《文藝風(fēng)象·及時屆夢想成真大會》是落落主編的雜志《文藝風(fēng)象》2014年第9期。為了給每一個人的夢想加油，我們特別制作了這一期《及時屆夢想成真大會》。本期的"夢想家"嘉賓陣容非常振奮人心，有憑借小說作品《微妙》出版后獲得了龔古爾文學(xué)獎提名，摘得包括杜納獎在內(nèi)的十項文學(xué)獎的法國作家、導(dǎo)演大衛(wèi)?馮金諾斯，有年輕觀眾熟悉和喜愛的歌手、演員李易峰，和帶著足球周游世界、即將步入太空的趙行德。參與本期主題的還有漫畫家寂地、于彥舒，配音演員劉婧犖，動畫人niuya，《Cool Music》雜志主編孫雅哲，創(chuàng)作歌手朱婧等等，還有流行人物臺灣女歌手家家，希望他們已經(jīng)實現(xiàn)的夢想，能慰藉和鼓勵每一個正在為夢想而努力堅持的你。
我們的生活因為有了夢想，從循環(huán)往復(fù)的日出日落，變成了每一秒都值得珍惜和紀(jì)念的存在。任何一個夢想，哪怕它在別人眼中再癡、再微小、再虛無縹緲，它誕生的那一瞬間，都被寄托了為純粹的情感——熱愛。正因為熱愛，我們有了學(xué)習(xí)的動力，想把自己變成更好的人；正因為熱愛，我們想去見識不同的風(fēng)景，從此經(jīng)歷不平常的人生；也正因為熱愛，我們有了拼搏的勇氣，想在通向理想的道路上跑得更快一些，向心目中那個披荊斬棘的英雄形象更接近一些——請為熱愛自己的那個自己鼓掌，代表這個為了實現(xiàn)每一個不可能而存在的世界。
主編等：
落落，女，現(xiàn)居上海
出生于4月30日的金牛座，
愛好天文、掙錢、收集杯子、飲料等
已出版：長篇小說《年華是無效信》、《塵埃星球》，散文集《不朽》《須臾》等。
最世超人氣作家，在青春文學(xué)領(lǐng)域常與郭敬明并提，青年女作家中的佼佼者。
單行本銷量均超越30萬冊，在各大市場銷量測評排名中名列前茅。
落落的作品擁有美好的少女情懷，以獨特的文學(xué)方式改變著新生代文學(xué)的面貌，在青春市場中，她創(chuàng)造了一個獨特的王國。
THEME
特集
及時屆夢想成真大會
卷頭
4小小的小小的事情
6 夢想成真
領(lǐng)銜
14 我不排斥明星夢?李易峰獨家專訪
18 是文學(xué)，選擇了我?大衛(wèi)?馮金諾斯獨家專訪
22 能比夢想走得更遠(yuǎn)?趙行德獨家專訪
26 Dreams Come True
黯淡的，絕望的，終究發(fā)光的/ 夢想這玩意兒，還是追求的/過程最美麗/龍膽花的夢/ 新瓶舊夢/Myself again/ 箭與廢墟
38 夢想家們的造夢之旅
分享
88 最初的夢想在前方
測試
90 天生我材必有用
號外
92 白日夢
流行
94 城市話題
95 重點推薦
96 人物?家家專訪
98 GOODS?世紀(jì)戀愛"物"語
專欄
100 女王和小丑 | 恒殊|
101 流言電影院| 圖賓根木匠|
小說
104 棉花不是花 | 黑熙|
110 把燈關(guān)掉好嗎| 夢鯉|
連載
114 透明的戰(zhàn)爭 第二章| 曹小優(yōu)|
120 蜜糖革命 第二章| 幽草|
128 來坐01
波蘭的湯
恒殊
湯，在波蘭人的飲食結(jié)構(gòu)里占有極大比重。波蘭人一般餐前先喝湯，過一段時間之后才吃第二道菜(正餐)。相對于西歐菜肴，波蘭菜口味與中餐更為接近，比如餃子、酸菜燉肉之類；而湯也一樣，并非是流行于英法諸國的濃湯，上桌前要用攪拌器把所有東西絞碎——波蘭湯往往比較清淡，湯里菜是菜肉是肉分得清清楚楚，因此更加符合東方人的口味。
最特別的一種湯，也被稱為"波蘭國湯"的?urek，也稱酸麥湯，是一種用發(fā)酵黑麥制成的白湯。它是如此普遍，哪怕是最小的一家拐角波蘭店都會賣它的"湯底"，價格非常便宜，而且就算是自己做也很容易。
用半杯黑麥面粉，半升水，調(diào)料諸如黑胡椒、大蒜和香葉之類，一起攪拌均勻，放在一個半封閉的玻璃罐里發(fā)酵3～5天，過濾得到湯底。烹飪的時候，用波蘭特有的大香腸kie?basa切段炒出油，倒入湯底，如果太酸可以加些水一起煮開，點綴一些香草，吃的時候再放入切開的白煮蛋。這種湯一般配面包來吃，講究一些的話，可以把面包切碎后用大蒜和香草煎一下，撒在湯上就更了。酸麥湯營養(yǎng)豐富，口感獨特，吃過一次就不會忘，而且會上癮。它在過去是波蘭人的傳統(tǒng)復(fù)活節(jié)菜肴，但現(xiàn)在已經(jīng)是廣受歡迎的家常菜之一。
波蘭國旗分紅白兩色，既然有白湯，就會有紅湯，即用甜菜根煮出的"barszcz"。波蘭人主食是肉類和土豆，蔬菜比較匱乏，普通家庭用餐時一般只是用圓白菜和番茄拌個沙拉而已。但也有兩種蔬菜是任何波蘭人的餐桌上一定會見到的：一種是酸黃瓜(波蘭人和德國人為了酸黃瓜的發(fā)明權(quán)爭了好幾個世紀(jì))，另一種就是甜菜根(beetroot)。甜菜根營養(yǎng)極其豐富，去脂降壓，富含維生素，但在很多地方的鄉(xiāng)下都拿來喂豬……就好像《霍比特人》里面精靈用來治病的藥草似的。總而言之，波蘭人啊，烏克蘭人啊，斯拉夫民族愛極了這種紫紅色的甜菜根，不但煮熟切碎用來做沙拉(一般混合辣根horseradish)，而且還要放在湯里。
波蘭"紅湯"主要以甜菜根為原料，加入番茄作底，一般放入土豆和圓白菜，還有各種香草一起烹煮，出鍋前倒入酸奶油攪拌。這種湯色澤艷麗，口感酸甜，非常開胃。有些時候，波蘭人還會把蘑菇和酸菜餡的小餃子放進湯里(不加奶油)。后一種是非常傳統(tǒng)的圣誕節(jié)菜式，但同樣，現(xiàn)代波蘭人隨時隨地都會喝紅湯。
另外一種我很喜歡的湯，說出來比較重口味，是用牛肚做的。在此再強調(diào)一次，不吃動物內(nèi)臟的是美國人，歐洲人很喜歡吃動物內(nèi)臟！意大利有絕頂美味的牛肚包，波蘭則有牛肚湯。牛肚湯歷史悠久，早在14世紀(jì)時就有記載，據(jù)說是當(dāng)時偉大的波蘭國王雅蓋沃(W?adys?aw II Jagie??o)的最愛。在過去，干苦力活的車夫也往往喜歡這種湯，因為相信它具有醒酒的功效。
牛肚湯顧名思義，是用牛肚和牛肉為原料，加入月桂葉、歐芹、胡蘿卜、洋蔥，以及各種香料：黑胡椒、肉豆蔻、甜椒粉、墨角蘭，一起燉在肉湯里。它作為東歐的名菜之一，我在波蘭吃過，在羅馬尼亞也吃過，酸滑可口，肥而不膩，真的是超級香。
除此之外，波蘭人還喜歡喝雞湯，別懷疑，就和我們燉的雞湯一個味道，只是加入了胡蘿卜、洋蔥和土豆，還有歐芹之類的香草，澆在面條上一起吃。這種慢燉的雞湯對感冒非常有療效。另外波蘭還有蘑菇湯、酸菜湯、黃瓜湯、苦菜湯……不一而足。波蘭人做湯時最喜歡用的香草是dill，中文好像是被翻譯為"蒔蘿"的，幾乎每種湯里都要放。他們還特別熱衷于瑞士Maggi公司出品的調(diào)味汁，在我國似乎是被叫作"雞汁醬油"的，不管是什么湯，甜的咸的酸的辣的，上桌之后都要先灑了這種調(diào)味汁才肯大快朵頤。
2014/8/7 于倫敦
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