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季羨林全集：第十八卷圖書
人氣：58

季羨林全集：第十八卷

一言以蔽之，我寫《糖史》，與其說是寫科學技術史，毋寧說是寫文化交流史。既然寫《糖史》，不講科技方面的問題，那是根本不可能的。但是，我的重點始終是放在文化交流上。在這一點上，我同李約瑟的《中國科學...

內容簡介

一言以蔽之，我寫《糖史》，與其說是寫科學技術史，毋寧說是寫文化交流史。既然寫《糖史》，不講科技方面的問題，那是根本不可能的。但是，我的重點始終是放在文化交流上。在這一點上，我同李約瑟的《中國科學技術史》是有所不同的。

目錄

糖史》自序

及時編 國內編

糖史》(國內編)自序

引

及時章 飴錫鍚餹

第二章 周秦至漢魏兩晉南北朝時期的飴錫鍚餹以及甘蔗和蔗漿

第三章 石蜜

第四章 蔗糖的制造在中國始于何時

第五章 唐代的甘蔗種植和制糖術(618—907年

附 關于唐代制糖法的一點小考證

第六章 宋代的甘蔗種植和制糖霜術(遼金附)(960—1279年

第七章 元代的甘蔗種植和沙糖制造(1206—1368年

第八章 明代的甘蔗種植和沙糖制造(1368一1644年

第九章 白糖問題

第十章 清代的甘蔗種植和制糖術(1616—1911年

附錄一 清代糖史部分資料索引

附錄二 淺述明朝、清前期廣東的甘蔗種植業和制糖業

網友評論(不代表本站觀點)

來自ping_lj**的評論：

這套書快齊了。太開心了。

2012-02-17 17:37:53
來自河北大**的評論：

久慕此書大名，今日拿到手中，手感說不出的棒！

2012-02-22 15:03:19
來自wc33**的評論：

還沒有開始閱讀，不過對季老的書很是期待。

2013-01-17 14:42:27
來自生活在**的評論：

這個商品不錯~

2013-11-07 20:52:22
來自tlhzq**的評論：

這個商品不錯~

2013-11-14 16:47:59
來自LaVie20**的評論：

這個商品不錯~

2013-12-10 20:12:52
來自hoyor**的評論：

幫別人買的，挺喜歡的

2014-03-31 23:05:29
來自無昵稱**的評論：

季老的書非常專業，要認真對照資料，細細品讀

2014-10-26 20:17:30
來自macrine**的評論：

科學史就是人類文明史的一個有機組成部分，凡有文明的地方，就可以寫出它的科學史來。就此而言，我們可以有“美洲的瑪雅科學史”、“非洲科學史”、“少數民族科學史”，當然也可以有“中國科學史”。但是，這樣定義的科學史也有兩種可能。第一種，假定科學作為“人類”的自然知識有一種主導的、本質的形態，世界各民族或多或少、或先或后的靠近這種主導形態——生活在現代的人們很容易認同這個主導形態就是西方的科學，特別是西方近代的科學——科學史就是記載自然知識的這一主導形態的發展歷程。

2015-07-17 15:36:45
來自lucifer**的評論：

非常喜歡，質量好，大師風采

2015-07-21 09:59:34
來自無昵稱**的評論：

好書

2015-11-14 10:49:38
來自無昵稱**的評論：

書很不錯，很厚實，還沒看，感覺應該很有內涵的

2016-03-13 00:18:50
來自幣幣**的評論：

好書

2016-04-02 15:53:56
來自ping_lj**的評論：

這么好的書，價格這么低廉，一定要買回家。每次遇上特價必買。

2016-04-04 15:01:27
來自無昵稱**的評論：

好

2016-06-22 20:31:41
來自河北大**的評論：

季羨林大師視野開闊，資料信手拈來。

2016-07-21 11:41:13
來自無昵稱**的評論：

季老最重要的學術著作之一，一部中印文化交流史。兩大冊，包裝用心，物流快。嚴謹縝密，考據，想起了陳寅恪。

2016-12-15 08:00:19
來自睡***鵝**的評論：

一般一般一般

2017-01-12 18:33:06
來自無昵稱**的評論：

好好好好好

2017-03-04 20:10:44
來自無昵稱**的評論：

非常經典的書籍，不過受用面稍微偏窄，值得閱讀和收藏，大師的作品，經典!?

2017-05-16 09:05:17
來自新藍冰**的評論：

不是這次搞活動，都不敢出手，太貴

2017-07-05 09:35:06
來自pppp屁**的評論：

送貨速度給力，包裝很結實。下次還會再來。

2017-09-01 16:32:13
來自無昵稱**的評論：

一言以蔽之，我寫《糖史》，與其說是寫科學技術史，毋寧說是寫文化交流史。既然寫《糖史》，完全不講科技方面的問題，那是根本不可能的。但是，我的重點始終是放在文化交流上。在這一點上，我同李約瑟的《中國科學技術史》是有所不同的。

2014-10-20 09:39:04
來自shakeba**的評論：

很喜歡，大學者對生活小用品的認真研究，讀起來特有意思

2012-11-21 22:17:04
來自無昵稱**的評論：

季羨林先生的作品是很好的，每每讀后深感受益匪淺！

2013-06-21 17:00:36
來自無昵稱**的評論：

不得不說，糖史實在是參考了很多的古籍，對于我等來說，實在是有很多值得深思的地方。

2013-09-04 23:59:44
來自黃國科**的評論：

最近幾次買書，包裝都太隨意。這次買了季羨林全集第18、19卷，那么厚的書且硬皮，就隨意拿個塑料袋裝著運過來，書角都折了。還是注意一點吧，換貨的話大家都添了麻煩

2011-05-27 21:11:08
來自iceshee**的評論：

包裝不錯。季老的書一直都不錯。但《糖史》作為學術研究是不錯的，對于季老寫作嚴謹態度很敬仰。如果學習寫作方法還是看其它文集。

2013-04-26 15:06:47

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