在中文文獻(xiàn)方面，有許多古籍和現(xiàn)代文獻(xiàn)。研究深入精湛是本書的第二大優(yōu)點(diǎn)，具體情況請(qǐng)審閱所附樣本篇章(金雞納與瘧疾相克--金雞納發(fā)展傳播史)。第三大優(yōu)點(diǎn)是圖文并茂。所附插圖圖片主要是中外古人、近代之人所繪之歷史圖畫，并有說(shuō)明和考證；小部分才是現(xiàn)代的圖畫或照片。第四大優(yōu)點(diǎn)是行文流暢優(yōu)美。第五大優(yōu)點(diǎn)是適應(yīng)面讀者面廣，適合廣大歷史學(xué)者、農(nóng)史學(xué)者，也適合廣大農(nóng)業(yè)科技人員、餐飲烹調(diào)師、民俗工作者、農(nóng)林院校大學(xué)生等購(gòu)買和閱讀。本書寫了玉米、甘薯(番薯)、馬鈴薯(土豆)、辣椒、番茄(西紅柿)、花生、向日葵(葵花)、煙草、美洲棉花(陸地棉)、木薯、橡膠、可可、咖啡(咖啡原產(chǎn)于黑非洲，但也是在地理大發(fā)現(xiàn)大航海時(shí)代傳開的)、南瓜、菜豆-四季豆、菠蘿、豆薯-地瓜、金雞納、古柯，共十九種比較重要的美洲產(chǎn)作物在世界上的起源發(fā)展傳播史，也寫它們?cè)谌A的發(fā)展傳播影響文化等。是一本以世界農(nóng)史為主，兼顧中國(guó)農(nóng)史的專著。
適合廣大歷史學(xué)者、農(nóng)史學(xué)者閱讀；也適合廣大農(nóng)業(yè)科技人員、餐飲烹調(diào)師、民俗工作者、農(nóng)林院校大學(xué)生等購(gòu)買和閱讀。
作者1955年生于成都市，男，漢族。九三學(xué)社成員。四川大學(xué)歷史系本科、碩士、博士，南開大學(xué)歷史系博士后。四川大學(xué)歷史文化學(xué)院教授，碩士生、博士生、博士后導(dǎo)師。中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)海外交通史研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)世界中世紀(jì)史研究會(huì)常務(wù)理事、曾任中國(guó)世界古代史研究會(huì)常務(wù)理事兼副秘書長(zhǎng)(2008—2013)。主治世界史、中國(guó)中古史、中西交通比較交流、中外農(nóng)史等。初通英、俄、日、拉丁語(yǔ)。著有《地理大發(fā)現(xiàn)研究，15—17世紀(jì)》、《世界大航海史話》、《影響世界的猶太巨人》(主編暨主撰)、《鄭和下西洋研究論稿》(上下冊(cè))，譯有《清末近代企業(yè)與關(guān)商關(guān)系》(二人合作)。兩百余篇。
及時(shí)章 緒論：農(nóng)作物大傳播的背景
及時(shí)節(jié) 促進(jìn)了歐洲經(jīng)濟(jì)和資本主義發(fā)展
第二節(jié) 世界從分散孤立到集中統(tǒng)
