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隨著營養學的發展和知識的普及，科學飲食日益為普通百姓所重視。為了滿足廣大讀者的需求，我們組織編寫了這本速查手冊，在解析200余種食物相克相宜關系的基礎上增加了46種常見疾病、7類人群的飲食宜忌，希望對您的生活能有實實在在的幫助。

為使內容更加實用，本書將"食物相克與相宜"按照具體情況分為3類：適宜搭配的食物、不適宜搭配的食物及禁忌搭配的食物，并仿照"紅綠燈"的顏色加以區分。

所謂適宜搭配，就是一同食用后能取得1+1>2的效果，使功效更強，或者營養價值加倍。以綠底色作為標識。

所謂不適宜搭配，是指兩種食物搭配會降低食物的營養價值或影響營養素的吸收，或對人體健康產生不利的影響。如果習慣同食，要對食物進行預處理，或者食用時間隔30分鐘以上。以黃底色作為標識。

所謂禁忌搭配的食物就是不宜互相配膳，或者不宜在同桌上出現，否則達到一定食用量時會造成中毒等較為嚴重的后果。以粉紅底色作為標識。

中醫專家認為，飲食合理、配伍恰當有利于人體正常生長發育和保持健康。有關食物禁忌多數是自古傳下來的經驗，雖然許多尚未經過科學證明，但還是應該慎用，尤其是藥食同源的一些物質。

本書由專業中醫師執筆，所列各種宜忌原則均出自我國醫學典籍，并結合現代營養學知識，內容豐富，通俗易懂，科學實用，是居家必備的飲食寶典和養生工具書。