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內容簡介

揭密《本草綱目》的食、藥密碼，用千年智慧養現代健康。食藥同源，食物也像中草藥一樣，有"性味"之分和養生治病功效。在日常生活中，吃具有不同性味、功效的食物，就可達到相應的養生、食療的目的。如，玉米須煎水降壓、利水、消腫，蘿卜煎湯寬中下氣……

本書精選了近百種常見食材和藥材，詳細闡述其性味、歸經、養生功效、食用禁忌以及簡便易行的食療方等養生妙用，并特別講述了9種體質養生法，教會大家學會自測體質，學會利用食物和常見的中藥材制作藥膳調理體質。

編輯推薦

以中藥為基礎的食療藥膳是中國傳統醫學與美食的結合，一碗粥、一例湯、一道菜，只要加入適當的食材和藥材，就成了滋補身體的藥膳。本書為您介紹了《本草綱目》中較常見的各種食材和藥材，以及生活妙用的理論基礎，詳細說明其特色及保健功效，并加上現代營養學的成分分析, 讓您在活用這些食材和藥材入菜時，可以有更完整的知識和營養概念。

作者簡介

薛麗君，副教授，主治醫師，畢業于湖南中醫藥大學。現任長沙醫學院中醫學院副院長，湖南省中西醫結合學會營養與健康專業委員會委員兼秘書，公共營養師、國際營養師等職業培訓講師，多次擔任營養健康講座講師。和多家跨國公司有過營養產品開發的合作，對營養學和中醫保健食療的科學應用有極為豐富的經驗。曾主持省級科研課題3項，主持省級教改課題1項，參與省級教改課題2項，主持校級教改課題3項，指導大學生創新性研究課題7項，主編及參編學術著作、科普著作、教材等10部以上，在國內期刊上19篇，獲得多項獎勵和榮譽稱號。