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由于有深厚的理論知識功底，李比希在轉向應用化學研究之后，僅僅進行了三個月的實驗就總結出農業化學的基本特點，于1840年寫出了《化學在農業和生理學上的應用》這部頗受學術界歡迎的專著。在書中，李比希提出了有關使用肥料促進農作物提高產量的思想，這一思想立刻引起化學家的重視和對應用研究的興趣，從這一點上說，李比希從有機化學的理論研究轉向化學的應用研究，為化學走向工業和農業的生產應用開了一個好頭，也為化學同社會的聯系指明了一條道路。從此，化學家意識到化學研究的意義不僅在于為化學知識的積累添磚加瓦，而且終目的是為人類謀福利。值得一提的是，李比希研究農業化學時的思想理念在今天的人們看來是非常具有生態整體觀意義的。李比希農業化學的整個理論基礎是他的一種自然界有機過程再生循環觀念："整個動物、植物、礦物界的各種現象之間，存在一種具有規律性的相互關系。這種相互關系是地球表面上生命賴以生存的基礎"?；谶@種生態整體觀思想，李比希提出了他的農業化學的核心理論，即物質補償法則。在這一理論中，李比希認為"植物的栽培致使土壤肥力逐漸衰退。為了恢復土壤的肥力，必須把損失的土壤成分全部歸還給土壤，這樣才能提高農作物的產量"。由此，農業化學的任務就是研究那些設法補償農作物從土壤中奪走的營養物質，將有利于自然界良性循環和保障這種良性循環置于化學研究的首位，這可以說是值得我們今天的科學研究者學習和借鑒的。

在將化學用于造福人類的研究方面，李比希的貢獻是多元的，既有對農業化學和生理化學開創性的研究，也有對工業化學研究決定性的影響。李比希對化學工業與德國經濟密切聯系的影響主要體現在兩個方面：一方面，積極參與化學工業的應用研究。從1845年開始，李比希著手進行化學肥料的實驗研究，制成"李比希專利肥料"，經過多次改進之后，于1850年研制出能用于增加土壤肥力的可溶性化學肥料，并促使德國建立起化學肥料工業。除此之外，李比希還利用所發現的銀鏡反應，發明了新的鏡面制造技術，并且成功地將其應用于工業生產，取代了對生產者有危險的鍍汞技術。另一方面，李比希創造性地將自己的研究成果申請專利，為后世科學家將科學研究成果商品化做出了榜樣。"李比希肉精公司"就是李比希與企業界人士聯合將其研制出的產品投入工業生產的一個典型例子，雖然這一標有"李比希"名字的肉精不像人們想象的那么富含營養，但是這一嘗試性的舉措成為科學研究、應用與開發同工業密切聯系的典范，以至于到今天，"李比希肉精"作為高級調味品仍然銷路廣泛。另外，李比希與默爾克(Merck)合作，使實驗室中使用的化學試劑的生產走向了商業化，特別是默爾克在李比希的建議下，建立了具有現代意義的跨國公司，生產植物精(或味精)。在李比希的影響下，德國在19世紀后期，科學與工業，尤其是化學與工業的聯系非常緊密，在當時的德國，在6個大的化學工廠中就有650名以上的化學家在工作，而在同一時期的英國，同樣工廠中，化學家人數只有德國的1/20；到1911年，德國生產染料的工廠中，共有7000名工人，而擁有的化學專家高達1500人?？茖W與工業的聯合不僅為德國在19世紀末20世紀初帶來了經濟的繁榮和世界科學活動中心的地位，而且造就了第二次世界大戰之后世界性的科學與社會、經濟的聯盟，從這個意義上說，李比希的貢獻已經遠遠超出了科學領域，具有促進人類進步的非同凡響的功績。 ……