筆者結合多年實踐經驗，收集并整理了各地先進的科研成果與技術，以問答的形式針對如何建造鵪鶉場舍，如何配置科學的鵪鶉飼料，如何飼喂和培育不同階段的鵪鶉，如何進行仔鶉和種鶉的飼養管理，如何進行鵪鶉育種工作，如何防治鵪鶉常見疾病以及如何進行鵪鶉產品的加工等問題進行了系統闡述，解答簡明扼要，并在每個問題后附有相應的特別提示，以使廣大生產者和相關技術人員從中獲取快速解決問題的方法。
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前言
1 鵪鶉養殖基礎知識
1 鵪鶉有哪些經濟特性？
2 鵪鶉有哪些主要特征？
3 鵪鶉有哪些生態習性？
4 怎樣鑒別鵪鶉雌雄？
5 蛋用鵪鶉有哪些品種？
6 何謂鵪鶉的自別雌雄配套系？
7 肉用鵪鶉有哪些品種？
2 鵪鶉的場舍與設備
8 鶉舍的環境有哪些要求？
9 如何設計和制造養鶉籠具？
10 如何設置食槽、飲水器？
3 鵪鶉的飼料
11 養鶉常用哪些能量飼料？
12 養鶉常用哪些蛋白質飼料？
13 養鶉飼料要加入哪些無機鹽飼料？
14 養鶉飼料常用哪些添加劑？
15 如何加工鶉飼料？
16 鵪鶉的營養需要是怎樣的？
17 鵪鶉對水的需求有何特點？
18 使用鵪鶉飼養標準要注意什么？
19 如何配合鵪鶉的飼料？
20 鵪鶉日糧配合時應注意哪些問題？
21 鵪鶉的日糧配方有哪些實例？
22 飼料營養成分對鵪鶉肉蛋的影響有哪些？
4 飼喂與育雛管理
23 何謂鵪鶉的飼養制度？
24 鵪鶉的飼喂方法有哪些？
25 為什么說雛鶉的飼養非常重要？
26 育雛期對環境有哪些要求？
27 育雛期如何保障光照？
28 鵪鶉籠育如何進行？
29 如何進行鵪鶉平面育雛？
30 育雛準備工作有哪些？
31 育雛期如何管理？
5 仔鶉的飼養管理
32 種用仔鶉如何飼養？
33 肉用仔鶉的生產性能標準是怎樣的？
34 肉用仔鶉舍的環境如何控制？
35 蛋用仔鶉的發育特點是怎樣的？如何喂養？
36 冬季如何飼養鵪鶉？
6 種鶉的飼養管理
37 如何選留種鶉？
38 如何制定種鶉飼料配方？
39 如何飼喂產蛋鵪鶉？
40 影響鵪鶉產蛋率的環境因素有哪些？
41 如何提高鵪鶉的產蛋性能？
42 產蛋鶉如何進行管理？
7 鵪鶉的繁殖
43 鵪鶉如何選種？
44 鵪鶉如何配種？
45 種鵪鶉的利用年限如何把握？
46 影響受精率因素有哪些？
47 鵪鶉胚胎的發育過程是怎樣的？
48 鵪鶉孵化前應注意哪些問題？
49 鵪鶉孵化時要做好哪些方面的管理？
50 種蛋如何選擇、保存、運輸和消毒
51 機器孵化如何操作？
52 如何傳承我國傳統的鵪鶉孵化方法？
53 鵪鶉胚胎死亡的原因有哪些？
54 如何計算鵪鶉孵化成績？
8 鵪鶉的育種
55 如何選擇育種方法？
56 育種過程中如何選種？
57 如何為種鶉配對？
58 如何利用雜交優勢？
59 育種測定的指標有哪些？
60 鵪鶉自別雌雄配套系在生產中如何應用？
61 鵪鶉育種要做好哪些記錄？
62 鵪鶉育種的發展趨勢如何？
9 鵪鶉疾病防治
63 疾病防治原則是什么？
64 鵪鶉常見病如何防治？
65 鵪鶉出現喹乙醇中毒怎么辦？
66 鵪鶉出現痢特靈中毒怎么辦？
67 鵪鶉出現亞硒酸鈉中毒怎么辦？
68 鵪鶉出現黑嗉病怎么辦？
69 鵪鶉發生脫肛時怎么辦？
70 如何防治鵪鶉原蟲、寄生蟲病？
71 鵪鶉患了組織滴蟲病怎么辦？
72 鵪鶉傳染病如何防治？
73 如何防治傳染性法氏囊病？
74 如何防治雛鵪鶉綠膿桿菌病？
75 如何防治巴氏桿菌病？
76 如何防治鏈球菌病？
77 如何防治葡萄球菌病？
78 如何防治大腸桿菌病？
79 鵪鶉發生巴氏桿菌與大腸桿菌混合感染怎么辦？
80 如何防治新城疫和大腸桿菌病混合感染？
81 如何防治新城疫和白痢桿菌病混合感染
82 如何防治雛鵪鶉曲霉菌病與白痢病混合感染？
83 鵪鶉的缺素癥有什么表現？
84 鵪鶉維生素缺乏會出現哪些癥狀？
85 鵪鶉服藥有哪些忌口？
86 我國對禽藥使用有哪些強行規定？
10 鵪鶉產品加工工藝
87 鵪鶉肉加工方法有哪些？
88 鵪鶉蛋的加工方法有哪些？
89 如何提高鵪鶉產品深加工與精加工技術？
11 鶉業經營
90 如何確定經營目標？
91 如何科學確定生產管理規章？
92 如何加強經濟核算與財務管理？
參考文獻
9 鵪鶉疾病防治
78 如何防治大腸桿菌病？
癥狀病鶉精神萎靡，食欲減退或廢絕，嗜飲，羽毛松亂，兩翅下垂，閉眼呈昏睡狀態。有的呼吸困難，從口腔中流出大量黏液，腹瀉、排黃綠色水樣稀便，泄殖腔污穢，沾滿黃綠糞便，有的病鶉泄殖腔紅腫外翻，體況消瘦，腿軟弱站立不穩而臥籠底，少數還出現轉圈或扭頸等神經癥狀，頭頸后仰呈角弓反張狀而死亡。
剖檢 尸體極度消瘦，營養不良，鼻腔、咽喉及氣管內黏膜附有千酪樣物，腹膜增厚，膜上有纖維素性滲出物，腹腔內有多量淡黃色半透明液體。肝臟稍腫大，質脆，并有灰白色壞死灶，表面有淡黃色膠凍樣滲出物。心包膜混濁增厚，心包液增多，有纖維素性滲出物附著于心包外膜。肺有不同程度的淤血和水腫。腸管內充滿氣體，腸上皮脫落，腸內容物呈黃綠色水樣黏液，有的腸管與腹膜粘連在一起，盲腸扁桃體、直腸有條帶狀出血。
防治 將病鶉與假定健康鶉立即隔離分舍分籠飼養，固定專用工具；對死鶉燒掉后深埋處理，鶉舍隨時清掃后每日用2％氫氧化鈉消毒2次，每13定時清除糞便，保持鶉舍的清潔與干燥；加強鶉舍的通風透光，保障飼料和飲水的清潔衛生。降低飼養密度，提高舍內溫度達到22°C。
將氯霉素粉按0.04％拌人飼料中，連服6天，同時將慶大霉素按2毫克/千克體重混于水中飲用，連飲6天，對于危重者人工灌服或飼喂，飼料中拌人普通魚粉，并在每升飲水中加入400毫克維生素C。
……
非常好的一本書，作者寫得深入人心。當當正版書
現在市面上的關于鵪鶉養殖的書很少，這樣的書當當有賣實在是太好了。
