咖啡拉花藝術(shù)
5次榮獲英國咖啡拉花藝術(shù)大賽桂冠，拉花之神丹·塔芒呈現(xiàn)60款與眾不同的創(chuàng)意拉花設(shè)計(jì)，從拉花、雕花到使用模具，全彩圖文講解拉花過程，教你如何從基礎(chǔ)咖啡倒杯，到成為一位黑帶級別的咖啡拉花高手
咖啡拉花藝術(shù)》教你如何在一杯咖啡上面創(chuàng)作出一幅絕美的藝術(shù)品。從基礎(chǔ)拉花到泡沫雕塑，從彩色玫瑰到圣誕老人，從神秘獨(dú)角獸到貝比奇諾熊，每個(gè)拉花案例都有詳細(xì)的、分步驟的全彩圖文，講解清晰，易于拉花學(xué)習(xí)者領(lǐng)會。拉花之神向你示范如何從基礎(chǔ)咖啡倒杯，到成為一位黑帶級別的咖啡拉花高手。
本書有60款創(chuàng)意拉花設(shè)計(jì)，當(dāng)你試完這本書的拉花設(shè)計(jì)后，你可以輕松地拉花、雕花、使用模具，并制作出令人驚訝的圖案，從而讓家人和派對上的朋友們贊嘆不已。
榮膺英國咖啡拉花藝術(shù)大賽5屆桂冠，拉花之神丹 塔芒的《咖啡拉花藝術(shù)》中文版驚艷問世！所有咖啡愛好者和咖啡師必看的拉花寶典！
《咖啡拉花藝術(shù)》由2016 WLAC世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽榜首李琦，攜手美國杜克大學(xué)夏原共同翻譯，譯文精準(zhǔn)。
60款精美紛呈的創(chuàng)意拉花設(shè)計(jì)，傳授獨(dú)家制作秘訣！從拉花、雕花到使用模具，讓你輕松掌握，創(chuàng)作出讓家人和派對上的朋友們驚艷不已的拉花圖案！
輕松愉快的全彩圖文講解拉花過程，可操作性強(qiáng)，教你如何從基礎(chǔ)咖啡倒杯，到成為一位黑帶級別的咖啡拉花高手。
丹 塔芒(Dhan Tamang)
2013—2017年連續(xù)5屆榮獲英國咖啡拉花藝術(shù)大賽桂冠。他在咖啡藝術(shù)業(yè)界內(nèi)以使用顏色和精準(zhǔn)的設(shè)計(jì)而聞名。塔芒先生出生于尼泊爾，他在世界各地展示了自己的咖啡手藝，并且在他位于英國的咖啡實(shí)驗(yàn)室里培訓(xùn)未來的咖啡師們。
譯者簡介：
夏原
美國杜克大學(xué)環(huán)境工程碩士，咖啡愛好者。平時(shí)喜歡制作手沖咖啡，研究沖調(diào)細(xì)節(jié)。一個(gè)人的咖啡之旅是閑暇時(shí)光美好的放松方式，帶著單反，尋覓同城的咖啡館，記錄下美好的點(diǎn)滴。喜歡參加各種咖啡小課堂，在輕松的環(huán)境下，和志同道合者聊聊咖啡。
李琦
90后咖啡師，2016WLAC世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽榜首、世界亞軍，中國zui好成績保持者。先后在雜志Coffee t&i、《昕薇》、電視紀(jì)實(shí)欄目《品質(zhì)》、電視節(jié)目《陳蓉朋友圈》中進(jìn)行咖啡文化的推廣和分享；多次擔(dān)任各項(xiàng)咖啡拉花賽事的評委，并受邀出席海內(nèi)外多場咖啡展覽會。
簡 介
－制作基底
－基礎(chǔ)圖案
拉 花 心 形
郁金香
樹葉
拉花與雕花 都鐸式玫瑰
蝴 蝶
兔 子
小 熊
大 象
鳳 凰
印第安酋長
墨西哥男人
蜻 蜓
跳躍的海豚
彩色的玫瑰
天使和櫻桃樹
錦 鯉
獨(dú)角獸
火烈鳥
沖浪的男人
拉花模具 咖啡豆
雙心形
星 星
笑 臉
雄 鹿
玫 瑰
圣誕樹
攻擊中的鯊魚
天鵝湖
3D拉花 貝比奇諾腳印
貝比奇諾熊
貝比奇諾豬
貓抓魚
圣誕老人
復(fù)活節(jié)的兔子
萬圣節(jié)
山 脈
3D花
黑帶級咖啡師 貓頭鷹
蝎 子
海盜船
花園里的孔
李子樹
四小天鵝
兩串葡萄
羅馬人像
龍
兩只天鵝
索 引
我來自尼泊爾的加德滿都，在英國已經(jīng)有六年的時(shí)間了。搬來這里之后，就開始盡我所能地學(xué)習(xí)有關(guān)咖啡的一切。從我及時(shí)次做咖啡師起，我就愛上了咖啡的世界。給我的客人們做咖啡，并附上一款特別的設(shè)計(jì)，這能使他們每天臉上都洋溢著笑容……還有比這更棒的工作嗎？
我和咖啡相處的時(shí)間越長，對它的感情就越強(qiáng)烈。我一直渴望能更多地了解這門藝術(shù)，并向往能夠周游世界去學(xué)習(xí)、去分享……我憑借自己的勤奮和對咖啡的持續(xù)熱情，五次贏得了英國咖啡拉花藝術(shù)大賽(UK Latte Art Championship)的冠軍。現(xiàn)在我將把我的熱情和創(chuàng)意，通過這本書里美妙的設(shè)計(jì)，分享給在家中的你。
如果你能有那么一點(diǎn)點(diǎn)的耐心，愿意去練習(xí)，那么想要在家中實(shí)現(xiàn)這美妙絕倫的咖啡藝
術(shù)，也并非不可能。本書中的設(shè)計(jì)將會向你展示怎樣在你的咖啡上創(chuàng)作出的藝術(shù)作品。
從簡單的設(shè)計(jì)，到讓人驚艷的、如雕刻品般的3D拉花；從掌握基礎(chǔ)的拉花技巧，到更復(fù)雜的黑帶級咖啡師設(shè)計(jì)，你將可以學(xué)到有關(guān)咖啡拉花的一切。書中共有60種設(shè)計(jì)供你嘗試。當(dāng)練習(xí)到書的時(shí)，相信你一定能夠自如地拉花(free pour)、雕花(etch)、印制(stencil)、雕刻(sculpt)出令人驚訝的圖案，讓家人及來家中參加派對的客人都嘖嘖稱奇。
我需要什么設(shè)備？
咖啡拉花藝術(shù)并不需要太多的設(shè)備，但在這里還是給大家列出一些基本項(xiàng)：
一臺可以做出意式濃縮咖啡(espresso)的咖啡機(jī)。
打奶泡器(milk frother)——既可以選擇基本款，也可以在自己的支付能力范圍內(nèi)選擇比較貴的。它將會用來蒸熱牛奶(steam)、打奶泡(froth)，從而制作出拿鐵、卡布奇
諾、貝比奇諾(babyccino)。你可以買一臺功能齊全、包含蒸汽棒(steaming wand)的咖啡機(jī)，但你也可以用一個(gè)基本的打奶泡器達(dá)到同樣的效果。
拉花缸(pouring jug)—— 用來在意式濃縮咖啡中倒入被打發(fā)過的牛奶。
選擇不同大小的咖啡杯—— 既可以是小的濃縮杯，也可以是大的卡布奇諾杯，根據(jù)自己對一杯咖啡分量的偏好來進(jìn)行選擇。
雕花的工具(etching tool)—— 你可以用任何可以雕花的工具，比如茶匙柄的尾端、做木工時(shí)用的小錐子、雞尾酒棒，或者是串簽。
濕抹布(damp cloth)—— 每一筆雕花之后，用來擦干工具。
食用色素粉(powdered food colouring)—— 用來為奶泡著色。
硬紙板和小刀(thick card and scalpel)—— 用來在咖啡表面印制拉花。
牛奶的熱蒸和打泡
你需要先將牛奶打發(fā)后，倒入一份濃縮咖啡中，從而做出基底(base)。奶泡的質(zhì)感應(yīng)該是柔滑的。至于牛奶的量，則取決于選擇的咖啡杯的大小。對一個(gè)300毫升的杯子來說，需要235毫升的冷牛奶。通常情況下，牛奶需要被打發(fā)至60攝氏度，除非你制作的是貝比奇諾，那溫度就應(yīng)該不超過50攝氏度。
當(dāng)當(dāng)?shù)臅钦妫判馁徺I，每次活動(dòng)都要買很多書，囤著慢慢看
好 很好 非常好
買了這本書，發(fā)給朋友看，朋友邀請我一起學(xué)習(xí)做拉花，我個(gè)人是咖啡愛好者，但是不會拉花，希望可以通過這本書學(xué)習(xí)到拉花的技法，拿到書先翻看了幾頁，書的印刷非常好，圖片很精美，看上去很有意思，很多拉花都很漂亮，還是非常向往的，期待可以通過這本書變身成拉花高手！
