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1 緒論

1.1 研究背景

1.1.1 我國水產(chǎn)品產(chǎn)量結(jié)構(gòu)趨勢分析

1.1.2 我國水產(chǎn)品出口貿(mào)易分析

1.1.3 我國居民肉類、蛋和水產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

1.1.4 我國政府高度重視水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題

1.2 研究對象、研究意義與研究目的

1.2.1 研究對象選擇

1.2.2 研究意義

1.2.3 研究目的

1.3 研究方法和數(shù)據(jù)來源

1.3.1 研究方法

1.3.2 數(shù)據(jù)來源

1.4 內(nèi)容框架和技術(shù)路線

1.4.1 內(nèi)容框架

1.4.2 技術(shù)路線

1.5 幾個(gè)基本概念的界定

1.5.1 農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品與水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品

1.5.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與水產(chǎn)品質(zhì)量安全

1.5.3 安全水產(chǎn)品

2 文獻(xiàn)綜述和理論基礎(chǔ)

2.1 水產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)文獻(xiàn)綜述

2.1.1 水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生理論與現(xiàn)實(shí)原因研究

2.1.2 水產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)者行為及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究

2.1.3 水產(chǎn)品質(zhì)量安全消費(fèi)者行為研究

2.1.4 水產(chǎn)品質(zhì)量安全與水產(chǎn)品國際貿(mào)易

2.1.5 水產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制研究

2.1.6 文獻(xiàn)簡要評述

2.2 理論基礎(chǔ)構(gòu)建

2.2.1 政府規(guī)制理論

2.2.2 農(nóng)(養(yǎng)殖)戶行為理論

2.2.3 農(nóng)(漁)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織化發(fā)展理論

本章小結(jié)

3 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全問題與政府規(guī)制現(xiàn)狀分析

3.1 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全問題現(xiàn)狀及其原因分析

3.1.1 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全問題現(xiàn)狀分析

3.1.2 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全問題發(fā)生原因分析——生產(chǎn)環(huán)節(jié)視角

3.2 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制現(xiàn)狀及其存在問題分析

3.2.1 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制的現(xiàn)狀分析

3.2.2 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制存在問題分析

3.3 上海市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展、政府規(guī)制現(xiàn)狀及其問題分析

3.3.1 上海市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

3.3.2 上海市水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制現(xiàn)狀及其問題分析

3.4 上海市水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制對養(yǎng)殖戶影響的現(xiàn)狀分析

本章小結(jié)

4 水產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制對養(yǎng)殖戶影響的理論分析

4.1 養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息不對稱、養(yǎng)殖戶行為與政府規(guī)制理論分析

4.1.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全信息不對稱分析

4.1.2 信息不對稱情況下逆向選擇、養(yǎng)殖戶行為與政府規(guī)制分析

4.1.3 信息不對稱情況下道德風(fēng)險(xiǎn)、養(yǎng)殖戶行為與政府規(guī)制分析

4.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制與養(yǎng)殖戶的博弈分析

4.2.1 博弈的假設(shè)和策略空間分析

4.2.2 政府規(guī)制和水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的博弈模型分析

4.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制方式及其安全保障作用分析

4.3.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制方式

4.3.2 政府規(guī)制對水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全保障的作用分析

本章小結(jié)

5 養(yǎng)殖戶無公害認(rèn)證水產(chǎn)品生產(chǎn)決策行為影響因素實(shí)證分析

5.1 研究假設(shè)與理論模型建立

5.1.1 研究假設(shè)

5.1.2 理論模型建立

5.2 數(shù)據(jù)來源與樣本統(tǒng)計(jì)特征分析

5.2.1 實(shí)證數(shù)據(jù)來源

5.2.2 樣本統(tǒng)計(jì)特征分析

5.3 計(jì)量經(jīng)濟(jì)模型與變量說明

5.3.1 計(jì)量經(jīng)濟(jì)模型的建立

5.3.2 模型中的變量說明

5.4 計(jì)量實(shí)證回歸結(jié)果和分析

本章小結(jié)

6 水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制對養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益影響的實(shí)證分析

6.1 數(shù)據(jù)來源與養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益統(tǒng)計(jì)分析

6.1.1 數(shù)據(jù)來源

6.1.2 養(yǎng)殖戶生產(chǎn)成本和經(jīng)濟(jì)效益統(tǒng)計(jì)分析

6.2 理論分析、變量設(shè)定和理論模型的建立

6.2.1 理論分析

6.2.2 變量設(shè)定和理論模型的建立

6.3 計(jì)量經(jīng)濟(jì)模型和實(shí)證結(jié)果分析

6.3.1 計(jì)量經(jīng)濟(jì)模型建立和變量說明

6.3.2 實(shí)證結(jié)果分析

本章小結(jié)

7 國外水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制經(jīng)驗(yàn)分析及啟示

7.1 歐盟諸國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制經(jīng)驗(yàn)分析

7.1.1 歐盟水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府機(jī)構(gòu)和管理職能分析

7.1.2 歐盟水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全法律法規(guī)體系分析

7.2 美國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制經(jīng)驗(yàn)分析

7.2.1 美國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府機(jī)構(gòu)設(shè)置及其職能分析

7.2.2 美國水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全的法律法規(guī)及其管理措施分析

7.3 挪威水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制經(jīng)驗(yàn)分析

7.3.1 挪威水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府機(jī)構(gòu)設(shè)置及其職能分析

7.3.2 挪威水產(chǎn)養(yǎng)殖法律法規(guī)及其質(zhì)量安全管理措施分析

7.4 日本水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制經(jīng)驗(yàn)分析

7.4.1 日本水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府機(jī)構(gòu)設(shè)置及其職能分析

7.4.2 日本水產(chǎn)養(yǎng)殖法律法規(guī)及其質(zhì)量安全管理措施分析

7.5 國外水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制對我國的啟示

本章小結(jié)

8 政策建議和研究展望

8.1 政策建議

8.1.1 制定完善的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)，并有效執(zhí)行相關(guān)法規(guī)

8.1.2 建立高效、有組織、責(zé)任明確的中央和地方質(zhì)量安全政府規(guī)制體系

8.1.3 政府要加強(qiáng)宣傳、培訓(xùn)和信息服務(wù)，轉(zhuǎn)變水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的傳統(tǒng)觀念

8.1.4 建立健全水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系，要求養(yǎng)殖戶嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程

8.1.5 創(chuàng)新養(yǎng)殖品種，提高養(yǎng)殖戶的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模和參與產(chǎn)業(yè)化組織的程度

8.1.6 加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全政府規(guī)制創(chuàng)新，不斷提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平

8.2 研究創(chuàng)新和研究展望

參考文獻(xiàn)

附錄一 水產(chǎn)養(yǎng)殖戶調(diào)查問卷

附錄二 無公害認(rèn)證水產(chǎn)品質(zhì)量、投入品、生產(chǎn)和認(rèn)證管理的標(biāo)準(zhǔn)

附錄三 無公害水產(chǎn)品質(zhì)量要求

附錄四 無公害水產(chǎn)品認(rèn)證檢測項(xiàng)目匯總表

附錄五 水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定

后記