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第四節 如何控制雜草

一、雜草為什么難以防治？

在農田生態系統中，雜草幾乎是農民頭疼的問題。雜草頑強的生命力，讓農民防不勝防，年年鋤草，年年長草。人類與雜草斗爭了上千年，至今沒有太好的辦法，直到出現了除草劑，人類才暫時占了上風。然而，人類發明的草甘膦除草劑以及抗草甘膦轉基因作物的使用，在暫時終結了雜草連年危害后，卻因草甘膦在食物中殘留，終有可能會終結人類，關于這個話題，后文再講。除草幾乎占據了農田管理的一大半時間，也是農活中辛苦的。"鋤禾日當午，汗滴禾下土"，就是生動的寫照。

為什么農田里的雜草難以防治，甚至除草劑除出了"超級雜草"？這與雜草的生態習性有關。農田雜草大都是一年生植物，它們屬于機會主義者，一有空間就去占領，它們對養分的需求不高，不挑地段，無論是貧瘠的荒地還是肥沃的耕地，即便是人類不斷踩踏的田埂上，只要有機會它們就繁殖，結大量的種子，并通過多種方式散播到土壤里。那些埋藏在土壤里的種子，一般很難除掉，除草劑對它們毫無辦法，即使用火燒，地上面的部分燒光了，但種子還在地下面，這就是"野火燒不盡，春風吹又生"的道理。

農田里有多少雜草呢？以我熟悉的北方為例，春季小麥田里播娘蒿、王不留、薺菜、獨行菜、小薊比較常見。由于小麥是頭年秋天播種的，越冬返青后小麥成了優勢種群，雜草暫時競爭不過小麥。但一旦不加管理，播娘蒿等就迅速增長，可以覆蓋整個小麥田。但是，畢竟春天雨水少，溫度低，雜草還不是兇的。而夏季就不同了，北方農田雨季溫度高、光照強、水分好，這樣就給了那些機會主義者的雜草提供了大展身手的空間。即使像玉米那樣高稈的作物，其下還常見十幾種雜草，如馬唐、旱稗、馬齒莧、牛筋草、碎米莎草、鐵莧菜、醴腸、鴨跖草和青葙等。

雜草獲得這樣的惡名，估計是現代科學以后的事情。在古代農書上，人們對雜草并不像今天這么深惡痛絕。如對雜草的防治，古人竟然用"鋤禾"這樣的說法，禾是莊稼，怎么能除掉呢？原來，鋤草的"鋤"與除草的"除"不同，前者是給莊稼地松土，兼切斷雜草地上部與地下部的聯系，同時切斷了土壤毛細管，起到控制雜草兼保墑的作用，這樣的農活農民一年要干好多次。過去農民一旦鋤頭拿上了手，就一直到收獲，而今天農活則是噴霧器一旦背上了肩膀，就一直到收獲。除草劑除草只管滅殺雜草，不管土地，也不管對人類食物鏈的污染。除草劑的毒性很強，從空氣中幾十米飄過來的除草劑對那些敏感植物還有作用，打除草劑那幾天，農民都不敢開窗戶。

二、除草劑的健康憂患

讓我們看看人類為了偷懶，用轉基因高科技解決雜草帶來的嚴重健康問題吧。2013年6月8日，美國《食物與化學毒理學》公布泰國科學家驚人實驗結果: 與抗草甘膦轉基因大豆、玉米、油菜捆綁使用的草甘膦除草劑農達中的活性成分草甘膦，具有雌激素作用，而且在一萬億分之一超低微量濃度范圍促進乳房癌細胞增殖。泰國科學家的該項研究，有助于解釋法國科學家之前做過的長期喂養極微量草甘膦除草劑與轉基因玉米研究中，發現巨大的乳房腫瘤的致癌機制。該項發現打破了過去認為"有毒有害物質殘留量低于某濃度水平無害"的過時認識，揭示了草甘膦這樣的有毒有害物質，恰恰在過去難以想像的一萬億分之一的超低微量范圍，具有很強內分泌干擾、性激素干擾作用。

而轉基因種子捆綁草甘膦被認為是致癌之源：2015年，聯合國世界衛生組織所屬國際癌癥研究中心(CIRC)兩例導致癌癥高發的物質。其中一例，即指向劇毒農藥草甘膦致癌。國際癌癥研究中心鄭重宣布：在動物實驗中"有充足證據"證明草甘膦是潛在的致癌物。據上面提到的《食物與化學毒理學》報道，極低濃度的草甘膦(約合0.000169ng/L~169ng/L)即可促進癌細胞的生長，具有致癌作用，且造成腎臟問題和生育困難。

除了草甘膦，其他多種品牌的除草劑對生態環境和人體健康都有一定的破壞作用。據中國學者研究，連年應用莠去津(Atrazine)除草劑，會危害后茬農作物生長；危害雄性動物生殖功能；是人類潛在的致癌物。美國研究揭示，莠去津可致帕金森病多巴胺毒性；遺傳上雄性兩棲動物成年時去勢(化學閹割)與雌性化；與新生兒腹裂劇增相關。日本學者研究揭示，莠去津可導致人類生殖系統癌癥。遺憾的是，有關部門竟將600多個含莠去津(阿特拉津)除草劑產品，給予了"農藥登記"證書。

百草枯(Paraquat)是另外一種高危險農藥，被以"克無蹤"(Gramoxone)名稱在全球銷售，是世界廣泛使用的一種除草劑；因為它有積累性的危害，包括眼睛損傷、皮膚灼燒、刺激，甚至死亡等，目前，世界上有36個國家已經禁止百草枯。盡管中國監管機構已經宣布于2016年7月1日停止銷售百草枯，但是，中國百草枯產量并沒有因此下降，今后四年預計繼續增長大約6%，且某除草劑南通公司正在進行將其百草枯產量由4000噸/年擴產到10000噸/年。

市場上暢銷的抗草甘膦轉基因大豆油、玉米油、油菜籽油；含轉基因大豆蛋白與轉基因大豆油的國內外知名品牌嬰幼兒配方、孕婦營養食品；轉基因豆制品、豆漿粉等，添加轉基因大豆蛋白的火腿腸、香腸、餃子等一系列冷凍食品、面包以及兒童喜愛的蛋糕、餅干；一些洋快餐用轉基因油炸的食品、轉基因豆漿、喂養轉基因大豆、玉米家禽、家畜的肉等食品，皆可能讓一萬億分之一超低微量濃度，其殘留的草甘膦進入人類腸道、通過腸壁血液循環系統進入體內所有器官，進入孕婦體內的胎兒，種下"母細胞瘤"的種子！這就是前面我們提到了人類在沒有終結雜草之前，雜草通過其頑強的抗性，可能借助于人類發明的轉基因技術提前終結人類的原因。目前人類采取的雜草控制措施導致的可怕惡果是，在要雜草的命之前，雜草先要了人類的命！

三、生態除草從古到今都是可行的

生態除草措施控制雜草是解決雜草問題的有效途徑之一。遠在周代，就已重視用工具"以薅荼蓼"的除草工作了?！吨苡沷秋宮》中還提出了四種消滅雜草的方法，分春、夏、秋、冬四季運行。例如，夏季除草，把雜草地上部分全部刈割掉。夏天是植物生長發育旺盛、消耗養分多的時候，這時候除草，其光合作用停止，根失去養分，必然大部分死掉。

這種滅草方法，近代有的地方還在使用。其實，雜草還是莊稼的肥料，如果采取一些處理措施，則可用于肥田，兼消除田間雜草。如人們已明確知道綠肥的作用。"荼蓼朽止，黍稷茂止"，綠肥不僅包括豆科植物，一切雜草經過高溫堆肥(好與有機肥連用)，都能起到良好的肥田效果。

從上面的敘述看，我國春秋時期就掌握了雜草和害蟲的控制方法，并知道如何用地養地，且為無污染無公害生物控制技術。周武王于公元前1046年滅商建周，前256秦滅周，前后分西周東周，共計790年；《詩經》成書時間為公元前6世紀，從這兩個時間節點判斷，我國先人掌握農學的地力養護、草害控制時間距今已經有2500多年了。

直根系的雜草甚至某些多年生雜草在繁衍生長以前拔出，可收到良好的效果。在我國農村，相對于其他復雜、昂貴的除草措施，人工除草簡單實用，效果徹底，為廣大農民所接受。另外，有研究認為，保持農田一定的雜草生物多樣性，在控制害蟲、保護天敵、防止土壤侵蝕、維持生態系統功能等方面，發揮著一定的生態作用，因此有必要對雜草的生物多樣性給予適當保護。人工除草雖然是一種較環保的除草方式，但勞動力投入高，化學除草雖然成本較低，但容易造成嚴重的環境污染，為解決兩者之間的矛盾，就必須采取合理的除草措施，使農田雜草既能得到控制，又能維持較高的生物多樣性，維持較高的經濟效益。

然而，傳統的人工鋤草方式，隨著大量農民工進城，勞動力的短缺，而逐漸減少了。在美國這種古老的技術恐怕徹底消失了，在中國只有五十歲以上的老農民還會鋤草?，F在使用的是什么技術呢，就是除草劑。大量使用除草劑，且不論環境效益，雜草并沒有被控制住，相反，雜草年年用藥，年年發生，甚至在美國使用了抗除草劑的轉基因技術后，農田里出現了超級雜草。

生態除草斬草除根還不夠，還要從種子上控制，就是待雜草結實后人工去除。一是要控制種源，不使其結果實，在成熟前后治理；二是以草治草，如人工播種有肥效作用的一年生豆科草本植物，讓它們占據雜草的生態位；三是秸稈覆蓋，利用秸稈中的生化物質對雜草實施抑制；四是人工拔草喂牛羊，但前提是農田里不能有農藥，不能有除草劑。沒有農藥和除草劑的鮮草，牛、羊、驢、兔、鵝，甚至豬是非常喜歡吃的。小時候山東農田里雜草很少，哪里去了呢？竟然是被我們這些孩子加上部分婦女控制住了。那時候放學后，我們就背上筐去拔草或刨草，1000畝地里的雜草還不夠生產隊40頭牛填飽肚子的，再加上青壯勞動力反復鋤草，在期間，根本沒有聽說過雜草危害這樣的事情。

為了尋找經濟實用且安全的雜草管理措施，2013年我們安排了研究生丁娜來做一個科學實驗，她以農民的夏玉米田為研究對象，設化學除草劑除草(CK)、不除草(W0)、苗期人工鋤草1次(W1)、苗期十開花期人工鋤草兩次(W2)4種處理方式，研究除草次數對農田雜草生物多樣性和對夏玉米產量的影響。結果表明，玉米田中9種雜草的多樣性指數以W0處理高，W1處理次之；花后40天，W1、W2處理玉米地上部生物量與CK差異不顯著，W0處理與CK差異顯著；產量也表現出相同規律。研究生的實驗表明，在苗期適時進行1次除草，不僅能維持雜草多樣性，而且可避免作物產量損失；與人工鋤草兩次相比，1次除草省工省時，減少成本。

也就是說，即使從節省勞動力的角度看，只要在苗期關鍵的點上除草一次，就會收到一定的效果，人工成本大約80元/畝。遺憾的是，即使這么點勞動，農民也不愿意付出，因為除一畝草，2.1元的除草劑即可。