《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》在國內(nèi)外有廣泛的覆蓋面,題材新穎,信息量大、時(shí)效性強(qiáng)的特點(diǎn),其中主要欄目有:烹飪理論研究、飲食文化、烹飪工藝等。
重要通知:《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》已正式更名為《美食研究》雜志。
飲食文化 飲食保健 烹飪工藝 烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生 烹飪教育
(1)編輯部有權(quán)對(duì)錄用稿件作適當(dāng)文字刪改。其他約定請(qǐng)作者嚴(yán)格遵守國家及行業(yè)的有關(guān)保密規(guī)定,稿件刊出后文責(zé)自負(fù)。
(2)文中應(yīng)擬出小標(biāo)題,以(一)、(二)、為序,層次不宜過多。文首要有相關(guān)的交待與評(píng)析。
(3)如果引用同一作者同一年份多個(gè)參考文獻(xiàn),用a、b、c等標(biāo)注。
(4)摘要盡量寫成報(bào)道性摘要,闡明研究的目的、方法、結(jié)果和結(jié)論;應(yīng)具有獨(dú)立性和自明性(不少于150個(gè)漢字)。
(5)提供第一作者簡(jiǎn)介,內(nèi)容包括: 姓名、出生年、性別、職稱(職務(wù))、主要從事的工作及詳細(xì)的通信地址、郵政編碼、電子信箱、聯(lián)系電話。
學(xué)者姓名 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
蔣云升 | 22 | 心菌落總數(shù);保質(zhì)期;菌群;菌相;輻照保質(zhì) |
彭景 | 18 | 心營(yíng)養(yǎng);賴氨酸;重水;大學(xué)生;營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 |
季鴻崑 | 14 | 心飲食文化;飲食;營(yíng)養(yǎng)科學(xué);烹飪教育;中國烹飪 |
馬健鷹 | 14 | 心飲食文化;飲食;先民;飲食活動(dòng);哲學(xué) |
何宏 | 14 | 心飲食文化;烹飪文化;民國時(shí)期;旅游;營(yíng)養(yǎng) |
潘寶明 | 13 | 心飲食文化;旅游資源;《紅樓夢(mèng)》;旅游發(fā)展;清代 |
周曉燕 | 13 | 心烹飪;烹飪工藝;烹飪機(jī)器人;食用品質(zhì);響應(yīng)面法優(yōu)化 |
唐建華 | 12 | 心感官評(píng)價(jià);烹飪工藝;電子舌;烹飪機(jī)器人;烹飪 |
楊銘鐸 | 12 | 心油炸;烹飪;快餐業(yè);快餐;食品 |
路新國 | 11 | 心輕度胃腸炎;癲癇;兒童;驚厥;胃腸炎 |
機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
揚(yáng)州大學(xué) | 428 | 烹飪;食文化;飲食文化;餐飲;烹飪工藝 |
江蘇省揚(yáng)州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校 | 38 | 烹飪;教育;烹飪教育;教學(xué);烹飪專業(yè) |
浙江旅游職業(yè)學(xué)院 | 23 | 烹飪;食文化;飲食文化;烹飪工藝;烹飪文化 |
濟(jì)南大學(xué) | 15 | 飲食文化;營(yíng)養(yǎng);食文化;食品;感官 |
哈爾濱商業(yè)大學(xué) | 15 | 烹飪;餐飲;影響因素;食美;食文化 |
四川烹飪高等專科學(xué)校 | 14 | 飲食文化;食文化;中西;餐飲;中國飲食文化 |
江南大學(xué) | 11 | 飲食文化;食文化;食品;文化;酒文化 |
河北師范大學(xué) | 10 | 烹飪;教育;餐飲;職業(yè)教育;烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育 |
無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 10 | 烹飪?cè)希慌腼儯徊穗龋慌腼児に嚕粻I(yíng)養(yǎng) |
中國人民解放軍軍事經(jīng)濟(jì)學(xué)院 | 10 | 軍隊(duì);后勤保障;膳食;飲食保障;軍隊(duì)后勤 |
北大期刊
影響因子 0.62
人氣 22720
統(tǒng)計(jì)源期刊
影響因子 1.71
人氣 20094
統(tǒng)計(jì)源期刊
影響因子 1.05
人氣 18845
省級(jí)期刊
影響因子 0.23
人氣 18332
省級(jí)期刊
影響因子 0.37
人氣 17341
省級(jí)期刊
影響因子 0.63
人氣 16132
省級(jí)期刊
影響因子 0.3
人氣 14873
省級(jí)期刊
影響因子 1.2
人氣 14711
北大期刊
影響因子 1.03
人氣 14385
省級(jí)期刊
影響因子 0.21
人氣 13915
編輯比較負(fù)責(zé)任,投稿時(shí)需要進(jìn)行相似度檢測(cè),當(dāng)時(shí)自己的因?yàn)楣秸即蟛糠謨?nèi)容,文字較少,造成相似度比較高,編輯特打電話詢問,解釋清楚后開始后面的流程。兩個(gè)審稿專家,其中一個(gè)很快,另一個(gè)較慢,兩個(gè)半月。再加上可能放假,所以到錄用時(shí)間比較長(zhǎng)。編輯部處理比較快,個(gè)別時(shí)候比較滯后于估計(jì)完成時(shí)間。
第一次投稿,11月9號(hào)投稿,1月10號(hào)外審審回,修回后半個(gè)月多外審?fù)ㄟ^,編輯讓打電話商量修改事宜,修改完很快就決定錄用。整體來說速度很快,三個(gè)月。審稿意見非常中肯,編輯態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé),真是沒得說。推薦這方面領(lǐng)域的朋友投此刊。
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)這本雜志服務(wù)很到位,在校樣稿中發(fā)現(xiàn)編輯做了很多有益的細(xì)節(jié)修改,很是難得。審稿專家和編輯部老師都很負(fù)責(zé),效率比較高。很不錯(cuò)的核心雜志,一次非常愉快的投稿經(jīng)歷,值得投遞。
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志還是很有效率,整個(gè)審稿流程也就3個(gè)月左右,編輯超級(jí)認(rèn)真負(fù)責(zé),審稿人很專業(yè),一針見血的指出不足和錯(cuò)誤,改完后感覺我的文章都升華了。非常不錯(cuò)的編輯和審稿人,推薦大家投稿!
目前來說,揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)我投稿以來感覺最負(fù)責(zé)的雜志,編輯很認(rèn)真,對(duì)自己這方面的能力提高很大,以后有好的文章還會(huì)投稿的。希望我的投稿經(jīng)驗(yàn)也會(huì)對(duì)大家有幫助。加油加油。
我是9月25號(hào)投的稿件,12月24號(hào)接到錄用電話。版面責(zé)任編輯要我按照要求修改完格式,然后發(fā)給她。出刊的速度挺快的,編輯態(tài)度也挺好的!如果要投核心而且恰好又急用的話推薦此刊!
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)整體來說并不難中,本人已經(jīng)投了兩篇,都被錄用了,外審專家提的意見比較中肯,很負(fù)責(zé)任,指點(diǎn)的問題不會(huì)很苛刻的。編輯態(tài)度真的很好,沒得說,超級(jí)耐心的回答問題。
投了一篇關(guān)于烹飪工藝的文章。我覺得該期刊的編輯和審稿專家都非常負(fù)責(zé)任,給出了非常好的修改意見。特別是編輯部老師都好熱心,發(fā)過去的文章都會(huì)反復(fù)審閱及修改,很耐心的給我指出問題。非常感謝!
因?yàn)橐銓W(xué)位,所以我有點(diǎn)著急,審稿確實(shí)很快,一個(gè)月不到初審回來小修,當(dāng)天修完上傳,10多天后二審回來,按照二審要求改了下標(biāo)點(diǎn)符號(hào),再按編輯要求改了下格式,20多天后就終審了,編輯的效率確實(shí)很高。
第二篇錄用,揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)審稿速度較快,審稿人認(rèn)真。兩個(gè)審稿人,一位是論文引用文獻(xiàn)的作者,是小同行,另一位應(yīng)該屬于教授級(jí)別,雖然對(duì)文章要求非常嚴(yán)格,但是對(duì)本文的寫作方式等的確有很大幫助。
雜志非常好,內(nèi)容豐富、充實(shí),也很有趣、十分幽默,包裝精致,印刷很精美,店家也很貼心,書也很完整,收到雜志也比較準(zhǔn)時(shí)!在雜志之家訂閱雜志,既實(shí)惠又方便,服務(wù)還周到,好評(píng)!
送貨很快啊!早就期待這本新書了,十分認(rèn)同作者的觀點(diǎn),。既是烹飪理論研究者、烹飪教學(xué)工作者的科研陣地,又是餐飲企業(yè)從業(yè)者的技術(shù)指南和烹飪愛好者的良師益友。
《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》辦刊宗旨:探索總結(jié)烹飪理論,繼承弘揚(yáng)飲食文化,反映烹飪研究最新成果,為教學(xué)科研工作服務(wù)。辦刊特色:融科學(xué)性、理論性、實(shí)踐性于一體。既是烹飪理論研究者、烹飪教學(xué)工作者的科研陣地,又是餐飲企業(yè)從業(yè)者的技術(shù)指南和烹飪愛好者的良師益友。
一本好書會(huì)讓人明白很多道理,獲得很多有價(jià)值的信息,讓人不需經(jīng)歷就能知道別人發(fā)生過的事,讓人在做人與求學(xué)上都能少走彎路。推薦揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào),推薦雜志之家
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)外觀完好,送貨快下單第二天到,想了很久的書終于買了.我在美食的道路上 必不可少的一本書。。。我一定會(huì)好好看的,推薦雜志之家
專家意見都比較細(xì)致,連文筆語法錯(cuò)誤都能挑出來,專家還是比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模瑑蓚€(gè)審稿人給意見很是中肯,且很明顯這兩個(gè)審稿人對(duì)文章領(lǐng)域非常了解。此外,編輯老師也比較NICE!非常有質(zhì)量的一個(gè)核心學(xué)報(bào)
編輯老師超棒。處理稿件很及時(shí),也很細(xì)心。排版校稿也非常認(rèn)真仔細(xì),反復(fù)聯(lián)系作者多次,很敬業(yè)。外審老師意見也很是中肯,直擊文章要害。非常專業(yè)哦!不錯(cuò)的期刊
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)效率比較高,要求也較高,審稿比較嚴(yán)格規(guī)范,審稿意見中肯,點(diǎn)贊。這次中了一篇關(guān)于烹飪化學(xué)的文章,特別感謝編輯部與兩位審稿人的認(rèn)真負(fù)責(zé)高效的工作,對(duì)文章的耐心指導(dǎo)。推薦!
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)的編輯也相當(dāng)負(fù)責(zé),提出的每個(gè)意見都寫得也非常詳細(xì)明確,審稿人也給力,提出的意見對(duì)論文質(zhì)量的提高很有幫助。給個(gè)大大的贊哦··
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)的質(zhì)量不錯(cuò),審稿人很仔細(xì),問題很多,對(duì)細(xì)節(jié)問題分析很透徹。編輯對(duì)文章的要求也很高,對(duì)格式上問題一絲不茍。 希望辦的越來越好
我投了一篇關(guān)于所有流程基本都很順利,有一個(gè)審稿專家超期未審編輯部也幫忙催了。專家審稿詳細(xì),意見也很中肯。小修上傳后當(dāng)天就錄用了。編輯老師也很好,有問必答。是一個(gè)不錯(cuò)的期刊
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志的審稿還算快,八月初投稿,一個(gè)月初審審回,修改后重審,八月底定稿。審稿專家很好,所提意見確實(shí)很有見地。該期刊比較正規(guī),審稿速度較快,溝通比較便利。值得推薦!
投稿后,第三天沒有通過檢查,修改后重新投,兩個(gè)月給了審稿意見,三個(gè)審稿人都給小修。修改稿上傳一周后接收。總體來說審稿比較正規(guī),審稿人都比較嚴(yán)謹(jǐn)。
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志的審稿速度很快,一個(gè)月給結(jié)果,增刊錄用。跟樓上的一位點(diǎn)評(píng)一樣一樣滴“認(rèn)為論文雖具一定應(yīng)用性和實(shí)用價(jià)值,但對(duì)該領(lǐng)域最新研究成果的介紹、比較和不足之處的分析總結(jié)顯得不夠。論文的學(xué)術(shù)價(jià)值和創(chuàng)新性有待提高。”不會(huì)是系統(tǒng)自動(dòng)回復(fù)的吧。要我5日內(nèi)給是否撤稿的決定,糾結(jié)啊。。。
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志編輯很認(rèn)真,不僅僅給了一個(gè)審稿意見的文檔,而且還在原始稿件中加了很多修改批注。14年1月底投稿,5月修改后錄用,12月份刊出。。。。所以從投稿到刊出的周期差10個(gè)月左右
一個(gè)審稿人建議改投,另一個(gè)建議發(fā)表,復(fù)審結(jié)果是退稿,編輯給了大修,修改完傳回,就是修改說明寫得詳細(xì)點(diǎn),認(rèn)真改了一下,總體感覺需要一點(diǎn)創(chuàng)新的東西,編輯老師比較仁慈,給了大修,就是有些編輯老師的耐心不敢恭維啊,中了,還是比較開心!
2014-6.20投稿,2014-7.11返回專家意見,由于事情耽誤,2014-8.20返回修改稿,2014-8.24接受。由于之前寫的不好,兩個(gè)審稿專家意見不一致,編輯的意見是修后再審。等修改了一段時(shí)間,返回修改稿后,很快就接受了。編輯效率很高。總體速度較快。
4月23日投稿,6月25日錄用加了兩個(gè)需要解釋的小問題,還算比較快,中間打過幾次電話詢問,態(tài)度挺好。
審稿速度挺快,3個(gè)月左右,最滿意的是審稿人很專業(yè),審稿很認(rèn)真.
投的稿子,一個(gè)月狀態(tài)是 專家審稿中,現(xiàn)在又是外審中,這兩個(gè)是什么意思啊,專家審稿是內(nèi)審么?
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志在線訂閱 季刊
主辦單位:揚(yáng)州大學(xué)
¥160.00/1年
人氣:1727
若用戶需要出版服務(wù),請(qǐng)聯(lián)系出版商。