中國古代日用化學方面的內容是十分豐富的,地研究它們,不是一本書或幾個作者能夠勝任的。因此,本書雖名為《日用化學工程技術史》,但只選擇了大漆、玻璃、鹽糖酒醋三個方面的古代科學技術作為探索研究的對象,并分別列為三個單獨篇章。及時編的主要內容是關于中國漆器的起源;對其主要制造技術的發生、發展的過程,如割漆、制漆、制胎、髹飾、油漆并用等各個制造技術方面,都進行了探索研究。以現存的文物、特別是出土文物為依據,按照時代的先后順序,在對中國古代各個時期漆器的主要制造技術進行探索研究的基礎上,基本上勾畫出了中國古代漆器制造技術發生、發展的脈絡,得出了"楚國漆器是我國古代漆器生產史上的及時個高峰"的結論。第二編的主要內容是關于中國玻璃的起源;在戰國時期就制造出了在世界玻璃史上占有重要地位的鉛鋇玻璃產品,以及鉀玻璃、高鉛玻璃等;中國古代玻璃主要是作為玉石的代用品而出現的,與其"色甚光鮮,而質則輕脆,沃以熱酒,隨手破裂"等原因一起,阻礙了中國古代玻璃生產的發展;在探索西方玻璃生產技術對中國古代玻璃生產技術影響的基礎上,提出了"玻璃之路"一說,將中國與西方之間的文化交流,即"南方絲綢之路"的萌芽時間提早到公元前6世紀晚期。第三編的主要內容是以古代文獻為主,參考相關的考古發現來考察鹽糖酒醋生產技術的歷史原貌。對于古代池鹽及海鹽生產技術的細節、成熟的蔗糖制造技術、釀酒的起源與原始農業的關系、原始釀酒技術源于人們對自然發酵過程的模仿、蒸餾酒在中國產出的時間及其技術背景等問題,都提出了一些新的見解和認識。《中國古代日用化學工程技術史》由后德俊和周嘉華編著。 中國古代日用化學方面的內容是十分豐富的,地研究它們,不是一本書或幾個作者能夠勝任的。因此,本書雖名為《日用化學工程技術史》,但只選擇了大漆、玻璃、鹽糖酒醋三個方面的古代科學技術作為探索研究的對象,并分別列為三個單獨篇章。 及時編的主要內容是關于中國漆器的起源;對其主要制造技術的發生、發展的過程,如割漆、制漆、制胎、髹飾、油漆并用等各個制造技術方面,都進行了探索研究。以現存的文物、特別是出土文物為依據,按照時代的先后順序,在對中國古代各個時期漆器的主要制造技術進行探索研究的基礎上,基本上勾畫出了中國古代漆器制造技術發生、發展的脈絡,得出了"楚國漆器是我國古代漆器生產史上的及時個高峰"的結論。 第二編的主要內容是關于中國玻璃的起源;在戰國時期就制造出了在世界玻璃史上占有重要地位的鉛鋇玻璃產品,以及鉀玻璃、高鉛玻璃等;中國古代玻璃主要是作為玉石的代用品而出現的,與其"色甚光鮮,而質則輕脆,沃以熱酒,隨手破裂"等原因一起,阻礙了中國古代玻璃生產的發展;在探索西方玻璃生產技術對中國古代玻璃生產技術影響的基礎上,提出了"玻璃之路"一說,將中國與西方之間的文化交流,即"南方絲綢之路"的萌芽時間提早到公元前6世紀晚期。 第三編的主要內容是以古代文獻為主,參考相關的考古發現來考察鹽糖酒醋生產技術的歷史原貌。對于古代池鹽及海鹽生產技術的細節、成熟的蔗糖制造技術、釀酒的起源與原始農業的關系、原始釀酒技術源于人們對自然發酵過程的模仿、蒸餾酒在中國產出的時間及其技術背景等問題,都提出了一些新的見解和認識。 《中國古代日用化學工程技術史》由后德俊和周嘉華編著。
由后德俊和周嘉華編著的《中國古代日用化學工程技術史》是一本古代技術史的著作,以大漆、玻璃、鹽糖酒醋的古代技術作為考察對象,共分三編:編、第二編講述古代的漆器、玻璃制作技術,第三編敘述鹽糖酒醋生產技術的演進。書中還能看到多種科學技術史研究方法的運用,不僅能拓寬視野,還能更好地做好綜合考察,便于客觀地認識歷史的真跡。
及時編 大漆 及時章 新石器時代的漆器——人類用漆的開始 第二章 商及西周時期的漆器 第三章 春秋戰國時期的漆器 第四章 兩漢魏晉南北朝時期的漆器一漆器生產從頂峰走向衰落 第五章 唐宋時期的漆器 第六章 元明清時期的漆器 第七章 部分少數民族地區的漆器 第二編 玻璃 及時章 我國早期的玻璃 第二章 漢魏六朝時期玻璃技術的發展 第三章 隋唐及宋元時期的玻璃 第四章 明清時期的玻璃 第三編 鹽糖酒醋 及時章 食鹽 第二章 食糖 第三章 酒 第四章 醋 編者的話
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雖然貴一些,但是這樣的著作和角度,確實很值的我們對其進行研究呵呵!
開門七件事:材、米、油、鹽、醬、醋、茶,古人是如何做的,今天的人與古人一樣嗎?該書給我們細致深入的分析與展示。
不錯的書,有漆器、有玻璃、有鹽、酒、醋之類,可是,為什么沒有染料工業呢?這是一個遺憾