歷時(shí)3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學(xué)，解析的國際咖啡流行趨勢，介紹最完整的咖啡品種、產(chǎn)地，剖析名豆，教戰(zhàn)杯測及沖煮實(shí)務(wù)，是重度咖啡愛好者的教戰(zhàn)手冊！歷時(shí)3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學(xué)，解析的國際咖啡流行趨勢，介紹最完整的咖啡品種、產(chǎn)地，剖析名豆，教戰(zhàn)杯測及沖煮實(shí)務(wù)，是重度咖啡愛好者的教戰(zhàn)手冊！。
精品咖啡學(xué)(上)：淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科
精品咖啡學(xué)(下)：杯測、風(fēng)味輪、金杯準(zhǔn)則 咖啡老饕的入門天書
重度咖啡愛好者的教戰(zhàn)手冊！ 一定要學(xué)的咖啡品嘗法 老饕必懂的咖啡風(fēng)味輪 用科學(xué)方法煮出好咖啡的金杯準(zhǔn)則 杯測、手沖、賽風(fēng)在家玩兒的終極指南
韓懷宗： 東吳大學(xué)英文系畢業(yè)，1986年進(jìn)入聯(lián)合報(bào)系擔(dān)任《美國新聞與世界報(bào)導(dǎo)》中文版編輯，并轉(zhuǎn)任聯(lián)合報(bào)國際新聞中心編譯，直至2003年退休。1998年兼任西雅圖咖啡產(chǎn)品副總至2002年止，協(xié)助產(chǎn)品開發(fā)并編寫教育月刊《Coffee Times》。 任職《美國新聞與世界報(bào)導(dǎo)》期間，因與美方編輯部時(shí)差問題，養(yǎng)成熬夜喝咖啡提神的習(xí)慣。起初喝即溶咖啡，但喝來乏香苦口，于是自力救濟(jì)，自己烘咖啡豆，犒賞味蕾，不自覺玩起咖啡，并大量搜集國際咖啡資訊，研究咖啡烘焙與沖泡，至今已屆三十年，堪稱中國臺灣地區(qū)咖啡界的老頑童。目前擔(dān)任碧利咖啡實(shí)業(yè)顧問及相關(guān)咖啡教學(xué)工作。 著有《咖啡學(xué)：秘史、精品豆與烘焙入門》，并有譯作《Starbucks：咖啡王國傳奇》、《咖啡萬歲：小咖啡如何改變大世界》。
精品咖啡學(xué)(上)：淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科
Chapter.1精品咖啡進(jìn)化論(上)：及時(shí)、二波咖啡簡史
Chapter.2精品咖啡進(jìn)化論(下)：第三波咖啡登場
Chapter.3臺灣地區(qū)精品咖啡
Chapter.4咖啡風(fēng)味輪新解：氣味譜
Chapter.5亞齊搏命，關(guān)于曼特寧的前世今生
Chapter.6精品咖啡溯源，舊世界古早味：埃塞爾比亞、也門與印度
Chapter.7新秀輩出，新世界改良味(上)：巴西、秘魯、玻利維亞、危地馬拉、薩爾瓦多、肯尼亞
Chapter.8新秀輩出，新世界改良味(下)：藝伎雙嬌——巴拿馬VS哥倫比亞
Chapter.9量少質(zhì)精，中海島味：夏威夷、牙買加、古巴、波多黎各、多米尼加、波旁、圣海倫娜
Chapter.10 如何泡出美味咖啡：賽風(fēng)&聰明濾杯篇
Chapter.11 精品咖啡外一章，天然低因咖啡：星巴克、UCC、意利，咖啡巨擎嚴(yán)重的新黑金
精品咖啡學(xué)(下)：杯測、風(fēng)味輪、金杯準(zhǔn)則咖啡老饕的入門天書
Chapter.1從喝一杯咖啡開始：盡享千香萬味
Chapter.2認(rèn)識咖啡的魔鬼風(fēng)味：瑕疵豆與缺陷味
Chapter.3杯測概論：為咖啡評分
Chapter.4咖啡風(fēng)味輪新解：氣味譜
Chapter.5咖啡風(fēng)味輪新解：滋味譜
Chapter.6金杯準(zhǔn)則：歷史和演進(jìn)
Chapter.7金杯準(zhǔn)則：萃出率與濃度的美味關(guān)系
Chapter.8如何泡出美味咖啡：基礎(chǔ)篇
Chapter.9如何泡出美味咖啡：手沖篇
Chapter.10 如何泡出美味咖啡：賽風(fēng)&聰明濾杯篇
最后還是買了這套而不是田口護(hù)大大的書，當(dāng)然對于咖啡愛好者而言都是精彩的好書。
非常不錯(cuò)的書，筆者詳細(xì)幽默的講述了有關(guān)咖啡的內(nèi)容。
還挺詳細(xì)系統(tǒng)的咖啡知識，文字挺多，堅(jiān)持住，不要睡
喜歡咖啡的值得學(xué)習(xí)！長學(xué)問！作者化經(jīng)歷、愛好為作品、財(cái)富之路更值得學(xué)習(xí)！
作為專業(yè)咖啡師不得不讀的一本書！咖啡的基礎(chǔ)理論書中寫的很詳細(xì)！多讀幾次，對咖啡的理論知識能有很大的提升！值得推薦！
咖啡控必備要想學(xué)點(diǎn)咖啡的專業(yè)知識，就是他了。
喜歡，特別喜歡，作者很用心，內(nèi)容特別詳細(xì)。可以學(xué)到好多咖啡知識
這套書應(yīng)該說是咖啡從業(yè)人員的入門教程吧。常讀常收益。
在朋友那看過這個(gè)書，對于咖啡歷史講解詳細(xì)，值得一讀。
非常適合精品咖啡進(jìn)階學(xué)習(xí)，能夠?qū)Ξa(chǎn)地、品種、手沖、虹吸等都有一定的了解。
不錯(cuò)的咖啡知識，結(jié)合實(shí)際操作會有很大的進(jìn)步。
收到同學(xué)的影響，覺得咖啡是那么的美好，好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)
喜歡去的咖啡店的咖啡師推薦的，關(guān)于咖啡文化的一套好書
書的包裝很好，咖啡的入門書籍，多看看能加深對咖啡的了解，不錯(cuò)
很好的一套書，沒有很枯燥，適合想了解咖啡的人
寫的真的很好，想了解咖啡學(xué)習(xí)咖啡的，值得看一看。
比較有技術(shù)含量的一套書，可以學(xué)到不少關(guān)于咖啡的知識。
書其實(shí)還沒開始讀，但翻過內(nèi)容是很詳盡的，對于咖啡店主或者發(fā)燒友來說是必備品。不過要說一下當(dāng)當(dāng)這次快遞的包裝真是有夠簡陋，只有一個(gè)塑料袋！明明上次還有個(gè)紙皮箱包著的！只有一層薄薄的袋子的話怕經(jīng)不起快遞的虐待哦！
就像打開了精品咖啡世界的大門、從品種到產(chǎn)地再到風(fēng)味特色、烘培方法都娓娓道來。筆風(fēng)也很幽默，通俗又不失味道，有些游記的感覺。另外圖書裝幀設(shè)計(jì)也很喜歡。力推哦～
囊括了各種咖啡知識，可以說是咖啡小百科了，不錯(cuò)的一套書，咖啡發(fā)燒友的拓展讀物~！還是值得一看的。
63塊兩本書，這質(zhì)量還可以啦，值得購買。快遞哥態(tài)度很好，我沒有一毛錢他和爽快地幫我墊，雖然我的一個(gè)一毛錢不多，但是如果很多客人都沒有一毛錢，日積月累，那快遞哥就虧了。希望當(dāng)當(dāng)在定價(jià)時(shí)考慮到這個(gè)尾數(shù)問題。
初次看到這套書是在一家咖啡館里，喝著咖啡欣賞著這套書，一看就愛上了，然后就來當(dāng)當(dāng)搜索，當(dāng)時(shí)很貴，于是就加了收藏，天天看降價(jià)通知，終于有一天讓我等到了，50多拿下2本，自認(rèn)為很值，而且是正版的，里面講的有關(guān)咖啡知識淺顯易懂，老公拿到后，每天都在翻看，對咖啡的認(rèn)識也提高了不少！！！值得推薦！！！
各種咖啡知識和掌故娓娓道來，引人入勝，系統(tǒng)全面的咖啡學(xué)。
或許大家都喜歡咖啡，真正看過書后有不一樣的感覺，自從看了之后我就迷上了手沖咖啡這一相對小眾的愛好，雖說看了不會成為高手，但有這些知識和自己對咖啡感悟加持，跟靠譜的咖啡師多玩玩交流下，立馬有飛升的感覺，個(gè)人認(rèn)為上冊有關(guān)咖啡文化，不看真是損失啊，下冊只是具體操作實(shí)務(wù)，對于咖啡愛好者來說這是一套很容易讀有意思的書
可以在作者的引導(dǎo)下開始精品咖啡之路，學(xué)會感受咖啡不同風(fēng)味表現(xiàn)，是本書意外的驚喜。原來好喝的咖啡并不難做，科學(xué)的方法才有好的咖啡。
國內(nèi)有關(guān)第三波咖啡學(xué)的書，讀這套足矣。上卷是咖啡產(chǎn)地及歷史介紹以及咖啡生物種屬考證，意外的不枯燥，感覺要掉咖啡坑了…
咖啡已經(jīng)被各種裝13的們玩壞了，有時(shí)候覺得咖啡就像女人，有眾好，也有偏愛，反正適合自己就行。一堆堆關(guān)于咖啡的書，這本還是有一定的可讀性，至于是否如書名所言是精品，見仁見智吧
這個(gè)系列還是有很多咖啡專業(yè)知識的內(nèi)容的，有一些干貨，而且書中對于咖啡業(yè)界有爭議的地方，作者也有表達(dá)自己的明確看法，這點(diǎn)我比較欣賞，很適合咖啡小白學(xué)習(xí)的咖啡書。
這是一本很不錯(cuò)的書，很適合初學(xué)者了解咖啡的一本書。整套書共有上下兩冊。上冊是了解咖啡的一些歷史，包括品種，以及所有品種的來源，下冊還沒看，看完再來評價(jià)。總之是一本很適合初學(xué)者了解咖啡的一本好書。
