沼氣生產和利用技術是一門多學科的系統工程技術，涉及微生物、種植業、養殖業、材料、建筑、數學、力學及物理、化學等多個學科的理論和技術的應用。 本教材結合高等農業職業教育的特點，以工作過程為導向，以職業技能為核心，通過模塊式的教學方法，簡明扼要地介紹了完成職業活動中每一項工作任務所采取的具體操作程序、步驟等。通過本教材的學習和技能訓練，一定能使高等農業職業院校的學生具備從事沼氣生產和利用的專業技術和能力，從而更好地為我國新農村建設、推動生態農業發展服務。
及時部分 沼氣生產基礎知識
及時單元 沼氣發酵基礎知識
及時節 沼氣發酵基本原理
第二節 沼氣發酵的基本條件
第三節 沼氣發酵工藝類型
第二單元 生態家園建設基本知識
及時節 生態家園概述
第二節 典型模式介紹
第三節 沼氣的功能和效應
第二部分 沼氣生產與利用技術實訓
第三單元 農村戶用沼氣技術實訓
及時節 崗位技術概述
第二節 戶用沼氣技術實訓
第三節 知識拓展
第四單元 小型沼氣工程技術實訓
及時節 崗位技術概述
第二節 小型沼氣工程的運行管理技術實訓
第三節 知識拓展
第五單元 大中型沼氣工程技術實訓
及時節 崗位技術概述
第二節 大中型沼氣工程技術實訓
第三節 大中型沼氣工程管理實訓
第四節 知識拓展
第六單元 生活污水凈化沼氣池實訓
及時節 崗位技術概述
第二節 生活污水凈化沼氣池技術實訓
第三節 知識拓展
第七單元 沼氣發酵產物的綜合利用實訓
及時節 崗位技術概述
第二節 沼氣發酵產物的綜合利用技術實訓
第三節 知識拓展
參考文獻
及時單元 沼氣發酵基礎知識
[職業活動與教學目標]
沼氣發酵的基本理論和知識，是農村戶用沼氣池建設與管理、大中型沼氣工程運行管理、生活污水沼氣凈化工程建設管理所必須具有的基礎知識。只有在掌握了沼氣發酵基本知識以后，才能更好地開展農村戶用沼氣建設和沼氣工程運行管理工作；才能運用相關理論解決沼氣生產中的實際問題。作為沼氣技術管理人員在農村沼氣建設與后續服務、大中型沼氣工程運行管理等技術崗位工作中，必須具備下列知識點：
沼氣的概念與特性；沼氣發酵的微生物類型及作用；沼氣發酵的基本原理及其在生產中的應用；沼氣發酵的基本條件及對沼氣生產的指導作用；沼氣發酵的工藝類型；沼氣發酵實驗訓練與發酵記錄等基本知識。
經過上述基本理論知識學習和實驗訓練后，學生應具備以下職業能力：
(1)農村工作經歷和工作經驗，能與農戶進行有效溝通，加強沼氣知識宣傳。
(2)適應農村沼氣建設的艱苦環境，不怕苦、不怕累，熟知勞動生產安全規定。以企業準員工或單位技術員的身份參與團隊工作，能有效交往溝通。
(3)熟知沼氣發酵的基本原理，能夠運用有關理論解決生產中的技術問題。
(4)掌握沼氣發酵所需要的7個條件，分析解決沼氣生產中的故障診斷、發現
新問題，并提出解決問題的有效措施。
(5)能夠運用沼氣發酵的理論知識，指導農村沼氣建設、大中型沼氣工程和生
活污水沼氣凈化運行與管理。
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