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Journal Of Sensory Studies是農林科學領域的一本優秀期刊。由Wiley-Blackwell出版社出版。該期刊主要發表農林科學領域的原創性研究成果。創刊于1986年，該期刊主要刊載工程技術-食品科技及其基礎研究的前瞻性、原始性、首創性研究成果、科技成就和進展。該期刊不僅收錄了該領域的科技成就和進展，更以其深厚的學術積淀和卓越的審稿標準，確保每篇文章都具備高度的學術價值。此外，該刊同時被SCIE數據庫收錄，并被劃分為中科院SCI3區期刊，它始終堅持創新，不斷專注于發布高度有價值的研究成果，不斷推動農林科學領域的進步。
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| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 工程技術 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 3區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
| 大類學科 | 分區 | 小類學科 | 分區 | Top期刊 | 綜述期刊 |
| 農林科學 | 2區 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3區 | 否 | 否 |
| 按JIF指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 126 / 173 |
27.5% |
| 按JCI指標學科分區 | 收錄子集 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 122 / 173 |
29.77% |
| 學科類別 | 分區 | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q2 | 164 / 389 |
57% |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Sensory Systems | Q2 | 21 / 42 |
51% |
| 年份 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 |
| 年發文量 | 43 | 44 | 45 | 38 | 53 | 56 | 86 | 82 | 64 | 65 |
| 國家/地區 | 數量 |
| USA | 55 |
| Brazil | 32 |
| France | 13 |
| South Korea | 13 |
| CHINA MAINLAND | 11 |
| Canada | 11 |
| Uruguay | 10 |
| England | 9 |
| Denmark | 8 |
| New Zealand | 8 |
| 機構 | 數量 |
| KANSAS STATE UNIVERSITY | 21 |
| UNIVERSITY OF THE REPUBLIC - URUGUAY | 10 |
| UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE | 8 |
| UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO (UFRRJ) | 7 |
| ACADIA UNIVERSITY | 6 |
| JEONBUK NATIONAL UNIVERSITY | 6 |
| UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS | 6 |
| UNIVERSITY OF NORTH CAROLINA | 6 |
| EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUARIA (EMBRAPA) | 5 |
| INRAE | 5 |
| 文章名稱 | 引用次數 |
| Understanding perceptions and beliefs about different types of fermented milks through the application of projective techniques: A case study using Haire's shopping list and free word association | 16 |
| Exploration of gender differences in bottled mineral water consumption: A projective study of consumer's perception in Brazil | 13 |
| Effect of enological tannin addition on astringency subqualities and phenolic content of red wines | 12 |
| Willingness to eat an insect based product and impact on brand equity: A global perspective | 11 |
| Natural: A $75 billion word with no definition-Why not? | 8 |
| Lexicon for multiparameter texture assessment of snack and snack-like foods in English, Spanish, Chinese, and Hindi | 8 |
| Exploring the perception of Mexican urban consumers toward functional foods using the Free Word Association technique | 7 |
| Lexicon development for the sensory description of rye bread | 6 |
| Understanding implicit and explicit consumer desires for protein bars, powders, and beverages | 6 |
| Influence of information received by the consumer on the sensory perception of processed orange juice | 6 |
SCIE
影響因子 3.7
CiteScore 5.6
SCIE
影響因子 0.2
CiteScore 0.7
SCIE
影響因子 0.9
CiteScore 2.5
SCIE
影響因子 6.2
CiteScore 7.4
SCIE
CiteScore 3.1
SCIE
影響因子 3.1
CiteScore 5.1
SCIE
影響因子 1.7
CiteScore 3.3
SCIE
CiteScore 1.4
SCIE
影響因子 3.5
CiteScore 12.6
SCIE
影響因子 0.5
CiteScore 0.9
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