旨在為你提供引領風潮的美食創意。不斷以新視角推動飲食文化和烹飪技藝新趨勢的la cuisine，貼心遴選全球特色的101份咖啡館招牌餐品，以“蛋主餐 沙拉、暖湯、甜點等配餐”的呈現形式，設計出滿足“快早餐”“早午餐”“夜宵時間”“美味下酒菜”“派對料理”等不同需求的蛋主題餐桌方案，65桌輕食時光悠閑私享。
點擊率較高的美式黃油炒蛋、日式玉子燒、花樣歐姆蛋……
創意的蛋黃檸檬凝乳、砂鍋蝦醬雞蛋羹、蔬菜雞蛋派……
絕搭妙配的沙拉、醬汁、濃湯、熱飲、水果酒……
宅在家中或親朋小聚的時刻，懶洋洋地享受“家咖啡館”的幸福時光吧。
若擁有一家小小的咖啡館，快快讓它遇見這些點擊率較高的招牌餐品吧。
不同的國家，不同的咖啡館 /
那么多不同的美味一桌 /
而“HOME CAFE 101”叢書 /
想做你的貼身咖啡館私廚 /
遴選全球特色的咖啡館招牌餐品 /
為你定制家中私享的65桌輕食時光
la cuisine 不斷以新的視角推動飲食文化和烹飪技藝的新趨勢，是引領風潮的韓國知名美食風格品牌。la cuisine 不僅開辦有不同主題的興趣家庭烹飪學院(HCA)，還有由各種專業課程所構成的廚房精英學院(CMA)，以及培養專業的食品搭配人才的食品搭配專業課程(FCA)。以積累10 年以上的各種運作技巧和網絡為基礎，為食品公司、餐館、媒體的菜單開發以及整體飲食文化提供企劃和視覺咨詢服務。
書中收錄的料理，均是從la cuisine 的烹飪研究開發中心(R&D)所擁有的上萬種食譜中精選出來，并經廚房測試小組實踐驗證的。
www.lacuisine.kr
p. 10 “HOME CAFE 101”叢書介紹
p. 11 “HOME CAFE 101 ”分冊使用說明
p. 12 提升美味的調味品和湯水
p. 16 方便做雞蛋料理的廚具
p. 20 我們曾經好奇過的關于雞蛋的誤解和真相
p. 22 食譜
001, 002 醬油黃油蛋飯，紫蘇籽油炒泡菜
003明太子蛋飯
004雞蛋蝦醬粥
005壽喜燒
006辣豬肉蓋飯
007水波蛋和炒蘆筍
008水波蛋烏龍面
009新風味意大利面
010水波蛋牛肉咖喱飯
011, 012, 013蛋花湯，糙米飯團，涼拌腌黃蘿卜
014年糕團蛋花湯
015中式蝦仁蛋花蓋飯
016豬排鐵鍋
017日式雞肉蓋飯
018雞蛋杯和酥脆吐司條
019雞蛋黃油煎土豆
020, 021熱豆腐配雞蛋，番茄沙拉和黑豆豆漿
022大蝦三明治
023, 024清晨的雞蛋沙拉，芹菜梨汁
025, 026培根雞蛋三明治，蜂蜜番茄汁
027, 028土豆雞蛋玲瓏三明治，蘋果胡蘿卜汁
029, 030超簡單鹵蛋，鍋巴粥
031, 032鹵煮豬肉雞蛋，蔥絲沙拉
033, 034烤肉冷拌面，砂鍋蝦醬雞蛋羹
035明太子雞蛋羹
036, 037, 038, 039日式雞蛋羹，花蛤味噌湯，香煎三文魚，腌漬藕片
040不用烤箱的焦糖布丁
041墨西哥早午餐
042, 043干酪火腿三明治配煎蛋，田園沙拉
044, 045, 046土豆奶油濃湯，簡約時蔬小炒，鑲蛋吐司
047, 048漢堡肉排，玉米沙拉
049土豆丁配培根煎蛋
050牛五花泡菜炒飯
051番茄醬意大利面
052, 053煎蛋午餐肉便當，辣炒牛肉和黃瓜條
054火腿雞蛋三明治
055, 056蜂蜜檸檬碳酸冰飲,B.L.E.T.三明治
057美式黃油炒蛋和雜糧吐司
058, 059熏三文魚和奶油奶酪炒蛋，嫩芽時蔬沙拉
060墨西哥玉米片炒雞蛋
061上海炒河粉
062, 063, 064中式蛋炒飯，韓式小黃瓜醬菜，青蛤鮮湯
065, 066豬肉韭菜炒蛋，中式涼拌黃瓜
067, 068, 069軟嫩歐姆蛋，清炒三菇，煎番茄
070歐姆蛋椒菇蓋飯
071歐姆蛋日式炒面
072, 073干酪雙菇餡歐姆蛋，西蘭花炒櫻桃番茄
074菜丁蛋片三明治
075蟹肉蛋餅越南春卷
076玉子燒壽司
077, 078, 079蔬菜玉子燒，花蟹湯，涼拌營養韭菜
080, 081, 082法式吐司，水果沙拉，檸檬冰紅茶
086培根千層餅
084, 085煎蛋飯團，辣炒鳀魚干
083菠菜蘑菇法式吐司包
087水果鮮奶油煎餅塔
088, 089紅豆核桃銅鑼燒,冰綠茶拿鐵
091, 092, 093香腸吐司烤布丁，健康蔬菜湯，蘋果芹菜沙拉
094牛角面包烤布丁
095, 096檸檬凝乳，手指餅
090蔬菜雞蛋派
097蛋白餅干三明治
098紅薯克拉芙蒂
099, 100葡萄干燉蘋果，奶酪舒芙蕾
101伯爵巧克力戚風蛋糕
p. 152 滿足不同需求的蛋主題餐桌方案
p. 154 食譜索引
p. 155 雞蛋基本料理法索引
喜歡喜歡棒棒的
喜歡 不過步驟真的好簡單 還是要自己多做
書很好，很喜歡
不錯不錯不錯(*??╰╯`?)?
一直在當當買書，書的質量有保證，送貨速度快，基本都個第二天收到。價格也很公道，遇到節日都有活動，不錯，不錯，以后還會繼續在當當買書。
書一到家就迫不及待的拿起這本書，很是喜歡，包裝都有塑封，很干凈，就是快遞不送到門，直接扔快遞箱。
1天內就收到了，真快，印刷的也不錯
很喜歡啊 最喜歡吃雞蛋啦
超喜歡，是正版
質量很好繼續買
希望能對我有幫助
不錯沒有拆封
想學點菜做給家人吃，就買了這書學學，書里的食譜都挺簡單易學的，不錯！
雞蛋也可以吃的很有味！
很好！很滿意！
愛輕食。制作方法比較簡單。
好。。。。。。
不錯的書。
非常好的書，學到了很多知識
送貨服務態度好，送貨超快的，東西經濟實惠，非常滿意！已經在當當買了很多個本了，質量都很好。
很好的一本書 有實用價值
印刷精美整體感覺不錯
不錯的圖書，看著就食指大動。
非常喜歡這本，隨后又買了肉主題
不太適合中國的風情，更適合韓國人的口味，光調料我就有點頭痛
還好吧，有的內容比較敷衍，隨便煎個蛋放炒面上就了事。
非常漂亮的一本書，排版清新，制作過程詳細，菜譜很有特色，擺盤很別致。
翻開完全驚喜，比預想更加高端大氣上檔次，創意層出不窮，太喜歡了，還出了別的系列趕緊去收。
這本書排版紙質都非常好，只是內容好簡單，煎個蛋和火腿就是一個料理
里面介紹了很多關于雞蛋的新做法，有一定的創新菜譜。
