本書包括7大篇(投資準備篇、基礎知識篇、飼養管理篇、疾病防治篇、經營管理篇、產品加工篇和信息篇)124個技術問答，內容涵蓋烏雞養殖的現狀及市場前景，養殖前的準備，養殖風險評估和效益分析，場址選擇布局，烏雞場飼養用具、設備及相關配套設施，不同階段和季節烏雞的飼養管理，種蛋孵化技術，雌雄鑒別，烏雞常見疾病的診斷及防治技術，烏雞場經營管理及產品加工等都做了詳盡的敘述。采用問答形式，圖文并茂，注重通俗性，兼顧先進性和基礎性；從養殖戶的立場出發，以生產過程為順序，以生產需要為重點，內容循序漸進，淺顯易懂；突出實用性、針對性和性相結合，內容，突出可操作性；遵循讓養殖者看得懂、用得上的撰寫原則，側重描述怎樣做，減少為什么等過多的純理論和宏觀性內容。
本書可供烏雞場員工、養烏雞戶閱讀、使用、指導生產，也可供烏雞科技工作者、農業院校的技術人員和師生閱讀、參考。
本書包括7大篇(投資準備篇、基礎知識篇、飼養管理篇、疾病防治篇、經營管理篇、產品加工篇和信息篇)124個技術問答，內容涵蓋烏雞養殖的現狀及市場前景，養殖前的準備，養殖風險評估和效益分析，場址選擇布局，烏雞場飼養用具、設備及相關配套設施，不同階段和季節烏雞的飼養管理，種蛋孵化技術，雌雄鑒別，烏雞常見疾病的診斷及防治技術，烏雞場經營管理及產品加工等都做了詳盡的敘述。采用問答形式，圖文并茂，注重通俗性，兼顧先進性和基礎性；從養殖戶的立場出發，以生產過程為順序，以生產需要為重點，內容循序漸進，淺顯易懂；突出實用性、針對性和性相結合，內容，突出可操作性；遵循讓養殖者看得懂、用得上的撰寫原則，側重描述怎樣做，減少為什么等過多的純理論和宏觀性內容。
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一、投資準備篇
1.烏雞養殖的現狀及市場前景如何？
2.現在養烏雞賺錢嗎？
3.養烏雞風險大嗎？
4.建一個烏雞養殖場需要多少錢？
5.投資養殖烏雞前的準備工作有哪些？
6.烏雞場場址如何選擇？
7.烏雞場應如何布局？
8.烏雞舍的種類有哪些?
9.烏雞舍建筑的基本要求有哪些？
10.烏雞場如何設計與規劃？
11.烏雞養殖需要哪些養殖設備及用具？
12.烏雞養殖日常所需的設施有哪些？
13.烏雞養殖的飼料怎么解決？
14.烏雞苗的來源如何解決？
15.一個人能養殖多少烏雞？
16.烏雞及其產品的銷路有哪些？
17.養烏雞的技術從哪些渠道可以學到？
二、基礎知識篇
18.烏雞的營養價值、藥用價值及觀賞價值如何？
19.烏雞有哪些生活習性？
20.烏雞的品種有哪些？
21.烏雞的營養需要是怎樣的？
22.烏雞常用的飼料和添加劑有哪些？
23.烏雞常用的能量飼料有哪些？
24.烏雞常用的蛋白質飼料有哪些？
25.烏雞常用的青綠飼料有哪些？
26.烏雞常用的礦物質飼料有哪些？
27.烏雞常用的飼料添加劑有哪些？
28.烏雞的飼養標準是什么？
29.如何配制烏雞的飼料？
30.烏雞典型飼料日糧配方有哪些？
31.烏雞日糧配制時應注意哪些問題？
32.雛烏雞的生理特點有哪些？
33.育成期的烏雞有什么生理特點？
34.烏雞對環境條件有什么要求？
三、飼養管理篇
35.烏雞的配種年齡和比例是多少？
36.烏雞的配種方法有哪些？
37.烏雞引種時應注意哪些問題？
38.烏雞苗如何進行運輸？
39.雛雞苗如何進行選擇？
40.種蛋如何選擇、運輸及保存？
41.種蛋如何進行消毒？
42.烏雞的孵化方法有哪些？
43.種蛋孵化前需要做哪些準備工作？
44.烏雞種蛋孵化的條件有哪些？
45.種蛋機器孵化的操作要點是什么？
46.烏雞種蛋孵化過程中各期胚胎有哪些變化？
47.如何對烏雞種蛋孵化效果進行檢查與分析？
48.育雛前的準備工作有哪些？
49.烏雞的育雛條件有哪些？
50.烏雞的育雛方式有哪些？
51.烏雞育雛期如何飼養管理？
52.提高雛烏雞成活率的關鍵措施有哪些？
53.烏雞育雛期如何做到"看雞施溫"？
54.雛烏雞如何挑選和運送？
55.烏雞育成期飼養方式有哪些？
56.育成期的烏雞如何進行限制飼喂？
57.烏雞育成期如何飼養管理？
58.產蛋烏雞的飼養方式有哪些？
59.產蛋期的烏雞對環境條件有什么要求？
60.怎樣調控種烏雞的開產期？
61.產蛋烏雞如何飼養管理？
62.烏雞醒抱的方法有哪些？
63.提高烏雞種蛋受精率的措施有哪些？
64.如何能提高烏雞的產蛋率？
65.種烏雞如何進行選擇？
66.怎樣給種公雞進行采精？
67.種公雞采精的注意事項有哪些？
68.怎樣給種公雞進行輸精？
69.種公雞生長期如何飼養管理？
70.種公雞繁殖期如何飼養管理？
71.商品烏雞的飼養方式有哪些？
72.商品烏雞如何飼養管理？
73.如何利用林地或果園進行商品烏雞生態養殖？
74.烏雞四季怎樣進行飼養管理？
75.怎樣對烏雞進行強制換羽？
四、疾病防治篇
76.烏雞疾病的防治原則是什么？
77.如何降低烏雞的發病率？
78.烏雞常發病有哪些？
79.烏雞場日常衛生防疫措施有哪些？
80.怎樣判斷烏雞患病了？
81.烏雞常用的藥物及給藥方法有哪些？
82.烏雞常用的免疫方法及程序有哪些？
83.死亡烏雞如何進行無害化處理？
84.烏雞養殖日常保健方案有哪些？
85.如何診斷和防治烏雞曲霉菌病？
86.如何診斷和防治烏雞新城疫？
87.如何診斷和防治烏雞流行性感冒？
88.如何診斷和防治烏雞病毒性關節炎？
89.如何診斷和防治烏雞白痢？
90.如何診斷和防治烏雞大腸桿菌病？
91.如何診斷和防治烏雞傳染性法氏囊病？
92.如何診斷和防治烏雞傳染性支氣管炎？
93.如何診斷和防治烏雞馬立克氏病？
94.如何診斷和防治烏雞球蟲病？
95.如何診斷和防治烏雞痘？
96.如何診斷和防治烏雞霍亂病？
97.如何診斷和防治烏雞支原體病？
98.如何防治烏雞蛔蟲病和絳蟲病？
99.烏雞發生葡萄球菌病怎么辦？
100.如何診斷和防治烏雞傳染性鼻炎？
101.如何診斷和防治烏雞組織滴蟲病？
102.如何診斷和防治烏雞住白細胞蟲病？
103.如何診斷和防治烏雞產蛋下降綜合征？
104.如何診斷和防治烏雞傳染性喉氣管炎？
105.烏雞體表長虱子了怎么辦？
106.怎樣防治烏雞啄癖癥？
107.如何診斷和防治烏雞淋巴細胞白血病？
108.如何診斷和防治烏雞綠膿桿菌病？
109.如何診斷和防治烏雞肌胃糜爛癥？
五、經營管理篇
110.烏雞場如何制訂生產經營計劃？
111.烏雞場如何進行生產管理？
112.如何根據房舍可飼養面積推算飼養規模？
113.烏雞場如何進行產品成本的經濟核算？
114.烏雞場如何進行經營決策？
115.提高烏雞養殖經濟效益的措施有哪些？
116.烏雞場周轉計劃如何制訂及實施？
六、產品加工篇
117.烏雞如何進行屠宰加工及分割？
118.以烏雞為原料的產品加工方法有哪些？
119.烏雞蛋的加工方法有哪些？
120.以烏雞為原料的藥膳有哪些？
七、信息篇
121.我國有哪些種烏雞場可以提供種苗和種蛋？
122.我國的烏雞飼養都分布在哪些地區？
123.烏雞飼料和獸藥生產企業有哪些？
124.有關烏雞飼養與疾病防治的期刊有哪些？
參考文獻
53.烏雞育雛期如何做到"看雞施溫"？
育雛期還應做到"看雞給溫"，即除了用溫度計外，主要看雞群的精神狀態和活動情況。
(1)溫度適宜 雛雞活潑好動，食欲旺盛，睡眠安靜，雞群疏散。
(2)溫度過低 雛雞行動遲緩，頸翅收縮站立，夜間睡眠不安，發出"嘰嘰"尖叫聲，雞群密集向熱源靠攏，甚至互相擠壓，層層扎堆，時間稍長，易出現成批壓死。溫度過低或受冷風吹襲，雛雞易感冒、拉稀，誘發白痢；溫度過高，雛雞張口喘氣，雞群遠離熱源，精神懶散，大量飲水，食欲不好。
54.雛烏雞如何挑選和運送？
(1)選擇 應選擇健康的強雛飼養。主要根據雛雞"有膘、有毛、有骨氣"的長相，通過"一看、二摸、三聽"的方法，即可大致鑒別雛雞的強弱。強雛主要表現在按時出雛；羽毛整齊有光澤；腹部收縮良好，大小適中，柔軟，卵黃吸收良好；臍部愈合良好，無血痕，有絨毛覆蓋；反應靈敏，活潑好動，眼大有神；觸摸有膘，握在手中飽滿，掙扎有力；叫聲清脆響亮；體重大小均勻；泄殖腔附近干凈；喙、腳、腿、爪等正常。
(2)運輸 雛烏雞應裝在專用的雛烏雞盒內，若用其他紙箱裝雛烏雞則應在側壁上刺若干個小孔以便通風，并且箱內裝的雛烏雞數應合適，不能擁擠。運輸過程中要注意防寒保暖、防悶熱、防雨淋和防震動。
(3)接雛 雛雞到達后，應立即卸下雞盒，去掉盒蓋，將雛雞放在靠近育雛器的溫暖處。運雛箱如果不是可重復使用的材料制成，應一律在雞場內迅速銷毀。
55.烏雞育成期飼養方式有哪些？
育成雞的飼養主要有兩種方式，即地面平養和立體籠養。地面平養時有房舍和運動場，雞的活動范圍大，且直接接受陽光照射，骨骼、肌肉發育充分，機體強壯，但需要的飼養面積大，密度小，工人勞動強度大；立體籠養可明顯加大飼養密度，減輕勞動強度，減少疾病發生，提高飼料利用率，但需購買雞籠的費用較高。一般中小型烏雞場用地面平養，規模化烏雞場可用立體籠養。 ……
小小的一本，很薄
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