海參捕撈和交易遍布全球70多個國家和地區(qū)。它 們在地地區(qū)、溫帶地區(qū)和整個熱帶地區(qū)以工業(yè)化、 半工業(yè)化和手工作坊(小規(guī)模)漁業(yè)的方式被開發(fā)利 用。在某些漁業(yè)作業(yè)區(qū)，漁民可同時捕獲超過20種的 海參，漁業(yè)管理者和科學家應該把它們逐一區(qū)別開。
加工(煮熟曬干)的海參通常被稱為海參干品或初加 工品，主要銷往亞洲市場，這就需要海關和貿(mào)易管理 者依據(jù)其物種知識水平對進行區(qū)分。斯蒂文 W.柏塞 爾、耶依夫 薩摩、尚塔爾 康南德的《世界重要 經(jīng)濟海參種類》旨在為漁業(yè)管理人員、科學家、貿(mào)易 官員和產(chǎn)業(yè)工作者提供一種識別指南，以區(qū)別在全球 范圍內(nèi)被開發(fā)利用和交易的不同海參品種。
本書提供了58種在全世界廣為開發(fā)利用的海參物 種的鑒別信息，還有許多其他海參物種，因開發(fā)的區(qū) 域小，或開發(fā)的數(shù)量少，而未列入本書內(nèi)容。盡管有 些物種(如地中海區(qū)域種類)的捕獲量較大，但由于 相關資料信息的缺乏，也未納入本書。本書相關內(nèi)容 參考了170余篇科研報告、學術論文以及來自分類學家 和漁業(yè)從業(yè)人員的相關淪述和意見。 海參捕撈和交易遍布全球70多個國家和地區(qū)。它 們在地地區(qū)、溫帶地區(qū)和整個熱帶地區(qū)以工業(yè)化、 半工業(yè)化和手工作坊(小規(guī)模)漁業(yè)的方式被開發(fā)利 用。在某些漁業(yè)作業(yè)區(qū)，漁民可同時捕獲超過20種的 海參，漁業(yè)管理者和科學家應該把它們逐一區(qū)別開。
加工(煮熟曬干)的海參通常被稱為海參干品或初加 工品，主要銷往亞洲市場，這就需要海關和貿(mào)易管理 者依據(jù)其物種知識水平對進行區(qū)分。斯蒂文 W.柏塞 爾、耶依夫 薩摩、尚塔爾 康南德的《世界重要 經(jīng)濟海參種類》旨在為漁業(yè)管理人員、科學家、貿(mào)易 官員和產(chǎn)業(yè)工作者提供一種識別指南，以區(qū)別在全球 范圍內(nèi)被開發(fā)利用和交易的不同海參品種。
本書提供了58種在全世界廣為開發(fā)利用的海參物 種的鑒別信息，還有許多其他海參物種，因開發(fā)的區(qū) 域小，或開發(fā)的數(shù)量少，而未列入本書內(nèi)容。盡管有 些物種(如地中海區(qū)域種類)的捕獲量較大，但由于 相關資料信息的缺乏，也未納入本書。本書相關內(nèi)容 參考了170余篇科研報告、學術論文以及來自分類學家 和漁業(yè)從業(yè)人員的相關淪述和意見。
本書以每個物種雙頁排版的格式，同時提供了相 應物種的活體和加工品(干品)圖片和信息，便于讀 者進行區(qū)分鑒定。以下關于每一個物種的信息盡可能 地包括：學名、糧農(nóng)組織命名、已知的在不同國家和 地區(qū)的俗稱；身體和骨片的插圖；不同身體部位的骨 片描述；活體及標本的彩圖；關于規(guī)格、生境、生物 學、漁業(yè)、人類消費、市場價值和貿(mào)易等基礎信息； 地理分布圖。本書配有全文索引，并包含前言、術語 表和參考文獻目錄。讀者可以結合形態(tài)特征、身體不 同部位的骨片樣本和該物種被發(fā)現(xiàn)的生境與產(chǎn)地信息 對它們進行鑒別。
全球有70多個國家和地區(qū)在進行海參的商業(yè)開發(fā)和國際貿(mào)易。斯蒂文 W.柏塞爾、耶依夫 薩摩、尚塔爾 康南德的《世界重要經(jīng)濟海參種類》僅提供了58種世界習見經(jīng)濟海參種類的鑒定方法，并未包括所有已開發(fā)的海參品種。主要面向漁業(yè)管理人員、科研人員、貿(mào)易企業(yè)和從業(yè)人員。本書重點描述了用于鑒別不同種的活體或者加工品海參物種間差異的主要特征。 每個海參種類的信息包括以下幾個部分：學名、聯(lián)合國糧農(nóng)組織的命名以及已知在不同的國家和地區(qū)的常用名稱；海參的科學插圖和骨片結構，對海參體不同部位骨片形態(tài)的描述；活體和干燥標本的彩色照片；海參的規(guī)格、棲息地、生物學、捕撈量、人類消費、市場價值和貿(mào)易、地理分布地圖等基本信息。
關于本書 摘要 致謝 引言 專業(yè)術語表 楯手目：海參科 阿氏輻肛參 棘輻肛參 子安輻肛參 白底輻肛參 烏皺輻肛參 帛琉輻肛參 輻肛參 輻肛參屬未定種(焰紅輻肛參“近親種”) 蛇目白尼參 黑白尼參 圖紋白尼參 白尼參 維提白尼參 格皮氏海參 沙海參 黑海參 黑赤星海參 游蛇海參 紅腹海參 黃斑海參 棕環(huán)海參 黃乳海參 象鼻參 黃疣海參 丑海參 褶海參 李氏海參 玉足海參 墨西哥海參 黑乳海參 尖口海參 海參屬未定種 豹斑海參 虎紋海參 糙海參 尖塔海參 惠氏海參 楯手目：刺參科 仿刺參 具疣仿刺參 刺參 軟刺參 慢步等刺參 暗色等刺參 加州擬刺參 綠刺參 花刺參 糙刺參 單疣刺參 鼻刺參 睛斑刺參 假糙刺參 巨刺參 梅花參 巨梅花參 紅紋梅花參 枝手目：瓜參科 智利瓜參 葉瓜參 日本瓜參 參考文獻 彩版列表
