中國(guó)古代日用化學(xué)方面的內(nèi)容是十分豐富的,地研究它們,不是一本書或幾個(gè)作者能夠勝任的。因此,本書雖名為《日用化學(xué)工程技術(shù)史》,但只選擇了大漆、玻璃、鹽糖酒醋三個(gè)方面的古代科學(xué)技術(shù)作為探索研究的對(duì)象,并分別列為三個(gè)單獨(dú)篇章。及時(shí)編的主要內(nèi)容是關(guān)于中國(guó)漆器的起源;對(duì)其主要制造技術(shù)的發(fā)生、發(fā)展的過程,如割漆、制漆、制胎、髹飾、油漆并用等各個(gè)制造技術(shù)方面,都進(jìn)行了探索研究。以現(xiàn)存的文物、特別是出土文物為依據(jù),按照時(shí)代的先后順序,在對(duì)中國(guó)古代各個(gè)時(shí)期漆器的主要制造技術(shù)進(jìn)行探索研究的基礎(chǔ)上,基本上勾畫出了中國(guó)古代漆器制造技術(shù)發(fā)生、發(fā)展的脈絡(luò),得出了"楚國(guó)漆器是我國(guó)古代漆器生產(chǎn)史上的及時(shí)個(gè)高峰"的結(jié)論。第二編的主要內(nèi)容是關(guān)于中國(guó)玻璃的起源;在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就制造出了在世界玻璃史上占有重要地位的鉛鋇玻璃產(chǎn)品,以及鉀玻璃、高鉛玻璃等;中國(guó)古代玻璃主要是作為玉石的代用品而出現(xiàn)的,與其"色甚光鮮,而質(zhì)則輕脆,沃以熱酒,隨手破裂"等原因一起,阻礙了中國(guó)古代玻璃生產(chǎn)的發(fā)展;在探索西方玻璃生產(chǎn)技術(shù)對(duì)中國(guó)古代玻璃生產(chǎn)技術(shù)影響的基礎(chǔ)上,提出了"玻璃之路"一說,將中國(guó)與西方之間的文化交流,即"南方絲綢之路"的萌芽時(shí)間提早到公元前6世紀(jì)晚期。第三編的主要內(nèi)容是以古代文獻(xiàn)為主,參考相關(guān)的考古發(fā)現(xiàn)來考察鹽糖酒醋生產(chǎn)技術(shù)的歷史原貌。對(duì)于古代池鹽及海鹽生產(chǎn)技術(shù)的細(xì)節(jié)、成熟的蔗糖制造技術(shù)、釀酒的起源與原始農(nóng)業(yè)的關(guān)系、原始釀酒技術(shù)源于人們對(duì)自然發(fā)酵過程的模仿、蒸餾酒在中國(guó)產(chǎn)出的時(shí)間及其技術(shù)背景等問題,都提出了一些新的見解和認(rèn)識(shí)?!吨袊?guó)古代日用化學(xué)工程技術(shù)史》由后德俊和周嘉華編著。 中國(guó)古代日用化學(xué)方面的內(nèi)容是十分豐富的,地研究它們,不是一本書或幾個(gè)作者能夠勝任的。因此,本書雖名為《日用化學(xué)工程技術(shù)史》,但只選擇了大漆、玻璃、鹽糖酒醋三個(gè)方面的古代科學(xué)技術(shù)作為探索研究的對(duì)象,并分別列為三個(gè)單獨(dú)篇章。 及時(shí)編的主要內(nèi)容是關(guān)于中國(guó)漆器的起源;對(duì)其主要制造技術(shù)的發(fā)生、發(fā)展的過程,如割漆、制漆、制胎、髹飾、油漆并用等各個(gè)制造技術(shù)方面,都進(jìn)行了探索研究。以現(xiàn)存的文物、特別是出土文物為依據(jù),按照時(shí)代的先后順序,在對(duì)中國(guó)古代各個(gè)時(shí)期漆器的主要制造技術(shù)進(jìn)行探索研究的基礎(chǔ)上,基本上勾畫出了中國(guó)古代漆器制造技術(shù)發(fā)生、發(fā)展的脈絡(luò),得出了"楚國(guó)漆器是我國(guó)古代漆器生產(chǎn)史上的及時(shí)個(gè)高峰"的結(jié)論。 第二編的主要內(nèi)容是關(guān)于中國(guó)玻璃的起源;在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就制造出了在世界玻璃史上占有重要地位的鉛鋇玻璃產(chǎn)品,以及鉀玻璃、高鉛玻璃等;中國(guó)古代玻璃主要是作為玉石的代用品而出現(xiàn)的,與其"色甚光鮮,而質(zhì)則輕脆,沃以熱酒,隨手破裂"等原因一起,阻礙了中國(guó)古代玻璃生產(chǎn)的發(fā)展;在探索西方玻璃生產(chǎn)技術(shù)對(duì)中國(guó)古代玻璃生產(chǎn)技術(shù)影響的基礎(chǔ)上,提出了"玻璃之路"一說,將中國(guó)與西方之間的文化交流,即"南方絲綢之路"的萌芽時(shí)間提早到公元前6世紀(jì)晚期。 第三編的主要內(nèi)容是以古代文獻(xiàn)為主,參考相關(guān)的考古發(fā)現(xiàn)來考察鹽糖酒醋生產(chǎn)技術(shù)的歷史原貌。對(duì)于古代池鹽及海鹽生產(chǎn)技術(shù)的細(xì)節(jié)、成熟的蔗糖制造技術(shù)、釀酒的起源與原始農(nóng)業(yè)的關(guān)系、原始釀酒技術(shù)源于人們對(duì)自然發(fā)酵過程的模仿、蒸餾酒在中國(guó)產(chǎn)出的時(shí)間及其技術(shù)背景等問題,都提出了一些新的見解和認(rèn)識(shí)。 《中國(guó)古代日用化學(xué)工程技術(shù)史》由后德俊和周嘉華編著。
由后德俊和周嘉華編著的《中國(guó)古代日用化學(xué)工程技術(shù)史》是一本古代技術(shù)史的著作,以大漆、玻璃、鹽糖酒醋的古代技術(shù)作為考察對(duì)象,共分三編:編、第二編講述古代的漆器、玻璃制作技術(shù),第三編敘述鹽糖酒醋生產(chǎn)技術(shù)的演進(jìn)。書中還能看到多種科學(xué)技術(shù)史研究方法的運(yùn)用,不僅能拓寬視野,還能更好地做好綜合考察,便于客觀地認(rèn)識(shí)歷史的真跡。
及時(shí)編 大漆 及時(shí)章 新石器時(shí)代的漆器——人類用漆的開始 第二章 商及西周時(shí)期的漆器 第三章 春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的漆器 第四章 兩漢魏晉南北朝時(shí)期的漆器一漆器生產(chǎn)從頂峰走向衰落 第五章 唐宋時(shí)期的漆器 第六章 元明清時(shí)期的漆器 第七章 部分少數(shù)民族地區(qū)的漆器 第二編 玻璃 及時(shí)章 我國(guó)早期的玻璃 第二章 漢魏六朝時(shí)期玻璃技術(shù)的發(fā)展 第三章 隋唐及宋元時(shí)期的玻璃 第四章 明清時(shí)期的玻璃 第三編 鹽糖酒醋 及時(shí)章 食鹽 第二章 食糖 第三章 酒 第四章 醋 編者的話
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開門七件事:材、米、油、鹽、醬、醋、茶,古人是如何做的,今天的人與古人一樣嗎?該書給我們細(xì)致深入的分析與展示。
不錯(cuò)的書,有漆器、有玻璃、有鹽、酒、醋之類,可是,為什么沒有染料工業(yè)呢?這是一個(gè)遺憾