質(zhì)量的規(guī)定
03了解蜂膠質(zhì)量的評定指標
04蜂膠的質(zhì)量檢測一般有哪些指標
05蜂膠的安全檢測一般有哪些指標
06真?zhèn)畏淠z的鑒別方法
PART4質(zhì)量分辨篇
01植物膠不能等同于蜂膠
02黃酮含量高低不是評價蜂膠好壞的唯 一標準
03不同膠源植物使蜂膠品質(zhì)產(chǎn)生差異
04我國摻假蜂膠的質(zhì)量鑒別手段
05一些自我辨別摻假蜂膠的方法
PART5蜂膠加工
01蜂膠原料不能直接食用
02蜂膠加工品有哪些加工技術(shù)
03蜂膠制品的劑型
PART6蜂膠的功能與作用
01蜂膠的抗菌作用
02蜂膠的抗病毒作用
03蜂膠抗氧化、清除自由基的作用
04蜂膠的調(diào)節(jié)血糖作用
05蜂膠調(diào)節(jié)血脂、清理血液的作用
06蜂膠的免疫調(diào)節(jié)作用
07蜂膠的抗炎作用
08蜂膠的其他功能作用
PART7蜂膠在日常生活中的應(yīng)用
01利用蜂膠降血脂、降血糖
02利用蜂膠保持血管健康
03利用蜂膠調(diào)理治療潰瘍類消化系統(tǒng)疾病
04利用蜂膠保肝護肝
05利用蜂膠治療帶狀皰疹和真菌性皮膚病
06利用蜂膠日常保健
07用蜂膠做美容
08家中小藥箱中備點蜂膠制劑
09自制一些蜂膠美容用品
……
PART8談?wù)劮淠z的安全性
PART9其他一些蜂膠的常識
蜂膠的原膠不能直接食用，要用溶劑進行提純后，方能食用。最常見的提取溶劑是乙醇溶液，特別是70%和80%濃度的乙醇溶液。因為乙醇溶液可以很容易地使蜂膠脫蠟，并且保護蜂膠中的一些多酚類物質(zhì)，讓人們獲得富含多酚類物質(zhì)的精制蜂膠。雖然有時也用95%的乙醇溶液和無水乙醇進行提取，但用水醇溶液提取可以使蜂蠟更快地游離出來，同時可保障提取液中含有大量多酚類物質(zhì)。用不同濃度的乙醇對蜂膠進行提取，并測定不同濃度提取液中黃酮類物質(zhì)的吸收光譜，結(jié)果顯示在290納米處，用濃度為80%的乙醇溶液提取的蜂膠提取液有較高吸收峰，這就意味著其中含有最多的黃酮類物質(zhì)是莰菲醇、刺槐黃素和異櫻花素。但是，用濃度為60%的乙醇溶液提取出的最多的黃酮類物質(zhì)是異櫻花素、槲皮素和莰非醇，濃度為70010的乙醇溶液可以提取出最多的喬松素和櫻花素。用純水可以提取出一些易溶于水的多酚類物質(zhì)，此外，甲醇、正己烷、氯仿有時也被作為提取劑使用。
了解一下水溶性蜂膠的組成和用途
蜂膠不溶于水，因此市場上沒有真正的水提取蜂膠，只有水溶性蜂膠。而這種水溶性蜂膠也只是在乙醇提純的蜂膠中加入溶劑和乳化劑，通過乳化、增溶技術(shù)，使蜂膠溶于水。因此，加工這類蜂產(chǎn)品的關(guān)鍵是選擇合適的乳化劑和增溶劑。近年來，研究人員對水溶性蜂膠的制備方法進行了一系列的研究和探索。蜂膠水溶液制備方法有：乳化法、甘油浸泡溶解法、聚乙二醇溶解法、水提法、酶解法等。
人們對提取的蜂膠水溶液的降血脂、降血糖、抗炎、免疫調(diào)節(jié)等功能進行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該蜂膠水溶液具有明顯的降血脂、降血糖、抗炎、免疫調(diào)節(jié)功能。
