食在中國(guó),味在四川。
川菜,以味取勝。干辣椒、泡椒、花椒……是川菜的調(diào)味法寶。辣的過(guò)癮、辣的爽快,是川菜的特殊魅力。《人氣川菜》收錄了川菜三大幫系的經(jīng)典人氣川菜,點(diǎn)睛制作秘訣和味型,給您帶來(lái)一場(chǎng)川菜盛宴。
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目 錄Part
1 川菜誘人的秘
川菜,以味取勝。干辣椒、泡椒、花椒……是川菜的調(diào)味法寶。辣的過(guò)癮、辣的爽快,是川菜的特殊魅力。《人氣川菜》收錄了川菜三大幫系的經(jīng)典人氣川菜,點(diǎn)睛制作秘訣和味型,給您帶來(lái)一場(chǎng)川菜盛宴。