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PART 1得與不得

熊老板的時(shí)間表

熊媽媽近一段時(shí)間心情不太好。

按照熊媽媽初的想法，開一個(gè)小小的面包店純屬娛情之舉，很直接的目標(biāo)就是不要讓生活過得太沉悶。開店之前的幾年，熊媽媽的生活太平靜了——正如熊爸爸所說的，每天早上去買早點(diǎn)，吃完了開始想吃什么午飯，吃過了午飯當(dāng)然要午睡，睡醒了就該想吃什么晚飯，吃過晚飯，看看電視喝喝茶，又該睡覺了。這樣的生活，按照孔夫子的說法，那就是吃飯和睡覺。這么聽起來，退休生活倒好像是退化生活。

讓熊媽媽沒想到的是，悠閑的時(shí)光就像生活中我們身邊不重要的小物件，平時(shí)總在眼前晃來晃去，等到真的需要它的時(shí)候，反倒怎么也找不著了。

在過去的5年里，酥園面包店發(fā)展速度驚人，一共在熊市開出了5家分店。這其中還包括一家開在熊市品質(zhì)居住區(qū)內(nèi)的酥庭。(按照小熊和媽媽之前的構(gòu)想，酥園的店鋪分成兩個(gè)層次：面向平民大眾的門店叫酥園，面向更高消費(fèi)群體的門店叫酥庭。)幾年之間，退休工人熊媽媽已經(jīng)變身為威風(fēng)凜凜的熊老板。

不過熊老板也為威風(fēng)凜凜付出了沉重的代價(jià)。

熊老板現(xiàn)在的作息時(shí)間表是這樣的：6:30 起床。熊媽媽需要在半個(gè)小時(shí)之內(nèi)洗漱完畢，整裝待發(fā)。作為熊老板的生活秘書，熊爸爸此時(shí)應(yīng)該買好早點(diǎn)。

熊市的煎餅果子天下聞名，但是熊媽媽一般都吩咐熊爸爸到小區(qū)門口的酥園買面包，這也是熊媽媽成功的小小心得。每天一大早店門就已經(jīng)打開，香噴噴的面包和蛋糕剛剛出爐，還有又熱又香的牛奶和咖啡—任誰路過店門口，都會(huì)忍不住走進(jìn)去。小熊曾經(jīng)為酥園想過一句很煽情的廣告語——酥園的面包叫你起床。想表達(dá)的也是這個(gè)理念—作為衣食住行類服務(wù)之一的提供者，比消費(fèi)者起得早一些實(shí)在是應(yīng)該的。

7：30準(zhǔn)時(shí)出發(fā)。熊媽媽的上午時(shí)間一般都在各個(gè)店里度過，至于去哪一家店，取決于前24小時(shí)各店經(jīng)理匯報(bào)工作的結(jié)果：哪家準(zhǔn)備新品上市了，哪家和供貨商有了嫌隙和齟齬，哪家的店員需要熊老板出面“修理”一下，哪家客戶的投訴越來越多，哪家銷售業(yè)績不妙，哪家銷售業(yè)績超好……

12 ：30—13 ：00是午飯時(shí)間。在酥園開張前，熊媽媽每天都有1～2小時(shí)午睡的幸福時(shí)光。現(xiàn)在別說午睡，能坐著吃頓安穩(wěn)午飯就不容易了。熊媽媽的午飯一般都在店里吃，趕到哪家店就在哪家店吃，員工吃什么，自己就吃什么。雖然半個(gè)小時(shí)的時(shí)間解決不了什么問題，但是熊媽媽覺得，自己和員工同甘共苦，員工心里會(huì)踏實(shí)。

下午一般都是業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的時(shí)間。酥園面包店剛開張的時(shí)候，熊媽媽就是負(fù)責(zé)面點(diǎn)制作的大師傅，后來店面越開越多，這么多的店只有一個(gè)半路出家、自學(xué)成才的大師傅顯然有點(diǎn)不正規(guī)。

在這方面，熊媽媽顯示出了非比常人的胸懷和魄力。她在三家分店即將開業(yè)的時(shí)候，從熊市的兩家四星級酒店的西餐廳重金延聘了兩位面點(diǎn)師傅作為酥園的主廚 (注：其實(shí)熊媽媽本來是想從五星級酒店里面請的，但是酒店多一顆星，師傅的工資就得漲幾十個(gè)百分點(diǎn))。專業(yè)人員的“質(zhì)地”自然不同，酥園面包店的面點(diǎn)質(zhì)量自此上了不止一個(gè)檔次，產(chǎn)品的多樣化和質(zhì)量的提高也讓熊媽媽有信心開出酥庭。既然身邊有了名師，熊媽媽也樂得有這樣好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。所以下午的時(shí)間熊媽媽一般都會(huì)和年輕的面點(diǎn)師一道跟著老師傅學(xué)點(diǎn)新東西。這也是熊媽媽的理念之一：作為經(jīng)營者，總得明白自己在賣什么。

晚上各門店經(jīng)理會(huì)和熊媽媽通電話、匯報(bào)當(dāng)天的運(yùn)營情況與收支數(shù)字。按照熊媽媽定下的規(guī)矩，當(dāng)天柜上收上來的現(xiàn)金，二天一早就要存入她指定的賬戶；門店經(jīng)理前24小時(shí)須預(yù)估一下二天需要的運(yùn)營資金，熊媽媽再將所需數(shù)額打入一個(gè)專門的費(fèi)用賬戶。雖然這樣的辦法又土又麻煩，但也透著樸素的經(jīng)營哲學(xué)情調(diào)。

各店電話匯報(bào)完畢，熊媽媽再算上一會(huì)兒總賬。等躺下來的時(shí)候已經(jīng)是夜深人靜了。從前熊媽媽的睡眠質(zhì)量很好，熊爸爸常對小熊說：“你媽超過3秒鐘睡著都算慢的。”

這么說來，熊媽媽以往是以迅雷不及掩耳的速度入睡，但是近她卻總是失眠。眼皮一合上，面前就冒出各種各樣的數(shù)字，腦子里也盤繞著白天沒辦完的事，順著想下去，思路就越來越清晰，越來越亢奮，于是想要睡著，就難上加難。看著呼呼大睡的老伴兒，熊媽媽常常輕輕嘆氣。有時(shí)候她還會(huì)冷不丁問自己：這么大歲數(shù)了還逼著自己忙個(gè)不停，是不是有點(diǎn)有福不會(huì)享？這幾年來，酥園就像是自己的另一個(gè)孩子，看著它一點(diǎn)一點(diǎn)地成長起來，那種充盈滿胸的喜悅感的確讓

人振奮，但是為什么自己總覺得生活越來越沉重呢？

熊媽媽家客廳的墻壁上掛著一幅字畫—《舍得》。話說小熊某日到某家寺廟游玩，機(jī)緣巧合，邂逅了掌院的老禪師，兩人談得投機(jī)，老禪師便送了《舍得》這幅字畫給小熊。

字畫上有密密麻麻的注腳，是一段似白非白的偈語：“舍即是得，得便是舍，不舍不得，不得不舍。”此刻熊媽媽站在字畫前，借著窗外的月光，慢慢地吟誦著畫上的偈語。雖然偈語讀起來有點(diǎn)拗口，但是反反復(fù)復(fù)地讀了幾遍，熊媽媽心中一動(dòng)，好像忽然之間明白了什么。

一顧茅廬

小熊近心情也不太好。煩惱并非因?yàn)樯馇∏∠喾矗?jīng)過幾年的積淀，小熊的公司慢慢有了些市場認(rèn)知度，接觸的業(yè)務(wù)越來越廣泛，認(rèn)識(shí)的客戶越來越具實(shí)力，公司業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)也在不斷地壯大……這實(shí)在是讓小熊欣慰的地方。

他心中的不快主要來自公司的人事關(guān)系。按理來說，幾個(gè)合作伙伴相處了這么多年，不敢說相濡以沫，至少也該默契于心，但是幾年下來，之前的一些小矛盾慢慢開始抬頭，小小的怨氣積壓下來變成宿怨。結(jié)果就是小熊不得不分出很多精力來處理這些內(nèi)耗。令小熊郁悶的是，處理的效果并不好，有時(shí)還不如置之不理。這一段時(shí)間小熊感到了徹頭徹尾的疲憊，有的時(shí)候手里正寫著東西，也會(huì)不自覺地停下來長時(shí)間發(fā)呆，回過神來的時(shí)候總是輕輕嘆一口氣。這里的一草一木、一磚一石都有自己的心血，但是沮喪和失落的情緒涌上心頭的時(shí)候，他會(huì)抑制不住地想：自己是不是該離開了。

生活和工作中一旦有了煩心事，人就很難打起精神來，小熊近一段時(shí)間很少回家，連電話也懶得打了。

還是熊媽媽主動(dòng)給小熊打來了電話：“兒子，近吉祥嗎？要是我不給你打電話，你是不是一輩子也不給我打啊？”

小熊雖然脾氣不小，但是在媽媽面前會(huì)收斂很多：“媽，兒子不孝，不過我近真是有點(diǎn)忙，還遇到點(diǎn)煩心事，所以怠慢您了。您怎么樣？店里的生意還不錯(cuò)吧？是不是又遇到什么財(cái)務(wù)問題了？”

“啊？什么煩心事啊？你自己在外面闖蕩，可別讓媽媽擔(dān)心啊。我本來倒是有點(diǎn)事想和你商量商量的，不過你心情不好，我反倒不知道怎么開口了。”

小熊自小就和媽媽無話不談，母子兩個(gè)都是心里藏不住話的性格，于是他簡要地把自己的煩惱跟媽媽說了說。

電話那邊沉默了。但沒過一會(huì)兒，小熊就聽到媽媽在電話那端開始做起了思想工作：“要說當(dāng)時(shí)我就說過，再好的朋友也別一塊兒做生意，生意是和錢打交道的，和錢打交道久了，人情自然就淡了。而且，朋友在一塊兒，有些話能說，有些話得忍著。你又不是那種能忍得住氣的人，有矛盾那也算正常。那你有什么打算？你是打算忍著呢，還是忍著呢，還是忍著呢？”

這是一個(gè)相聲的經(jīng)典包袱，但小熊還是笑了。他問媽媽，“那不然怎么辦呢？”(注：人心這東西真是玄妙，偏了一點(diǎn)，再想往回拉，可得費(fèi)點(diǎn)勁。)

熊媽媽忽然說：“其實(shí)吧，你這么一說，我想和你商量的事兒反倒好說了，你干脆別干了，來幫幫媽媽吧。”

小熊被這句話嚇了一跳，雖然他為媽媽自己打拼出的這個(gè)小生意感到由衷的驕傲，卻從來沒想過自己一個(gè)會(huì)計(jì)師會(huì)轉(zhuǎn)行去做面點(diǎn)師。

“媽，您和我開玩笑吧？我學(xué)了這么多年的財(cái)務(wù)，轉(zhuǎn)行去烤面包？就算我同意，我爸也不能同意吧。”

“你這孩子，你上次不是還說，將來要幫我把酥園做上市嗎？學(xué)財(cái)務(wù)怎么了？我又沒讓你到生產(chǎn)一線去？你不來幫我，我活活累死算了。”

小熊聽到媽媽耍賴，心里好笑，他不想在電話里和媽媽爭吵下去，于是說道：“這樣吧，這不是三句兩句說得清的事情。

我也不能因?yàn)橛龅揭稽c(diǎn)小挫折就把經(jīng)營了這么多年的生意全都拋下。這周末我回家一趟—好久沒回去了，這次回去看看您跟我爸，再順便幫您看看賬。”