本書中心內(nèi)容即是如何栽培高產(chǎn)品質(zhì)大棗，通過提高大棗質(zhì)量和產(chǎn)量來提高棗的單價，進(jìn)而增加種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。主要內(nèi)容包括棗栽培現(xiàn)狀、發(fā)展前景，環(huán)境條件對棗樹生長結(jié)果的影響，棗樹良種選擇，育苗，棗樹品質(zhì)高效栽培方法等。
棗樹抗寒、抗旱、抗鹽堿，是公認(rèn)的品質(zhì)經(jīng)濟(jì)果樹。近年來，棗產(chǎn)量一直保持著高速增長態(tài)勢，預(yù)計(jì)2017年行業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到131.5億元。在此良好大背景下，本書從行業(yè)特點(diǎn)和棗樹栽培關(guān)鍵技術(shù)出發(fā)，重點(diǎn)介紹了棗生產(chǎn)過程中的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)用栽培方法。本書內(nèi)容翔實(shí)、通俗易懂，技術(shù)先進(jìn)實(shí)用，適合棗種植者、經(jīng)營者、技術(shù)推廣人員，以及農(nóng)林院校相關(guān)師生參考閱讀。
李桂榮，副教授，碩士生導(dǎo)師 ，主要講授本科生《園藝植物育種學(xué)》、《園藝植物生物技術(shù)》、《園藝植物育種技術(shù)》等課程和碩士研究生《高級果樹育種學(xué)》等，曾榮獲“教師”、“教工黨員”等稱號， SCI收錄論文4篇，主持河南省科技廳及高校重點(diǎn)項(xiàng)目各1項(xiàng)，主持省級鑒定1項(xiàng)，獲得河南省科技進(jìn)步二等獎1項(xiàng)。
及時章 概述 1
一、棗的營養(yǎng)價值 2
二、國內(nèi)栽培現(xiàn)狀 3
三、棗的種植優(yōu)勢 5
(一)早結(jié)果、早豐產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)壽命長 5
(二)抗性強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng) 5
(三)栽培管理簡便 5
四、棗發(fā)展前景 5
第二章 生長結(jié)果習(xí)性 7
一、棗樹生長特點(diǎn) 7
(一)根系生長特性 7
(二)枝芽生長特性 8
(三)花芽分化 11
(四)開花結(jié)果 12
(五)物候期 15
(六)各生長階段 15
二、環(huán)境條件對棗樹生長發(fā)育的影響 16
(一)溫度 17
(二)降水 17
(三)光照 18
(四)風(fēng) 18
(五)土壤和地勢 18
第三章 良種選擇 19
一、主要種類 19
(一)酸棗 19
(二)大棗 20
(三)毛葉棗 21
二、鮮食優(yōu)良品種 21
(一)冬棗 21
(二)臨猗梨棗 22
(三)孔府酥脆棗 22
(四)無核脆棗 23
(五)早脆王 23
(六)大白鈴 23
(七)京棗 39 24
(八)蜂蜜罐棗 24
(九)大王棗 24
(十)酥棗 25
(十一)六月鮮 25
(十二)芒果棗 25
(十三)臺灣大青棗 26
三、制干優(yōu)良品種 26
(一)相棗 26
(二)靈寶大棗 26
(三)扁核酸 27
(四)婆棗 27
(五)贊新大棗 27
(六)圓鈴棗 28
(七)長條棗 28
(八)郎棗 28
四、兼用優(yōu)良品種 28
(一)金絲小棗 28
(二)贊皇大棗 29
(三)灰棗 29
(四)駿棗 29
(五)壺瓶棗 30
(六)敦煌大棗 30
(七)板棗 30
五、觀賞品種 31
(一)龍棗 31
(二)胎里紅 31
(三)三變紅 32
(四)茶壺棗 32
(五)磨盤棗 33
(六)辣椒棗 33
第四章 苗木繁育 34
一、繁殖方法 34
(一)根蘗分株 34
(二)嫁接 37
二、苗木出圃 42
(一)起苗與分級 42
(二)檢疫 43
(三)假植 43
(四)包裝與運(yùn)輸 44
第五章 棗品質(zhì)高效栽培技術(shù) 45
一、園地規(guī)劃與園良 45
(一)園地選擇 45
(二)園地規(guī)劃 46
(三)土壤改良 48
二、栽植技術(shù) 50
(一)栽植時期 50
(二)栽植密度 51
(三)苗木選擇 52
(四)栽植方法 52
(五)品種規(guī)劃與授粉樹的配置 53
(六)栽后管理 53
三、土肥水管理 54
(一)土壤管理 54
(二)施肥 57
(三)灌水 61
四、花果管理 64
(一)樹體修剪 64
(二)花期管理 65
(三)噴施植物生長調(diào)節(jié)劑和微肥 66
(四)適時環(huán)剝 67
(五)合理負(fù)載 68
(六)促棗果膨大措施 69
(七)促棗果著色措施 70
(八)防止生理落果和裂果 70
(九)適時采收 71
五、整形修剪 71
(一)棗樹枝芽生長特點(diǎn) 72
(二)整形關(guān)鍵 72
(三)主要高產(chǎn)樹形的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 73
(四)幼樹期棗樹的修剪 77
(五)初果期棗樹的修剪 78
(六)盛果期棗樹的修剪 79
(七)衰老樹的更新復(fù)壯修剪 79
(八)自然放任棗樹的改造 80
(九)生長期修剪 82
第六章 病蟲害防治 84
一、農(nóng)藥使用原則 84
(一)農(nóng)藥品種及分類 84
(二)無公害果園的農(nóng)藥使用 85
二、病蟲害防治方法 86
(一)人工防治 86
(二)檢疫防治 87
(三)物理防治 87
(四)農(nóng)業(yè)防治 87
(五)化學(xué)防治 87
(六)生物防治 87
三、主要病蟲害及其防治 88
(一)棗瘋病 88
(二)棗縮果病 90
(三)棗煤污病 91
(四)棗爛果病 92
(五)褐斑病 93
(六)棗銹病 95
(七)棗尺蠖 96
(八)棗粉蚧 97
(九)棗截干蟲 98
(十)桃小食心蟲 99
(十一)紅蜘蛛 100
(十二)棗裂果病 101
四、棗樹營養(yǎng)元素缺失與防治技術(shù) 102
(一)缺鐵癥 102
(二)缺硼癥 102
(三)缺鉀癥 103
(四)缺鉬癥 103
第七章 采收及采后處理 105
一、適宜采收期 105
二、采收方法 106
(一)手摘法 106
(二)打落法 107
(三)乙烯利催落法 107
三、鮮棗的分級、包裝與運(yùn)輸 108
(一)鮮棗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與分級 108
(二)包裝 109
(三)運(yùn)輸 110
四、鮮棗貯藏保鮮 110
(一)影響鮮棗貯藏性的主要因素 110
(二)鮮棗貯藏技術(shù) 111
五、棗主要加工類介紹 113
(一)干制品類 113
(二)糖制品類 114
(三)飲料類 114
(四)罐頭類 116
(五)綜合利用類 116
附 錄 117
附錄 1 棗樹不同物候期病蟲害及其綜合防治 117
附錄 2 GB/T 26908-2011 棗貯藏技術(shù)規(guī)程 119
參考文獻(xiàn) 123
