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內容簡介

張奉春：痛風飲食運動》為張奉春教授執筆，是《張奉春教你痛風就該這樣吃》之后的又一力作，為大家解讀痛風的預防和治療，本書更提倡飲食、運動兩手抓，讓痛風患者吃得合理，動的安全！

飲食和運動是控制痛風發作的重要組成部分，也是與老百姓日常生活緊密相關的，本書從這兩點出發，上篇科學的介紹了適合痛風患者吃的食物又哪些；如何健康的吃；哪些食物要少吃或不吃；有合并癥或痛風疾病期的患者應如何通過飲食合理控制病情。下篇詳細的介紹了痛風患者該如何運動；長期堅持合適自己的運動有助于預防痛風的發作；哪幾種簡單的小動作，可以幾分鐘緩解疼痛等。

本書內容詳盡，非常適合作為痛風患者的床頭案集，供大家隨時翻閱。

編輯推薦

你是否經常疑惑，痛風到底什么能吃什么不能吃？發作期到底能吃什么？我是不是得了痛風這輩子就不能再吃肉了？你是否有過迷茫，都說痛風要運動，可是我一動就痛，我應該怎么辦？我還有其他合并癥，我日常該怎么調理？只需這一本《張奉春：痛風飲食運動》，能解答你全部的問題。

北京協和醫院專家張奉春教授執筆，綜合多年臨床經驗，飲食、運動雙管齊下，告訴你怎樣能吃得合理，動的安全。讓大家做到手中有書心中有譜，吃動結合，降尿酸，防復發，不讓疼痛再次上演。

作者簡介

張奉春

北京協和醫院內科學系主任、

風濕免疫科主任

中華醫學會風濕病學分會主任委員

中國醫師協會風濕免疫科醫師分會會長

張奉春，教授、博士生導師，主任醫師。任亞洲太平洋地區抗風濕病聯盟董事會董事和國內外多種雜志主編、副主編、常務編委及編委。有豐富的診斷和治療痛風和風濕病的經驗，尤其是對系統性紅斑狼瘡、干燥綜合征、多發肌炎 / 皮肌炎、系統性硬化癥、類風濕關節炎、血清陰性脊柱關節痛和系統性血管炎等自身免疫性疾病有很深的認識。

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飲食運動是控制痛風的兩大基石

一旦得了痛風，就是終身性疾病，無法根治，但我們還是可以通過醫學治療、日常飲食控制、適當運動等措施降低血尿酸水平，減少痛風復發，保障生活質量，延長壽命。

●●飲食與痛風有什么關系

80% 的尿酸由內源性產生，只有20% 與飲食等外源性因素相關。

但是，食物中的嘌呤絕大部分都會轉化為尿酸，不被人體吸收，故飲食對尿酸水平的影響很明顯。所以，雖然并不是每個高尿酸血癥患者都會得痛風，但只要有高尿酸血癥，醫生都會建議患者控制飲食。

●●控制了飲食還是會犯痛風

當你出現高尿酸血癥，身體即將邁入痛風大門時，控制飲食就能拉你一把，讓你遠離痛風的結局。

可是，有些已經邁入痛風之門的患者，即使控制了那 20% 來自飲食的嘌呤，但另外 80% 的內源性嘌呤卻很難掌控。當人體代謝系統出現問題時，例如身體內嘌呤生物合成增多，嘌呤核苷酸分解加速，身體內的嘌呤含量失衡，就會導致尿酸升高而引發痛風。所以，僅靠飲食也難以避免痛風復發，還要靠適當運動、心理調節等來改善體內的新陳代謝。

●●治療新觀念：改善胰島素敏感性

胰島素敏感性降低不僅會造成糖尿病，還是導致原發性高尿酸血癥的主要原因之一。由于胰島素敏感性降低，體內胰島素水平增高，導致腎小管吸收尿酸增加，造成尿酸排泄障礙，致使血尿酸增高。

導致胰島素敏感性降低的原因有很多，其中熱量攝入過多和活動量減少是主要原因。因此對于胰島素敏感性降低的改善應采取綜合措施，包括飲食控制、運動鍛煉及藥物治療。

飲食控制不僅能避免攝入過多嘌呤，也是改善胰島素敏感性的基本方法。研究發現，攝入食物的種類和多少會影響胰島素的效應。而低熱量飲食可提高胰島素敏感性，肥胖患者更應如此。

●●適度運動減輕胰島素的抵抗性

在一般情況下，空腹胰島素水平與胰島素抵抗成正相關關系。研究發現，運動可以降低胰島素水平，增加胰島素敏感性。

運動不僅能消耗體內多余的熱量，還能使機體細胞利用葡萄糖的效率提高，減少體內脂肪含量，增加機體肌肉組織含量，改善體內代謝，但這些作用在停止鍛煉數天后消失，故應堅持鍛煉。

痛風患者適當運動，可以減少內臟脂肪生成，減輕胰島素的抵抗性，從而有利于預防痛風復發。